Saturs
Pieneņu sīrupa derīgās īpašības ir ļoti dažādas. Tie jau sen ir veiksmīgi izmantoti tautas medicīnā daudzās valstīs. Sīrupa pagatavošana ir pavisam vienkārša, taču to var izdarīt dažādi.
Pieneņu sīrupa ārstnieciskās īpašības
Pieneņu sīrups ir bagāts ar derīgām īpašībām, pateicoties tā bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam. Produkta enerģētiskā vērtība beigās ir aptuveni 180-200 kcal uz 100 g. Tātad sīrups satur šādas derīgās vielas:
- fosfors, P – nepieciešams muskuļu un garīgajai darbībai, piedalās lielākajā daļā organismā notiekošo ķīmisko reakciju, no tā atkarīga vielmaiņa, šūnu augšana, sirds, nervu, skeleta un citu sistēmu stāvoklis;
- kālijs, K – uzlabo sirds ritmu, nervu impulsu vadīšanu, smadzeņu darbību, kā arī regulē sāļu koncentrāciju organismā, kas novērš tūsku veidošanos;
- kalcijs, Ca – svarīga augšanai, zobu veselībai, ietekmē asins recēšanu, nodrošina muskuļu kontrakciju un daudz ko citu;
- dzelzs, Fe – piegādā skābekli muskuļiem un citiem iekšējiem orgāniem, ir nepieciešams normālai vielmaiņas procesu norisei, palīdz imūnsistēmai pretoties ārējās vides agresīvajai ietekmei;
- cinks, Zn – nodrošina normālu testosterona līmeni, aizsargā pret daudzām vīriešu slimībām, atbalsta daudzu sistēmu darbību, tai skaitā imūno, nervu, uzlabo vielmaiņu;
- mangāns, Mn – regulē ogļhidrātu un tauku vielmaiņu, insulīna ražošanu, audu (muskuļu, saistaudu) atjaunošanas procesu, kas nepieciešams ātrai brūču dzīšanai;
- askorbīnskābe,
- tokoferols ir antioksidants, taukos šķīstošs E vitamīns, tas atbalsta visu ķermeņa sistēmu darbību un aktīvi cīnās ar vecumu saistītām patoloģiskām izmaiņām;
- B vitamīni-grupas – atbalsta cilvēka emocionālo fonu, palīdz cīnīties ar stresu un depresiju, stiprina imūnsistēmu, zarnu darbību un muskuļus;
- K vitamīns – novērš asiņošanas attīstību, uzlabojot asins recēšanu, stiprina saistaudus, kaulus, piedalās proteīnu sintēzē;
- PP vitamīns – stiprina asinsvadus, piedalās daudzu svarīgu enzīmu un hormonu (insulīna, testosterona, kortizola un citu) veidošanā.
Pieneņu sīrupa labvēlīgās īpašības cilvēki ir izmantojuši gadsimtiem ilgi. Tam ir dziedinošs efekts dažādos virzienos. Pieneņu sīrups tiek novērtēts par tā spēju palīdzēt dziedēt un atjaunot aknas. Bioloģiski aktīvās vielas attīra orgānu no toksīniem, atjauno šūnas, veicina labāku žults izvadīšanu. Papildus choleretic un tīrīšanas īpašībām pieneņu sīrupam ir vairākas citas labvēlīgas iedarbības:
- stiprina centrālo nervu sistēmu;
- uzlabo muskuļu tonusu;
- palielina apetīti;
- uzlabo gremošanu;
- samazina kuņģa skābumu;
- stimulē vielmaiņu;
- dziedē locītavas;
- atjauno ādu.
Bērnībā pieneņu sīrups ir ļoti noderīgs, jo satur bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu un palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tas atvieglo saaukstēšanās un klepus ārstēšanu.
Kā pagatavot sīrupu no pienenes ziediem
Pieneņu sīrupa pagatavošanai ir daudz receptes. Jebkurā gadījumā ir jābūt 2 sastāvdaļām: spilgti dzeltenām pienenes galviņām un granulētajam cukuram. Viss pārējais ir pēc paša gatavotāja ieskatiem.
Nav termiskās apstrādes
Pieneņu ziedus cieši ievietojiet 3 litru burkā un pārkaisiet ar cukura kārtām, kuras jums vajadzēs apmēram 1,5 kg. Ļaujiet tai nostāvēties, līdz no burkas kakla izplūst lipīga sula. Dzert 1 tējk. uz 50 ml silta ūdens pret sāpēm aknās, holelitiāzi, aknu un zarnu koliku.
Klaseburtiskā veidā
Pieneņu sīrupu sauc arī par medu, jo abiem produktiem ir ļoti līdzīga smarža, garša un konsistence.
Sastāvdaļas:
- ziedkopas – 400 gab.;
- cukurs - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- ūdens 0,5 l;
- citronskābe - 1 tējk.
Ziedkopas labi noskalo un dienu piepilda ar ūdeni, lai tas tās pilnībā pārklātu. Pēc tam izspiediet ziedus un pievienojiet 0,5 litrus ūdens. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes. Nomazgājiet un sasmalciniet vienu citronu, pievienojiet pannai, kā arī cukuru un citronskābi.
Vāra vēl 10 minūtes un pēc tam noņem no uguns, līdz atdziest. Izkāš caur marli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.Lej sausās sterilās burkās un aizvāko. Ņem 2 ēd.k. l. tukšā dūšā vairākas reizes dienā.
Ilgstoši lietojot pienenes sīrupu, pazūd troksnis galvā, reibonis, skleroze, uzlabojas atmiņa. Zāles mazina zarnu kolikas zīdaiņiem un pieaugušajiem. Lai to izdarītu, pietiek ar 8-20 pilieniem sīrupa uz pusglāzi silta ūdens.
Pieneņu sīrupa lietošanas noteikumi
Lietojot ārstniecisko pieneņu sīrupu pārtikā, jāatceras, ka šis ir diezgan kaloriju produkts, jo satur daudz cukura. Tāpēc saldo masu labāk pievienot tējai kā saldinātāju. Jāraugās, lai dzēriens nebūtu karsts, pretējā gadījumā tiks zaudēti daudzi vitamīni.
Dzer tukšā dūšā ar pieneņu sīrupu saldinātu zāļu tēju, lai visas labvēlīgās vielas uzsūktos. Tad dzēriens pilnībā parādīs savas ārstnieciskās īpašības.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Pieneņu zāļu lietošanai nav stingru kontrindikāciju, taču ir vairāki ierobežojumi vai brīdinājumi par iespējamām blakusparādībām. Saldo medu var dot pat maziem bērniem, tas viņiem ļoti noderēs, īpaši pavasara hipovitaminozes periodā. Bet tomēr, lietojot pienenes sīrupu, jums jāatceras daži ierobežojumi:
- hipoacīds gastrīts;
- žults ceļu bloķēšana;
- čūlaini kuņģa-zarnu trakta bojājumi;
- tendence uz caureju;
- cukura diabēts.
Kā uzglabāt pienenes sīrupu
Pieneņu sīrupa ieguvumi un kaitējums lielā mērā ir atkarīgs no produkta uzglabāšanas veida.Sabojātas zāles, visticamāk, nebūs noderīgas ziemā. Tāpēc, lai tas ilgstoši stāvētu, tas jāsagatavo, izmantojot termisko apstrādi, un jārullē tradicionālā veidā (kā parastais ievārījums). Pieneņu medu var arī konservēt, izmantojot spirtu saturošu pildījumu. Lai to izdarītu, saldajam šķīdumam pievienojiet noteiktu daudzumu degvīna vai alkohola un atstājiet 1-3 nedēļas.
Ja pieneņu sīrupu gatavo dabiski, neizmantojot uguni, labāk tam pievienot nedaudz citronskābes, lai tas labāk saglabātos. Uzglabāt ledusskapī augšējā plauktā. Pieneņu sīrupu var sasaldēt nelielās porciju glāzēs. Ziemā to nedaudz izņem un pievieno tējai.
Secinājums
Pieneņu sīrupa derīgās īpašības ir nepieciešamas jebkurā vecumā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Saldais stiprinātais medus palīdzēs pārdzīvot saaukstēšanās, hipovitaminozes sezonu un palikt veseliem un enerģiskiem visu ziemu.
