Saturs
Pieneņu sakne satur daudzas labvēlīgas sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē veselību. To izmanto ārstniecisko dzērienu pagatavošanai. Īpaši populāra ir pienenes kafija. Tai ir patīkama garša, bet nesatur kofeīnu.
Pieneņu kafijas priekšrocības
Pienene ieņem pirmo vietu zālaugu ziemciešu sarakstā. Tautas medicīnā izmanto ne tikai ziedus, bet arī saknes. Tie satur šādus noderīgus elementus:
- flavonoīdi;
- dzelzs;
- sterīni;
- kālijs;
- olbaltumvielu vielas;
- nikotīnskābe;
- organiskās skābes;
- vitamīni P, C un B2.
No pieneņu saknēm pagatavotās kafijas priekšrocības un kaitējums ir tās bagātīgā sastāva dēļ. Tas ir pieprasīts sieviešu vidū, kuras rūpējas par savu veselību un figūru. Pieneņu saknē esošās vielas piešķir ādai elastību un jaunību.Viņi veiksmīgi tiek galā ar aizcietējumiem un iekaisuma procesiem gremošanas sistēmā.
Auga saknes provocē žults izdalīšanos un stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Pateicoties bagātīgajam dzelzs saturam, tie palīdz novērst dzelzs deficīta anēmijas simptomus. Ne mazāk efektīva tiek novērota cīņā pret hipertensiju un bezmiegu. Regulāri lietojot, dzēriens var attīrīt aknu un žultspūšļa šūnas no toksiskām vielām.
Lietojumprogrammu priekšrocības
Galvenā kafijas dzēriena atšķirīgā iezīme ir kofeīna trūkums sastāvā. Tam ir holerētiskas un diurētiskas īpašības, neradot toksisku ietekmi uz ķermeni. Kopā ar piena sēnīšu novārījumu dzēriens veiksmīgi tiek galā ar aknu slimībām. To bieži lieto, lai novērstu koronāro artēriju slimību un aterosklerozi. Turklāt kafija, kas pagatavota no pienenes saknēm, ir slavena ar savām pretiekaisuma īpašībām, kas ļauj to izmantot cīņā pret noteiktām slimībām. Atšķirībā no parastās kafijas, pieneņu dzērienam ir nomierinoša iedarbība uz organismu.
No kā gatavo pienenes kafiju?
Pieneņu kafiju gatavo no auga saknēm. Tos iepriekš sasmalcina un apcep. Pirms alus pagatavošanas saknes sasmalcina, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Ja dzērienu nav iespējams pagatavot mājās, iegādājieties to gatavu. Maltas pieneņu saknes iepako porcijās sadalītos maisiņos, kurus pirms lietošanas piepilda ar ūdeni.
Ar ko iet pieneņu kafija?
Pieneņu kafijas ieguvumi un kaitējums var atšķirties atkarībā no tā, ko dzērienam pievieno garšas uzlabošanai. Visbiežāk līdzeklis ir bagātināts ar:
- medus;
- krējums;
- mežrozīšu;
- kanēlis.
Veselīga dzīvesveida piekritēji kafijai piešķir saldumu, izmantojot topinambūru.
Kā pagatavot kafiju no pienenes saknēm
Izejvielas kafijas pagatavošanai no pienenēm tiek sagatavotas iepriekš. Savākšana tiek veikta sākot no aprīļa beigām. Retos gadījumos ir atļauts savākt rudens sākumā. Izejvielu iegādes process tiek veikts pēc šāda algoritma:
- Saknes rūpīgi notīra no augsnes un mazgā ar tekošu ūdeni.
- Nomizotās saknes saberž lielos gabalos.
- Produktu cep 20 minūtes 180°C temperatūrā.
- Apceptās saknes liek traukā ar vāku.
Ozolzīles palīdzēs palielināt pieneņu sakņu uzturvērtību. Tie satur kvercetīnu, kam piemīt antioksidanta un diurētiskas īpašības. Ozolzīles novāc no septembra beigām līdz oktobra sākumam. Ir nepieciešams dot priekšroku cietiem augļiem, kas ir brūnā vai zaļganā krāsā. Par augļa gatavību liecina neliela atdalīšanās no zariem. Spiedienam elastīgas zīles nevar izmantot pārtikā, jo tās ir pakļautas tārpiem. Augļu novākšana pieneņu zālēm tiek veikta saskaņā ar šādu principu:
- Zīles piepilda ar tīru ūdeni 20-30 minūtes. Augļi, kas uzpeld virspusē, tiek izmesti.
- Liek zīles plānā kārtā uz cepešpannas un tad liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Temperatūrai jābūt zemai.
- Gatavos un atdzesētos augļus nomizo un pēc tam sasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.
- Iegūto maisījumu vēlreiz žāvē cepeškrāsnī.
- Izejvielas ievieto papīra maisiņos vai stikla burkās.
No ozolzīlēm un pienenes saknes gatavota kafija ir indicēta cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz trombozi un kuriem ir pazemināta imunitāte. Sievietēm tās priekšrocības slēpjas augstajā folijskābes saturā. Līdzeklis arī uzlabo asinsainu un novērš sauso klepu. Ne mazāk svarīgas priekšrocības ietver tā hipoalerģiskumu.
Kā pagatavot kafiju no pienenes saknēm
Pieneņu sakņu kafijas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā dabīga kafijas dzēriena pagatavošana. Par 1 ēd.k. Karstam ūdenim būs nepieciešama 1 tējk. iepriekš apstrādātas izejvielas. Pirms vārīšanas ir jāpārbauda sakņu integritāte. Pēc augsnes attīrīšanas tie jāizžāvē. Žāvēšana tiek veikta labi vēdināmā vietā vai zem saules. Par to, ka saknes ir pilnībā izžuvušas, liecina piena sulas izdalīšanās apstāšanās. Cepot netiek izmantota eļļa.
Eksperti iesaka sasmalcināt saknes, līdz tās ir smalki samaltas. Sagatavoto izejvielu uzglabāšanai labāk izmantot koka vai stikla trauku. Jūs varat arī iepakot pulveri kokvilnas maisiņos. Sasmalcinātu pieneņu sakņu vispārējais glabāšanas laiks ir 1 gads.
Kā pagatavot parasto kafiju no pienenēm
Klasiskās pienenes kafijas recepte neprasa nekādas īpašas zināšanas vai prasmes. Viss, kas nepieciešams, ir vispirms parūpēties par izejvielu sagatavošanu. Dzēriena pagatavošanas shēma ir šāda:
- 1 tējk. sasmalcinātas saknes ielej glāzē un piepilda ar karstu ūdeni.
- Pēc 5 minūtēm dzēriens tiek filtrēts.
- Lai bagātinātu garšu, kafijai pievieno jebkuru saldinātāju.
Pieneņu sakņu kafijas recepte ar kanēli
Kanēlis palīdz pieneņu sakņu kafijai garšu padarīt skābāku. Tas uzlabo asinsriti un tai ir antiseptiska iedarbība uz ķermeni. Ieteicams dot priekšroku Ceilonas šķirnei. Ja ir nepieciešams kumarīns, ir nepieciešams lietot kasijas kanēli. Kafija tiek pagatavota pēc šāda algoritma:
- Sauso pieneņu sakņu maisījumu lej krūzītē un piepilda ar ūdeni.
- Pēc 3-5 minūtēm dzērienu filtrē. Ja kafija tiek iegādāta, tad izkāš nepieciešamība pazūd.
- Gatavajam dzērienam pievieno kanēli. Par 1 tējk. sasmalcinātām pienenes saknēm vajadzēs ½ tējk. kanēlis.
Pieneņu kafijas recepte ar medu
Medus tiek uzskatīts par veiksmīgāko cukura alternatīvu. Tas satur daudz noderīgu vielu, kas labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Ārsti iesaka aukstajā sezonā dzert kafiju ar to pievienotu. Tas palīdzēs izvairīties no vīrusu infekcijas. Kafijai ar medu jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 40 ml krējuma;
- 2 tējk. pienenes saknes pulveris;
- 300 ml ūdens;
- 2 tējk. medus
Gatavošanas process:
- Kafija tiek pagatavota, izmantojot standarta metodi.
- Pēc dažām infūzijas minūtēm dzēriens tiek filtrēts.
- Krējumu un medu pievieno pēc dzēriena ieliešanas tasītēs.
Garda pienenes kafija ar krējumu
Par visgardāko no pienenes saknēm tiek uzskatīta tā kafija, kurai pievienots krējums un cukurs. Gatavošanas process atšķiras no klasiskās receptes. Tas ietver:
- Sausā pannā apceptas pienenes saknes, izmantojot javu, samaļ pulverī.
- Izejvielas aplej ar karstu ūdeni un uzvāra.
- Dzērienu vāra uz lēnas uguns, līdz tas kļūst gaiši brūns.
- Pēc izkāšanas gatavajam produktam pievieno nepieciešamo cukura un krējuma daudzumu.
Uzņemšanas funkcijas
Dienā ieteicams izdzert 1 tasi pieneņu sakņu kafijas. Laika gaitā ir atļauts palielināt devu skaitu dienā. Sākumā gremošanas sistēmas orgāni pielāgosies jaunajam produktam. Tas var izraisīt gremošanas traucējumus. Tāpēc dzērienu ieteicams dzert devās.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, pienenes saknes jālieto piesardzīgi. Īpaši modriem jābūt cilvēkiem, kuri lieto medikamentus. Vielas, kas veido pienenes saknes, spēj mainīt noteiktu medikamentu īpašības. Ieteicams augu vākt ekoloģiski tīrās vietās. Tas novērš iespēju, ka augā ir uzkrājušies toksīni. Speciālisti neiesaka dzert kafiju no pieneņu saknēm, ja ir šādas slimības:
- cukura diabēts;
- samazināta asins recēšanu;
- alerģiska reakcija uz pienenēm.
Pēc zāļu lietošanas ieteicams pievērst uzmanību ķermeņa reakcijai. Gremošanas traucējumi un grēmas tiek uzskatīti par normāliem. Laika gaitā šādiem simptomiem vajadzētu izzust.Ādas izsitumu un niezes parādīšanās norāda uz individuālu dzēriena nepanesību. Šajā gadījumā labāk no tā atteikties.
Secinājums
Pieneņu kafiju ieteicams dzert no pavasara beigām līdz vasaras sākumam. Tieši šajā laikā pienenēs koncentrējas milzīgs daudzums noderīgu vielu. Dzēriens lieliski aizstāj parasto kafiju, taču atšķiras no tā ar vairākām priekšrocībām. Neskatoties uz to, tas jālieto piesardzīgi.
