Saturs
- 1 Pieneņu tinktūras sastāvs un vērtība
- 2 Kā pagatavot pieneņu tinktūru
- 3 Ar ko palīdz pienenes tinktūra spirtā, degvīnā vai odekolonā?
- 4 Pieneņu uzlējuma ārēja lietošana ar degvīnu
- 5 Kāpēc un kā dzert pieneņu tinktūru
- 6 Pieneņu alkohola tinktūras lietošanas iezīmes bērniem
- 7 Kā lietot pienenes tinktūru kosmētikas nolūkos
- 8 Ierobežojumi un kontrindikācijas
- 9 Secinājums
Mājās gatavoti alkoholiskie dzērieni ar dažādu garšaugu piedevu kļūst arvien populārāki ar katru dienu. Pieneņu tinktūra ar spirtu ļauj saglabāt lielāko daļu labvēlīgo elementu, ko satur auga ziedi un lapas. Izcilā garša un patīkamā skābenība neatstās vienaldzīgu nevienu stipro dzērienu cienītāju.
Pieneņu tinktūras sastāvs un vērtība
Augs satur lielu daudzumu organismam labvēlīgu mikroelementu un vitamīnu. Ziedi, kāts un saknes satur fitoflavonoīdus, inulīnu un gumijas vielas.Vitamīni ietver A, B2, B4, C, E un PP. Augs ir bagāts ar tādiem elementiem kā dzelzs, kālijs, kalcijs, fosfors un mangāns. Ir arī retāk sastopami - niķelis, kobalts, bors un molibdēns.
Gatavā pienenes tinktūra, tāpat kā jebkurš cits stiprais alkoholiskais dzēriens, ir diezgan kaloriju saturs. Atkarībā no izmantotās bāzes uzturvērtība var nedaudz atšķirties. 100 g klasiskās ziedu spirta tinktūras satur:
- olbaltumvielas - 1 g;
- tauki - 0 g;
- ogļhidrāti - 2 g;
- kalorijas - 197 kcal.
Pienene pati par sevi būtiski nemaina alkohola augsto kaloriju saturu. Ja uzlējumam pievienojot augu saknes vai stublājus, nevis ziedus, tas tikai mainīs dzēriena galīgo ķīmisko sastāvu.
Kā pagatavot pieneņu tinktūru
Aktīvākā tinktūras daļa ir tās spirta bāze. Izvēli šeit ierobežo tikai ražotāja iztēle. Tomēr vislabāk ir lietot stiprus spirtu saturošus šķidrumus. Tiek uzskatīts, ka, jo spēcīgāka ir sākotnējā bāze, jo ātrāk augs atbrīvos savu garšu un labvēlīgos mikroelementus. Atkarībā no izejmateriāla stipruma infūzijas ilgums svārstās no 2-3 nedēļām līdz 1 mēnesim.
Tradicionālā bāze ir tīrs 96% alkohols. Pēc pilnīgas infūzijas to lieto vai nu kā zāles, vai atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam. Arī degvīns un paštaisīts moonshine joprojām ir ļoti populārs. Daudzi amatnieki uzglabā un rūpīgi ievēro tehnoloģiju pieneņu tinktūras pagatavošanai ar trīskāršo odekolonu. Lai iegūtu augstas kvalitātes gatavo produktu, jums vajadzētu uzņemties atbildīgu pieeju spirta bāzes izvēlei.
Uz ko jūs varat uzstāt?
Pienene ir universāls augs no alkoholisko dzērienu pagatavošanas mājās viedokļa.Mājas amatnieki aktīvi izmanto gandrīz visas tās daļas tinktūrām. Vispopulārākie ir auga ziedi. Tie ļauj piesātināt dzērienu ar skaistu dzeltenīgu krāsu un piešķir tam apburošu aromātu. Gatavojot tinktūru ar spirtu, pienenes ziedi saglabā visas savas ārstnieciskās īpašības.
Otrajā vietā lietošanas biežuma ziņā ir auga saknes. Tiek uzskatīts, ka tajos ir maksimāli daudz organismam labvēlīgo vielu. Turklāt saknes uzkrāj noderīgu inulīnu. Satura daudzuma ziņā pienenes saknes pat pārspēj cigoriņus. Tinktūru pagatavošanai varat izmantot arī sulu, kas iegūta no auga lapām. Lai lapas ātrāk atbrīvotu savu garšu un uzturvielas, tās ieteicams ar blenderi samalt viendabīgā pastā.
Atkarībā no izvēlētās auga daļas gatavā produkta garša var krasi mainīties. Tiek uzskatīts, ka no ziediem pagatavotā tinktūra ir maigāka un patīkamāka pēc savām organoleptiskajām īpašībām. Saknes ļauj iegūt cēlāku dzērienu. Pieneņu lapas vislabāk izmantot ārstniecisko tinktūru pagatavošanai.
Izejvielu savākšana un sagatavošana
Lai pagatavotu pareizo tinktūru, jums jābūt īpaši uzmanīgam, izvēloties pareizās sastāvdaļas. Augi absorbē kaitīgās vielas no augsnes un gaisa ap tiem, tāpēc vislabāk tās savākt attālumā no lielām rūpnīcām un lielceļiem. Atkarībā no tā, no kuras pienenes daļas dzēriens ir pagatavots, tās savākšanas laiks var ievērojami atšķirties.
Lapas jāsavāc pirms aktīvā ziedēšanas perioda sākuma. Vidējā zonā par labāko laiku uzskata aprīļa beigas vai maija sākumu. Jaunās lapas rūpīgi noplēš ar rokām un apgriež ar šķērēm, pēc tam ievieto nelielā groziņā vai stikla burkā. Zāle nedrīkst izžūt un pūt. Pirms gatavošanas lapas atkal jāšķiro, lai noņemtu netīrumus un kukaiņu bojātās daļas. Dzinumus mazgā zem auksta ūdens un nedaudz žāvē tumšā vietā.
Ziedi tiek vākti maijā-jūnija sākumā. Vislabāk ir dot priekšroku tikai ziedošiem pumpuriem. Ziedus nogriež gar stublāja malu un savāc kopā ar zaļajiem sepaliem. Vācot, jācenšas nesabojāt ziedputekšņus, jo tie ir viena no svarīgākajām pareizas tinktūras sastāvdaļām. Pirms gatavošanas ziedi tiek pārbaudīti un no tiem noņemti nevēlamie elementi - netīrumi, puve un kukaiņi.
Saknes savāc agrā pavasarī pirms lapu parādīšanās. Ja pienenes gatavības pakāpes noteikšana ir problemātiska, ražu var novākt rudenī - septembrī vai oktobrī. Sakneņus izrok, nogriež virszemes daļu un diegveida saknes. Atlikušās daļas nomazgā no augsnes un žāvē svaigā gaisā.
Tinktūras gatavošana no pienenes ziediem
Pieneņu ziedu tinktūra spirtā tiek uzskatīta par klasisku dzēriena pagatavošanas veidu. Augs piešķir dzērienam dzeltenīgu nokrāsu un smalku augu aromātu. Atkarībā no galīgā gatavošanas mērķa varat izmantot vai nu degvīnu, vai tīru spirtu.
Lai pagatavotu tinktūru, iepriekš sagatavotus ziedus ievieto burkā.Tos klāj, nesaspiežot viens otru tā, lai tie aizpildītu aptuveni 3/4 no trauka tilpuma. Pēc tam burku piepilda ar spirtu vai degvīnu, cieši aizver ar vāku un vismaz 3 nedēļas nosūta tumšā vietā. Burka periodiski jāsakrata.
Pēc noteiktā perioda pienenes alkoholisko tinktūru filtrē caur 4 reizes salocītu marli. Ja tinktūra tika pagatavota ar spirtu un tās mērķis ir tieša iekšēja lietošana, to atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam. Gatavo dzērienu uzglabā tumšā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem.
Kā pagatavot pieneņu lapu sulas tinktūru
Lai gan labākā sula tiek iegūta agrā pavasarī, to var pagatavot visu gadu. Vasaras dzinumi ir mazāk sulīgi un rūgtāki, taču tie ir diezgan piemēroti degvīna tinktūru pagatavošanai. Lapas nomazgā zem auksta ūdens, viegli nosusina un sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. No iegūtās mīkstuma izspiež sulu, un atlikušo kūku izmet.
Sulu sajauc ar degvīnu attiecībā 1:1, lej burkās un pārklāj ar vāku. Pirms lietošanas maisījumam jāstāv vismaz 3 nedēļas. Šo tinktūru var uzglabāt tumšā, vēsā vietā visu ziemu, iepriecinot ar savu garšīgo garšu un aromātu.
Ja vēlaties, varat padarīt dzērienu mazāk stipru. Šādos gadījumos 500 ml pieneņu sulas pievienojiet tikai 250 ml degvīna. Turklāt gatavo dzērienu var nedaudz saldināt, pievienojot 100 g cukura vai 3 ēd.k. l. šķidrs medus.
Kā ievadīt pienenes saknes degvīnā, spirtā vai odekolonā
Augu saknes satur lielu daudzumu labvēlīga inulīna. Vasaras beigās un rudens sākumā tā daudzums palielinās līdz 30-40% no kopējās sakņu masas.Lai pagatavotu tinktūru, var izmantot gan svaigus, gan iepriekš kaltētus sakneņus. Lai pagatavotu tinktūru, jums būs nepieciešams:
- 120 g svaigu vai 50 g sausu pienenes sakņu;
- 250 ml 96% spirta.
Saknes ievieto burkā un piepilda ar spirtu. Dzērienu iepilda 3-4 nedēļas, pēc tam to filtrē un nosūta tālākai uzglabāšanai. Ja dzēriens ir pagatavots iekšējai lietošanai, to atšķaida ar ūdeni līdz vajadzīgajam stiprumam.
Kad tinktūra sākotnēji tiek gatavota nevis medicīniskiem nolūkiem, bet gan tiešai dzeršanai, vislabāk ir izmantot degvīnu vai mājās gatavotu 40 grādu mēnessērdzienu. Lai to izdarītu, 50 g sausas pienenes saknes aplej ar 500 ml degvīna un iepilda 3 nedēļas. Gatavo dzērienu filtrē un ielej pudelē.
Pieneņu tinktūra trīskāršā Ķelnē tiek izmantota tikai medicīniskiem nolūkiem, jo gatavā dzēriena garša un smarža ir ļoti neparasta. Nelielā stikla burciņā ievieto 100 g sakņu un ielej 200 ml odekolona. Pēc 3 nedēļām tiek iegūtas garšīgas zāles, kas palīdz cīņā pret daudzām slimībām.
Pieneņu un dadzis sakņu tinktūra
Šī dzēriena ārstnieciskās īpašības ļauj lieliski cīnīties ar alerģiskām reakcijām un augstu asinsspiedienu. Diždadža sakne tinktūrai pievieno spilgtas augu notis un efektīvi papildina tās garšu. Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 50 g pienenes saknes;
- 50 g diždadža saknes;
- 500 ml degvīna vai 40 grādu mēness.
Auga saknes samaļ caur gaļas mašīnā, sajauc kopā un ievieto litra stikla burkā. Maisījumu pārlej ar degvīnu un cieši noslēdz ar vāku.Pēc 3 nedēļu ilgas infūzijas dzērienu filtrē caur vairākiem marles slāņiem un iepilda pudelēs turpmākai uzglabāšanai.
Ar ko palīdz pienenes tinktūra spirtā, degvīnā vai odekolonā?
Pienene, iepilinot to, visas savas labvēlīgās īpašības izdala spirtā. Iegūtajam dzērienam ir plašs darbības spektrs. Tādējādi tinktūra ir diurētiķis, choleretic, pretdrudža līdzeklis, atkrēpošanas līdzeklis, nomierinošs, caurejas līdzeklis un pretsāpju līdzeklis.
Dzēriens no pienenes ziediem ir lielisks caurejas līdzeklis. Pieneņu tinktūru lieto, lai ārstētu ilgstošus aizcietējumus un biežu vēdera uzpūšanos. To lieto arī kā līdzekli anēmijas ārstēšanai un vielmaiņas uzlabošanai organismā.
Pieneņu sakņu uzlējums uzlabo apetīti. Dzērienu atšķaida ar ūdeni līdz 20 grādu stiprumam, saldina ar medu un lieto kā aperitīvu pirms ēšanas. Saknes arī atjauno ķermeņa enerģijas līdzsvaru, piesātina to ar vitamīniem un labvēlīgiem mikroelementiem. Pieneņu uzlējuma lietošana ar alkoholu agrā pavasarī ļauj pilnībā samazināt vitamīnu deficīta risku.
Sulas tinktūra no auga lapām ar degvīnu brīnumaini iedarbojas uz redzes orgāniem. Avicenna tai piedēvēja arī ārstnieciskas īpašības. Sajauc 50 ml dzēriena, 100 ml burkānu sulas un 2 tējk. Ar šķidro medu var iegūt unikālas zāles, kas palīdz atjaunot zaudēto redzes asumu. Ikdienas lietošana tikai 1 ēd.k. l.Šis maisījums kopā ar acu vingrinājumiem jau 3 mēnešu laikā var ievērojami uzlabot redzi un samazināt kopējo acu noguruma līmeni.
Pieneņu uzlējuma ārēja lietošana ar degvīnu
No saknēm vai ziediem pagatavots dzēriens ir lielisks palīgs cīņā pret artrītu, podagru, osteohondrozi un citām slimībām. Pienene degvīnā palīdz efektīvi mazināt locītavu sāpes un mazināt muskuļu spazmas. Pateicoties inulīnam, tinktūras sastāvdaļas ātri nokļūst muskuļu un kaulu audos.
Pieneņu ziedu tinktūras lietošanu ar degvīnu var izmantot kā pagaidu risinājumu pēkšņām sāpēm, kā arī kā profilaktisku līdzekli locītavu slimību gadījumā. Otrajā gadījumā to uzklāj uz skartajām ķermeņa zonām 2 reizes dienā - no rīta un vakarā. Ādai šajā zonā jābūt pēc iespējas izolētai. Vislabākos rezultātus ar šo ārstēšanu var sasniegt, ja to kombinē ar iekšķīgi lietojamām zālēm.
Pieneņu lapu sulas tinktūra ir lielisks līdzeklis pret kukaiņu, īpaši odu, kodumiem. Vasarā no šī produkta izgatavotie losjoni ir ļoti efektīvi. Tie mazina niezi un noņem apsārtumu uz ādas.
Kāpēc un kā dzert pieneņu tinktūru
Pieneņu tinktūra ir diezgan stiprs alkohols, tāpēc tādu slimību gadījumā kā sirdslēkme vai insults tā jālieto tikai mēnesi pēc ārstēšanās slimnīcā un ar ārstējošā ārsta atļauju. Starp citām slimībām, kurās pieneņu tinktūra ar alkoholu palīdz samazināt negatīvās izpausmes, ir šādas patoloģijas:
- anēmija;
- hronisks noguruma sindroms;
- ateroskleroze un novājināti asinsvadi;
- stresa un depresijas traucējumi;
- plaušu slimības;
- epilepsija;
- meteorisms un hronisks aizcietējums;
- hipertensija;
- aptaukošanās, ko izraisa traucēta vielmaiņa;
- avitaminoze.
Visām šīm slimībām tiek piemērots šāds ārstēšanas kurss. 20-30 ml pienenes tinktūras ar degvīnu 3 reizes dienā 15 minūtes pirms ēšanas. Viena kursa ilgums ir 21 diena. Starp kursiem ir 1 nedēļas pārtraukums. Pēc 3-4 kursiem vajadzētu veikt 1 mēneša pārtraukumu.
Arī pienenes alkoholiskā tinktūra palīdz efektīvi cīnīties ar elpceļu slimībām. Šādos gadījumos lietojiet 20 ml pienenes tinktūras ar degvīnu (vai 10 ml, gatavojot dzērienu ar alkoholu) 3 reizes dienā pirms ēšanas. Tiek atzīmēts, ka šis papildinājums ievērojami samazina elpceļu slimību ilgumu un mīkstina to gaitu.
Pieneņu alkohola tinktūras lietošanas iezīmes bērniem
Bērniem alkohola lietošana ir pilnībā kontrindicēta, tāpēc pieneņu tinktūru viņiem nevajadzētu dot līdz 18 gadu vecumam. Pat ļoti atšķaidīts alkohols var kaitēt trauslā bērna ķermenim. Rezultātā spirta šķīdumus un tinktūras uz visām pienenes daļām var lietot tikai ārēji.
Bērnu āda ir maigāka un jutīgāka pret ārējiem kairinātājiem, tāpēc agrīnā vecumā ir vērts lietot mazāk koncentrētas tinktūras. Vislabāk tinktūru atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1:1 un pārāk neierīvēt ādā.Pusstundu pēc uzklāšanas ieteicams ādu noskalot ar ūdeni.
Kā lietot pienenes tinktūru kosmētikas nolūkos
Augu sulai kopā ar spirtu var būt balinoša iedarbība uz ādu. Šis produkts ļauj atbrīvoties no vasaras raibumiem un vecuma plankumiem uz sejas. Lapu sulas tinktūru atšķaida ar vārītu ūdeni proporcijā 1:3 un katru vakaru, izmantojot vates tamponu, uzklāj uz sejas.
Vislielākā ietekme uz sejas ādu tiek novērota, ilgstoši lietojot šo līdzekli. Sarkanie izsitumi pamazām izzūd, uzlabojas sejas krāsa un izzūd pinnes. Sastāvdaļas, kas veido pieneņu sulu, veicina pastiprinātu ādas atjaunošanos, tāpēc zāles viegli atbrīvojas no pat smagas pūtītes pēdām.
Alkoholu saturoši šķidrumi ir lielisks veids, kā cīnīties ar taukainu ādu. Ja cilvēka āda ir pakļauta sausumam, tad pusstundu pēc līdzekļa uzklāšanas noskalojiet to ar ūdeni un uzklājiet mitrinātāju.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Vislielākā piesardzība jāievēro cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tādējādi gastrīta un peptiskās čūlas saasināšanās periodos kompozīcijas lietošana ir stingri aizliegta. Nekādā gadījumā dzērienu nedrīkst lietot cilvēki, kuriem nav žultspūšļa.
Papildus taustāmam ieguvumam pieneņu tinktūra var nodarīt kaitējumu organismam, ja to lieto neuzmanīgi. Jāatceras, ka šādi pagatavots dzēriens ir spēcīgs caurejas līdzeklis. Lai organisms pierastu, tas jāievieš pakāpeniski. Vislabāk ir sākt ar 10 pilieniem tinktūras, kas atšķaidīta ūdenī.Kad organisms pierod pie jaunā stimula, devu var palielināt.
Ir arī vispārpieņemtas kontrindikācijas alkohola lietošanai. Alkohols ir kaitīgs un lielos daudzumos var nopietni kaitēt cilvēku veselībai. Pieneņu tinktūru nedrīkst lietot iekšķīgi grūtniecības un zīdīšanas laikā. Īpaši uzmanīgiem gan iekšējai, gan ārējai lietošanai jābūt cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām un kuri cieš no individuālas dzēriena sastāvdaļu nepanesības.
Secinājums
Pieneņu tinktūra, papildus izcilajām patērētāja īpašībām, ir lieliskas zāles. Ar pareizi ievērotu ražošanas tehnoloģiju un kvalitatīvām izejvielām tā regulāra lietošana ļauj atbrīvoties no liela skaita dažādu slimību.
Jau sen gatavoju sīrupu, bet te daudz uzzināju par tinktūrām.Paldies