Saturs
- 1 Piparmētra ar oriģinālām garšām
- 2 Zemeņu piparmētras apraksts
- 3 Kāds ir zemeņu piparmētras aromāts?
- 4 Zemeņu piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
- 5 Kur var pievienot zemeņu piparmētru?
- 6 Nosēšanās noteikumi
- 7 Audzēšanas un kopšanas iezīmes
- 8 Kaitēkļi un slimības
- 9 Kad un kā savākt zemeņu piparmētru
- 10 Secinājums
- 11 Atsauksmes
Ne visiem patīk piparmētra ar spēcīgu agresīvu smaržu. Ja augu izmanto ārstēšanai, jūs nevarat izvairīties no mentola aromāta. Ēdienu gatavošanā var un vajag meklēt produktus, kas ir patīkami un sagādā baudu. Zemeņu piparmētra neaizskar garšas kārpiņas, tā maigi un neuzkrītoši izceļ kādu ēdienu vai dzērienu, pievienojot tam svaiguma un zemeņu notis.
Piparmētra ar oriģinālām garšām
Viena no piparmētru selekcijas jomām ir šķirņu veidošana ar garšvielu, augļu un ogu smaržām. Īpaši populāri tie ir pikanti-aromātiskās puķu dobēs. Ja cilvēks atrodas tuvumā 15-20 minūtes, viņam uzlabojas garastāvoklis, mazinās fiziskais un psihoemocionālais stress, palielinās organisma kopējā noturība pret slimībām un infekcijām. Aromātiskie augi tiek izmantoti arī ēdiena gatavošanā.
Dažādi piparmētru veidi radīja šķirnes ar oriģinālu smaržu:
- pipariem var būt citrusaugļu vai šokolādes aromāts;
- apaļas lapas kalpoja par pamatu šķirnei ar ananāsu smaržu;
- lauks - banāns;
- spicate ietver Almira šķirni ar zemeņu aromātu.
No uzskaitītajām šķirnēm tikai piparmētru citrusaugļu vai šokolādes notis pavada spēcīga mentola smarža. Šīs vielas saturs citās šķirnēs ir zems, bet joprojām dominē, lai gan ne tik spēcīgi.
Zemeņu piparmētras apraksts
Almiras krūzmētra (Menthaspicata Almira) ir daudzgadīgs zālaugu augs, kura virszemes daļa ziemā nomirst. Veido kompaktu krūmu līdz 40 cm augstu Ja dzinumus pastāvīgi saspiež, tas labi aug platumā. Kāti ir taisni, kaili.
Almiras zemeņu aromātiskajai piparmētrai ir mazas, zaļas, olveida iegarenas pretējās lapas ar izteiktām vēnām, asu galu un vājiem zobiem gar malu. Kātiņi ir īsi, daži matiņi ir koncentrēti plāksnes apakšējā daļā vai to nav vispār.
Zemeņu piparmētru ziedi ir violeti, koncentrēti augšējo lapu padusēs. Tie veido plānu, intermitējošu smaili, kas vasarā atklātā vietā bieži izbalo un kļūst bāla. Ziedēšana sākas maija beigās un piesaista bites un tauriņus.
Zemeņu piparmētras sakneņi ir plāni un horizontāli. Viņi ātri aug, veidojot veselas kolonijas. Almira šķirni bieži audzē kā zemsegu.
Krūzmētras ar zemeņu aromātu satur ļoti maz mentola. Tas nav iekļauts to augu sarakstā, kurus oficiālā medicīna atzīst par ārstnieciskiem, bet satur vitamīnus, minerālvielas un ēteriskās eļļas. Var izmantot vispārējā ķermeņa tonusa uzturēšanai, noguruma mazināšanai un saaukstēšanās sākuma stadijā.
Zemeņu piparmētras kā dārza auga galvenā vērtība ir tās aromātiskās īpašības. Neuzkrītoša patīkama smarža, kas pastiprinās, kad lapas ir bojātas, mazina depresiju, galvassāpes un nogurumu.
Kāds ir zemeņu piparmētras aromāts?
Zemeņu piparmētras smarža savā bagātībā nespēj sacensties ar piparu aromātu, spēcīga līdz apsēstībai. Bet tas ir viegls, patīkams un nerada galvassāpes cilvēkiem, kuri slikti panes mentolu.
Zemeņu piparmētrai Almira, saskaņā ar pavāru un degustētāju atsauksmēm, ir patīkams zemeņu ogu aromāts ar šokolādes notīm. Tam nav aukstu nokrāsu, piemēram, pipariem.
Zemeņu piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Lapas un ziedus izmanto desertu, mērču un augļu salātu pagatavošanai. Zemeņu piparmētra piešķir dzērieniem unikālu vieglu aromātu. To bieži pievieno limonādei un kokteiļiem.
Almira piparmētra nenoslāpē citas smakas, bet gan tās novērš. Mazās, aromātiskās lapiņas lieliski noder gatavo ēdienu rotāšanai.
Kur var pievienot zemeņu piparmētru?
Tēja no piparmētras, kurai ir zemeņu aromāts, mazina nogurumu un kairinātu zarnu sindromu, mazina sāpes kaklā. Mazai krūzītei pietiek pievienot 2-3 svaigas lapas vai 1/4 tējkarotes sausu.
Papildus ēdiena gatavošanai Almira piparmētru izmanto šādos veidos:
- sausos garšaugus var pagatavot un pievienot vannām muskuļu un nervu spriedzes gadījumā;
- hiperaktīvā bērna istabā pakārts piparmētru ķekars palīdzēs viņam iemigt un nekaitinās ar mentola aromātu;
- svaigus vai sausus garšaugus pievieno pašgatavotiem losjoniem, maskām un ziepēm;
- zemeņu piparmētra ir noderīga kā smarža vannā;
- Lapas var ierīvēt deniņos un plaukstās pirms darba, kas prasa koncentrēšanos, vai gatavojoties eksāmeniem.
Nosēšanās noteikumi
Almira piparmētra ar zemeņu aromātu pieļauj daļēju nokrāsu. Dienvidos parasti labāk to nestādīt atklātā vietā, pretējā gadījumā:
- zaļumi un ziedi izbalē un kļūst bāli;
- tiek samazināta dekorativitāte;
- Ir grūti atrast skaistas lapas salātiem un dzērieniem;
- notiek ēterisko eļļu zudums;
- Kļūst neiespējami sagatavot piparmētru ziemai.
Derēs jebkura augsne, kas nav pārāk skāba. Bet raža labāk aug nosusinātās, auglīgās, mitrās augsnēs.
Šķirne tiek stādīta augšanas sezonas sākumā, tiklīdz zeme atkususi un sasilusi. Ja dienvidos nebija iespējams pabeigt darbu pirms karstuma sākuma, labāk to atlikt uz rudens sākumu. Piparmētru sakneņi pietuvojas virsmai un, nepaspējot iesakņoties, nomirs no pārkaršanas vai sausuma.
Pirms stādīšanas izrakt laukumu un notīrīt nezāļu saknes. Zeme ir labi jāatslābina un jāsadala visi kluči. Ja gultai nav laika nokarāties, tā tiek norullēta.
Nosēšanās algoritms:
- Izgrieziet 5-8 cm dziļas sloksnes un bagātīgi laistiet.
- Ievietojiet piparmētru sakneņus rindā un pārklājiet ar augsni.
- Aizzīmogojiet piezemēšanās vietu.
Turpmākā kopšana - laistīšana, nezāļu noņemšana.Jūs nevarat irdināt augsni - zemeņu piparmētras sakņu sistēma ir virspusēja.
Šķirne ir piemērota stādīšanai konteineros. Ja trauks ir mazs, piparmētra augs vāji, ar plāniem dzinumiem un maz ticams, ka tā ziedēs. Bet zaļumi derēs pie tējas vai salātiem.
Dārza augsne podam nav piemērota, jāiegādājas universāla augsne uz kūdras bāzes. Drenāža ir novietota apakšā. Uzmanīgi nodrošiniet, lai substrāts neizžūtu un ūdens traukā nestāvētu.
Sezonas beigās zemeņu piparmētru pārstāda atklātā zemē vai ieved mājā līdz pavasarim.
Audzēšanas un kopšanas iezīmes
Piparmētru sauc par dārza piparmētru, un to ainavu veidošanā izmanto biežāk nekā citus veidus. Tas ir nepretenciozs, sala izturīgs un labi aug. Almira šķirne atšķiras no mātes ražas ar savu kompakto formu, zemeņu aromātu un mazām lapām, kas viegli deg spožajā saulē.
Augam nepieciešama regulāra laistīšana. Mēslojumu auglīgā augsnē var veikt 2 reizes gadā:
- agrā pavasara slāpeklis;
- vasaras beigās vai rudens sākumā - fosfors un kālijs.
Zemeņu piparmētru ravēšana tiek veikta manuāli, augsne netiek atslābināta. Pārstāda uz citu vietu ik pēc 3 gadiem. Pārklāj ar egļu zariem vai kritušām lapām tikai aukstās, bezsniega ziemās.
Kaitēkļi un slimības
Zemeņu piparmētrā ir daudz kaitēkļu. Ja dzērienu, desertu, citu ēdienu pagatavošanai vai to dekorēšanai izmanto lapas un ziedus, kukaiņi jācīnās ar tradicionālām metodēm. Kultūru bieži ietekmē:
- piparmētru lapu vabole;
- lapu kāpuri;
- laputis;
- smecernieki;
- piparmētru blusu;
- santīmi;
- ar knaiblēm.
Starp slimībām ir:
- miltrasa;
- rūsa;
- smērēšanās;
- Verticillium wilt;
- mikoplazma (sakņu augšana).
Lai izvairītos no ķimikālijām, piparmētra tiek regulāri pārstādīta, un rudenī no vietas tiek izņemti žāvēti stublāji.
Kad un kā savākt zemeņu piparmētru
Svaigam patēriņam piparmētru lapas novāc pēc vajadzības. Lai sagatavotu izejvielas ar zemeņu garšu tējai vai mērcēm rudenim un ziemai, karstā saulainā dienā augiem nogriež augšējo daļu. Tieši šādos laikapstākļos aromātisko vielu saturs sasniedz maksimumu.
Augstākās kvalitātes izejvielas no piparmētras iegūst ziedēšanas sākumā. Lielākajā daļā reģionu tas ir augusta beigas vai jūnija pirmās desmit dienas. Nevajadzētu to atlikt, jo jūlijā aktivizējas sēnīšu sporas un sāk sāpēt piparmētra.
Kā pareizi žāvēt zemeņu piparmētru
Dzinumus var žāvēt ķekaros, pakarinot tos karstā, labi vēdināmā vietā prom no saules. Uzglabāšanai gatavas piparmētras ievieto cieši noslēgtās kartona kastēs.
Ja ir laiks, lapas tūlīt pēc ražas novākšanas noplēš un izklāj uz balta papīra. Jūs varat pārklāt avīzi ar tīru marli divās kārtās. Uzglabājiet sausas lapas cieši noslēgtā stikla traukā.
Secinājums
Zemeņu piparmētra ir nepretenciozs augs ar maigu aromātu. To var audzēt zem kokiem ar ažūra vainagu, konteineros, puķu dobēs vai dobēs ar citiem aromātiskiem augiem.
Atsauksmes
