Saturs
Marokas piparmētra ir šķirne, kurai ir maigāks aromāts un garša nekā biežāk sastopamajai piparmētrai. Jūs varat to audzēt mājās, un piparmētru lapu pielietošanas joma ir ļoti plaša.
Marokas piparmētru apraksts
Marokas piparmētra ir krūzmētras suga, kuras dzimtene ir Ziemeļāfrika, Rietumāzija un Dienvidaustrumeiropa. Augam ir diezgan kompakts izmērs līdz 60 cm augstumā. Auga stublāji ir stāvi, lapas paceltas, krunkainas, ar asām robainām malām un pubescenci gar virsmu. Lapas ir tumši zaļā krāsā.
Marokas piparmētru izmantošana ēdiena gatavošanā
Tieši Marokas piparmētra visbiežāk tiek izmantota kulinārijas vajadzībām. Tas ir populārāks par pipariem, jo tā garša ir maigāka un nav tik karsta.
Kāda ir Marokas piparmētru smarža?
Augu cienītāji īpaši atzīmē tā neparasto aromātu. Zāle izdala atsvaidzinošu, aukstu un tajā pašā laikā saldenu smaržu.
Kur var pievienot Marokas piparmētru?
Marokas piparmētru galvenokārt izmanto dzērienu pagatavošanai. To pievieno aukstiem augļu un alkoholiskajiem kokteiļiem, karstām tējām un citiem dzērieniem, piparmētru lapas plaši izmanto, gatavojot mohito.
Ar marokāņu piparmētru var dekorēt arī dārzeņu vai augļu salātus un pievienot neparastu garšu un aromātu karstajiem gaļas ēdieniem. Augu izmanto desertu pagatavošanai. Piparmētra apvienojumā ar saldajām sastāvdaļām ļauj izveidot īpaši oriģinālas garšu kombinācijas.
Marokas piparmētru ārstnieciskās īpašības
Augs tiek novērtēts ne tikai tā patīkamā aromāta un garšas dēļ, bet arī labvēlīgo veselībai īpašību dēļ. Augs satur vitamīnus un organiskās skābes, ēteriskās eļļas un mentolu, minerālvielas un antioksidantus. Sakarā ar to Marokas piparmētra:
- piemīt pretiekaisuma īpašības;
- paātrina asinsriti un uzlabo smadzeņu darbību;
- stimulē zarnu un vielmaiņas sistēmas darbību;
- ir viegla pretsāpju iedarbība;
- palīdz atpūsties un nomierināties;
- normalizē miegu;
- mazina muskuļu spazmas.
Piparmētra ir ļoti noderīga depresijas gadījumā, tā palīdz uzlabot garastāvokli un palielināt tonusu.
Izmantot tautas medicīnā
Marokas piparmētru priekšrocības un kaitējums tiek plaši izmantoti mājas medicīnas receptēs.To lieto, lai ārstētu:
- saaukstēšanās un klepus;
- kuņģa un zarnu trakta traucējumi;
- miega traucējumi, depresija un trauksme;
- vielmaiņas sistēmas traucējumi;
- locītavu un galvassāpes.
Marokas piparmētra palīdz ar hipertensiju un hroniskām migrēnām.
Marokas piparmētru uzlējumu, novārījumu, tinktūru receptes
Ir vairāki pamata veidi, kā apstrādāt un sagatavot piparmētru lapas. Daži no tiem iesaka lietot alkoholu, citi ļauj sagatavot ūdens šķīdumus.
Marokas piparmētru novārījumi
Klasisku Marokas piparmētru novārījumu gatavo šādi:
- 2 lielas karotes svaigu vai kaltētu lapu, sasmalcinātu;
- ielej glāzi vēsa, tīra ūdens;
- karsē ūdens vannā zem vāka;
- Tiklīdz piparmētra sāk vārīties, noņemiet to un atdzesējiet.
Varat arī pagatavot novārījumu ar piparmētru un papildu sastāvdaļām. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- ņem 2 lielas karotes piparmētru lapu;
- pievienojiet tiem pusi kanēļa standziņas un svaiga citrona šķēli;
- ielieciet pāris pumpurus žāvētu krustnagliņu;
- Sastāvdaļas pārlej ar ūdeni un tvaicē līdz gandrīz vārīšanās temperatūrai, bet izslēdz, līdz parādās burbuļi.
Abas novārījuma versijas ir labi piemērotas saaukstēšanās un zarnu slimību ārstēšanai. Piparmētras jādzer siltā veidā, pie pilna vēdera, ieteicams izdzert ne vairāk kā 2 tases dienā.
Marokas piparmētru uzlējumi
Klasiskās piparmētru infūzijas recepte izskatās šādi:
- piparmētru 2 lielu karotes apjomā ielej nelielā traukā;
- izejvielas aplej ar glāzi verdoša ūdens;
- pārklāj ar vāku un aptin ar biezu drānu;
- pagaidiet, līdz infūzija ir pilnībā atdzisusi, pēc tam filtrējiet un dzeriet.
Vēl viena infūzijas iespēja iesaka piparmētru kombinēt ar citiem ārstniecības augiem.Piemēram, varat sagatavot šādu kolekciju:
- piparmētru, kumelītes un timiānu sajauc vienādos daudzumos;
- 2 lielas karotes ārstniecības augu aplej ar ūdeni apmēram 80 ° C temperatūrā;
- Pārklājiet trauku ar vāku un atstājiet produktu, līdz tas pilnībā atdziest.
Gatavo infūziju filtrē un pievieno tējai vai nedaudz atšķaida ar tīru ūdeni. Marokas piparmētru uzlējumi palīdz pret sliktu gremošanu, nomierina nervus un novērš bezmiegu.
Alkoholiskās piparmētru tinktūras
Spirta mētrām ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības, augā esošās labvēlīgās vielas īpaši labi šķīst spirta bāzē. Vienkāršākā tinktūras pagatavošanas recepte ir šāda:
- sasmalciniet 100 g svaigu piparmētru lapu;
- izejvielā ielej 500 ml degvīna vai spirta;
- Atstājiet produktu tumšā vietā 3 nedēļas.
Trauku katru dienu krata, un pēc derīguma termiņa beigām tinktūru filtrē un uzglabā ledusskapī.
Cita recepte iesaka tinktūras pagatavošanai izmantot cukuru. Šajā gadījumā dzēriens izrādīsies ne tikai veselīgs, bet arī patīkams pēc garšas. Viņi to dara šādi:
- 50 g svaigas piparmētras, sasmalcinātas;
- izejvielā ielej 500 ml degvīna;
- infūziju produktu 45 dienas tumšā vietā;
- Sasniedzot pilnu gatavību, tinktūru izkāš un pēc garšas pievieno 50-100 g cukura.
Pēc tam tinktūra vēl vienu nedēļu jānovieto tumšā vietā un pēc tam jāfiltrē.
Marokas piparmētru tinktūra lieliski iedarbojas pret migrēnas un locītavu sāpēm - līdzeklis tiek ierīvēts ekstremitātēs vai deniņos.Mutes un rīkles skalošanai pie iekaisumiem un saaukstēšanās var izmantot atšķaidītu tinktūru, bet zarnu slimību gadījumā 15 pilienus produkta var pievienot glāzei ūdens un dzert tukšā dūšā, lai mazinātu sāpes un normalizētu gremošanu.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Neskatoties uz Marokas piparmētru priekšrocībām, ne visiem ir atļauts to patērēt. Augs ir jāizmet:
- pret hipotensiju un varikozām vēnām;
- ja Jums ir alerģija pret mentolu vai citām piparmētru vielām;
- grūtniecības un zīdīšanas laikā;
- ar zemu kuņģa skābumu.
Piparmētru uzlējumu un novārījumu lietošana vīriešiem nav ieteicama samazinātam dzimumtieksmei, jo augs var pasliktināt situāciju. Marokas piparmētru nedrīkst dot bērniem līdz 7 gadu vecumam.
Marokas piparmētru audzēšana no sēklām
Jūs varat audzēt Marokas piparmētru savā dārzā. Interesanta auga iezīme ir tā, ka dienvidu piparmētra labi panes vidējās zonas apstākļus un viegli pārdzīvo aukstās ziemas. Piparmētras audzē no sēklām, un tās var iegādāties dārzkopības tirgū vai specializētā veikalā.
Ieteicamie sēšanas datumi
Iekštelpās piparmētru var stādīt jau februāra beigās. Jauni dzinumi tiek stādīti zemē maija sākumā pēc siltas temperatūras izveidošanās. Augsnei jāsasilst vismaz līdz 10 °C.
Vietas izvēle un augsnes sagatavošana
Marokas piparmētru sēklas parasti sēj mazos plastmasas traukos ar vāku, kuros ir izveidoti caurumi gaisa piekļuvei. Tas palīdz izveidot mini siltumnīcu sēklām un uzturēt nepieciešamos temperatūras apstākļus. Piparmētru augsnei jābūt smilšainai, labi vēdināmai un mitrai, ar augstu kalcija saturu.Sēklas ievieto 5 mm dziļās rievās, pēc tam apkaisa ar augsni un novieto uz apgaismotas, siltas palodzes.
Pārstādot piparmētru asnus atklātā zemē, jums jāizvēlas saulaina vai daļēji ēnaina vieta. Nedēļu pirms stādīšanas zeme tiek ravēta un noņemtas nezāles, un pēc tam izvēlētajā vietā augsnei pievieno humusa un komposta maisījumu, pievienojot koksnes pelnus. Dienu pirms stādīšanas augsni var izliet ar mangāna šķīdumu, lai dezinficētu augsni.
Kā pareizi stādīt
Pirms stādīšanas jaunos piparmētru asnus uzmanīgi izņem no traukiem un saknes uz pusstundu iemērc stimulējošā šķīdumā.
Izvēlētajā vietā tiek izraktas nelielas bedres 5 cm dziļumā, attālums starp atsevišķām bedrītēm atstāts vismaz 15 cm.Dedzēs nolaiž bedrēs un rūpīgi iztaisno saknes, pēc tam apber ar zemi un bagātīgi laista. Marokas piparmētra parasti iesakņojas 15-20 dienu laikā, pēc tam veidojas jaunas jaunas lapas.
Marokas piparmētru audzēšanas iezīmes
Marokas piparmētra ir mitrumu mīlošs augs, to audzējot, ir jānodrošina, lai augsne vienmēr būtu nedaudz mitra. Dobes ar piparmētru parasti apūdeņo vienu reizi pavasarī un rudenī, un vasaras karstumā laistīšana tiek palielināta līdz 3 reizēm nedēļā. Zeme zem piparmētru krūmiem jāmulčē ar zāģu skaidām vai kūdru, tas novērsīs strauju ūdens iztvaikošanu.
Ik pa laikam augsne, kurā aug kāds derīgs augs, ir jāravē un ir jāatbrīvo.Procedūras ļauj noņemt nezāles, kas no piparmētrām atņem labvēlīgās vielas un uzlabo augsnes gaisa caurlaidību. Augsne ir rūpīgi un sekli jāatbrīvo, lai nesabojātu auga saknes.
Kaitēkļi un slimības
Dārzā Marokas piparmētra visbiežāk cieš no rūsas un miltrasas – tas izraisa oranžu un brūnu plankumu parādīšanos uz lapām vai bālganu pārklājumu. Slimības visbiežāk attīstās tāpēc, ka trūkst vietas starp atsevišķiem krūmiem vai laistīšanas noteikumu neievērošanas dēļ. Piparmētra var ciest arī no kaitēkļiem, piemēram, laputīm, smecerniekiem un baltmušas.
Marokas piparmētru apstrādi veic ar standarta insekticīdiem un fungicīdiem maisījumiem - Bordeaux maisījumu, Aktara, Topaz. Visas skartās auga daļas tiek nogrieztas un sadedzinātas.
Kad un kā savākt Marokas piparmētru medicīniskiem nolūkiem
Svaigas piparmētru lapas ieteicams savākt pavasarī, pirms smaržīgais augs sāk ziedēt. Maija beigās vai jūnija sākumā piparmētrai jau ir laiks savās lapās uzkrāt maksimāli daudz noderīgu vielu un būtisku savienojumu. Vislielāko labumu sniedz piparmētru lapas pirmajā augšanas gadā.
Lai savāktu lapas, ieteicams izvēlēties mākoņainu dienu bez spilgtas saules gaismas. Lapas rūpīgi sagriež ar nazi, pēc tam nomazgā aukstā ūdenī un nosusina uz papīra dvieļa.
Kā pareizi izžāvēt Marokas piparmētru
Ilgstošai uzglabāšanai piparmētru lapas parasti žāvē.Tas ir viegli izdarāms - tie ir jāizklāj ēnā uz līdzenas virsmas plānā kārtā un pēc tam jāatstāj vairākas dienas svaigā gaisā. Lapu gatavību nosaka pieskāriens: ja piparmētra pirkstos sāk drūpēt, tas nozīmē, ka no tās ir iztvaikojis viss mitrums.
Žāvētas lapas sasmalcina pulverī vai sasmalcina mazos gabaliņos. Piparmētra jāuzglabā koka vai stikla traukā sausā vietā, prom no saules gaismas, un tā saglabā savas derīgās īpašības aptuveni 2 gadus.
Secinājums
Marokas piparmētra ir veselīgs augs ar ļoti patīkamu garšu un aromātu. Piparmētru var audzēt savā zemes gabalā, un tās lapas izmanto gan slimību ārstēšanai, gan dzērienu vai kulinārijas ēdienu pagatavošanai.
