Saturs
Pelēkā kazene ir Rosaceae dzimtas pārstāvis no Rubus ģints. To izmanto dārzkopībā, biškopībā, kosmetoloģijā, alternatīvajā medicīnā un kulinārijā. Krūms ir mazprasīgs gan atrašanās vietas, gan kopšanas ziņā.
Pelēko kazenes apraksts un īpašības
Pelēkā kazene (Rubus caesius) ir divgadīgs krūms. Tas sasniedz 0,5-1,5 m augstumu. Daudzgadīgā auga galvenās īpašības:
- vienu gadu veci dzinumi ir cilindriski, gludi vai pubescējoši, dzeltenzaļā krāsā, ērkšķi ar saru;
- divus gadus veci zari ir kokaini un klāti ar ērkšķiem;
- divdzimuma ziedi, 2-3 cm diametrā;
- baltas, dažreiz rozā, plaši elipsoidālas ziedlapiņas, zaļas kausiņi ar pubescenci;
- lapām, kas sadalītas trīs daivās, ir ērkšķi;
- kātiņa garums 4-7 cm, zobi gar malām, gaiši zaļā krāsā;
- ziedēšana ir nedraudzīga, notiek jūlijā-augustā.
Zili pelēkajās kazenēs augļi veidojas no neliela skaita kauleņu. Tie ir lieli, ir pārklājums.Krāsa mainās nogatavojoties - sākumā augļi ir zaļi, tad kļūst sarkani, pēc tam iegūst sarkanbrūnu nokrāsu un beidzot kļūst melni. Pārgatavojušās ogas ir ar purpursarkanu nokrāsu. Pelēkās polispermas kazenes augļi nogatavojas vasaras beigās, paliekot uz krūma līdz vasaras vidum.
Spēcīgi aug meža pelēkā kazene. Veidojas blīvi un ērkšķaini biezokņi.
Dabā krūms dod priekšroku mežiem, gravām, strautu un upju krastiem. Tas ir plaši izplatīts Eirāzijā un Ziemeļamerikā.
Pelēkās kazenes augļi ir sulīgi, aromātiski un saldskābi, bet garša ir zemāka par citiem ģints pārstāvjiem
Ķīmiskais sastāvs
88% ogu ir ūdens, tās lieliski remdē slāpes. Augļos nav tauku, uz 100 g ir 1,5-2 g olbaltumvielu, 4,5-7,5 g ogļhidrātu un 25 kcal. Ogas ir bagātas ar vērtīgiem elementiem:
- B, E, K grupas vitamīni;
- askorbīnskābe;
- karotīns;
- tanīni;
- pelni;
- celuloze;
- organiskās skābes;
- cukuri, kas izteikti galvenokārt ar fruktozi un glikozi;
- mikroelementu komplekts - mangāns, dzelzs, varš, hroms, niķelis;
- makroelementu komplekss - magnijs, kalcijs, fosfors, nātrijs.
Kazeņu sēklas satur taukainu eļļu. Lapu ķīmiskais sastāvs ir šāds:
- tanīni;
- inozīts;
- flavonoīdi;
- skābes – askorbīnskābes, organiskās;
- ēteriskā eļļa.
Saknes ir bagātas ar ēterisko eļļu, tanīniem, cieti, tanīnu un sveķiem.
Pelēko kazenes pielietošana
Zilās kazenes izmanto dažādos laukos. Pateicoties ārstnieciskajām īpašībām, to izmanto alternatīvajā medicīnā un kosmetoloģijā, dekoratīvās īpašības padara augu par gaidītu viesi dārzā, un tā garša tiek novērtēta kulinārijā.Ogu sula kalpo kā pastāvīga kokvilnas un vilnas krāsviela, piešķirot purpursarkanu krāsu.
Dārzkopībā
Zilās kazenes izmanto lapeņu un arku dekorēšanai. Tās dekoratīvā vērtība ir saistīta ar lielo augļu skaitu, kas savākti kopās, un spilgti zaļo lapotni, kas rudenī kļūst dzeltena.
Krūmi stiprina augsni. Tie ir stādīti gravu, nogāžu un siju stabilitātei. Zilās kazenes izmanto vaislai, lai iegūtu ziemcietīgas aveņu šķirnes.
Ērkšķu krūmus var izmantot kā dzīvžogu, stādīt abās pusēs žogam vai sietam. Vēl viena iespēja ir audzēt uz balstiem, lai maskētu saimniecības ēkas.
Biškopībā
Pelēkā kazene ir medus augs. No 1 hektāra krūma var iegūt līdz 20 kg medus. Tas ir gaišā krāsā, caurspīdīgs un var būt ar dzeltenīgu nokrāsu. Aromāts patīkams.
Ēdienu gatavošanā
Zilās kazenes ir ēdamas. Tās ogas var lietot svaigā veidā vai pagatavot dažādos veidos:
- sasaldēšana;
- žāvēšana;
- konservēšana - konservi, ievārījumi, marmelāde, sīrupi, kompoti, sulas (ekstrakti).
Jaunas kazenes lapas izmanto surogāttējas pagatavošanai.
Tautas medicīnā
Dažādas kazenes daļas – ogas, lapas, saknes – ir apveltītas ar ārstnieciskām īpašībām. Augļiem ir šāda ietekme:
- atjaunojošs;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- sviedrēšanas līdzeklis;
- maigs caurejas līdzeklis gatavām ogām un savelkošs negatavām ogām;
- pretdrudža līdzeklis;
- diurētiķis;
- nomierinoša.
Tautas medicīnā efektīvas ir gan svaigas, gan kaltētas zilās kazenes.
Pelēkās kazenes palīdz pret saaukstēšanos, infekcijām un iekaisumiem, uroģenitālās sistēmas un kuņģa-zarnu trakta problēmām.Augļus var izmantot imūnsistēmas stiprināšanai, vitamīnu trūkuma un dzelzs deficīta anēmijas profilaksei.
Saknes izmanto novārījuma pagatavošanai. Tas ir labs pretiekaisuma un diurētisks līdzeklis. To lieto pilienu, hemoroīdu asiņošanas un nieru slimību gadījumos.
No zilo kazeņu lapām gatavo novārījumus un uzlējumus. Pielietojuma joma ir plaša:
- gastrīta ārstēšana;
- zarnu motilitātes normalizēšana;
- ādas bojājumu dziedināšana;
- rīkles un mutes dobuma slimību ārstēšana - iekaisis kakls, faringīts, gingivīts, stomatīts;
- anthelmintiska iedarbība.
No svaigām lapām iegūst sulu, kas palīdz saaukstēšanās gadījumos – pazeminās temperatūra un palielinās svīšana. Produktu lieto arī ārēji, lai ārstētu trofiskās čūlas, dermatītu un ķērpjus.
Kosmetoloģijā
Zilās kazenes izmanto kosmētikas ražošanā. Tam ir daudz noderīgu īpašību:
- atmirušo šūnu pīlings;
- piešķir ādai svaigumu;
- matēšanas efekts;
- atjaunojošs efekts;
- Piezemētas sejas krāsas likvidēšana.
Jūs varat iegādāties kosmētiku ar kazenēm vai izmantot augu mājās:
- Lai atsvaidzinātu ādu, samīca ogas, pievieno krēmu krēmīgai konsistencei. 10-15 minūtes pēc uzklāšanas noņemiet kompozīciju ar vates tamponu, kas samērcēts siltā zaļajā tējā, un nomazgājiet ar vēsu ūdeni.
- Taukainai ādai ogas sasmalcina biezenī, pievieno medu un citrona sulu. Pēc 20 minūtēm nomazgāt.
- Lai atjaunotos, katru dienu ierīvējiet ar ogu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
- Lai attīrītu un savelktu poras, uzklājiet ogu biezeni bez piedevām.
- Matējošo efektu nodrošina jaunās kazenes lapas - tās jāsadrupina, applaucē ar verdošu ūdeni, pēc atdzesēšanas ietin marlē un uzklāj uz sejas. Pēc 20 minūtēm noņemiet losjonu, nemazgājiet.
Pelēkās kazenes ir labas ne tikai ādai, bet arī matiem. Lai stiprinātu un biezinātu matus, efektīva ir skalošana ar lapu novārījumu.
Receptes dažādām slimībām
Pelēkās kazenes palīdz ar daudzām slimībām. Katrā gadījumā ir noteiktas nianses.
Augstā temperatūrā
Lai mazinātu drudzi, ir lietderīgi lietot svaigas zilās kazenes vai sulu no tām. Varat izmantot saldētus augļus, kas saglabā visas priekšrocības.
Kazeņu sula noder arī pēc slimošanas imunitātes paaugstināšanai – pietiek ar 50 ml dienā
Pret dismenoreju
Zilās kazenes lapas palīdzēs mazināt sāpes. Papildus tiem būs nepieciešami arī citi ārstniecības augi:
- bērza, piparmētru lapas;
- smiltsērkšķu miza;
- baldriāns un pelašķi - saknes.
Ņem ½ tējk uz glāzi ūdens. katra sastāvdaļa. Vakarā garšaugus liek termosā un aplej ar verdošu ūdeni. Nākamajā rītā izkāš, izspiežot izejvielas. Dzeriet mazos malciņos visas dienas garumā.
Cukura diabēta un podagras ārstēšanai
Ar šādām patoloģijām palīdz zilās kazenes. Vajag tos sasmalcināt, pārlej ar verdošu ūdeni – glāzi 1 ēd.k. l. Ievilkties zem cieša vāka, izkāš. Sadaliet divās devās, dzeriet pirms ēšanas.
Pret kakla sāpēm
Pelēkie kazenes ziedi palīdz pret kakla sāpēm. Uz glāzi verdoša ūdens ņem 1 ēdamk. l. žāvētas vai divreiz vairāk svaigu izejvielu. Atstāt uz stundu un izmantot skalošanai.
Kontrindikācijas
Pelēkās kazenes var izraisīt alerģiju. Dažreiz simptomi parādās uzreiz, citos gadījumos tie aizņem vairākas stundas vai pat dienas. Reakcija izpaužas kā slikta dūša, vemšana, gļotādu pietūkums un caureja.
Svaigu ogu ēšana ir kontrindicēta kuņģa un tievās zarnas patoloģijām, taču ir atļauts dzert no tām sulu.Augsta skābuma gadījumā atļauts ne vairāk kā glāzi produkta dienā.
Grūtniecības laikā kazenes lietošana jāierobežo. Augļu ļaunprātīga izmantošana ir saistīta ar alerģijām, nieru sāpēm, cistītu un caureju. Zīdīšanas laikā ogas jāievada pakāpeniski, uzraugot mazuļa reakciju uz jauno produktu.
Audzēšanas īpatnības
Pelēkās kazenes dod priekšroku saulainām vietām un nebaidās no viegla ēnojuma. Svarīga ir aizsardzība pret ziemeļu vēju un teritorijas sasilšana. Krūms ir mazprasīgs pret augsni, dod priekšroku velēnu-podzoliskam, vidēji mitram smilšmālam. Optimālais skābuma līmenis ir 5-6,5 pH.
Krūmus stāda rudenī. Algoritms ir šāds:
- Izveidojiet padziļinājumu ar malu 0,4 m.
- Pievienojiet 2 kg kūtsmēslu, 45 g fosfora un tādu pašu daudzumu kālija.
- Ielejiet 20 cm augsnes.
- Novietojiet krūmu caurumā.
- Pārklāj ar augsni un viegli sablīvē.
Pavasarī ir nepieciešama slāpekļa mēslošana. Uzklājiet 35-40 g krūmu pamatnē. Pelēkajām kazenēm nav nepieciešama īpaša kopšana. Darbības ir vienkāršas:
- vecu žāvētu dzinumu atzarošana;
- augsnes atslābināšana zem krūma - pietiek ar sešām reizēm sezonā;
- retināšana.
Zilās kazenes var pavairot ar sēklām, sakņu dzinumiem, zaļajiem spraudeņiem, slāņošanu
Savākšana un uzglabāšana
Pelēkās kazenes lapas var novākt visu vasaru, taču labāk izvēlēties ziedēšanas periodu. Griešanas laikā atstājiet spraudeņus līdz 3 cm Izejvielas žāvē ēnā, telpā ar labu ventilāciju vai cepeškrāsnī 50 °C temperatūrā. Par sagataves kvalitāti liecina dabiskās krāsas saglabāšana un brūnu plankumu trūkums.
Augļus var žāvēt un sasaldēt. Negatavas vai pārgatavojušās ogas nav piemērotas ražas novākšanai, bojājuma pazīmes nav pieļaujamas.Ieteicama pakāpeniska žāvēšana:
- Saulē.
- Žāvē 30-40 °C temperatūrā.
- Žāvē 60°C.
Saknes vajadzētu izrakt rudenī vai agrā pavasarī. Izejvielas ir jāattīra no augsnes, jāmazgā, jāsagriež gabalos, kas nav lielāki par 15 cm, un jāizžāvē.
Novāktie augļi un lapas ir piemērotas lietošanai visu gadu. Saknes var uzglabāt līdz trim gadiem.
Secinājums
Pelēkās kazenes aug savvaļā, taču tās var kultivēt un izmantot selekcijā. Krūms ir nepretenciozs pret augsni un neprasa īpašu aprūpi. Ogas ir ēdamas un tām piemīt ārstnieciskas īpašības, tāpat kā saknes un lapas.
