Saturs
Dabā ir daudz augļķermeņu, kuru izskats atšķiras no standarta priekšstatiem par ēdamajām sēnēm. Brūnā biete (tumšais kastanis, kastanis, Peziza badia) ir Peziza badia dzimtas askomicēts, kas izplatīts visā planētā un izceļas ar savu neparasto izskatu un augšanas formu.
Kā izskatās brūns suns?
Augļķermenim nav stumbra vai cepurītes. Jaunībā tā ir praktiski bumba, atvērta tikai augšpusē. Nogatavojoties, tas arvien vairāk atveras un kļūst kā brūna bļoda ar diametru līdz 12 cm.Interjers ir krāsots olīvu, oranžā vai ķieģeļu krāsā, ar vaskam līdzīgu tekstūru. Ārpuse ir raupja un graudaina. Šeit veidojas himenofors un nobriest sporas.
Brūns suns sēž uz koka substrāta
Kur un kā tas aug
Šī sēne ir kosmopolītiska. Tas aug uz sapuvušas koksnes, celmiem un atmirušās koksnes paliekām un ir izplatīts visā zemē, izņemot Antarktīdu. Mīl mitrumu, skujkoku substrātu. Atrodas nelielās grupās no maija beigām līdz septembrim pa 5-6 augļķermeņiem.
Vai sēne ir ēdama vai nē?
Sēne ir ēdama, bet tai nav spēcīgas garšas. Pēc sēņotāju domām, pēc ēšanas paliek dīvaina pēcgarša. Petsicu vāra 10-15 minūtes un pievieno dārzeņu sautējumam, apcep, marinē. Bet tas ir labi žāvēts kā garšviela.
Dubulti un to atšķirības
Viens no tuvākajiem izskata līdziniekiem ir mainīgā polārā lapsa. Agrā vecumā tas atgādina pelēcīgi brūnu bļodu ar robainām malām, kas pēc tam atveras apakštase formas tumši brūnā, brūnā krāsā. Mīkstums ir blīvs, bez garšas un nosacīti ēdams.
Petsitsa mainīgais - maza piltuves formas bļoda
Secinājums
Brūna biete ir ēdama sēne. Eksemplārs tiek plaši izmantots tautas medicīnā, taču tā izmantošanai jābūt balstītai uz precīziem zinātniskiem pētījumiem.
