Saturs
Viltus cūku sēne ir diezgan liela un ēdama sēne. Pieder Trikholomova vai Rjadovkovu ģimenei. Šīs sugas latīņu nosaukums ir Leucopaxillus lepistoides. Tam ir arī vairāki citi sinonīmi: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustine lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Kur aug viltus cūka?
Šī pārstāvja izplatības zona ir diezgan plaša, bet visbiežāk sastopama Eiropas mērenajā klimata zonā.Tas dzīvo dažāda veida mežos, var atrasties arī ganībās, izcirtumos un pļavās, dod priekšroku mitrai augsnei. Optimālais augļu laiks ir no vasaras vidus līdz pirmajām salnām. Parasti aug lielās grupās, vienlaikus veidojot raganu gredzenus.
Kā izskatās viltus cūka?
Šī suga gandrīz nekad nav sastopama viena
Jūs varat atpazīt pseido cūku ryadovaya pēc šādām raksturīgajām iezīmēm:
- Sākotnējā attīstības stadijā vāciņš ir kupola formas ar salocītām malām uz iekšu. Ar vecumu tas kļūst nomākts ar nomāktu centru. Struktūra ir elastīga, gaļīga un stingra. Lielākā daļa īpatņu sasniedz diezgan cienījamus izmērus. Tādējādi vāciņš var būt līdz 40 cm diametrā.Virsma samtaina, ar gaišu malu gar malām. Tas ir baltā un pelēkā krāsā, dažreiz ar nevienmērīgiem zaļganiem vai zilganiem plankumiem. Vecākiem īpatņiem nospiestais vidus kļūst krēmīgs.
- Kāja ir cilindriska, taisna, nedaudz sabiezēta pie pamatnes. Parasti tā krāsa atbilst vāciņa krāsai. Kājas garums sasniedz apmēram 8 cm, un diametrs ir līdz 4 mm. Iekšpuse blīva, šķiedraina, bez tukšumiem.
- Cepures apakšpusē ir platas, biežas plāksnes, kas nedaudz nokrīt uz kāta. Jaunās sēnēs tās ir bālganas, bet nobriedušām sēnēm tās kļūst krēmīgas. Sporas ir gludas un elipsoidālas. Sporu pulveris ir krēmīgs.
- Mīkstums ir elastīgs, blīvs, balts, nemaina krāsu, kad tas ir bojāts, un neizdala pienainu sulu. Tam ir izteikts miltu aromāts un patīkama garša.
Vai ir iespējams ēst viltus cūku
Attiecīgā suga pieder ēdamo sēņu grupai.Viltus cūku rindas formas ir piemērotas gandrīz jebkura veida kulinārijas apstrādei.
Viltus dubultspēles
Mīkstumu nekad neietekmē kukaiņu kāpuri
Ārējo īpašību ziņā pseidopigs ir līdzīgs šādām meža veltēm:
- Milzu runātājs – nosacīti ēdama sēne, pieder pie 4. pārtikas kategorijas. Šīs sugas ir ļoti līdzīgas pēc augļķermeņu izmēra un augšanas vietām. Dubultiņa atšķirīgā iezīme ir piltuves formas vāciņš, kura krāsa svārstās no baltas līdz dzeltenbrūnai vai krēmkrāsai. Turklāt milzu runātāja mīkstumam nav izteikta aromāta.
- Baltais šampinjons – viena no populārākajām un ēdamākajām sēnēm. Tas ir līdzīgs Pseido-cūkai ryadovaya tikai augļķermeņu krāsā, pretējā gadījumā nav grūti atšķirt dubulto. Tādējādi šampinjonu var atpazīt pēc tā pieticīgākā izmēra, jo cepurītes diametrs nepārsniedz 8 cm. Vēl viena iezīme ir sārta toņa lamelārais slānis.
- Baltā cūka genciāns - pieder neēdamo sēņu grupai. Cepures izmērs diametrā svārstās no 3 līdz 20 cm Cepures virsma ir krāsota brūnos toņos, kas ļauj to atšķirt no rindas formas viltus cūkas. Tomēr pieaugušā vecumā dubultā vāciņš izbalinās un kļūst līdzīgs aprakstītajām sugām. Turklāt jūs varat atšķirt genciānas balto cūku pēc mīkstuma rūgtās garšas, kas nav raksturīga wen.
Savākšana un lietošana
Dodoties meklēt viltus cūku, jums jāzina, ka šis eksemplārs aug atklātās vietās no jūlija līdz oktobrim.
Viltus cūkai ir lieliskas uzturvērtības. Pirms jebkura ēdiena gatavošanas no šīs sastāvdaļas nav nepieciešama iepriekšēja apstrāde. Šīs sēnes var pasniegt kā pamatēdienu vai kā garšīgu piedevu garnīram. Jūs varat tos ēst jebkurā veidā: sālīti, marinēti, cepti, vārīti, sautēti.
Secinājums
Tādējādi viltus cūka ir vērtīga sēne, kas no daudziem radiniekiem atšķiras ar augļķermeņu lielajiem izmēriem, patīkamu garšu un izteiktu aromātu. Vēl viena šīs sugas iezīme ir tā, ka tās augļi gandrīz nekad nav tārpoti. Tomēr masveida zemes aršanas dēļ šīs sugas skaits vairāku gadu laikā ir manāmi samazinājies, un atsevišķos reģionos wen ir aizsargāts.
