Saturs
Kausa daiva ir tāda paša nosaukuma ģints Helvellaceae dzimtas pārstāvis. Citi nosaukumi ir Helvella kauss vai Acetabula vulgaris. Sēne pieder pie nosacīti ēdamās kategorijas.
Kā izskatās kausu daivas?
Augļķermeņa diametrs ir no 2 līdz 5 cm.Sēnei ir gaļīgi ādaina struktūra un kausveida forma, kas augot pamazām izplešas.
Cepures malas bieži ir viļņotas vai daivas
Cepures malas bieži ir viļņotas vai daivas
Iekšējā virsma ir gluda uz tausti, ar himeniālu slāni.Tās krāsa svārstās no brūna-okera līdz brūnai. Ārējai virsmai ir gaišāka krāsa un graudaina-smalki zvīņaina raupja struktūra.
Kausa daiva izceļas ar resnu, salīdzinoši garu krokotu kātu, kura augstums ir no 1 līdz 3 cm.
Kājas iekšpuse ir doba, ārējā bālganajā daļā redzami rievoti gareniski izvirzījumi
Sēņu mīkstumam nav raksturīgas garšas vai aromāta, un tai ir ļoti plāna un trausla struktūra. Bezkrāsainu sporu izmērs ir 14-18 * 8-12 mikroni. Ar raksturīgu ovālu gludu formu tie atrodas vienā rindā.
Sīkāk sēnes izskatu varat redzēt videoklipā:
Kur aug kausu daivas?
Kausu daivas ir diezgan reti sastopamas un aug atsevišķi vai mazās kolonijās. Izplatīts ozolu mežos. Aktīvās augļu periods sākas maijā un ilgst līdz jūnijam. Galvenās audzēšanas vietas ir Eiropa, Āzija un Ziemeļamerika.
Vai ir iespējams ēst kausa daivas?
Suga pieder pie nosacīti ēdamās grupas. Augļķermeņus var ēst tikai pēc iepriekšējas termiskās apstrādes.
Gandrīz visiem Helwellian ģimenes pārstāvjiem raksturīgs toksisko vielu saturs. Dažas sugas var saturēt bīstamus elementus, piemēram, girometrīnu vai muskarīnu, kurus nevar pilnībā noņemt no augļķermeņiem.
Viltus dubultspēles
Galvenais sugas viltus dvīnis ir Keles daiva. To var atšķirt pēc specifiskās formas sānos saplacinātas bļodas un attīstītas kājas veidā.
Vāciņa ārējai virsmai ir tumši pelēka, dzeltenīgi pelēka, brūna vai brūngani pelēka krāsa.
Kad sēne izžūst, tās krāsa mainās uz gaišāku krāsu, un uz virsmas parādās pelēcīgs vai bālgans granulēts pārklājums ar īsu matiņu koniskiem kušķiem. Vāciņa iekšpuse ir gludāka pēc struktūras, ar brūni pelēku, tumši brūnu vai pilnīgi melnu krāsu.
Kolekcijas noteikumi
Sēņotāji iesaka izvairīties no kausa sēnes sastāvā esošā toksisko vielu satura un sēnes zemās uzturvērtības dēļ. Pat ilgstoša termiskā apstrāde nevar garantēt visu indu izvadīšanu, tāpēc augļķermeņa ēšana var izraisīt saindēšanos.
Ja Helvella kauss tomēr nokļūst sēņu grozā, pēc savākšanas tas nekavējoties jāizvāra. Pretējā gadījumā sēnes sāks ātri pasliktināties, kas palielina toksīnu koncentrāciju.
Izmantot
Ja vēlaties izmantot stikla daivu kulinārijas vajadzībām, ir svarīgi atcerēties, ka jēlu īpatņu lietošana uzturā ir stingri aizliegta: tas izraisīs nopietnu saindēšanos. Sēnes jāvāra 20-30 minūtes un tikai tad jāpievieno dažādiem ēdieniem. Produktu var izmantot gan cepšanai, gan žāvēšanai, gan arī kā salātu sastāvdaļu.
Secinājums
Kauss ir nosacīti ēdama sēne, kas aug Eiropas, Āzijas un Ziemeļamerikas ozolu mežos. To var atšķirt pēc gaiši viļņotas cepurītes un bieza, nedaudz krokota kāta. Šīs sugas augļķermeņi satur toksīnus, tāpēc sēnes var ēst tikai pēc ilgstošas termiskās apstrādes.
