Saturs
Baltkāju daivai ir otrs nosaukums - Helvella baltkājains. Latīņu valodā to sauc par Helvella spadicea. Iekļauts mazajā Helvelu ģintī, Helvelu ģimenē. Nosaukums “baltkājains” izskaidrojams ar svarīgu sēnes iezīmi: tās kātiņš vienmēr ir balts. Ar vecumu tas nemainās.
Kā izskatās balto kāju daivas?
Sēne ir tipisks daivu sēņu pārstāvis ar dīvainas formas cepuri. Tas dod augļķermeņiem līdzību ar trīsstūra cepurēm, segliem, sirsniņām, peļu sejām un citiem priekšmetiem un figūrām. Dažreiz vāciņi ir nejauši savīti. Tie ir maza izmēra, bet diezgan augsti. To diametrs un augstums svārstās no 3 līdz 7 cm.
Cepurēm ir 2-3 vai vairāk dažādu formu seglu formas ziedlapiņas. Maksimālais daudzums – 5.Tie atgādina asmeņus, tāpēc arī ģints nosaukums. Jaunām sēnēm ziedlapu apakšējās malas gandrīz vienmēr ir gludas un ir piestiprinātas pie kāta. Cepures augšējā virsma ir gluda, krāsota brūnos toņos, tuvāk tumši brūnai vai pat melnai. Dažiem īpatņiem ir gaišāku nokrāsu plankumi. Apakšējā virsma ir nedaudz pūkaina, tās krāsa ir balta vai gaiši brūna, bēša.
Mīkstums ir trausls, plāns, pelēcīgs. Nav izteikta sēņu aromāta vai garšas.
Kājas garums ir no 4 līdz 12 cm, biezums – no 0,5 līdz 2 cm.Gludas, klasiski cilindriskas formas, dažkārt pie pamatnes platākas, bieži saplacinātas. Kāja nav rievota vai rievota. Šķērsgriezumā tas ir dobs vai ar maziem caurumiem pie pamatnes. Krāsa ir balta, dažiem īpatņiem var būt nedaudz brūngana nokrāsa. Vecajām sēnēm ir netīrs kāts, tāpēc tās šķiet dzeltenas. Mīkstums tajā ir diezgan blīvs.
Helvella baltkāju pieder pie marsupial sēņu sadaļas. Tās sporas atrodas “maisā”, pašā pavarda korpusā. To virsma ir gluda. Sporu pulvera krāsa ir balta.
Kur aug baltkāju daivas?
Šī suga pieder retajiem Helwell ģimenes pārstāvjiem. Tās izplatības apgabals ir ierobežots Eiropā. Krievijā to var atrast no rietumu robežām līdz Urāliem.
Sēnes var augt atsevišķi vai nelielās grupās. Vislabvēlīgākie apstākļi tiem ir smilšainas augsnes. Sēņotāji baltkājaino omāru visbiežāk atrod skujkoku vai jauktos mežos, augsnē vai zālē.
Augļu periods sākas pavasara beigās, maijā. Ilgst līdz septembra beigām - oktobra vidum.
Vai ir iespējams ēst baltkājas ledenes?
Helvella ģints pārstāvju vidū nav ēdamu sugu. Baltkājains omārs nav izņēmums. Ir dažādi viedokļi par iespēju to izmantot kā pārtikas produktu. Daži eksperti to klasificē kā nosacīti ēdamo sēņu grupu, bet citi to klasificē kā neēdamu.
Viltus dubultspēles
Balto kāju daivai ir ārēja līdzība ar citiem tās ģints pārstāvjiem. Galvenā atšķirība, pēc kuras to var atpazīt, ir kājas krāsa. Tas vienmēr paliek balts.
Viena no līdzīgām šķirnēm ir Helvella vai Helvella sulcata. Lai identificētu šo sugu, jums jāpievērš uzmanība sēnes kātam. Tam ir izteikta rievota virsma.
Vēl viens Helvella spadicea līdzīgs ir Helvella atra. Tā atšķirīgā iezīme, kas palīdz atšķirt sugu, ir stublāja krāsa. Helvella atra tas ir tumši pelēks vai melns.
Kolekcijas noteikumi
Nav ieteicams vākt baltkājaino omāru vai kādas līdzīgas šķirnes. Turklāt tiem nav uzturvērtības. Jūs nevarat tos savākt un patērēt lielos daudzumos, pat termiskā apstrāde šajā gadījumā var neglābt jūs no saindēšanās. Tāpēc pieredzējuši sēņotāji iesaka spēlēt droši un nelikt grozā želejas.
Izmantot
Mūsu valstī nav reģistrēts neviens saindēšanās gadījums ar tiem. Tomēr ir pierādījumi, ka Eiropā ir upuri, ēdot baltkājaino vēdzeli.
Ja jūs joprojām vēlaties gatavot šīs sēnes, tad jums jāatceras, ka jūs nevarat ēst tās neapstrādātas. Tas izraisa saindēšanos.Dabas kļūst ēdamas tikai pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Tos nepieciešams vārīt vismaz 20-30 minūtes. Dažu tautu tradicionālajās virtuvēs ēdieniem var pievienot Helvelu, kas ir izgājusi nepieciešamo apstrādi.
Secinājums
Lai gan daži avoti baltkājaino omāru klasificē kā nosacīti ēdamu, tomēr riskēt ar veselību un to ēst nav ieteicams. Turklāt garšas ziņā tas pieder tikai ceturtajai kategorijai. Helwella var izraisīt saindēšanos, kuras pakāpe ir atkarīga no apēsto sēņu daudzuma.
