Saturs
Pelēkā mēslu vabole pieder pie Agaricomycetes klases, Psatirelaceae dzimtas, Coprinopsis ģints. Citi tās nosaukumi: pelēkā tintes sēne, tintes mēslu vabole. Atrodas lielās grupās. Augļu laiks ir maijs-septembris, īpaši aktīvi aug rudenī, dzīvo tikai divas dienas. Tālāk ir sniegts pelēkās mēslu vaboles sēnes apraksts un fotogrāfija.
Kur aug pelēkā mēslu vabole?
Tas aug sakņu dārzos, laukos, augļu dārzos, pie kūtsmēslu kaudzēm, staļļiem, izcirtumos, poligonos, blakus kokiem un lapu koku celmiem. Dod priekšroku mēslotām, trūdvielām bagātām augsnēm.
Attiecas uz kosmopolītiskām sēnēm, kas sastopamas visos kontinentos, izņemot Antarktīdu.
Kā izskatās pelēkā mēslu vabole?
Mēslu vabole izskatās pēc krupja.
Cepurītes diametrs 5-10 cm, augstums 4-10 cm.Tas forma mainās līdz ar sēnes augšanu. Sākumā cepurīte izskatās pēc olas ar saburzītu virsmu, pēc tam ātri pārvēršas par plaši atvērtu zvaniņu ar saplaisātām malām, vecajā eksemplārā tas saritinās. Krāsa bālganpelēka, pelēka, netīri brūna, centrā tumšāka, malu virzienā gaišāka. Uz vāciņa virsmas, īpaši vidū, ir tumši mazi zvīņas.
Kāja ir doba, izliekta, šķiedraina, bez gredzena. Tās krāsa ir balta, pie pamatnes brūna. Augstums – 10-20 cm, diametrs – 1-2 cm.
Plāksnes ir biežas, platas, brīvas, vienmērīgi sadalītas visā garumā. Jauniešiem tie ir gaiši - bālganpelēki. Tie kļūst tumšāki, kad tie aug, un kļūst tintes, kad tie ir pilnībā nogatavojušies. Šķidrumā ir sporas.
Mīkstums ir trausls, viegls un pēc griešanas uzreiz kļūst tumšāks. Tam ir patīkama maiga smarža un saldena garša.
Vai pelēkā mēslu vabole ir ēdama vai nē?
Tintes mēslu vabole ir nosacīti ēdama suga, taču ar dažām atrunām:
- Ēst var tikai jaunus īpatņus, līdz to šķīvji kļūst melni. Vēlams tos savākt, kad vāciņš tikko izcēlies no zemes.
- To nedrīkst lietot vienlaikus ar alkoholu, pretējā gadījumā attīstīsies akūta intoksikācija.
Sēņu garšas īpašības
Pelēkajai mēslu vabolei ir patīkama, maiga smarža un saldena garša. Uzturvērtības un garšas ziņā tas pieder 4. kategorijai.
Ieguvumi un kaitējums ķermenim
Tintes mēslu vabole satur organisko vielu koprīnu.Koprīnam un alkoholam vienlaicīgi nonākot organismā, rodas saindēšanās. Simptomi ir līdzīgi intoksikācijai pēc alkohola lietošanas kopā ar alkoholisma zālēm. Pirmkārt, cilvēkam rodas slikta dūša, pēc tam smaga vemšana. Kad šīs izpausmes pāriet, veidojas stabila nepatika pret alkoholu. Sēne šādi iedarbojas tikai uz cilvēku, kurš iedzēris alkoholiskos dzērienus. Pagājušā gadsimta 50. gados pelēkā mēslu vabole tika izmantota alkoholismam.
Tintes sēne tika izmantota ne tikai kulinārijā un medicīnā. Agrākos laikos no tās izdalītā šķidruma gatavoja tinti, ko izmantoja dokumentu parakstīšanai.
Sēnes ievietoja traukā, kur sākās šūnu pašizšķīšanas process, kā rezultātā izveidojās tintes šķidrums ar sporām. To filtrēja, pievienoja aromatizētāju (galvenokārt krustnagliņu eļļu) un līmi. Tika uzskatīts, ka ar šo tinti parakstītos dokumentus droši aizsargā unikāls raksts, ko sporas veidoja pēc žāvēšanas.
Viltus dubultspēles
Tintes mēslu vabolei ir vairākas tai līdzīgas sugas.
Mēslu vabole mirgo - mazpazīstama sēne. Tas ir sarkans vai dzeltenīgi sarūsējis, ar rievām uz vāciņa. Tās diametrs ir 2-4 cm, tā forma ir olveida vai zvanveida, malas ir gludas vai ar asarām. Kāja doba, balta, trausla, garums - 4-10 cm, virspuse gluda, gredzena nav, pie pamatnes brūngana. Mīkstums ir balts, plāns, ar skābu smaržu. Savu nosaukumu tas ieguvis mirgojošo zvīņu dēļ, kas atrodas uz vāciņa virsmas. Viņš apmetas ganībās, sakņu dārzos un mežos. Aug lielās kolonijās pie celmiem. Augļi no jūnija līdz novembrim. Uzskata par neēdamu.
Mēslu vabole. Tas ir mazs izmērs - maksimums 8 cm augsts.Tam ir pelēcīgi brūngans vai dzeltenīgs vāciņš un kausētas brūnas plāksnes. Halucinogēns, nav piemērots lietošanai pārtikā.
Izkliedēta mēslu vabole. Nav piemērots lietošanai pārtikā. Cepurīte ir olas, konusa vai zvana formā, ar samtainu virsmu, smilškrāsas vai krēmkrāsas, ar graudainām rievām vai ielocēm, diametrā līdz 2 cm.Stublājs ir pelēcīgs vai bālgans, trausls, caurspīdīgs, no 1 līdz 5 cm augstumā. Aug uz trūdošas koksnes un celmiem. Sastopams ziemeļu puslodes mērenajā klimata zonā. Augšanas laiks ir vasara-rudens.
Mēslu vabole. Maza sēne ar dzeltenbrūnu, rievotu vai salocītu cepuri. Jauniešiem tas ir zvanveida, pēc tam iztaisnojas līdz plakanai formai. Diametrs 0,8-2 cm.Kāja viegla,ar gludu virsmu,augstums no 4 līdz 8cm.Plāksnes ir brūnganas,mīkstums tievs. Augļi no pavasara līdz vēlam rudenim. Aug atsevišķi vai kolonijās. Pārtikai neizmanto.
Mēslu vabole Romagnesi. Tas vairāk atgādina pelēko mēslu vaboli nekā citi. Galvenā atšķirība ir stipri izteiktās oranži brūnās vai brūnās zvīņas uz vāciņa. Tintes sēnei pašā centrā ir tikai dažas zvīņas. Arī mēslu vabolē Romagnese plāksnes ar vecumu kļūst melnas un sašķidrinās līdz melnu gļotu stāvoklim. Tas apmetas kolonijās uz trūdošām celmu saknēm vai uz pašiem celmiem. Saskaņā ar dažiem datiem tas nes augļus divas reizes gadā: no aprīļa līdz maijam un no oktobra līdz novembrim. Pastāv iespēja, ka tas aug arī vasaras mēnešos reģionos ar aukstu klimatu vai vēsā laikā. Cepures diametrs ir no 3 līdz 6 cm, tai ir regulāra forma (olveida vai ovāla), un ar augšanu tas iegūst paplašināta zvana izskatu.Virsma ir bālganā līdz bēšā krāsā, pārklāta ar blakus esošām blīvām brūnām vai brūngani oranžām zvīņām. Kāja ir bālgana vai gandrīz balta, pubescējoša, doba, trausla, dažreiz nedaudz paplašināta uz leju. Sasniedz 6-10 cm augstumu Plāksnes ir biežas, brīvas vai pielipušas, nobriedušām sēnēm tās ir violeti melnas, pēc tam sašķidrinās un kļūst melnas. Mīkstums ir balts un ļoti plāns, gandrīz bez smaržas. Mēslu vabole Romagnesi tiek klasificēta kā nosacīti ēdama, līdz plāksnes sāk autolīzi. Nav datu par nesaderību ar alkoholiskajiem dzērieniem.
Kolekcijas noteikumi
Tintes mēslu vabole dzīvo divas dienas. Ēdami ir tikai jauni īpatņi, tāpēc labāk tos savākt pirmajā dzīves dienā. Ir nepieciešams nogriezt vāciņus, kas tikko izcēlušies no zemes un vēl nav satumsuši.
Izmantot
Tintes mēslu vabole ēd vārītu, ceptu, sautētu, retāk marinētā veidā.
Pirmkārt, sēnes ir jāapstrādā, jāizjauc, jānomizo, jāmazgā un jāuzvāra. Pēc tam tos var uzreiz cept, sautēt vai marinēt, vai arī uzglabāt saldētavā un izņemt pēc vajadzības. Ja tie ir sasaldēti, tos var uzglabāt ne ilgāk kā 6 mēnešus.
Pelēko mēslu vaboli var izvārīt sālsūdenī ar lavas lapu un melnajiem pipariem.
Vārītās sēnes pirms cepšanas vēlreiz jānomazgā, pēc tam jāsasmalcina un apcep pannā eļļā kopā ar sīpoliem. Vispirms tos var sautēt zem vāka apmēram 15 minūtes, pēc tam notecināt šķidrumu un apcept. Kā garnīrs ir piemēroti kartupeļi vai griķi. Jūs varat tos pasniegt ar zaļajiem sīpoliem un skābā krējuma mērci.
Secinājums
Krievijā vēl nesen pelēkā mēslu vabole tika uzskatīta par neēdamu, tāpēc daudzi cilvēki to kļūdaini uzskata par krupju un neizrāda par to interesi. Dažās Eiropas valstīs, piemēram, Somijā un Čehijā, to jau sen izmanto kulinārijā.
