Saturs
Pusbronzas baravikas ir reta sēne ar rudens augļiem. Lai to atrastu mežā, jums jāiepazīstas ar viltus dubultniekiem un jāizpēta tā izskata iezīmes.
Kā izskatās pusbronzas baravikas?
Sēne ar lielu cepurīti, kas sasniedz līdz 17-20 cm diametrā un līdz 4 cm biezumā.Jaunās baravikas ir izliekta, pēc formas tuvāk kamoliņai, bet augļķermenim augot iztaisnojas.
Cepures krāsa ir pelēkbrūna, pieaugušiem pārstāvjiem uz tā parādās dzeltenīgi plankumi. Sausā, karstā laikā tas pārklājas ar plaisām.
Vāciņa apakšpusē cauruļveida slānis ir balts ar pelēcīgu nokrāsu. Pieaugušajiem pārstāvjiem tas maina toni uz olīvzaļu. Caurules ir viegli atdalāmas no cepures mīkstuma. To garums svārstās no 20 līdz 40 mm.
Sēne paceļas 12 cm virs zemes, stublāja biezums sasniedz 40 mm. Tas ir blīvs, biezs, pēc izskata līdzīgs vālei vai bumbuļiem, un tam ir acs raksts. Pieaugot kāja kļūst cilindriskāka, ar kroku virsmu, sārti bēša un pēc tam olīvbalta krāsa.
Kur aug pusbronzas baravikas?
Krievijas Federācijas teritorijā baravikas ir reti sastopamas. Galvenā tās augšanas vieta ir dienvidu reģioni, kur klimats pārsvarā ir karsts un daudz nokrišņu. Pusbronzas baravikas biežāk sastopamas mitrās, trūdvielām bagātās augsnēs.
Augļķermeņus ievāc jauktos mežos, kur aug ozoli, dižskābardis un priedes. Var atrast gan atsevišķas pusbronzas baravikas, gan nelielas 2-3 pārstāvju grupas.
Vai ir iespējams ēst pusbronzas baravikas?
Sēne tiek uzskatīta par ēdamu. To aktīvi vāc un ēd Vidusjūrā.
Pusbronzas baravikas garšas īpašības
Sēne ir delikatese. Gardēži to novērtē maigās, patīkamās garšas dēļ. Salīdzinošo īpašību ziņā pusbronzas baravikas garšas bagātības un spilgtuma ziņā ir pārāka par cūkasēņu. Delikateses smarža ir vāja un parādās pēc vārīšanas. Aromāts ir labs, ja augļa ķermenis ir žāvēts.
Viltus dubultspēles
Pusbronzas bultiņai nav precīzu līdzinieku. Tā izskata dēļ to var sajaukt ar citiem augļķermeņiem.
Izskatās pēc pusbronzas bultiņas Polijas sēne: Pieaugušajiem sugas pārstāvjiem ir vienāda cilindriska kāja un spilvena formas vāciņš šokolādes vai kastaņu toņos.
Lai tos atšķirtu, ir jāpārbauda augļķermenis: poļu sugai ir balta mīkstums, kas skābekļa ietekmē ātri kļūst zils.
Var sajaukt pusbronzas bultu ar bronzas baravikas. Šis izceļas ar tumšākas krāsas vāciņu un acs raksta neesamību uz kāta.
Ir nepieciešams atšķirt sāpes no žults sēnīte. Gorčakam ir līdzīga uzbūve, tāpēc, lai to atpazītu, ir jāizpēta kāja. Žults sēnītē tai ir asinsvadu vēnas.
Kolekcijas noteikumi
Izvēloties vietu, vajadzētu izpētīt jauktos mežus, apmeklējot tos augustā-septembrī. Savākšanas vietai jāatrodas tālāk no automaģistrālēm un rūpniecības objektiem.
Savākšana jāveic, izmantojot asu nazi: uzmanīgi sagriež pie saknes. Nav ieteicams izvilkt vai nolauzt augļķermeņus, pastāv liels micēlija bojājumu risks.
Izmantot
Pusbronzas baravikas var ēst jebkurā veidā, izņemot neapstrādātu. Gatavojot, pēc mazgāšanas mājsaimnieces izvāra mīkstumu un pēc tam apcep vai marinē.
Jūs varat izžāvēt augļķermeņus, lai tos izmantotu turpmākajās receptēs.
Sēņu apstrādes principi:
- no celulozes noņemiet visus zaļumus un mazos gružus, nogrieziet augļa ķermeņa apakšējo daļu, noskalojiet zem tekoša ūdens;
- Sēnes uz 15 minūtēm liek bļodā ar aukstu ūdeni, pēc tam vāra ar sāli 20 minūtes, ja plāno produktu cept, un 40 minūtes, ja pusbronzas baravikas nepieciešams marinēt vai lietot vārītu.
Secinājums
Pusbronzas baravikas parasti tiek klasificētas kā ēdamās sēnes. Tam ir maigs aromāts un maiga garša, un tas ir universāls lietošanā. Tās galvenais biotops ir jauktie meži, kur to vajadzētu atšķirt no viltus sugām.
