Saturs
Ascocorine meatus jeb corine ir Helociaceae dzimtas suga, kuras pārstāvji ir daudz un kuriem raksturīgi pārsvarā mazi vai mikroskopiski organismi. Mikoloģijā sēne ir pazīstama kā Ascocoryne vai Coryne, sarcoides, Bulgārija vai Chlorospleniella, vai Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea vai sarcoides.
Papildus šiem nosaukumiem ir arī citas, retāk sastopamas korīna gaļas definīcijas latīņu valodā: Ombrophila vai Lichen, vai Octospora, vai Tremella sarcoides, Peziza porphyria vai tremelloidea vai sarcoides.
Daudzas dzimtas ascomycetes jeb marsupial sēnes, piemēram, šī suga, barojas ar mirušu koksni.
Ārēji Ascocorina meatus kolonijas ir spilgtas, kaut arī nelielas izaugumi uz atmirušās koksnes
Kur aug askorīna gaļa?
Šīs sugas koku sēnītes visbiežāk sastopamas, savāktas puduros, kur viens augļķermenis ir cieši piespiests citam un tāpēc deformējas. Ascocorine meatus kolonijas vienmēr atrodamas uz vecas sapuvušas lapu koku koksnes, īpaši uz bērza:
- uz sapuvušiem baļķiem;
- nokrituši stumbri;
- celmi.
Apmetnes var būt lielas. To lielums ir izskaidrojams ar pavairošanas metodi, izmantojot konidijas, procesus no augļķermeņa, kas ir nekustīgas sporas netiešas šūnu dalīšanās dēļ. Atsevišķas sēnes sastopamas ļoti reti. Askokorīna gaļas kolonijas veidojas no vasaras beigām līdz ziemas sākumam. Reģionos ar maigām ziemām sugas augļķermeņi attīstās visu auksto periodu un sastopami arī februāra beigās. Korine gaļa ir izplatīta mērenajos apgabalos visā Eirāzijā, kā arī Ziemeļamerikā.
Kā izskatās askokorīns?
Viens augļķermenis attīstās no daivas vai sfēriskas sākotnējās formas līdz veidojumiem, kas līdzīgi plakanai bļodai vai piltuvei. Miniatūrie izmēri:
- diametrs līdz 10 mm;
- augstums no 6 līdz 12 mm.
Gaļas tipa augļķermenim nav vāciņa kā tāda. Sēne atrodas uz īsa viltus kātiņa, kas barojas no substrāta. Mizas un mīkstuma krāsa ir rozā violeta vai var būt sarkanīga vai pelēki violeta, atgādinot malto gaļu. Augļķermeņa ārējā virsma ir nedaudz pūkaina. Iekšpuse gluda vai nedaudz salocīta. Krāsa abās pusēs ir vienāda.
Askokorīna gaļa iziet cauri divām attīstības fāzēm. Pirmkārt, uz augļķermeņa var veidoties mēles formas konīdijas, kuru izmērs nepārsniedz 1 cm, kas ascomycetes kalpo bezdzimuma pumpuru veidošanai.Laika gaitā labvēlīgos apstākļos no konīdijām veidojas jauni sēņu ķermeņi, tādējādi veidojot vidēja izmēra gaļas tipa kolonijas.
Otrajā attīstības stadijā sēnes pārvēršas par šķīvīšveida sēnēm - līdz 3 cm. Redzamās kopas var būt diezgan lielas. Mīkstums ir želejveida, bez smaržas. Ar vecumu kolonija kļūst izkliedētāka un želatīna. Atsevišķām sēnēm zūd malu aprises, kas saplūst savā starpā, pārvēršoties bezveidīgā masā, saglabājot rozā violetu nokrāsu. Sporu masa ir balta.
Tā kā augļķermeņi ķekaros ložņā viens otram virsū, tie deformējas, kļūstot par smadzeņu formas plakanu veidojumu rozā sarkanā nokrāsā.
Vai ir iespējams ēst askorīna gaļu?
Sēne tiek uzskatīta par neēdamu gan ārkārtīgi mazā augļķermeņu apjoma, gan arī nepietiekami pētīto mīkstuma īpašību dēļ. Turklāt uzkrājumiem uz veca koka, krāsota ceriņrozā, ir nepatīkama konsistence un nepievilcīgs izskats. Jaunāko pētījumu rezultātos secināts, ka Ascocoryne gaļas mīkstumā, kā arī tās līdzinieka - Ascocoryne cylichnium - augļķermeņos nav toksisku vielu. Šīs koku sēnes ir ļoti līdzīgas, un tās var atšķirt tikai speciālisti mikroskopiskā līmenī.
Ascocorina cilichnium jeb kauss ir tāds pats mazs veidojums uz trūdošas koksnes
No dažiem avotiem ir informācija, ka, pētot gaļas korīnu pirms apmēram 10 gadiem, viņi uzzināja interesantus faktus par sugas īpašībām:
- celulozē veidojas gaistošās vielas, ko sauc par “mikodīzeli”, jo oktānskaitli, oglekļa spirti un ketonu saturs atgādina automobiļu degvielu;
- par antibiotikas atklāšanu mīkstumā, kam ir nomācoša iedarbība uz grampozitīvām baktērijām.
Secinājums
Ascocorine meatus ir diezgan reta koksnes sēne mērenā klimata zonā. Sugas mazie, spilgtās krāsas augļķermeņi kulināri neinteresē, kaut arī nav indīgi.
