Saturs
Vīģes hurma ir pazīstama arī kā kumelīte. Pirmo nosaukumu augļi saņēma pēc izskata un garšas līdzības ar vīģēm, otro - par formu, kas atgādina šādu ziedu. Vīģes hurmai ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kas nodrošina daudzas labvēlīgas īpašības. Tajā pašā laikā augļi var būt kaitīgi, to lietošanai ir kontrindikācijas.
Hurmas šķirnes apraksts Fig (Kumelīte) ar foto
Vīģes hurma ir agrākā starp daudzajām kultūraugu šķirnēm. Koks izskatās šādi:
- augstums līdz 7-8 m;
- vainags ir skaists, veidots kā ābele;
- lapas ir iegarenas, olveida, sašaurinātas pret virsotni;
- plākšņu virsma ir spīdīga un zaļa, tonis iekšpusē ir bālāks;
- ziedi ir lieli, balti dzeltenā krāsā;
- ziedlapiņas ir blīvas, vaskainas;
- augļi ir bagātīgi.
Šķirne zied maija beigās un vasaras sākumā. Raža tiek novākta pēc oktobra vidus.
Vīģes hurmas augļi ārpusē ir manāmi sadalīti segmentos lineāru padziļinājumu dēļ, kas radīja asociācijas, kas deva šķirnei nosaukumu. To galvenās īpašības ir:
- forma ir apaļa, olveida, nedaudz saplacināta vai tupus;
- Pilnībā nogatavojoties, miza ir tumši oranža, brūngana;
- āda ir gluda, plāna, spīdīga;
- apelsīnu kodols;
- sēklas ir mazas, iegarenas vai ovālas, tumši brūnā krāsā;
- sēklu ir maz, dažreiz to nav vispār;
- garša ir salda, bagāta;
- mīkstumam piemīt smalks ingvera aromāts;
- Kāts ir šķiedrains, to ieskauj četras elastīgas, bet raupjas zaļi brūnas lapas.
Viena no vīģu šķirnes priekšrocībām ir tā, ka tās mīkstums nav savelkošs, lai gan jaunie augļi ir nedaudz skābeni. Šis faktors ir pievilcīgs ne tikai ar savu garšu, bet arī ar spēju izmantot augļus noteiktām slimībām, kad daudzas citas šķirnes nav piemērotas.
Jaunajiem vīģu šķirnes augļiem ir stingrs un blīvs mīkstums. Kad tas nogatavojas, tā konsistence mainās. Tas kļūst mīksts un viskozs. Mainās arī mīkstuma krāsa. Jaunos augļos tas ir oranžs, un, nogatavojoties, tas kļūst tumšāks, pat brūns.
Vīģu hurma tiek patērēta svaigā veidā, tiek izmantota desertu, konservu un ievārījumu gatavošanai, žāvēta, saldēta
Vīģes hurmas sastāvs un kaloriju saturs
Vīģes hurmas ķīmiskais sastāvs ir bagāts. Tas ietver šādas vielas:
- vitamīni – A, B grupa, askorbīnskābe;
- mikro- un makroelementu komplekss, ieskaitot dzelzi, jodu, melu, mangānu, kāliju;
- celuloze;
- fruktoze;
- glikoze;
- organiskās skābes;
- antioksidanti;
- flavonoīdi.
Vīģes šķirne piesaista ne tikai savu lielisko garšu un neparasto izskatu, bet arī tās uzturvērtību. Uz 100 g ir tikai 0,4 g tauku un 57 kcal. Olbaltumvielas augļos ir 0,5 g, un ogļhidrāti ir 15,3%.
Vīģes hurmas priekšrocības
Šīs šķirnes augļu priekšrocības ir saistītas ar to ķīmisko sastāvu. Tas nodrošina šādas vērtīgas īpašības:
- imūnsistēmas aktivizēšana un nostiprināšana;
- asinsvadu elastības saglabāšana un palielināšana;
- pretiekaisuma iedarbība;
- nomierinoša iedarbība;
- uzturēt normālu vairogdziedzera darbību;
- nierakmeņu veidošanās novēršana;
- neoplazmu, tostarp ļaundabīgo, profilakse;
- gremošanas trakta normalizācija;
- diurētisks efekts, tūskas likvidēšana;
- ādas stāvokļa uzlabošana;
- palēninot novecošanās procesu;
- redzes asuma saglabāšana;
- saules apdegumu, pigmentācijas, nakts akluma novēršana;
- pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, emocionālā stāvokļa stabilizācija.
Negatavi augļi palīdz pret caureju, un gatavus izmanto kā atkrēpošanas līdzekli. Pulpu izmanto arī ārēji, lai paātrinātu brūču dzīšanu. Lapu novārījums palīdz atbrīvoties no pietūkuma.
Vīģes hurmas derīgās īpašības ir atradušas savu pielietojumu ne tikai kulinārijā un tautas medicīnā, bet arī kosmetoloģijā. Mīkstumu izmanto masku gatavošanā problemātiskai un novecojošai ādai.
Ja auglis ir nenobriedis, tas vairākas dienas jāatstāj maisiņā istabas temperatūrā.
Vīģes hurmas kaitējums un kontrindikācijas
Negatavs mīkstums un āda satur tanīnus. Tie var izraisīt aizcietējumus, saasināt pankreatītu un dažas citas slimības. Lai izvairītos no šādām problēmām, jums jāēd tikai gatavi augļi.
Vīģes hurma satur cukuru, tāpēc tā jālieto piesardzīgi aptaukošanās un diabēta gadījumā. Ja slimība ir insulīna tipa, tad šādi augļi tiek izņemti no uztura. Ir arī kontrindicēts to lietot šādos gadījumos:
- individuāla neiecietība - var izpausties ar ādas reakcijām, gremošanas traucējumiem;
- kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- hronisks kolīts.
Augļi satur daudz šķiedrvielu, tāpēc tie var izraisīt rūgšanu zarnās. Jūs nedrīkstat ēst augļus lielos daudzumos.
Hurmas var iegādāties izmantošanai nākotnē un sasaldēt, vienlaikus saglabājot vērtīgos elementus
Secinājums
Vīģes hurma vai kumelīte savu nosaukumu ieguva no augļa izskata, kas sadalīts daiviņās. Šī šķirne ir agrīna, nogatavojas rudens otrajā pusē. Augļiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs un daudzas derīgas īpašības.
Atsauksmes par Inzhirnaya hurma
