Saturs
Pašdarināto karsti kūpinātu ķieģeļu kūpinātavu tās vienkāršā dizaina dēļ visbiežāk izgatavo kūpinātas gaļas cienītāji. Tomēr ir arī citi dizaini, kas ļauj smēķēt produktus, izmantojot citu tehnoloģiju. Šādām kūpinātavām ir sarežģīta struktūra.
Dizainu veidi
Kūpinātavas tiek būvētas dažādos izmēros. Tie ir dekorēti ar apdari, kalšanu un tiem piešķirta interesanta forma. Tomēr tas neattiecas uz atšķirībām. Jūs varat izdomāt jebkuru ķieģeļu ēkas dizainu. Galvenais kūpinātavu veids ir produkta kūpināšanas dizains un metode.
Videoklipā ir redzama kūpinātava, ko dari pats no ķieģeļiem, zivju pagatavošanai:
Auksti kūpināta ķieģeļu kūpinātava
Kūpinātavā ir sarežģīta iekārta, kurā produkts tiek pagatavots, izmantojot aukstās kūpināšanas metodi. Dūmi tiek piegādāti darba kamerā no dūmu ģeneratora. Nobraucot garu ceļu pa kanāliem, tas atdziest. Produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, bet lēnām žāvē.
Pašdarinātā versijā dūmu ģenerators ar padeves kanālu uz kameru ir izgatavots no ķieģeļiem
Karsti kūpinātu ķieģeļu kūpinātava
Konstrukcija tiek uzskatīta par vienkāršu. Nav nepieciešams veidot kanālus vai izgatavot dūmu ģeneratoru. Viņi savām rokām būvē karsti kūpinātu ķieģeļu kūpinātavu nelielas, iegarenas mājas formā. Augšpusē ir metāla kamera. Šeit tiek pakārts ēdiens. Kameras apakšā ielej koka skaidas. Kūpinātavas apakšā ir kurtuve. Dedzinot malku, tiek uzkarsēta kameras metāla apakšdaļa, un zāģu skaidas sāk gruzdēt.
Karsti kūpināta kūpinātava ir maza izmēra
Daudzfunkcionāli dizaini
Daudzfunkcionālā kombinētā kūpinātava tiek uzskatīta par vissarežģītāko dizainā. Šeit jūs varat smēķēt aukstā un karstā veidā. Jums būs nepieciešams dūmu ģenerators un kurtuve. Bieži vien šādas ēkas ir aprīkotas ar papildu darba zonām: bārbekjū, vieta katlam, galda virsma, trauku mazgājamā mašīna, plaukti, nišas. Struktūra ir vesels komplekss ar daudziem dūmu kanāliem iekšpusē. Šādu kūpinātavu var uzbūvēt tikai pieredzējis krāsns meistars.
Daudzfunkcionālā kūpinātava var pilnībā aizstāt virtuvi ar visu sadzīves tehniku un izlietni.
Auksti un karsti kūpinātu ķieģeļu kūpinātavu rasējumi
Ja jūs nolemjat sākt būvēt kūpinātavu, jums būs nepieciešami zīmējumi. Tie sniedz skaidru priekšstatu par katras ķieģeļu rindas struktūru un atrašanās vietu. Uzreiz jāatzīmē, ka nepieredzējušam celtniekam būs nepieciešami kūpinātavas rasējumi no karsti kūpinātiem vai auksti kūpinātiem ķieģeļiem. Daudzfunkcionālas kombinētās plīts izbūvi labāk uzticēt meistaram.
Kameras dibenu var izgatavot no restēm, piepildot tās ar akmeņiem, vai arī piemetināt metāla konstrukciju tvertnes formā
Vienkāršākais aukstais kūpinātājs atgādina cepeškrāsni ar garu skursteni, kas darbojas kā ēdiena kamera
Kā ar savām rokām uzbūvēt ķieģeļu kūpinātavu
Pirms sākat būvēt kūpinātavu, jums jāatrod tai piemērota vieta. Nākamais solis ir materiāla sagatavošana. Ir svarīgi padomāt par ķieģeļu ēkas aizsardzību no nokrišņiem. Ja to pastāvīgi pārpludina lietus vai klāj sniegs, konstrukcija neturēsies ilgi. Ķieģelis būs piesātināts ar mitrumu. Kurtuvē aizdedzinot malku, ūdens kļūs par tvaiku. Produkts nebūs kūpināts, bet vairāk vārīts. Pēc zīmējuma izstrādes viņi sāk būvēt ķieģeļu kūpinātavu ar savām rokām, sagatavojot vietni.
Vietas izvēle un sagatavošana
Veidojot jebkura veida kūpinātavu, jums jāsaprot, ka tā būs stacionāra ķieģeļu konstrukcija. Struktūru nevar pārvietot uz citu vietu. Šī iemesla dēļ vietas izvēle tiek veikta ar visu atbildību.
Pat neliela kūpinātava ir stacionāra ēka uz pamatiem, kuru nevar pārvietot uz citu vietu
Kūpinātavas darbība ietver liela dūmu daudzuma izplūdi atmosfērā. Šī iemesla dēļ ir optimāli to izņemt no savām un kaimiņu dzīvojamām ēkām, kā arī zaļajām zonām. Izvēlieties vietu, kuru neapplūst gruntsūdeņi vai notekūdeņi. Vēlams, lai augsne būtu stabila, blīva. Mazāk būs izmaksas par pamatu sakārtošanu.
Kūpinātavas celtniecībai izvēlētā platība ir attīrīta no veģetācijas, akmeņiem un gružiem. Optimāli ir noņemt augšējo augsnes slāni ar zāles saknēm. Ja laukums nav līdzens, tas tiek noregulēts atbilstošā normālā stāvoklī.
Materiālu un instrumentu izvēle
Lai ar savām rokām izveidotu kūpinātavu no ķieģeļiem, vispirms sagatavojiet būvmateriālu. Šeit jums ir jāizdara pareizā izvēle. Sienu izgatavošanai tiek izmantoti sarkani cietie ķieģeļi no cepta māla. Kurtuve ir labāk izklāt ar citu materiālu. Šeit ir piemēroti šamota vai ugunsizturīgi ķieģeļi.
Kūpinātavas sienām izmantots sarkans masīvs ķieģelis.
Lai sagatavotu risinājumu, jums būs nepieciešami arī dažādi materiāli. Pamats tiek izliets no betona. Kūpinātavas pamatni var izklāt, izmantojot cementa javu ar pievienotu kaļķi. Ķieģeļu sienas ir izgatavotas, izmantojot brūno mālu javu. Šeit nevar izmantot cementu. Karstums izraisīs ķieģeļu plaisāšanu. Teritorija pie kūpinātavas kurtuves ir pakļauta augstām temperatūrām. Šeit šamota ķieģeļu klāšanu vislabāk var veikt uz ugunsizturīga māla. Jūs to varat iegādāties datortehnikas veikalā. Lai sagatavotu risinājumus, jums būs nepieciešamas smiltis un ūdens.
Nepieciešamie instrumenti ir standarta celtniecības komplekts. Lai sajauktu šķīdumu, sagatavojiet lāpstu, spaini, betona maisītāju vai lielu baseinu.Lai ieklātu ķieģeļu, jums būs nepieciešama špakteļlāpstiņa, līmenis, ūdensvads un konstrukcijas aukla. Ja kūpinātavas sienas netiks apmestas vai dekorētas ar dekoratīvo akmeni, jums būs nepieciešama ierīce šuvju savienošanai.
Procedūra
Kad vietne un visi materiāli ir sagatavoti, ir pienācis laiks mēģināt ar savām rokām izgatavot ķieģeļu kūpinātavu saskaņā ar iepriekš izstrādātu modeli. Darbs sākas ar pamatu ielikšanu. Bez tā nav iespējams iztikt, jo kūpinātava ir smaga. Uz zemes konstrukcija var noslīdēt un ķieģeļu mūris sabrukt.
Pamatu ieliešana
Betona pamatne ir monolīta plāksne. Pamatam ir jāatbilst kūpinātavas formai, izvirzoties ārpus tās robežām no visām pusēm apmēram par 10 cm. Vispirms ir jāatzīmē vieta. Ar lāpstu izrok 50 cm dziļu bedri.Dibeni nolīdzina, pārklāj ar 10 cm biezu smilšu kārtu, samitrina ar ūdeni un noblietē. Virsū lej vēl vienu līdzīga biezuma šķembu kārtu.
Lai izveidotu stipru pamatu kūpinātavai, tā tiek pastiprināta. No metāla stieņiem ar adāmstiepli sasien sietu, kura šūnas izmērs ir aptuveni 15x15 cm.Pastiprināto rāmi liek tieši uz šķembu vai vispirms uzklāj melnu plēvi hidroizolācijai.
Veidnei jāpaceļas virs zemes līmeņa vismaz 5 cm
Veidņi tiek uzstādīti pa tranšejas perimetru no dēļiem. Tas ir optimāli, ja tā augšējā daļa izvirzīta 5 cm virs zemes līmeņa. Bedre ir piepildīta ar betona javu un šķembām. Fondam ir atļauts nostāvēties vismaz 1 mēnesi. Šajā laikā betons ir samitrināts un pārklāts ar plēvi. Kad monolīta plāksne sacietē, veidņi tiek noņemti. Pamatne ir pārklāta ar diviem jumta filca slāņiem.Hidroizolācija neļaus ķieģeļu sienām izvilkt mitrumu no augsnes.
Ieklāšana
Pasūtījuma pirmā rinda ir izklāta sausā veidā bez javas. Ķieģeļi veido kopējo struktūras formu. Tas ir atkarīgs no struktūras veida:
- Būvējot auksti kūpinātavu ar savām rokām, pirmā ķieģeļu rinda nekavējoties tiek izmantota, lai izveidotu vispārēju konstrukciju, kas sastāv no kameras, dūmu ģeneratora un skursteņa kanāla. Ēkai ir iegarena forma. Kanāla garumam jābūt vismaz 4 m.
- Karsti kūpinātavai dūmu ģenerators ar garu skursteņa kanālu nav nepieciešams. Pirmā ķieģeļu rinda atbilst visas struktūras formai: kvadrāts vai taisnstūris.
Nākamās cokola rindas izklāj uz cementa javas. Tas ir sagatavots ar bieza skābā krējuma konsistenci. Ņem 3 daļas smilšu, 1 daļu cementa un 1 daļu kaļķa.
Vienlaicīgi ar pamatni tiek uzcelta pelnu kamera - pelnu bedre.
Kurtuves konstrukcija
Pēc kūpinātavas pamatnes uzcelšanas uz māla javas tiek uzliktas tālākas ķieģeļu rindas. Ir pienācis laiks uzstādīt kurtuvi. Kūpinātavā, kas izgatavota no karsti vai auksti kūpinātiem ķieģeļiem, tā vienmēr atrodas virs pelnu kameras. Kurtuve ir izklāta no šamota vai ugunsizturīgiem ķieģeļiem uz ugunsizturīga māla. Jūs varat iet citu ceļu. Kūpinātavas sadegšanas kamera ir metināta no lokšņu metāla un vienkārši iestrādāta mūrī.
Karsti kūpinātā kūpinātavā virs kurtuves atrodas kamera produktiem
Nākamais elements ir kūpināšanas kamera. Tās dizains ir atkarīgs no kūpinātavas veida, bet vispirms nosakiet izmēru. Tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Parasti mājas kūpinātavai pietiek ar kameru ar izmēru 1x1 m un augstumu līdz 1,5 m.
Ja šī ir kūpinātava, kas izgatavota no karsti kūpinātiem ķieģeļiem, kamera ir metināta no metāla kastes veidā ar durvīm. Apakšdaļa ir cieta. Šeit tiks iekrauta šķelda, kas tiks uzkarsēta ar uguni no kurtuves. Virs apakšas ir piemetinātas pieturas un pievienota paplāte tauku novadīšanai no produkta. Augstāk kamerā ir piestiprināti stiprinājumi režģiem vai āķiem, uz kuriem tiek nostiprināti kūpināti produkti. Kameras augšējā daļā ir izgriezts logs skurstenim dūmu noņemšanai.
Ja paskatās uz auksti kūpinātas ķieģeļu kūpinātavas fotoattēlu, pat nepieredzējis plīts taisītājs sapratīs, ka dūmu ģeneratora kurtuve atrodas tālu no kūpināšanas kameras. Tajā nav nepieciešams veidot dibenu, jo tas bloķēs dūmu plūsmu no kanāla. Šeit viņi parasti izstiepj audeklu, kas darbojas kā filtrs, kas aiztur kvēpus. Pārējā kameras struktūra ir līdzīga. Virs rupjš audekla ir pakārta palete, un virs tās ir novietotas restes vai āķi.
Skurstenis, skurstenis
Auksti kūpinātā kūpinātavā no ķieģeļiem jāizbūvē vēl viena vienība - skursteņa kanāls. Tas savieno dūmu ģeneratoru ar kūpināšanas kameru. Tā optimālais garums ir 4 m, bet dažreiz tas tiek saīsināts līdz 2 m, kas ir ārkārtīgi nevēlami. Kanāla platums un augstums ne vairāk kā 50 cm Var izklāt no ķieģeļiem un atstāt šādā stāvoklī, vai arī var iebūvēt metāla cauruli.
Kanāls no skurstenī iestrādātās metāla caurules neaizsprosto javu, kas izplūst no ķieģeļu mūra šuvēm
Kūpinātavas pēdējais elements ir skurstenis ar regulējamu aizbīdni dūmu izvadīšanai no kūpināšanas kameras. Tas ir izklāts no ķieģeļiem vai ir uzstādīta metāla caurule.Virsū izkārtota galva. Tas novērsīs nokrišņu iekļūšanu kūpināšanas kamerā caur cauruli.
Testēšana
Pēc visu darbu pabeigšanas kūpinātava netiek aiztikta vismaz nedēļu. Ķieģelis no javas ir piesātināts ar mitrumu. Tam ir jāizžūst. Pēc tam tiek veikts pirmais tests.
Pirmā aizdedze kurtuvē tiek veikta ne agrāk kā nedēļu pēc kūpinātavas būvniecības pabeigšanas
Pārbaude sastāv no šādām darbībām:
- Ja tā ir karsti kūpināta kūpinātava, kamerā tiek iekrautas skaidas. Kurtuvē tiek iekurts ugunskurs. Auksti kūpinātā kūpinātavā tiek iedegts dūmu ģenerators.
Kūpināšanas skaidas izmanto no augļu vai lapu kokiem bez sveķiem
- Kameras iekšpusē ievieto nelielu daudzumu produkta, piemēram, 1 zivs vai gaļas gabals.
- Skursteņa aizbīdnis ir aizvērts. Dodiet laiku, lai kamera piepildītos ar dūmiem.
- Palielinoties dūmu konsistencei, paaugstinās temperatūra. Tas ir jāuztur saskaņā ar sagatavojamā produkta recepti. Temperatūra tiek regulēta, atverot aizbīdni. Mērījumu veikšanai kamerā ir paredzēta kabata termometram.
- Pārbaude tiek veikta pusstundu. Šajā laikā mūris tiek pārbaudīts, lai pārliecinātos, ka dūmi neiziet cauri šuvēm starp ķieģeļiem.
Produkta izskats nosaka kūpinātavas kvalitāti. Tam vajadzētu iegūt zeltainu krāsu un nebūt pārklātam ar kvēpiem.
Ko un kā smēķēt ķieģeļu kūpinātavā
Galvenie produkti kūpināšanai mājas kūpinātavā ir gaļa, gaļas pusfabrikāti un zivis. Atkarībā no receptes produktu vispirms tikai sālī vai vāra. Kūpināti mājputnu liemeņi un truši ir garšīgi. Dažreiz tiek apglabāta maza cūka.
Kūpinot jēlu gaļu, tā vispirms tiek sālīta
Pašdarinātas desiņas un speķi tiek sūtīti uz kūpinātavu. Kūpinot veselu lielu zivi, to pakar otrādi. Augļu mīļotāji gatavo žāvētas plūmes un bumbierus auksti kūpinātā kūpinātavā.
DIY ķieģeļu kūpinātavu fotogalerija
Kūpinātava zem sava jumta ir aizsargāta no nokrišņiem
Kūpinātavā varat aprīkot lielu kameru ar ieejas durvīm
Lapenē var uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu
Kūpinātava krāsns formā ir aprīkota ar bārbekjū, darba virsmu un citām darba zonām
Auksti kūpinātā kūpinātavā darba kameras durvis var būt izgatavotas no koka
Uguns drošība
Kūpināšanas laikā uguns deg kurtuves iekšpusē. Kūpinātavu nevar saukt par ugunsbīstamu, taču ir jāievēro drošības pasākumi. Netālu no ventilācijas atveres un kurtuves tiek uzstādīta platforma, kas izgatavota no nedegošiem materiāliem, ja dzirksteles izlido. Neglabājiet tuvumā uzliesmojošus priekšmetus vai šķidrumus.
Kūpinātavu nav vēlams izvietot siltumnīcu, dārzkopības, zaļo zonu tuvumā, jo var tikt bojāti koki un kultūras stādījumi
Secinājums
Kūpinātavu no karsti kūpinātiem ķieģeļiem var uzbūvēt nelielā mērogā ar savām rokām. Nopietnāku konstrukciju labāk uzticēt plīts meistaram vai uzbūvēt pašam, bet viņa vadībā. Pieļautās kļūdas novedīs pie ēkas iznīcināšanas vai produkta vājas kūpināšanas.
