Saturs
- 1 Dizainu veidi
- 2 Mājas ķieģeļu grila plusi ar kūpinātavu
- 3 Kā no ķieģeļiem izveidot bārbekjū kūpinātavu
- 4 Lietošanas noteikumi
- 5 Uguns drošība
- 6 Ķieģeļu grilu un kūpinātavu fotogalerija
- 7 Secinājums
Ķieģeļu grilu-kūpinātāju var uzbūvēt ar savām rokām meistara vai plīts mūrēšanu izprotoša speciālista uzraudzībā. Šeit svarīgs ir viss: pareizā būvmateriāla izvēle, tā sagatavošana, javas kalšana līdz vēlamajai konsistencei. Papildus pašam būvniecības procesam ir svarīgi atrast kūpinātavai piemērotu vietu uz vietas un rūpēties par ugunsdrošību.
Dizainu veidi
Ārēji daudzfunkcionālās kūpinātavas atšķiras pēc izmēra, apdares, formas un citām niansēm. Tie atgādina lielu krievu krāsni. Tomēr tas ir tikai dizains. Galvenā atšķirība starp kūpinātavām un bārbekjū ir funkcionalitāte. Tas nosaka, uz ko spēj ķieģeļu struktūra. Jo vairāk darba zonu, jo plašāka ir ēdienu gatavošanas ēdienkarte. Ķieģeļu struktūrā var sakārtot šādas iespējas:
- Kūpinātava. Darba zona tiek uzskatīta par galveno, jo tās dēļ šajā gadījumā ir paredzēta ķieģeļu konstrukcijas celtniecība. Vispārīgi runājot, kūpinātava ir slēgta kamera. Iekšpusē ir restes vai āķi, lai nostiprinātu pārtiku. Gatavošanas procesā tie tiek aplieti ar dūmiem, iegūstot zeltainu krāsu un dūmu aromātu.
- Brazier. Pēc konstrukcijas tā ir atvērta tipa cepeškrāsns. Šeit uz karstām oglēm tiek gatavoti kebabi. Grila malas ir pielāgotas iesmu likšanai.
- B-B-Q. Šis ir tas pats grils, tikai iesmu vietā ir restīte. Uz tā tiek cepti steiki un citi ēdieni.
- Grils. Ierīce ir tāda pati kā bārbekjū, bet ēdiens, kas tiek gatavots uz grila, ir pārklāts ar vāku. Tos vienlaikus cep ne tikai no apakšas, bet arī no augšas.Svarīgs! Kūpinātavā viņi izveido vienu zonu cepetim un izmanto to paredzētajam mērķim: bārbekjū, grila vai bārbekjū.
- Kazaņa. Lai uz uguns gatavotu plovu, zivju zupu un citus karstos ēdienus, kūpinātavā būs nepieciešama atsevišķa darba zona. Tas ir izgatavots krāsns formā. Plāksne nav ieklāta tukša, bet ar apaļu izgriezumu. Logā iegremdēts čuguna katls.
Izgatavota daudzfunkcionāla kūpinātava ar vairākām darba zonām
Papildu darba zonas kūpinātavā ar bārbekjū var ietvert darba virsmu un izlietni. Tie ļauj griezt un mazgāt traukus, neizejot no gatavošanas zonas. Papildus darba zonām ķieģeļu ēkās ir paredzētas nišas. Tos izmanto trauku, malkas un plīts piederumu skapju vietā.
Papildus visām uzskaitītajām niansēm, neatkarīgi no funkcionalitātes, visas kūpinātavas ir sadalītas divos veidos:
- Karsti kūpināta kūpinātava tiek uzskatīta par vienkāršu pēc konstrukcijas. Ēdiens kamerā tiek pagatavots augstā temperatūrā, jo pavarda atrodas tuvu.
- Sarežģītāka ir kūpinātava-bārbekjū no auksti kūpinātiem ķieģeļiem, kur ēdiens kamerā ir ietīts ar aukstiem dūmiem. Tas tiek panākts avota attālās atrašanās vietas dēļ. Izejot cauri daudziem kanāliem, dūmi atdziest.
Karsti kūpinot produkti kūpinātavā tiek pagatavoti ātrāk, taču termiskās apstrādes dēļ tie kļūst nedaudz apcepušies.
Mājas ķieģeļu grila plusi ar kūpinātavu
Pašu spēkiem uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu ir grūti. Šeit jums nav tikai jāklāj ķieģelis uz javas. Plīts meistara pieredze ir svarīga, lai pareizi sakārtotu dūmu kanālus un citas sarežģītas sastāvdaļas. Negatīvs punkts ir arī augstās ķieģeļu iegādes izmaksas.
Ķieģeļu kūpinātava prasa lielus ieguldījumus un pieredzi krāsns mūrniecībā
Ja atmetam visus trūkumus, daudzfunkcionālajai ķieģeļu kūpinātavai ir daudz priekšrocību:
- ilgs kalpošanas laiks;
- Skaists dizains;
- uzticamība;
- gatavošanas komforts.
Tomēr īsti gardēži saskata nopelnus pavisam citā jomā. Šādās ķieģeļu konstrukcijās ēdiens ir daudz garšīgāks par ēdienu, kas gatavots pēc līdzīgas receptes metāla konstrukcijās. Tas izskaidrojams ar būvmateriāla īpašībām. Ķieģelis absorbē siltumu un vienmērīgi atbrīvo to, kad nepieciešams. Produkts ir vienlīdz labi pagatavots no visām pusēm un mazāk piedeg.
Kā no ķieģeļiem izveidot bārbekjū kūpinātavu
Cilvēkam, kurš neko nesaprot no plīts biznesa, ir optimāli uzaicināt meistaru, kas veic darbu. Šeit nevar pieļaut kļūdas, pretējā gadījumā iztērētā nauda un darbs būs bezjēdzīgi. Ja jums ir minimāla pieredze krāsniņu būvniecībā, instrukcijas palīdzēs jūsu vietnē uzbūvēt kūpinātavu ar bārbekjū un citām darba zonām.
Modeļa izvēle un zīmējums
Pirmais solis ir izlemt par modeli. Lai to izdarītu, jums ir skaidri jāsaprot, kādas darba zonas ir nepieciešamas kūpinātavā. Piemēram, pietiek ar vienu grilu ar bārbekjū vai papildus var ierādīt vietu katlam. Kad jums ir skaidrs priekšstats par to, ko vēlaties būvēt ar savām rokām, būs vieglāk izstrādāt rasējumus ķieģeļu grila kūpinātavai. Ja jums nav pieredzes šajā jautājumā, diagrammas var atrast internetā vai pasūtīt pie speciālista.
Zīmējums palīdzēs uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu ar plauktiem, nišām un trauku mazgāšanas zonu
Pēc diagrammas iespējams uzbūvēt vienkāršu kūpinātavu ar cepešpannu, ko var izmantot grilēšanai un grilēšanai
Materiālu un instrumentu izvēle
Galvenais grila un kūpinātavu celtniecības materiāls ir ķieģelis. Jums būs nepieciešamas vairākas tā šķirnes. Sadegšanas kamerām, kur ir augsta temperatūra, izmanto tikai šamota ķieģeļus. Blakus esošās zonas ir izklātas no cita materiāla. Šeit ir piemēroti ugunsdrošības ķieģeļi. Tam jābūt sātīgam. Pašu kūpinātavu sienu forsēšanai ir piemēroti divu veidu ķieģeļi: sarkani cietie un dekoratīvie. Pirmais materiāls ir lētāks, bet sienas izrādīsies neglītas. Pēc tam tie būs jāizklāj ar dekoratīvu akmeni vai citu materiālu. Kūpinātavas sienas no dekoratīviem ķieģeļiem maksās dārgāk, taču vēlāk tās nav jāfinierē.
Papildu materiāli, kas jums būs nepieciešami, ir smiltis, ūdens un cements. Galvenā mūra tiek veikta uz sarkanā māla.
Celtniecības darbiem nepieciešams vienkāršs instruments, kas palīdzēs sajaukt javu un ieklāt ķieģeļus
Nepieciešamie instrumenti ir līmenis, svērtenis, āmurs un špakteļlāpstiņa. Lai sajauktu lielu javas daudzumu, ir optimāli izmantot betona maisītāju. Ja tas nav pieejams, mālu var mīcīt baseinā ar lāpstu.
Izvēloties atrašanās vietu
Daudzfunkcionāla kūpinātava ir ne tikai celtne ēdiena gatavošanai, bet arī arhitektūras struktūra. Tā kā ir radušās lielas izmaksas par dekoratīvo ķieģeļu vai apdares materiālu iegādi, nav prātīgi daudzfunkcionālu bārbekjū būvēt kaut kur laukuma fonā. Kūpinātavai jākļūst par daļu no arhitektūras ansambļa, bet nedrīkst traucēt pagalmu.
Skaistai daudzfunkcionālai kūpinātavai ir izvēlēta vieta pagalma redzamā vietā
Ķieģeļu kūpinātavu optimāli novietot tuvu mājai vai lapenei, lai nebūtu jāskraida pēc traukiem. Tomēr pārāk tuvu atrašanās vieta arī nav pieņemama. Dūmiem no kūpinātavas un bārbekjū nedrīkst traucēt kaimiņiem vai pa logiem iekļūt jūsu mājās.
Ugunsbīstamības dēļ krāsnis nedrīkst atrasties zem kokiem vai uzliesmojošu priekšmetu tuvumā. Vējaina vieta arī nav piemērota. Ēdienu gatavošana caurvējā ir neērta.
Kārtības noteikšana
Ar savām rokām veidojot bārbekjū kūpinātavu ar vietu katlam, grilam un bārbekjū, tiek sagatavota detalizēta konstrukcijas shēma. Tam vienmēr jābūt pie rokas visā būvniecības laikā. Izmantojot diagrammu, ir vieglāk izlemt, kā izkārtot katru kūpinātavu ķieģeļu rindu.
Pēc shēmas var uzbūvēt daudzfunkcionālu kūpinātavu ar katlu un cepešpannu
Pamatu rakšana un liešana
Kūpinātavas ar bārbekjū celtniecība sākas ar pamatu ielikšanu. Ķieģeļu ēka ir masīva. To nevar izdarīt bez uzticama betona pamata. Kopumā kūpinātavu pamats ir monolīta plāksne ar pastiprinošu metāla rāmi.
Bārbekjū ar kūpinātavu pamats ir ieliets betonā ar pastiprinātu rāmi uz smilšu un šķembu gultnes
Pamatu izmērs ir atkarīgs no kūpinātavas izmēriem. Tas atbilst ķieģeļu konstrukcijas formai un sniedzas ar apmēram 10 cm robežu pāri sienām.Vispirms iezīmētā vietā tiek izrakta bedre. Tās dziļums ir atkarīgs no augsnes kvalitātes, paredzamās slodzes uz pamatu no nākotnes bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu. Jebkurā gadījumā minimālais parametrs ir 50 cm.
Bedres dibens ir pārklāts ar smilšu un šķembu kārtu 10 cm biezumā.Spilvens ir samitrināts un sablīvēts. Virs šķembu no stieņiem, kuru biezums ir 10-12 mm, ar adīšanas stiepli piesien pastiprinošu rāmi. Veidņi tiek uzstādīti pa bedres perimetru no dēļiem. Lai pamatne būtu monolīta, betonu ielej vienā piegājienā. Gatavajam pamatam vajadzētu pacelties aptuveni 5 cm virs zemes līmeņa.
Ķieģeļu klāšana sākas apmēram pēc mēneša. Šajā laikā betons iegūs spēku. Lai apakšējās ķieģeļu rindas nepievilktu mitrumu, pamatu hidroizolē ar diviem jumta filca slāņiem.
Pirmais līmenis
Pirmais solis ir sagatavot javu ķieģeļu klāšanai. Jums būs nepieciešami divi maisījumi. Bārbekjū ar kūpinātavu pirmais līmenis tiek uzskatīts par pagrabu. To var izklāt uz cementa javas. Proporcijas ir šādas: smiltis - 3 daļas, cements un kaļķis - katra 1 daļa. Atlikušās rindas un šamota ķieģeļus klāj uz māla. Šķīdumam pievieno smiltis. Tās daudzums ir atkarīgs no māla tauku satura. Šķīduma kvalitāti pārbauda, veidojot vairākas bumbiņas. Pēc žāvēšanas tiem nevajadzētu saplaisāt, un, izmetot uz grīdas no 1 m augstuma, tie saglabā savu formu.
Ķieģeļu kūpinātavas pamatni var izklāt uz cementa javas, pievienojot kaļķi
Pirmā cokola rinda ir izklāta sausā veidā bez javas. Topošās kūpinātavas kontūra veidota no ķieģeļiem. Nākamās pamatnes rindas ir izklātas uz javas. Noteikti ievērojiet šuvju nosiešanu. Augšējā līmeņa ķieģelim jāpārklājas ar vertikālo savienojumu apakšējā daļā. Pārsiešanas dēļ palielinās sienu izturība.
Bārbekjū ieklāšana
Pēc pamatnes izbūves sākas bārbekjū būvniecība. Šeit atkal ir jāpārbauda viss horizontāli un vertikāli ar līmeni un svērteni. Amatnieki izmanto īpašas līstes ar marķēšanas nodalījumiem. Visas šīs ierīces ļauj veidot gludas bārbekjū sienas.
Pēc pamatnes viņi sāk būvēt bārbekjū ķieģeļu sienas
Lai izveidotu cietvielu, stūri tiek iestrādāti ķieģeļu mūrī vajadzīgajā līmenī. Tie ir nepieciešami pamatnes nostiprināšanai. Tas ir izklāts no ķieģeļiem bez javas, atstājot 2-3 plaisas. Skābeklis plūdīs caur spraugām, lai atbalstītu koksnes sadegšanu. Kurtuves korpuss ir optimāli veidots no metāla.Dizains līdzīgi nodrošina atveres gaisa piekļuvei.
Degkamera un kūpinātava ir izgatavotas no metāla
Laukums zem katla ir izvietots tādā pašā līmenī kā bārbekjū. No augšas tas ir pārklāts ar 10 mm biezu tērauda plāksni. Tajā ar dzirnaviņām tiek izgriezts apaļš caurums, kurā tiks iegremdēts katls.
Izklājot kūpinātavas sienas, cerams, ka pirmās 8 rindas veidos malkas šķūni un citas nišas. Tālāk seko pārklāšanās un darba zonas. Augšējā līmenī atrodas karsti kūpināta kūpinātava, kas tiek uzkarsēta ar liesmām no kurtuves. Uz aptuveni 12. ķieģeļu rindas veidotas galda virsmas.
Kūpinātavas galīgais dizains ir dūmu savācējs. Tas ir izklāts no 10 ķieģeļu rindām. Mūra priekšpusē ir izgatavotas dzegas no 17 mm, bet sānos - līdz 35 mm. Dūmu savācēja pēdējai rindai jāatbilst skursteņa caurules izmēram.
Auksti kūpināta kūpinātava
Ķieģeļu konstrukcija ar bārbekjū un auksti kūpinātavu ir uzbūvēta pēc citas shēmas. Jo īpaši tiek mainīta kurtuves atrašanās vieta. Tas tiek izņemts pēc iespējas tālāk no kūpināšanas kameras. Optimāli, ja savienojošā kanāla garums ir vismaz 4 m. Kurtuve parasti tiek izgatavota tuvāk zemei, kūpinātavas pamatnē. No tā tiek uzlikts kanāls ar metāla cauruli vai ķieģeļu. Atkarībā no dizaina tas var būt taisns vai izliekts.
Papildu pieskārieni
Pēdējais būvniecības posms ir apdares darbi. Ja kūpinātavā ar bārbekjū sienas tika uzklātas, izmantojot dekoratīvos ķieģeļus, atliek tikai aizpildīt šuves. Tas tiek darīts, pirms šķīdumam ir laiks sacietēt.
Izmantojot dekoratīvos ķieģeļus, pietiek ar šuvju veikšanu
Ja kūpinātavas sienas ir būvētas no parasta sarkanā ķieģeļa, tām ir neprezentējams izskats.Protams, jūs varat veikt savienošanu un atstāt to tādā veidā. Tomēr šādu grilu labāk paslēpt pagalma fonā. Lai kūpinātavai piešķirtu estētiku, sienas ir izklātas ar akmeni un flīzēm. Darba virsmas tiek iegādātas gatavas no marmora vai atlietas no betona.
Pašu grils un bārbekjū ar ķieģeļu kūpinātavu
Par daudzfunkcionālu tiek uzskatīta arī kūpinātava bez katla un grila, bet ar grilu un bārbekjū. Tas ir uzcelts pēc līdzīga principa. Atšķirība ir vienkāršotā diagrammā. Nav nepieciešams izveidot plīti ar plīti zem katla.
Fonds
Kūpinātavas celtniecība bez vietas katlam, bet ar bārbekjū sākas ar pamatu ielikšanu. Pirmkārt, tiek izrakta bedre. Apakšdaļa ir klāta ar smiltīm un šķembām. Uzstādiet spilvenu. No augšpusē esošajiem stiegrojuma stieņiem ir savienots pastiprinošs rāmis.
Lai aizsargātu pamatu no augstiem gruntsūdeņiem, smilšu un šķembu gultne ir pārklāta ar melnu plēvi, un virsū tiek uzklāts armatūras tīkls
Pēc pastiprināšanas pa bedres kontūru novieto veidņus un ielej betonu. Pilnīgai sacietēšanai nogaidiet vismaz 1 mēnesi. Šajā laikā betons tiek periodiski samitrināts. Lai samazinātu mitruma iztvaikošanu, plāksni var pārklāt ar plēvi vai pārklāt ar zāģu skaidām un bieži laistīt no lejkannas.
Ieklāšana
Ķieģeļu klāšanas tehnoloģija neatšķiras no iepriekšējā dizaina. Pirmkārt, uz betona pamatnes tiek uzlikta hidroizolācija, kas sastāv no diviem jumta materiāla slāņiem. Pirmā ķieģeļu rinda tiek uzklāta sausā veidā bez javas. Kūpinātavas pamatne tiek veidota no nākamajām 8 rindām. Šeit ir paredzēts malkas šķūnis. Grila kurtuve var būt izgatavota no šamota ķieģeļiem vai arī piemetināta nerūsējošā tērauda sile.Noteikti atstājiet izvirzījumus vai iestrādājiet metāla stieņus. Elementi ir nepieciešami iesmiem vai bārbekjū griliem.
Visbiežāk pieprasītā shēma ir tāda, ka kūpinātava tiek novietota uz vienas pamatu malas, bet otrā pusē ir ierīkota vieta ar bārbekjū un bārbekjū.
Nākamās rindas veido kurtuve ar pūtēju, kūpinātavu, dūmu savācēju un skursteni. Visas ķieģeļu konstrukcijas nišas var veidot taisnstūrveida vai izliektas. Pirmajā gadījumā, pārklājoties, tiek uzlikti džemperi no tērauda leņķiem. Lai izveidotu arku, no saplākšņa tiek saliektas pusapaļas veidnes. Tie ir novietoti uz griestiem un izlikti uz augšu. Lai arka būtu spēcīga, centrā vienmēr ir novietots atslēgas ķieģelis.
Sejas
Lai pabeigtu ķieģeļu kūpinātavu, tādā pašā veidā tiek izmantots akmens vai flīzes. Vislabāk ir nekavējoties noņemt sienas no dekoratīvajiem ķieģeļiem. Nišas, kuras nav pakļautas karstumam, var aizvērt ar koka durvīm. Uz kurtuves un pelnu kameras tiek uzliktas čuguna durvis. Galda virsmu līdzīgi iegādājas no marmora vai izlej no betona.
Kūpinātavas apdare izskatās skaisti, ja sienas ir izgatavotas no dažādu toņu dekoratīviem ķieģeļiem, veidojot rakstu
Lietošanas noteikumi
Smēķēšanai kūpinātavā viņi pērk speciālas šķeldas. To var pagatavot pats, savācot skaidas pēc augļu šķirņu koksnes apstrādes. Grilēšanai tiek izmantota malka. Baļķus gatavo līdzīgi no augļu kokiem. Ozols derēs. Retāk izmanto malku no citiem lapu kokiem. Egles, priedes un cita veida sveķainas koksnes nedrīkst izmantot kūpinātavām un bārbekjū.
Produktu kūpināšana un gatavošana uz grila tiek veikta, izmantojot malku no augļu vai lapu kokiem
Stacionārā kūpinātavā visbiežāk kūpina gaļu un zivis.Populāri ir mājputnu liemeņi, desiņas un speķis. Atkarībā no receptes produkts tiek kūpināts svaigs vai sālīts, neapstrādāts un iepriekš termiski apstrādāts. Ja kūpinātava ir auksti kūpināta, varat kūpināt bumbierus un žāvētas plūmes. Tie paši produkti tiek gatavoti uz grila, bārbekjū vai grila, turklāt jūs varat cept dārzeņus.
Uguns drošība
Ja kurtuvē deg uguns, to neuzskata par atvērtu avotu, jo kamera ir aizvērta ar durvīm. Dažreiz no skursteņa var izlidot dzirksteles. Šis trūkums ir jāņem vērā. Lai izvairītos no ugunsgrēka, kūpinātavā tiek uzlikts dzirksteļu slāpētājs.
Grils ir atklāts uguns avots. Vējainā laikā jābūt uzmanīgiem vai vispār jāizvairās no ēdiena gatavošanas. Vējš var izpūst no grila dzirksteles un izplatīt tās pa visu apkārtni. Jebkurā gadījumā, ja ir daudzfunkcionāla kūpinātava, neparedzētas situācijas gadījumā optimāli ir iegādāties ugunsdzēšamo aparātu vai uzstādīt lielu ūdens trauku.
Ķieģeļu grilu un kūpinātavu fotogalerija
Pieeju pie āra bārbekjū var noklāt ar šķembām, lai nebūtu netīrumu
Zem nojumes grils ar kūpinātavu ir pasargāts no nokrišņiem
Dekoratīvā akmens un ķieģeļu kombinācija skaisti izskatās kūpinātavas fasādes apdarē
Malkas šķūni un citas nišas, kas nav pakļautas karstumam, var aizvērt ar koka durvīm
Apdares laikā ķieģeļu mūri var kombinēt ar betona apmetumu
Secinājums
Mēneša laikā ar savām rokām nevar uzbūvēt ķieģeļu grilu-kūpinātāju. Būvniecība ilgs visu vasaru. Tikai tonālais krēms cietīs mēnesi. Tad vēl daudz jāstrādā ar ķieģeļu sienām un apdari. Taču nākamajā sezonā varēsi baudīt gatavošanu pie ugunskura.
