Saturs
Timiāns un timiāns ir praktiski viens un tas pats augs. Timiāns ir timiāna veids. Viņiem ir vienāds izskats, garša un aromātiskās īpašības. Lai gan ir dažas nelielas atšķirības, kas parādītas zemāk.
Timiāns un timiāns: vai tie ir viens un tas pats?
Timiāns un timiāns ir praktiski viens un tas pats augs, lai gan daudzi domā, ka tās ir dažādas kultūras. Apjukums radās lingvistisku iemeslu dēļ. Krievu valodā garšaugu biežāk sauc par timiānu, bet ukraiņu valodā – par timiānu. Moldovu valodā to sauc par "chimbru".
Krievu valodā dažreiz var atrast šādu rakstību: “chebrets”. Tajā pašā laikā “timiāns” nāk no latīņu vārda “Thymus”, kas savukārt nāk no līdzīga vārda sengrieķu valodā.
Šis daudzgadīgais augs ir zemu augošs krūms. Tas pieder pie Lamiaceae dzimtas, kurā ietilpst arī citas labi zināmas kultūras, piemēram, citronu balzams, salvija, rozmarīns, baziliks, oregano, piparmētra un lavanda. Tos vieno ēterisko eļļu klātbūtne augu audos. Tāpēc visi aprakstītie augi piešķir patīkamu aromātu un bieži tiek izmantoti ēdiena gatavošanā.
Ir diezgan daudz timiāna šķirņu. No tiem visizplatītākie ir ložņājoši un parastie. Ložņu timiānu sauc par timiānu.Starp tiem nav īpašu atšķirību, jo mēs runājam par vienu un to pašu augu. Lai gan jēdziens “timiāns” ir plašāks nekā “timiāns”.
Kāda ir atšķirība starp timiānu un timiānu?
Starp šīm kultūrām nav daudz atšķirību, taču tās joprojām pastāv. Ja paskatās uzmanīgi, tos var atpazīt pēc izskata, garšas un aromāta. Ir arī atšķirības, kas saistītas ar dažādām augšanas vietām.
Izskats
Timiāns atšķiras no timiāna pēc izskata. Pēdējo sauc par piparu zāli. Tas ir zemu augošs krūms, kura augstums parasti nepārsniedz 50 cm.Stumbri stāvi, labi zarojas, aktīvi aug dzinumi.
Augi nedaudz atšķiras pēc izskata
Lapas ir ar veselām malām, bagātīgi zaļā krāsā, aug uz īsa kātiņa, starp tām ir maz atšķirību. Dzinumiem un lapotnēm ir patīkama smarža, un tos izmanto ēdiena gatavošanā. Ziedēšana ir ilgstoša - sākas jūlijā un beidzas oktobra sākumā. Pēc tam nogatavojas augļi - apaļi, sausi rieksti.
Atrast atšķirības starp šīm kultūrām vasaras pirmajā pusē nav viegli. Bet, kad sākas ziedēšana, jūs varat pamanīt atšķirību. Timiāns ražo ziedus, kuru garums ir no 4 līdz 15 mm. Tie sakrājas lapu axils. Ziedkopas ir rozā-violetas, zilganas. Ziedi atrodas visā dzinuma garumā, nevis tikai augšpusē. Kausiņi ir simetriski, zvanveida un ar pieciem zobiem. Ziediem ir četri putekšņi un putekšņlapas, kas sastāv no divām ligzdām.
Timiāns ražo arī labi sazarotus stublājus, kas sasniedz 35-40 cm augstumu.Šajā ziņā starp augiem nav atšķirību. Tomēr šajā kultūrā stublāji var ne tikai augt uz augšu, bet arī izplatīties pa zemes virsmu.Ziedkopas attēlo ziedu grupas (nevis atsevišķi pumpuri) ceriņi rozā vai baltā krāsā.
Vēl viena atšķirība ir saistīta ar lapām - tās ir skarbas, bagātīgi zaļā krāsā, ovālas formas, bieži vien tuvu apaļas. Ziedēšana notiek arī vasarā, taču atšķirība ir tāda, ka tā ir agrāk. Tāpēc augļi nogatavojas ātrāk - tie veidojas jau augustā vai septembrī. Augļu veids ir kapsula ar riekstiem, krāsa ir tumši brūna.
Garša un aromāts
Garšā un aromātā praktiski nav atšķirību. Abi garšaugi nodrošina patīkamu garšu un pikantu aromātu. Tāpēc zaļumus izmanto kā garšvielu dažādās zupās, dārzeņu un zivju ēdienos, konservos.
Augšanas vietas
Timiāns aug Vidusjūras reģiona siltajās zemēs. Lai gan to var atrast arī Austrumeiropā, tostarp Krievijas centrālajā daļā. Augu audzē īpašās saimniecībās, piemēram, Maskavas reģionā, dienvidu reģionos un valsts ziemeļrietumos.
Timiāns ir sastopams visur Krievijā līdz pat Austrumsibīrijai
Šajā jautājumā nav īpašu atšķirību starp augiem. Timiāns aug arī lielākajā daļā Eiropas valstu. Tas ir mazāk kaprīzs, tāpēc tas ir sastopams pat Skandināvijā. Austrumos areāls sniedzas līdz pat Sibīrijai. Augs dod priekšroku mērenam klimatam.
Kā augi ir līdzīgi?
Kultūrām ir maz atšķirību, jo tās pieder vienai ģimenei un ir bioloģiski saistītas viena ar otru. Līdzība ir saistīta ar vairākiem parametriem:
- krūmu augstums - līdz 40-50 cm;
- kāts – stāvs, labi sazarots;
- lapu krāsa ir bagātīgi zaļa;
- ziedi ir mazi, parādās vasaras otrajā pusē;
- Arī garšā un aromātā nav īpašu atšķirību.
Atšķirību var noteikt tikai ziedēšanas periodā. Atšķirības ir saistītas arī ar apgabalu.Lai gan timiāns ir mazāk izturīgs pret aukstumu, timiāns parasti aug mērenā klimatā. Tāpēc to var atrast dažādos Eirāzijas reģionos: no Lielbritānijas līdz Austrumsibīrijai. Ēdienu gatavošanā garšaugi neatšķiras.
Secinājums
Timiānam un timiānam praktiski nav atšķirību. Tie ir vienas ģimenes un ģints augi. Tie tiek novērtēti to patīkamās garšas un aromāta dēļ un tiek izmantoti kā garšvielas. Praksē šie nosaukumi attiecas uz vienu un to pašu augu.
