Saturs
Droši vien katram dārzeņu audzētājam vismaz vienu reizi savā praksē ir nācies saskarties ar tādu problēmu kā rūgtie gurķi atklātā zemē. Pieredzējušu dārznieku padomi palīdzēs izvairīties no šādām nepatikšanām.
Ar pareizu lauksaimniecības tehnoloģiju gurķi atklātā zemē būs saldi
Kas padara gurķus rūgtus atklātā zemē?
Galvenais rūgtuma rašanās faktors svaigos gurķos ir augstā cucurbitacīna koncentrācija – rūgtas garšas toksiska organiska viela, kas veidojas ķirbju dzimtas augu audos un pasargā tos no zālēdāju izraisītas iznīcināšanas.
Parasti šī bioķīmiskā savienojuma satura palielināšanās notiek stresa rezultātā, ko izraisa nepareizi apstākļi gurķu audzēšanai atklātā zemē.
Nepiemērota augsne
Gurķu rūgtuma cēlonis var būt to audzēšana noplicinātā augsnē, īpaši māla vai smilšainā augsnē.Augi, kas nesaņem pietiekami daudz barības vielu, piedzīvo stresu, kā rezultātā olnīcā paaugstinās cucurbitacīna līmenis, un gurķi kļūst rūgti.
Greizi augļi zaudē izskatu
Blīvs stādījums
Sablīvēti stādījumi bieži izraisa atklātā zemē audzētu augu uztura un ventilācijas pasliktināšanos. Turklāt krūmu novietošana pārāk tuvu palielina sēnīšu slimību attīstības un izplatīšanās iespējamību. Tas viss provocē augos stresu un rezultātā rūgtu gurķu parādīšanos.
Režģu izmantošana palīdzēs izvairīties no blīviem stādījumiem
Nepareizs nosēšanās datums
Rūgtuma saturu svaigos augļos ietekmē gurķu stādīšanas laiks. Augiem, kas pārāk vēlu iestādīti atklātā zemē, nav laika pierast pie pieaugošā dienasgaismas laika un augstām temperatūrām, un tie, kas iesēti pirms grafika, var kļūt par atkārtotu salnu upuriem.
Mitruma trūkums vai pārpalikums
Gurķi, kas ieradušies Krievijas Federācijā no siltiem, mitriem tropiem, tiek uzskatīti par mitrumu mīlošiem augiem. Tomēr, audzējot atklātā zemē, tie vienlīdz slikti panes gan ūdens trūkumu, gan tā pārpalikumu.
Gurķu virspusējā sakņu sistēma nespēj izvilkt ūdeni no dziļajiem augsnes slāņiem.Tāpēc nepietiekams augsnes mitrums var izraisīt tās uztura pasliktināšanos un mazo sānu sakņu nāvi. Tā rezultātā augs saslimst, un augļi kļūst rūgti.
Pārmērīgs mitrums, kas var izraisīt sakņu sistēmas puves un gurķu rūgtuma parādīšanos, arī nenāks par labu. Īpaši kaitīga kļūst bieža laistīšana ar šļūteni. Liels auksta ūdens spiediens ne tikai iedzen augus stresa stāvoklī, bet arī grauj augsni stublāju pamatnē, atsedzot sakņu sistēmu.
Gurķus labāk laistīt atklātā zemē, izmantojot lejkannu.
Siltums
Rūgtumu var radīt arī gaisa temperatūra virs +30 °C. Šajā gadījumā auga lapas nokalst, un paši gurķi iegūst nepatīkamu rūgtu garšu.
Temperatūras izmaiņas
Neskatoties uz to, ka gurķi tiek uzskatīti par nepretenciozu kultūru, šie augi ir ļoti neaizsargāti. Krasas temperatūras svārstības nereti izraisa veģetācijas procesu traucējumus – lēnāku augšanu, augļu deformāciju un rūgtuma parādīšanos tajos.
Strauja temperatūras pazemināšanās var izraisīt ne tikai augļu kvalitātes pasliktināšanos, bet arī ražas nāvi.
Slimības un kaitēkļi
Atklātā zemē audzētu gurķu rūgtuma cēlonis var būt kaitēkļu invāzija - baltbušas, laputis, kurmji, zirnekļa ērces un nematodes. Mēģinot pasargāt sevi no nelūgtiem viesiem, augs palielina cucurbitacīna sintēzi, un augļi kļūst rūgti.
Slimību attīstība arī ne vislabākajā veidā ietekmē augu stāvokli un gurķu garšu.
Slimības samazina augu izturību pret stresu
Vēla raža
Konstatēts, ka pārgatavojušies augļi visbiežāk ir rūgti. Lai tas nenotiktu, raža ir jānovāc ik pēc 2-3 dienām augļu periodā.
Citi iemesli
Atklātā zemē audzētu gurķu rūgtuma cēlonis var būt:
- nepareiza stādāmā materiāla izvēle - sēklas, kas savāktas no rūgtajiem gurķiem, pēc tam var dot tādus pašus augļus;
- pātagas bojājumi;
- dziļa augsnes irdināšana sakņu zonā;
- saules gaismas trūkums vai pārmērīgums.
Gurķu audzēšana uz režģa palīdzēs novērst vīnogulāju bojājumus
Ko darīt, lai atklātā zemē gurķi nekļūtu rūgti
Noteikumu ievērošana gurķu audzēšanai atklātā zemē palīdzēs novērst rūgtuma parādīšanos:
- Pareiza nosēšanās. Gurķi jānovieto 20-30 cm attālumā viens no otra. Attālumam starp rindām, audzējot atklātā zemē, jābūt vismaz 40 cm.
- Pareizas laistīšanas organizēšana. Gurķus ieteicams laistīt tā, lai augsne pastāvīgi būtu mēreni mitrā stāvoklī. Laistīšanas biežumu nosaka atkarībā no augsnes sastāva. Ja, audzējot uz māla vai melnzemju augsnes, to var samitrināt reizi divās vai trīs dienās, tad smilšainā augsnē tas būs jādara katru dienu. Gurķus ieteicams laistīt ar siltu, nostādinātu ūdeni. Pieredzējuši dārznieki šim nolūkam iesaka dārzā vai sakņu dārzā novietot lielu trauku, kurā ūdens nogulsnēsies un uzsils dienas laikā. Atklātā zemē gurķus vēlams laistīt vakarā, kad karstums norimst.
- Barošanas krūmi. Pareizs mēslojums palīdzēs iegūt labu saldo gurķu ražu, ja tos audzē atklātā zemē. Pirmo reizi augus ar organiskiem savienojumiem baro pēc 2-3 īsto lapu parādīšanās, otro un trešo reizi (ziedēšanas un olnīcu veidošanās laikā) augsnei pievieno superfosfātus. Sakņu mēslojumu uzklāj vēlā pēcpusdienā uz iepriekš samitrinātas augsnes. Lapu barību labāk veikt arī pēc karstuma norimšanas. Gurķu izsmidzināšana pusdienlaikā var izraisīt lapu apdegumus.
- Krūmu veidošanās. Gari kāpjošo šķirņu gurķus ieteicams regulāri knibināt, saīsinot centrālo kātu līdz 1,5-2 m.
- Aizsardzība pret sauli. Tā sauktais ēnojums pasargās gurķus no tiešiem saules stariem, kuru kaitīgā ietekme bieži izraisa rūgtumu. Ideālā gadījumā izveidojiet pajumti no agroaudumiem, kas piestiprināti pie režģiem. Ja tas nav iespējams, dobes dienvidu pusē varat iestādīt kukurūzas rindu, kas dienas karstākajā daļā radīs gurķiem ēnu.
Kukurūzas kātiņus var izmantot kā balstus gurķiem
Kā noņemt rūgtumu no gurķiem
Diemžēl bieži ir gadījumi, kad, neskatoties uz visiem pūliņiem, atklātā zemē gurķi izrādās rūgti. Vienkāršas manipulācijas palīdzēs glābt situāciju:
- Tā kā lielākā daļa rūgtuma ir ietverta mizā, ir jēga vienkārši nomizot gurķi un noņemt kātu un galu. Rezultāts būs salds, sulīgs mīkstums, kas piemērots salātu pagatavošanai.
- Ja atbrīvošanās no mizas nepalīdzēja uzlabot augļa kvalitāti un mīkstums paliek rūgts, varat sagriezt gurķus šķēlēs un apkaisīt ar sāli. Rūgtums būs mazāk jūtams.
- Pēc termiskās apstrādes nepatīkamā garša pāriet, tāpēc labs variants vidēji rūgtu gurķu izmantošanai ir tos izmantot konservēšanas procesā. Nu, ja tie ir pārāk rūgti, tad pirms likšanas burkās var izmērcēt ūdenī.
Dažas saimnieces atbrīvojas no atklātā zemē audzētu gurķu rūgtās garšas, iemērcot tos siltā ūdenī. Tiesa, pēc šādas procedūras augļu glabāšanas laiks ievērojami samazinās, tāpēc tos vēlams lietot uzreiz pēc izņemšanas no ūdens.
Neliels rūgtums padarīs marinētus gurķus pikantākus
Pieredzējušu dārznieku padomi
Lai novērstu tādu traucējumu kā rūgtums gurķos, pieredzējuši dārznieki iesaka, pirmkārt, izvēlēties stresa izturīgas gurķu šķirnes. Vairumā gadījumu tie ir hibrīdi, kas marķēti ar F1.
Ja gurķu sēklas jāvāc pašam, ir jēga nogaršot lapu no krūma. Ja tas ir rūgts, arī šo sēklu augļi būs rūgti.
Lai pasargātu no pēkšņām temperatūras svārstībām aukstā laikā, dobes vēlams apklāt ar agroaudumu vai lutrasilu.
Svarīgs! Gurķi ārkārtīgi negatīvi reaģē uz jebkādiem mehāniskiem bojājumiem, tāpēc ar šiem augiem, audzējot atklātā zemē, jārīkojas ļoti uzmanīgi.
Gurķi jālasa tā, lai nesabojātu vīnogulāju.
Secinājums
Iemesls, kāpēc rūgtie gurķi aug atklātā zemē, parasti ir nepareiza šīs kultūras lauksaimniecības prakse. Pareiza gurķu audzēšanas vietas izvēle un pareiza augu kopšana palīdzēs novērst rūgtuma parādīšanos augļos. Un, ja daži joprojām izrādās rūgti, tā arī nav problēma - mērens cucurbitacīna saturs var būt labvēlīgs veselībai.
