Saturs
Sarkano sīpolu šķirnes ir diezgan dažādas, Krievijā to ir vairāki desmiti. Neskatoties uz to, ka raža nāk no siltajām zemēm, to var audzēt pat Urālu un Sibīrijas klimatiskajos apstākļos. Izvēloties šķirni, ir vērts ņemt vērā ražu, garšu, kā arī saglabāt kvalitāti un transportējamību.
Kā izskatās sarkanais (zilais) sīpols?
Sarkanie sīpoli ir izplatīta sīpolu šķirne. Tā izcelsme ir Vidusāzijā un izplatījās Dienvideiropas valstīs, tostarp Portugālē, no kurienes tas nonāca Krimā. Tāpēc sarkanos sīpolus bieži sauc par Krimas vai Jaltas, lai gan patiesībā šī ir tikai viena no daudzajām šķirnēm.
Ārēji rāceņiem ir aptuveni tāda pati forma un izmērs kā parastajiem dzeltenajiem vai baltajiem sīpoliem. Tie atšķiras pēc krāsas un garšas:
- Pirmās divas sausās zvīņas ir iekrāsotas bagātīgā zilgani violetā krāsā. Tāpēc daudzas sarkano sīpolu šķirnes sauc par zilajām.
- Pati mīkstums ir sarkanīgi violets, krāsa mijas ar baltu, pateicoties kam sakņu dārzenis sagriežot izskatās ļoti skaisti.
- Sarkanajiem sīpoliem ir saldāka un mazāk asa garša. Tajā pašā laikā tā aromāts neatšķiras no sīpola. Tā kā garša ir maigāka, daudzu veidu sarkanos sīpolus izmanto salātos un svaigās aukstās uzkodas bez iepriekšējas apstrādes ar verdošu ūdeni.
Sarkano sīpolu šķirnes ar fotogrāfijām un aprakstiem
Sarkanajiem saldajiem sīpoliem ir vairāki simti šķirņu un hibrīdu. Krievijā audzē desmitiem šķirņu. Tālāk ir aprakstīti populārākie pārstāvji.
Karmīnsarkanā bumba
Nosaukums ir saistīts ar raksturīgo formu - galva atgādina bumbu, krāsa ir ceriņi. Crimson ball šķirni parasti audzē stādos - sēklas stāda 1-1,5 mēnešus pirms pārstādīšanas zemē. Kopējais nogatavošanās periods ir trīs mēneši no masu dzinumu brīža. Šīs šķirnes garša ir daļēji asa. Rāceņi jāizlieto nekavējoties, jo tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.
Crimson Ball šķirnes sīpoli ir blīvi un garšīgi
Sarkanais barons
Red Baron ir neparasta sarkano sīpolu šķirne, kurai, kā redzams fotoattēlā un aprakstā, ir bagātīga tumši sarkana krāsa. Garša izcila, pusasa, ar maigu aromātu. Rāceņi ir vidēja izmēra un labi iztur transportēšanu. Ja temperatūra tiek uzturēta, tos var uzglabāt sešus mēnešus (līdz pavasarim).
Sarkano saldo sīpolu šķirni Red Baron var audzēt stādos un komplektos. Nogatavošanās periods ir 90-100 dienas. Tos audzē gan rāceņiem, gan zaļumiem. Labi aug ziemeļu reģionu klimatiskajos apstākļos, tostarp Urālos un Sibīrijā.
Sarkanā barona šķirni var audzēt lielākajā daļā Krievijas reģionu
Jalta
Jaltas sarkano sīpolu šķirne atšķiras ar plakaniem, noapaļotiem rāceņiem. Tas tika audzēts Krimā tālajā 19. gadsimtā, tāpēc to sauc arī par Krimas (Krimas). Sauso zvīņu krāsa ir bagāta tumši violeta. Mīkstums ir balts, no ārpuses purpursarkans.
Sīpoli vidēji sver 150 g
Zvīņu biezums ir līdz 2 cm, kopā to ir ne vairāk kā septiņi. Garša salda, knapi pikanta, patīkama. Šie sīpoli nogatavojas no augusta beigām līdz septembra sākumam. Pirmā raža tiek novākta jūnija beigās.
Karmena
Holandiešu sarkanā sīpola Carmen šķirne Krievijā parādījās salīdzinoši nesen, bet jau ir sākusi izplatīties vasaras iedzīvotāju vidū. Raža agri nogatavojas, nogatavojas 75-85 dienās. Sīpoli ir mazi, sver 60-80 g, dažreiz līdz 120 g.
Celulozes blīvums ir vidējs, forma ir apaļa un plakana. Garša ir izcila, saldena, mēreni pikanta un pēc sajūtas ļoti sulīga. Aromāts patīkams, smaržīgs. Sīpoli ir piemēroti salātiem un citām aukstajām uzkodām. To var uzglabāt ilgu laiku. Ja nosacījumi ir izpildīti, tas ir spēkā līdz sešiem mēnešiem.
Karmenai ir laba turēšanas kvalitāte, tāpēc to var glabāt līdz pavasarim
Lai gan nogatavošanās periods ir 75-85 dienas. Tāpēc tas jāskaita no sēšanas brīža, lai sakņu kultūras netiktu pārmērīgi pakļautas augsnē.
Lielisks Red F1
Greatful Red F1 ir holandiešu hibrīds ar labām komerciālām īpašībām. Kultūra ir izturīga pret sēnīšu infekcijām, piemēram, fuzariozi un sakņu puvi. Pēc nogatavināšanas laika tas tiek klasificēts kā starpsezona - tas nogatavojas 120 dienās. Sakņu kultūra ir bordo, virsma ir spīdīga, forma ir apaļa. Mīkstums ir blīvs, balts, ar nedaudz asu, saldenu garšu. Produktivitāte ir augsta un stabila: ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju atbilstību no 10 m2 jūs varat savākt no 25 līdz 35 kg rāceņu.
Pēc ražas novākšanas šķirnei Greatful Red ir nepieciešama nogatavināšana
Kampillo F1
Campillo F1 (Campillo) ir vēl viens produktīvs sarkano sīpolu hibrīds. Krāsa sarkana, tuvāk sārtumam, savukārt rāceņi apaļi, diezgan lieli, vidēji sver 120-150 g.Raža starpsezona, raža novāc tuvāk septembrim. Zvīņas ir blīvas, baltas ar sārtu nokrāsu un biezas.
Campillo F1 ir izturīgs pret fuzāriju un dažādiem puves veidiem. Tomēr pēc ražas novākšanas tas ir jāžāvē dobēs. Pēc tam to nogādā vēsā telpā nogatavināšanai. Tieši šī procedūra ļauj rāceņus saglabāt vairākus mēnešus.
Kampillo sīpoli ir lieli, sver līdz 150 g
Melnais princis
Black Prince ir krievu sarkano sīpolu šķirne. Rāceņi ir piesātināti bordo krāsā, apaļas formas, sver aptuveni 80-100 g.Zvīņas tumši purpursarkanas, ar pamanāmu sārtinātu nokrāsu. Mīkstums ir diezgan sulīgs, balts, garša ir pusasa, saldena.
Šķirnei ir daudz priekšrocību:
- pielāgots audzēšanai ziemeļu reģionos;
- laba uzglabāšanas kvalitāte un transportējamība;
- augsta raža - 40-50 kg uz 10 m2;
- izturība pret temperatūras izmaiņām.
Šķirne Black Prince nogatavojas 100-110 dienās, tāpēc tā ir vidussezonas šķirne.
Retro
Retro ir agri nogatavojas sarkano sīpolu salātu šķirne, iegūst vidēji lielus rāceņus, sver 80-100 g.Sausās zvīņas ir tumši sarkanas, mīkstums balts, ļoti maigs. Garša izcila, saldena un bez mazākā rūgtuma. Šīs spuldzes ir piemērotas aukstajām uzkodām. Sakņu kultūru forma ir apaļa un plakana, dažreiz šķērsām eliptiska.
Ja sējat agri, ražu var novākt vasaras vidū, un, ja parastajā laikā (maijā), tad līdz augusta vidum.Ja sekojat lauksaimniecības tehnoloģijai, raža būs stabila un augsta - 15-20 kg uz 1 m2.
Retro šķirnei ir īpaši laba garša
Brunsvikas sarkans
Braunšves sarkanā ir viena no skaistākajām šķirnēm. Ražo interesantus purpursarkanos rāceņus. Tie nogatavojas atkarībā no klimatiskajiem apstākļiem 70-110 dienu laikā no masu dzinumu brīža. Sakņu forma ir apaļa-plakana, svars vidēji 100 g.Mīkstums balts ar purpursarkanām malām, garša maigi asa, sulīga, patīkama. Dod labu ražu - 25-30 kg uz 10 kvadrātmetriem. Tam ir laba izturība pret daudzām sēnīšu slimībām.
Brunswick sarkanajai šķirnei nepieciešama nogatavināšana
Yucont
Jukonta ir agri nogatavojusies suga, pēc stādīšanas komplekti nogatavojas 65–75 dienu laikā. Ja jūs stādāt sēklas, tās sasniedz gatavību 90 dienu laikā. Sīpolu forma ir plakanaapaļa, galviņas sver ap 100 g.Garša ir diezgan asa, saldena, kas piešķir tai pikantumu. Sausās zvīņas ir spilgti purpursarkanas, ar tumšsarkanu krāsu. Produktivitāte sasniedz 20-30 kg uz 10 m2, tas ir atkarīgs no lauksaimniecības audzēšanas tehnoloģijas un laikapstākļiem reģionā.
Yukon šķirnei ir derīguma termiņš – to var uzglabāt līdz astoņiem mēnešiem.
Labākās sarkano sīpolu šķirnes pēc reģiona
Izvēloties šķirni, ir svarīgi ņemt vērā reģiona klimatiskās īpašības, jo laikapstākļi ietekmē garšu, nogatavošanās laiku, uzglabāšanās kvalitāti un citus rādītājus. Tāpēc labāk ir audzēt tās šķirnes, kas ir īpaši pielāgotas konkrētas teritorijas klimatam. Tālāk ir aprakstītas populārākās šķirnes reģionos.
Sarkano sīpolu šķirnes Maskavas reģionam un vidējai zonai
Vidējās zonas apstākļos, ieskaitot Maskavas reģionu, var audzēt šādas šķirnes:
- Veselka ir sarkanais sīpols, kas nogatavojas 90-115 dienās.Rāceņi apaļi, nedaudz saplacināti, svars 75-80 g.Zvīņas violeti sarkanas, garša pusasa. Labs glabāšanas laiks un transportējamība, var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Šķirne ir piemērota rūpnieciskai audzēšanai. Produktivitāte līdz 400 c/ha.
- Red Bombay ir vidēji nogatavošanās sīpolu šķirne (līdz 130-140 dienām). Rāceņi ir lieli un blīvi, sver līdz 150 g, tumši sarkanā krāsā, apaļas formas. Garša ir pusasa.
- Brunswick Brunswick ir populāra vidēji nogatavošanās šķirne. Ražu var novākt 120 dienas pēc masveida dīgšanas. Šīs šķirnes sarkano sīpolu galviņas ir plakanas un apaļas. Mīkstums ir sulīgs, rozā krāsā, un ārpuse ir spilgti violeta. Rāceņa masa ir ap 70 g.Garša ir pusasa, saldena - sīpoli labi piemēroti aukstajām uzkodām.
- Mavka ir vidēji nogatavojusies sarkano sīpolu šķirne, ko novāc 100-115 dienās. Raža liela, rāceņa svars līdz 100 g.Zvīņas blīvas, violeti sarkanā krāsā. Garša ir saldena, patīkama, mēreni pikanta.
Sarkano sīpolu šķirnes Sibīrijai
Sibīrijas apstākļos ir jāizvēlas kultūras ar agrīnu un vidēju nogatavošanās periodu. Piemērotākās šķirnes:
- Romy ir liela izmēra sarkanā sīpola šķirne ar vidējo svaru 80-110 g. Tas ir izturīgs pret skrūvēm, ar labu uzglabāšanas kvalitāti un transportējamību. Tajā pašā laikā raža nogatavojas kopā, tāpēc to var novākt vienā reizē.
- Florences torpēda - nosaukums ir saistīts ar priekšgala raksturīgo iegareno formu. Sakņu dārzeņi sasniedz 12 cm garumu un 2 reizes mazāku platumu. Mīkstums ir diezgan blīvs, stingrs un ar sārti tumšsarkanu nokrāsu. Miziņa ir sārtināta un purpursarkana, kas piešķir rāceņiem pievilcīgu izskatu.Garša salda, jūtama patīkama, mērena asums. Lieliski piemērots salātiem.
Sarkano sīpolu šķirnes Urāliem
Šādas sarkano sīpolu šķirnes ir labi piemērotas audzēšanai Urālu klimatiskajos apstākļos:
- Urālu sarkanais ir divgadīga kultūra, viens no šalotes veidiem. Miza ir tumši sarkana, mīkstums ir sarkanīgs ar purpursarkanu nokrāsu. Tas labi iztur temperatūras izmaiņas un tiek audzēts ne tikai rāceņiem, bet arī zaļumiem. Garša ir mēreni pikanta, saldena, patīkama. Piemērots salātiem un citiem ēdieniem.
- Melnais princis ir krievu sarkano sīpolu veids, kas īpaši audzēts Urālu, kā arī Sibīrijas klimatam. Raža ir sezonas vidū, nogatavojas 3,5 mēnešos. Sīpoli ir apaļi, ārējās zvīņas ir patīkami purpursarkanā krāsā. Mīkstums ir blīvs un sulīgs, mīksts, ar patīkamu saldenu garšu. Sakņu kultūras ir īslaicīgas, un, ja ir izpildīti nosacījumi, tās var uzglabāt līdz aprīlim ieskaitot.
Secinājums
Sarkano sīpolu šķirnēm ir līdzīgs izskats un garša. Sausās zvīņas ir violetas, koši, reti purpursarkanas. Garša pārsvarā salda un mēreni pikanta, bez rūgtuma vai kodīguma. Tāpēc šādi sakņu dārzeņi ir piemēroti visu veidu aukstajām uzkodām un salātiem.
