Japāņi ir lieli dārzeņu audzēšanas meistari. Viņi ir prasmīgi audzētāji un ir izaudzējuši daudzus retumus, kas ir slaveni visā pasaulē ne tikai ar savu apbrīnojamo garšu, bet arī ar savu pārmērīgo cenu. Tāpat arī Yubari melone.
Japānas melones Yubari apraksts
Japāņi uzskata, ka īstajam karalim Yubari jābūt:
- perfekti apaļš;
- ir skaidri izteikts sieta raksts un atgādina senās japāņu porcelāna vāzes;
- ir maiga apelsīna mīkstums, ļoti sulīgs.
Garšā apvienojas asums un saldenums, kantalupas pikantums, arbūza mīkstuma sulīgums un cukurotums un viegla, bet noturīga ananāsa pēcgarša.
Melon King Yubari ir divu kantalupu hibrīds, ko citādi sauc par muskusa melonēm:
- Angļu Earl's Favourite;
- Amerikāņu pikants.
1961. gadā izaudzētā hibrīda šķirne no katras paņēma labāko. Meloņu svars ir mazs - no 600 g līdz 1,5 kg.
Šis ir spēcīgs augs, kura stublāji un lapas pēc izskata neatšķiras no citām kantalupām.
Audzēšanas īpatnības
Teritorija, kurā tiek audzēta delikatese, ir ļoti ierobežota: mazā Yubari pilsēta, kas atrodas netālu no Saporo (Hokaido sala). Japāņi, kas slaveni ar savu augsto tehnoloģiju, ir radījuši ideālus apstākļus tās audzēšanai:
- īpašas siltumnīcas;
- automātiski regulējams gaisa un augsnes mitrums, kas mainās atkarībā no auga augšanas stadijas;
- optimāla laistīšana, ņemot vērā visas Yubari melones attīstības iezīmes;
- barošana, korelē ar melones prasībām dažādos augšanas posmos.
Bet galvenais nosacījums, kas piešķir Yubari melonei neaizmirstamu garšu, japāņi uzskata īpašās augsnes tās augšanas vietā - tajās ir augsts vulkānisko pelnu saturs.
Krievijā šādas augsnes var atrast tikai Kamčatkā. Bet jūs joprojām varat mēģināt audzēt Yubari meloni savā zemes gabalā. Garša, visticamāk, atšķirsies no oriģināla, jo nav iespējams nodrošināt rūpīgu audzēšanas tehnoloģiju ievērošanu parastajā siltumnīcā.
Sēklas var iegādāties ārvalstu tiešsaistes veikalos un no reto šķirņu kolekcionāriem Krievijā.
Ieteikumi audzēšanai:
- Šī šķirne nogatavojas vēlu, tāpēc to audzē caur stādiem. Dienvidu reģionos ir iespējama sēšana tieši siltumnīcā. Yubari melones sēklas sēj mēnesi pirms stādīšanas atsevišķos kausos, kas piepildīti ar auglīgu irdenu augsni. Stādu turēšanas apstākļi: temperatūra aptuveni + 24 ° C, laistīšana ar siltu ūdeni, labs apgaismojums un 2 barošana ar vāju mēslojuma šķīdumu ar mikroelementiem.Padoms! Pieredzējuši dārznieki iesaka pirms sēšanas melones sēklas 24 stundas mērcēt saldinātā vīnā - uzlabosies augļu garša.
- Yubari melones audzēšanas augsnei jāsatur daudz barības vielu, jābūt irdenai un reakcijai tuvu neitrālai. To mēslo, apstrādājot uz 1 kv. m spainis humusa un 1 ēd.k. l. kompleksais minerālmēsls. Bet vislabāk šis augs jutīsies jau iepriekš sagatavotā siltā dobē.Siltumu mīlošajam dienvidniekam ļoti svarīgs ir pilns apgaismojums visas dienas garumā. Izvēloties nosēšanās vietu, tas ir jāņem vērā.
- Stādi tiek stādīti, kad augsne sasilst līdz + 18 ° C, attālums starp augiem ir aptuveni 60 cm. Vispirms tos nocietina nedēļu, pakāpeniski pieradinot pie svaiga gaisa. Šis paņēmiens ir nepieciešams arī, audzējot augus siltumnīcā. Melonei ļoti nepatīk sakņu sistēmas bojājumi, tāpēc stādīšana tiek veikta, izmantojot pārkraušanas metodi. Stādītos augus laista un noēno, līdz tie iesakņojas.
- Ja plānojat Yubari meloni audzēt uz režģa, jums ir jāparūpējas par to, lai to piesietu pie izstieptām virvēm vai knaģiem. Ja to audzē izklājumā, zem katra iegūtā augļa novieto plastmasas vai saplākšņa gabalu, lai pasargātu to no bojājumiem un iespējamās puves.Svarīgs! Iestādītos stādus sasprauž virs 4.lapas un atstāj augt tikai 2 stiprākos dzinumus.
- Laistiet augus ar siltu ūdeni, jo augšējais augsnes slānis izžūst. Pēc augļu veidošanās laistīšana tiek pārtraukta, pretējā gadījumā tie būs ūdeņaini. Pārlaistīt nedrīkst – melones sakņu sistēmai ir nosliece uz puves. Šajā periodā audzējot atklātā zemē, ir nepieciešams aizsargāt augus no nokrišņiem, izbūvējot pagaidu plēves nojumes.
- Augšanas sākumā kantalupai ir nepieciešams viens mēslojums ar slāpekļa mēslojumu, ziedēšanas laikā tai būs nepieciešams fosfors un kālijs.
- Vēsos reģionos ir nepieciešama augu veidošana. Pēc 2-3 olnīcu veidošanās Yubari melones skropstas tiek saspiestas, atkāpjoties 1-2 lapas. Tie veidojas arī atklātā zemē.
Melones novāc, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Signāls ir krāsas maiņa, acs izskats uz mizas un pastiprināts aromāts.
Yubari melones cena
Starp visiem gardumiem King Yubari ir pirmajā vietā izmaksu ziņā, apsteidzot melno arbūzu un rubīna vīnogas. Pat neprātīgi dārgā baltā trifele pēc šiem rādītājiem ar to nevar salīdzināties. Iemesls tik augstajai cenai ir japāņu mentalitātes un dzīvesveida īpatnības. Viņi ir pieraduši novērtēt visu perfekto un skaisto, un Yubari melone šajā ziņā ir standarts. Liela nozīme ir neparastajai garšai un nelielajam audzēšanas reģionam. Citās vietās to vienkārši nav iespējams audzēt: garšas ziņā tas nesasniedz oriģinālu. Nogatavinātu meloņu piegāde uz citām Japānas vietām parādījās tikai nesen. Pirms tam eksotiskos augļus varēja iegādāties tikai tur, kur tie audzēti – Hokaido salā.
Japānā pieņemts gardumus dāvināt dažādos svētkos. Šāda karaliska dāvana norāda uz dāvinātāja materiālo labklājību, kas ir svarīga japāņiem. Parasti melones tiek pārdotas 2 gabalos, un daļa no kāta nav pilnībā nogriezta.
Yubari melones sāk nogatavoties maija sākumā. Pirmo augļu cena ir visaugstākā. Tie tiek pārdoti izsolēs, kas ļauj pacelt to vērtību burtiski līdz debesīm. Tātad 2017. gadā meloņu pāris tika iegādāts par gandrīz 28 000 USD. Gadu no gada cena tiem tikai pieaug: ierobežotā ražošana, kurā strādā tikai 150 cilvēku, rada nepārvaramu deficītu. Pateicoties šīs eksotisko ogu audzēšanai, Hokaido ekonomika ir stabila. Tas nodrošina 97% no lauksaimniecības sektorā saņemtās peļņas.
Visas nogatavinātās melones ātri izpērk vairumtirgotāji, un no tām tās nonāk mazumtirdzniecībā. Bet pat parastajā veikalā ne katrs japānis var atļauties šo delikatesi: cena par 1 gabalu var svārstīties no 50 līdz 200 dolāriem.
Tie, kas noteikti vēlas izmēģināt King Yubari, bet nav naudas, lai nopirktu veselu ogu, var doties uz tirgu. Sagriezts garduma gabals maksā daudz mazāk.
Pārstrādāt tik dārgu produktu ir vienkārši grēks. Toties no Yubari melones japāņi gatavo saldējumu un karameļu konfektes, un izmanto to suši pagatavošanai.
Secinājums
Yubari melone ir pirmā eksotisku gardumu sērijā, kas prasa augstu cenu. Ne visiem paveiksies ražas novākšanas sezonā nokļūt Hokaido un izmēģināt šo eksotisko augli. Bet tie, kuriem ir savs gabals, var mēģināt uz tā izaudzēt japāņu māsu un salīdzināt tās garšu ar citām melonēm.
