Saturs
Audzējot jebkādas kultūras Urālos, ir svarīgi ņemt vērā klimatu, kā arī stādītā dārzeņa šķirnes audzēšanas nianses. Veselīgu ražu var iegūt tikai tad, ja ražu iestādat un izrakāt laikus.
Daudzu pasaules tautu uzturā ietilpst ķiploki. Krievijā bez tā ir grūti iedomāties daudzus ēdienus. Šo dārzeņu var audzēt arī Urālos, tomēr šajā gadījumā priekšroka tiek dota pavasara šķirnei, kas ātri aug un labi uzglabājas līdz nākamajai ražai. Lai gan daudzi dārznieki joprojām stāda ziemas ķiplokus. Šajā rakstā tiks runāts par Kad tiek novākti ziemas ķiploki? Urālos, bet vispirms mēs noteiksim šīs kultūras nogatavināšanas periodu.
Ķiploku nogatavošanās periods Urālos
Ņemot vērā Urālu klimatiskās īpatnības, ziemas ķiploku šķirnes nogatavojas jūlija pēdējās desmit dienās, bet pavasara šķirnes - augusta vidū - septembra sākumā. Zobu veidošanās notiek vasarā. Sausos gadalaikos krustnagliņas būs mazas un sarucis, un lietainās vasaras veicina lielu galviņu augšanu. Bet pārāk daudz mitruma arī negatīvi ietekmē ražu, tas var vienkārši pūt zemē.
Ziemas ķiploku šķirnes, kā likums, novāc 100 dienas pēc dīgtspējas, bet pavasara šķirnes - divas līdz trīs nedēļas vēlāk.Bet papildus klimatiskajiem apstākļiem, kuriem ir liela ietekme uz ražas nogatavošanās periodu, ir svarīgi ņemt vērā arī šķirnes īpašības. Piemēram, tika izstrādāta šķirne Alcor, kas nogatavojas 94 dienās. Tas, cita starpā, ir izturīgs pret slimībām, sēnītēm un dzeltenā pundura vīrusu. Novosibirskas šķirnei ir vēl īsāks nogatavināšanas periods - 85 dienas. Šķirnes nogatavināšanas aizkavēšanos var izraisīt mikroelementu trūkums augsnē un slimības. Tāpēc nevajadzētu paļauties tikai uz iegūtajām zināšanām, ir jāuzrauga dārzeņa stāvoklis visā tā augšanas periodā.
Audzēšanai Urālu reģionā ir piemērotas arī šādas ķiploku šķirnes:
- "Skif" - vairojas ar gaisa galviņām un krustnagliņām. Izturīga pret balto puvi un bakteriozi. Tam ir zvīņu ceriņi.
- “Bashkirsky 85” - nogatavojas 85–90 dienās. Zvīņu krāsa ir balta ar gaiši violetu nokrāsu. Izturīgs pret sēnīti, sīpolu miltiem un baktēriju puvi.
- “Gradekovsky” ir agri nogatavojusies ziemas ķiploku šķirne. Nogatavošanās periods ir 81–86 dienas. Zvīņām un zobiem ir balti ceriņi nokrāsa.
Brieduma definīcija
Dārznieki ķiploku gatavību nosaka vairākos veidos:
- Augsni ap sīpoliem rūpīgi nogrābj un pārbauda sēnalas. Ja tas ir neskarts un blīvs, ir pienācis laiks izņemt ķiplokus no dārza.
- Dzeltenas un nokaltušas lapas, plakanas spalvas un mīkstais mākslīgā stumbra kakls ir skaidras ķiploku galviņu brieduma pazīmes.
- Saplaisājušas ziedkopas un cieta ķiploka galva, viegli nolobāmas sēnalas arī ir drošas ražas nogatavošanās pazīmes.
Tāpat kā sīpolu gadījumā, sistemātiska dobju laistīšana jāpārtrauc 2-3 nedēļas pirms ražas novākšanas. Tātad, jūs varat aizsargāt ķiploku galviņas no aktīvas sēnīšu mikrofloras attīstības. Turklāt šajā gadījumā var izvairīties no ražas puves zemē.
Bultas jānoņem, un ķiploku spalvas, kas sāk dzeltēt, jāsasien mezglā. Tādējādi barības vielas tiks novirzītas sakņu sistēmai, un zaļā masa neaugs.
Ķiploku izrakšana
Ja jūsu ķiploki jau ir nogatavojušies, izvēlieties jauku dienu to novākšanai. Ja ķiploku sīpolus novācat mitrā laikā, to žūšana prasīs ilgāku laiku un to glabāšanas laiks būs īsāks.
Dārzeņa sakņu sistēma ir diezgan attīstīta, tāpēc gandrīz neiespējami to izvilkt ar rokām. To var noņemt no augsnes, izrokot ar lāpstu. Ja pie galvas ir pielipuši zemes gabali, tie ir jāsakrata. Tad jums labi jāizžāvē ziemas ķiploku raža.
Tātad, pēc žāvēšanas varat sasiet tos saišķos vai pīt ķiploku bizēs un pakārt sausā, tumšā telpā pastāvīgai uzglabāšanai. Šādi saišķi var kļūt pat par jūsu virtuves dekoru elementu.
Kā žāvēt un konservēt ķiplokus
Ja ārā ir saulains laiks, tad pirmo kaltēšanas posmu var veikt dobēs, ķiploku galviņas atstājot saulē uz 1 dienu. Pēc tam ķiploki jāizklāj plānā kārtā zem nojumes vai bēniņos, lai tie vairs nebūtu pakļauti saules gaismai. Lai pilnībā izžūtu, būs nepieciešamas aptuveni 14 dienas.
Ja plānojat ķiplokus uzglabāt kastēs, tad pēc žāvēšanas varat nogriezt to galotnes. Tādā veidā ķiploku galviņas tiks labāk uzglabātas. Tad jums ir jānogriež saknes ar asu nazi vai atzarošanas šķērēm.Lai novērstu produkta bojāšanos, ķiploku apakšdaļai jābūt apdedzinātai vai noslēgtai ar vasku. Tomēr vislabāk to uzglabāt saišķos, jo gaiss tajā iekļūst no visām pusēm, kas novērš puves.
Ziemas ķiploki labi glabājas arī skapjos, ja temperatūra tajos nepaceļas virs dažiem grādiem. Ja novietnei tiek nodrošināta atbilstoša ventilācija un temperatūra, tā kalpos, nezaudējot savas labvēlīgās īpašības līdz jaunajai ražai.
Ķiplokus audzē visur Krievijā, jo tie ir iekļauti pilsoņu ikdienas uzturā. Kā redzat, vasaras iedzīvotājam ir svarīgi ne tikai savlaicīgi iestādīt ražu un rūpēties par to, bet arī savlaicīgi un pareizi noņemt ķiploku galviņas no augsnes. Pievēršot īpašu uzmanību dobēm, varēsiet ievākt bagātīgu ražu pat skarbajos Urālu apstākļos.
Aicinām noskatīties video par to, kā un kad novākt ķiploku galviņas:
