No ķiplokiem gatavo dažādus ēdienus, arī garšvielas. Tas ir dabisks vitamīnu un mikroelementu avots. Produkts noder ziemā, kad cilvēka imunitāte samazinās. Lai netērētu lieku laiku, saimniecei ir svarīgi ātri nomizot ķiplokus.
Kā ātri nomizot ķiplokus
Metode ir atkarīga no tā, cik daudz ķiploku ir nepieciešams nomizot vienā reizē un kāda izmēra tas ir. Svarīgs ir arī dārzeņa svaigums.
Kā viegli nomizot ķiplokus ar nazi
Visizplatītākais veids, kā ātri nomizot ķiplokus, ir ar nazi. To praktizē iesācēji un profesionāli pavāri. Sīpolu sadala šķēlēs, pēc tam katras krustnagliņas galus apgriež. Ādai jābūt tikai sānos.
Šķēles izklāj uz griešanas dēļa, uzliekot ķiplokam nazi ar platu asmeni. Tie ir labi nospiesti un šūpoti dažādos virzienos. Tam būs vajadzīgas divas rokas. Tas viss ir atkarīgs no prasmes. Sākotnēji kustības var šķist neskaidras, bet ar praksi tas kļūs ātri un viegli.
Liela daudzuma ķiploku nomizošana ar nazi neizdosies, taču ar pietiekamu prasmi ietaupīs laiku, ja ir vairākas krustnagliņas.
Metode ir piemērota nelielam krustnagliņu skaitam. Ir vieglāk strādāt ar lielākām šķēlītēm. Pēc apstrādes ķiplokiem nebūs visvairāk ēstgribu. Tāpēc nevajadzētu to pievienot marinētu gurķu burciņai. Cita lieta, vai jūs to smalki sagriežat un pasniedzat.
Izmantojot burku vai bļodu
Kad nepieciešams nomizot daudz mazu ķiploku, palīdzēs vienkārša metode ar bļodu vai burciņu. Lai to izdarītu, galvām jābūt pēc iespējas sausām. Dārzeņu sadala šķēlēs un ievieto tīrā traukā (alvas, stikla vai alumīnija). Tīrīšanas princips ir tāds, ka kratot zobi sitīsies pret sienām.
Kratiet 60 sekundes, pēc tam izlejiet ķiplokus uz griešanas dēļa. Šķēles izņem no miziņas. Metodes priekšrocība ir daivu sākotnējā izskata saglabāšana. Tās nav jāsadrupina, bet tās var izmantot uzreiz paredzētajam mērķim.
Ķiploku nomizošana ar burku ir ātrs un drošs veids, turklāt derēs jebkurš trauks.
Bļodā var nomizot tikai tik daudz sīpolu. Tāpēc pēdējo izmanto biežāk. Arī kratīšanai ir vajadzīgas divas bļodas. Ķiplokus uzglabā vienā un pārklāj ar otru.
Šī metode ļauj ātri notīrīt desmitiem krustnagliņu. Ne visi būs ideāli – daži nolauzīs malas. Bet kopumā produkts nezaudēs savu noformējumu. Kratīšanas laikā var sāpēt pleci un rokas.Tāpēc labāk vispirms iesildīties. Tas pasargās jūsu locītavas un sagatavos muskuļus intensīvai slodzei.
Izmantojot šo apstrādi, jūs nevarēsit ātri nomizot svaigus ķiplokus. Izejvielai ir mitra miza, kas nenokrīt.
Kā pareizi nomizot ķiplokus ar rokām
Gadās, ka pie rokas nav nepieciešamo trauku vai naža, lai palīdzētu mizot dārzeņus. Šajā pozīcijā darbs tiek veikts manuāli.
Ir triki, kā viegli un ātri nomizot ķiplokus. Novietojiet krustnagliņas uz galda vai griešanas dēļa, piespiediet tās ar roku un ripiniet dažādos virzienos. Kustības princips ir līdzīgs nazim. Ir svarīgi nepieļaut spiedienu. Drīz mājsaimniecei priekšā būs tīri ķiploki.
Ja nomizo dārzeņus ar nagiem, var sabojāt rokas, šo metodi nevar saukt par ātru
Tāpēc nav ieteicams to darīt ar lielu produkta daudzumu.
Kā nomizot ķiplokus mikroviļņu krāsnī
Katrai mājsaimniecei savā mājā ir mikroviļņu krāsns. Ierīce pareizi nomizos ķiplokus, ietaupot laiku un pūles. Turklāt, kamēr dārzenis atbrīvojas no mizas, saimniece var darīt citas lietas.
Galvu sadala šķēlēs un ievieto bļodā. Virtuves traukiem jāatbilst mikroviļņu krāsns drošības prasībām. Jauda ir iestatīta uz maksimālo, laiks ir iestatīts uz 20 s. Krustnagliņu pamatne būs jāatdala.
Ikviens var ātri nomizot ķiplokus mikroviļņu krāsnī neatkarīgi no zināšanām un pieredzes.
Pēc termiskās apstrādes ķiploki zaudē garšu un smaržu, līdz ar to pazūd arī labvēlīgās vielas. Tas ir vienīgais metodes trūkums.
Ātri nomizojiet ķiplokus aukstā ūdenī
Svaigus ķiplokus ir mazāk viegli nomizot.Kad tas jādara ātri un pie rokas nav asa naža, to apstrādā aukstā ūdenī. Izejvielas ievieto piemērota izmēra traukā, piepilda ar tekošu ūdeni un atstāj uz pusstundu.
Pēc ātras apstrādes dārzenim ir laiks samirkt, tāpēc tas būs nedaudz jāizžāvē
Nav nepieciešams mizot ķiploku galviņas - miza nokritīs pati vai arī to var noņemt ar pirkstiem. Tā kā ūdens nav karsts, tas neietekmēs dārzeņa garšu un aromātu.
Kā ātri nomizot daudz ķiploku
Kad laiks iet uz beigām, bet daudz izejmateriālu nepieciešams ātri iztīrīt, tiek izmantota alternatīva metode. Šķēles liek bļodā ar karstu ūdeni (verdošu ūdeni) un ļauj minūti ievilkties. Atlikušo ūdeni ielej izlietnē un sēnalas izmet miskastē.
Ādu nav grūti atdalīt, taču var apdedzināt rokas. Labāk ir pagaidīt dažas sekundes un tad ķerties pie lietas. Efekts ir līdzīgs tīrīšanai mikroviļņu krāsnī. Produkts zaudē labvēlīgos vitamīnus, tā garšu un aromātu. Bet šķēles paliek neskartas, un mājsaimniece īsā laikā var nomizot lielu daudzumu sastāvdaļas.
Metodes priekšrocība ir tā, ka īpašniekam pat nav jātrenējas
Padoms! Ja ģimenei nepatīk spēcīgā ķiploku smarža, šī metode ir pamatota. Krustnagliņas var iemest zupā vai izmantot marinētiem gurķiem.
Mizotāju tīrīšana
Mūsdienu mājsaimnieces dārzeņus mizo ar mizotāju. Šī ir gudra ierīce, kas sastāv no pagarināmas caurules ar caurumu. Šo ierīci varat atrast datortehnikas veikalos un attiecīgajās nodaļās pārtikas preču veikalos. Tas ļauj strādāt ar maziem produktiem, tostarp ķiplokiem.
Mizotam ir caurums, kurā ievieto šķēles. Ar rokas spēku uz tiem tiek izdarīts spiediens, sākot ripot dažādos virzienos.Mājsaimniecei atliks tikai izkratīt nokritušās sēnalas un izskalot ierīci.
Papildus mizotājam ar produktu var ātri tikt galā, izmantojot sintētisko paklājiņu - sarullējiet to caurulītē, ievietojiet šķēles iekšā un nospiediet to ar roku
Pateicoties produktam, jūs varat saglabāt dārzeņa sākotnējo izskatu. Jūsu rokas paliek tīras. Ja jums mājās nav mizotāja, bet ļoti vēlaties to izmēģināt, daži cilvēki izmanto līdzīgus rīkus. Viņi strādā pēc vienas sistēmas – spiež, griež un skatās. Mizu noņem un pievieno jaunas izejvielas. Varat arī izmantot jau aprakstīto metodi ar nazi vai kailām rokām.
Kā izvēlēties tīrīšanas metodi
Metodes izvēle ir atkarīga no tā, cik daudz produkta, kur tas tiks izmantots un kādā stāvoklī tas ir - svaigs vai sauss. Dārzenim, kas izturējis ziemu, ir ideāla sakratīšana bļodā vai apstrāde ar nazi. Neizlaidiet manuālo tīrīšanu.
Kad nepieciešams ātri nomizot daudz ķiploku, tiek izmantota termiskā apstrāde. Jāņem vērā metodes trūkums - vitamīnu, smaržas un garšas zudums. Ja tas nav nekas liels, šķēles ievieto mikroviļņu krāsnī vai patur karstā ūdenī. Runājot par apstrādes kvalitāti un ātrumu, šīs ir labākās metodes.
Ja tīrīšana ar kratot neizdodas, saimniece nodarbojas ar svaigu produktu. To tur aukstā ūdenī. Lielisks un efektīvs veids. Pēc tam šķidrums ir jāiztukšo un sēnalas jāizmet.
Nazis ir universāls instruments, kas vienmēr palīdz. Viņi var gan griezt, gan sasmalcināt. Ja produktu izmanto mērces pagatavošanai, strādājiet ar naža plato pusi.
Kad vēlaties, lai jūsu rokas būtu tīras un spēka pilnas, tiek izmantotas īpašas ierīces. Viens no tiem ir mizotājs, kas paredzēts dažādu produktu apstrādei.Izvēle vienmēr paliek pašas saimnieces ziņā.
Secinājums
Jūs varat ātri nomizot ķiplokus, izmantojot dažādas metodes. Lai to izdarītu, jums nav nepieciešama šefpavāra izglītība vai īpašas prasmes. Pietiek izvēlēties piemērotu metodi, iepazīties ar procedūru un sākt apstrādi. Labāka risinājuma nav. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik dārzeņus nepieciešams mizot un kādā stāvoklī tie ir.
