Saturs
- 1 Cukini ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
- 2 Cukini ieguvumi cilvēka ķermenim
- 3 Vai cepti cukini ir veselīgi?
- 4 Sautētu cukini ieguvumi un kaitējums
- 5 Cukini priekšrocības svara zaudēšanai
- 6 Kādas ir cukini priekšrocības grūtniecei?
- 7 Cukini priekšrocības bērniem
- 8 Tautas receptes
- 9 Lietošanas iezīmes
- 10 Pielietojums mājas kosmetoloģijā
- 11 Cukini kaitējums un kontrindikācijas
- 12 Secinājums
Cukini ieguvumi cilvēka ķermenim ir saistīti ar diezgan augstu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu saturu. Tas ļauj dārzeņu lietot gandrīz visiem cilvēkiem, pat ar gastrītu, pankreatītu un diabētu. Cukini izmanto gan pārtikā un ārstēšanā, gan kosmetoloģijā.
Cukini ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Cukini ir labvēlīgi cilvēka organismam, jo satur vitamīnus, minerālvielas un citas vērtīgas vielas: B vitamīnus (B1, B2, B5, B6, B9), C, K, PP, kāliju, fosforu, magniju, molibdēnu, varš, mangāns, kobalts, cinks, hroms, selēns.
Kopā ar vitamīniem cukini satur arī uztura šķiedrvielas – 1 g uz 100 g, kas ir 4% no ieteicamās dienas devas.Tie uzlabo zarnu mikrofloras sastāvu un nodrošina normālu gremošanu.
Cukini labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim ir saistītas ar tā zemo kaloriju saturu - tikai 24 kcal uz 100 g. Uzturvērtība tādam pašam svaram:
- olbaltumvielas – 0,6 g;
- tauki - 0,3 g;
- ogļhidrāti - 4,6 g.
Ievērojama celulozes daļa ir ūdens - 93%, atlikušie 7% ir sausa viela.
Cukini ieguvumi cilvēka ķermenim
Cukini priekšrocības ir saistītas ar tā ķīmisko sastāvu. 100 g mīkstuma satur gandrīz 20% no ikdienas nepieciešamības pēc C vitamīna. Tas veicina:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- palielina ķermeņa izturību pret stresu;
- priekšlaicīgas novecošanās novēršana;
- dzelzs savienojumu uzsūkšanās;
- brūču dzīšanas paātrināšana;
- stimulē kolagēna sintēzi;
- ādas stāvokļa uzlabošana;
- asinsvadu sieniņu nostiprināšana;
- spiediena normalizēšana.
Dārzenis ieteicams lietot kā profilaktisku līdzekli pret nogurumu.
Cukini priekšrocības ir saistītas arī ar citiem punktiem:
- uzlabota sirds darbība, pateicoties kālijam un magnijam;
- gremošanas stimulēšana;
- viegla diurētiska iedarbība;
- pietūkuma novēršana;
- kaulu un locītavu stiprināšana, zobu emalja;
- choleretic efekts, akmeņu novēršana;
- aptaukošanās novēršana zema kaloriju satura dēļ;
- atbrīvojoties no helmintiem.
Cukini priekšrocības sievietes ķermenim
Cukini sniedz lielu labumu sievietes ķermenim. Tās sastāvā esošās vielas aktivizē kolagēna sintēzi, kā rezultātā āda izskatīsies pievilcīgāka un izzudīs sīkās krunciņas.
Cukini saturošie antioksidanti novērš priekšlaicīgus novecošanās procesus un aizsargā šūnas no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem.
Ieguvums skaidrojams arī ar to, ka pazemina holesterīna līmeni.Tas ļauj novērst tādas bīstamas patoloģijas kā sirdslēkme un insults. Dārzenis arī attīra aknas un palīdz atgūties pēc dzīres vai ilgstošas ārstēšanas.
Cukini priekšrocības vīrieša ķermenim
Cukini priekšrocības vīriešiem ir saistītas ar C vitamīnu. Tas ne tikai uzlabo imunitāti, bet arī stiprina asinsvadus, dod izturību, izturību pret kaitīgiem faktoriem un stresu. Sastāvā esošais kālijs palīdz izvadīt lieko šķidrumu, kas ir īpaši svarīgi, ja vīrietis ļaunprātīgi lieto sāļus ēdienus.
Cukini palīdz normalizēt asinsspiedienu un stiprina asinsvadu sienas. Tāpēc ieteicams to pastāvīgi iekļaut uzturā.
Vai cepti cukini ir veselīgi?
Cepti cukini sniedz mazāk labumu nekā neapstrādāti vai sautēti cukini. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināts viss C vitamīns un ievērojama daļa citu derīgo vielu.
Līdztekus ieguvumiem cepti cukini var arī nodarīt kaitējumu. Tas ir saistīts ar faktu, ka cepšana notiek eļļā. Produkts ievērojami palielina kaloriju saturu un lielos daudzumos var izraisīt gremošanas traucējumus, sliktu dūšu un smaguma sajūtu kuņģī. Eļļas karsēšanas dēļ tajā veidojas kancerogēni. Tāpēc cilvēkiem, kuri pārdozē ceptu pārtiku, ir lielāks risks saslimt ar vēzi.
Sautētu cukini ieguvumi un kaitējums
Sautēti cukini ir mazāk labvēlīgi cilvēka ķermenim, salīdzinot ar neapstrādātiem cukini. Tas ir saistīts ar termisko apstrādi, kas iznīcina C vitamīnu. Pat ja jūs vienkārši cepat cukini cepeškrāsnī, tie zaudēs ievērojamu daļu savu uzturvielu.
Tomēr sautēti cukini ir noderīgi, jo tajā ir maz kaloriju.Pat tie, kas vēro savu figūru, var patērēt šo produktu lielos daudzumos. Turklāt sautējot netiek izmantots daudz eļļas, produkts izrādās ar zemu tauku saturu un garšīgāks, salīdzinot ar neapstrādātiem dārzeņiem.
Sautēti dārzeņi ir mazāk veselīgi nekā svaigi
Cukini priekšrocības svara zaudēšanai
Kabačiem ir lielas priekšrocības pieauguša cilvēka ķermenim, tostarp svara zaudēšanai. Tas ir saistīts ar vairākiem iemesliem:
- Sastāvā ir uztura šķiedras, kas stimulē gremošanu un sniedz sāta sajūtu.
- Produkts ir mazkaloriju un nesatur taukus. Pat ja apēdīsiet lielu porciju garnīra uz cukini bāzes, ēdiens būs izdevīgs – piesātinās ķermeni, bet nepalielinās svaru.
- Mīkstums satur daudz C vitamīna, kas stiprina imūnsistēmu, dod sparu un palielina izturību.
Tie garšo patīkamāk, tāpēc varat ēst tos neapstrādātus. Svaigi dārzeņi satur maksimālo vitamīnu daudzumu, kas labi ietekmēs vielmaiņas procesus un svara zudumu.
Kādas ir cukini priekšrocības grūtniecei?
Dārzeņi ir noderīgi arī grūtniecības laikā. Tos var lietot visu periodu – 1., 2. un 3. trimestrī. Produkts ir mazkaloriju, nesatur organiskās skābes, neizraisa vēdera uzpūšanos, smaguma sajūtu vēderā, sliktu dūšu un vemšanu. Tas piesātinās organismu ar vitamīniem un minerālvielām, kas šajā periodā ir īpaši svarīgi.
Cukini priekšrocības ir saistītas arī ar to, ka tās palīdz novērst pietūkumu to diurētiskās iedarbības dēļ. Mīkstums izvada no ķermeņa lieko šķidrumu, uzlabojot pašsajūtu. Tas arī mazina aizcietējumus, kas īpaši bieži rodas grūtniecības laikā.
Zīdīšanas laikā dārzeņus var gandrīz nekavējoties iekļaut savā parastajā uzturā. Lai būtu drošībā, labāk sākt ar nelielu daudzumu, piemēram, 50-70 g dienā. Ja pēc tam bērns un māte jūtas normāli, varat pakāpeniski palielināt porciju līdz parastajiem apjomiem.
Cukini priekšrocības bērniem
Dārzeņi ir noderīgi bērniem. Tie uzlabo gremošanu un piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Mīkstumā praktiski nav tauku, kas novērš gremošanas problēmas, smaguma sajūtu kuņģī un citus nepatīkamus simptomus. Svaigi cukini un sula stiprina imūnsistēmu. Tāpēc tos ieteicams lietot uzturā pavasara-rudens periodā, kad izplatās sezonālās infekcijas.
Dārzeņi stiprina bērnu imunitāti
Tautas receptes
Tā kā cukini ir labvēlīgi veselībai, tos izmanto tautas medicīnā dažādu slimību, piemēram, tārpu un diabēta, ārstēšanai.
No tārpiem
Lai iznīcinātu parazītus, ņem 50 g dārzeņu sēklu, nomizo un aplej ar glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un atstāj uz 2 stundām, filtrē un ņem pa pusglāzei trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Pret diabētu
Pēc termiskās apstrādes cukini glikēmiskais indekss palielinās. Tāpēc diabēta gadījumā svaigi dārzeņi sniegs vislielāko labumu. Var tos sarīvēt, pievienot sakapātus ķiplokus, dilles, olīveļļu un nedaudz sāli. Šos salātus var izmantot kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem.
Lietošanas iezīmes
Cukini sniedz diezgan daudz priekšrocību organismam gandrīz jebkurā vecumā. Lai gūtu maksimālu labumu no šī dārzeņa, ieteicams uzzināt par tā lietošanas īpatnībām dažādos gadījumos, piemēram, ar cukura diabētu vai kuņģa čūlu.
Pankreatīta gadījumā
Ja Jums ir pankreatīts, varat ēst tikai svaigus vai sautētus dārzeņus. Noderēs arī cukini, kas cepti cepeškrāsnī ar minimālu eļļas daudzumu. Pilnībā jāizvairās no ceptas pārtikas, īpaši paasinājuma laikā.
Pret diabētu
Cukura diabēta laikā cukini jālieto piesardzīgi. Tā glikēmiskais indekss ir 75 vienības, kas ir aptuveni tāds pats kā arbūzam. Ir vērts paturēt prātā, ka dārzenis ātri paaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpēc cukura diabēta gadījumā tas jāiekļauj uzturā tikai ar ierobežojumiem.
Pret gastrītu un kuņģa čūlu
Gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā cukini noderēs gan termiski apstrādātā, gan svaigā veidā. Tie nesatur skābes, tāpēc tie neietekmē kuņģa kuņģa sulas sastāvu.
Bet, ja skābums ir zems, nav ieteicams lietot dārzeņu svaigā veidā un tā sulu. Tas var izraisīt gļotādas kairinājumu.
Čūlas laikā cukini var iekļaut uzturā. Sautēti vai cepti tie sniegs īpašu labumu. Bet saasināšanās laikā dārzeņi tiek izslēgti no ēdienkartes, līdz veselības stāvoklis stabilizējas.
Cukini var lietot gastrīta un kuņģa čūlas gadījumā
Pret podagru
Ja jums ir podagra, varat izmantot cukīni. Tie sniegs noteiktas priekšrocības, kas saistītas ar ķermeņa piesātināšanu ar vitamīniem un minerālvielām. Tomēr jums nevajadzētu tos ļaunprātīgi izmantot, it īpaši, ja tie ir cepti.
Pielietojums mājas kosmetoloģijā
Cukini ārstnieciskās īpašības ļauj tos izmantot kosmetoloģijā.Tie ir iekļauti sejas maskās. Dārzeņu sastāvs palīdzēs atjaunot matus.
Sejas ādai
Lai pagatavotu masku, cukīni (50 g) ieteicams sasmalcināt uz smalkas rīves, pievienot olas dzeltenumu un 1 ēdamk. kviešu milti, kā arī 10 ml olīveļļas. Mīkstumu sakuļ blenderī un uz 20 minūtēm uzklāj uz sejas un kakla. Regulāri atkārtojot procedūru, jūs varat ātri atbrīvoties no grumbām un pietūkuma.
Matiem
Lai stiprinātu matus un novērstu taukainību, rīvētu cukīni ieteicams sajaukt ar olīveļļu un miltiem vai kosmētiskajiem māliem, līdz iegūta viendabīga pasta. Pēc tam iemasējiet matu saknēs un atstājiet 20-30 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un šampūnu.
Cukini kaitējums un kontrindikācijas
Kabači var radīt ne tikai labumu, bet arī kaitējumu, ja tos patērē pārmērīgos daudzumos. Dārzeņi uzturā jāiekļauj piesardzīgi šādos gadījumos:
- kairinātu zarnu sindroms;
- cukura diabēts;
- gastrīts, čūla akūtā stadijā;
- pankreatīts (cepta pārtika ir bīstama).
Vienīgā stingra kontrindikācija ir individuāla neiecietība. Ja rodas alerģiskas reakcijas, dārzenis tiek pilnībā izslēgts no ēdienkartes.
Secinājums
Cukini ieguvumi ķermenim ir labi izpētīti. Jūs varat ēst šo dārzeņu jebkurā vecumā, pat ja jums ir hroniskas slimības. Produkts ir visnoderīgākais svaigā veidā. Tāpēc labāk to lietot bez termiskās apstrādes.