Baltie sīpoli: kā tie atšķiras no parastajiem sīpoliem, kad stādīt, derīgās īpašības, sastāvs

Baltais sīpols ir daudzgadīga dārza kultūra ar vērtīgām uztura īpašībām. Augu izmanto kulinārijā un tautas medicīnā, izmanto sejas ādas kopšanai, un stādījumu kopšana nav saistīta ar īpašām grūtībām.

Baltā sīpola izcelsme

Baltais sīpols ir tāda paša nosaukuma ģints sugas šķirne sīpolu dzimtā. Augu pirmo reizi kultivēja pirms vairāk nekā četriem tūkstošiem gadu Āzijā, kā arī Grieķijā, Indijā un Ēģiptē. Viduslaikos tā pieejamības dēļ baltie sīpoli tika iekļauti Eiropas vienkāršo cilvēku uzturā. Apmēram 12. gadsimtā kultūra parādījās Krievijā un ātri ieguva popularitāti.

Pašlaik baltie sīpoli praktiski nekad nav sastopami savvaļas formās, bet aug tikai vasarnīcās un lauksaimniecības zemēs. Tam ir vienmērīga apaļa forma un plakans dibens, un to ir viegli notīrīt no sēnalām.

Atšķirība starp baltajiem sīpoliem un parastajiem sīpoliem

Baltie un parastie dzeltenie sīpoli daudzējādā ziņā ir līdzīgi, taču ir dažas būtiskas atšķirības. Jo īpaši pirmais izceļas ar lielāku izmēru, un miziņai ir raksturīga sudraba nokrāsa. Balto sīpolu struktūra ir mīkstāka nekā parastajiem sīpoliem. Tā aromāts ir izteiktāks, un garša ir salda un maiga, bez rūgtuma.

Atšķirība starp sīpoliem un baltajiem sīpoliem ir arī ķīmiskajā sastāvā. Pēdējais satur palielinātu cukuru, dzelzs un ēterisko eļļu daudzumu.

Baltajiem sīpoliem ir īsāks glabāšanas laiks nekā dzeltenajiem, tāpēc tos visbiežāk izmanto salātos

Balto sīpolu sastāvs un kaloriju saturs

Balto sīpolu priekšrocības ir saistītas ar to sastāvu. Mīkstums satur:

• celuloze;
• mangāns un dzelzs;
• ēteriskās eļļas;
• antioksidanti;
• cinks un fosfors;
• kālijs un magnijs;
• kalcijs.

Sīpolu uzturvērtība ir zema – 100 g satur aptuveni 42 kalorijas. Tajā pašā laikā aptuveni 9,3 g ir ogļhidrāti, un tauku un olbaltumvielu proporcija ir attiecīgi 0,1 g un 1,1 g.

Kādus vitamīnus satur baltie sīpoli?

Produktam pievienoto vērtību piešķir arī vitamīnu klātbūtne. Mīkstums satur:

• B vitamīni - B1, B2, B5, B6, B9;
• askorbīnskābe;
• H vitamīns;
• tokoferols;
• nikotīnskābe vai PP vitamīns.

Regulāra sīpolu lietošana novērš vitamīnu deficīta attīstību un stiprina imūnsistēmu aukstajā sezonā.

Balto sīpolu priekšrocības cilvēka ķermenim

Baltajiem sīpoliem parastajā uzturā ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Jo īpaši produkts:

• kalpo kā laba ARVI un gripas profilakse un palīdz ārstēšanā;
• veicina brūču, apdegumu, abscesu un nogulšņu dzīšanu;
• aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu no slimībām;
• attīra asinis;
• normalizē ūdens un sāls līdzsvaru organismā;
• stimulē zarnu kustīgumu;
• līdzsvaro hormonālo līmeni sievietēm;
• veicina kolagēna sintēzi un uzlabo ādas stāvokli;
• stiprina matu folikulus un palīdz cīnīties ar blaugznām;
• stimulē svara zudumu, ja to lieto diētas laikā;
• atbalsta aknu un nieru darbību;
• atjauno reproduktīvās funkcijas vīriešiem;
• izvada no organisma atkritumus un toksiskas vielas.

Jūs varat lietot līdzekli uroģenitālās sistēmas iekaisuma slimībām.

Balto sīpolu ieguvumi un kaitējums veselībai ir cieši saistīti. Produktu nav ieteicams lietot hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā - čūlas, gastrīts un pankreatīts. Turklāt pārmērīgos daudzumos dārzenis izraisa asinsspiediena paaugstināšanos.

Sīpolu sula mazina niezi un dedzināšanu pēc kukaiņu kodumiem

Kur izmanto baltos sīpolus?

Balto sīpolu ārstnieciskās īpašības padara tos vērtīgus ne tikai virtuvē, bet arī citās jomās. Celuloze tiek izmantota slimību ārstēšanai un tiek izmantota ādas un matu kopšanā.

Izmantot tautas medicīnā

Baltajiem sīpoliem piemīt labas pretiekaisuma, pretsāpju un ārstnieciskas īpašības. Tautas medicīnā to izmanto:

• pret vidusauss iekaisumu un saaukstēšanos;
• pret reimatismu un podagru;
• pret abscesiem un čūlām;
• pret zarnu parazītiem;
• iekaisuma slimībām;
• ķērpju un alerģiskā dermatīta ārstēšanai.

Baltos sīpolus var lietot gan ārēji, gan iekšēji.Produkta lietošanai ir vairākas iespējas.

Pret pietūkumu

Baltajiem sīpoliem ir diurētiskas īpašības un tie palīdz izvadīt no audiem lieko šķidrumu. Tūskai ieteicams lietot šādu sīrupu:

1. Smalki sagrieziet divus vidēja lieluma sīpolus.
2. Mīkstumu apkaisa ar nelielu karoti granulētā cukura.
3. Izejvielas uz dienu liek ledusskapī.
4. Kad periods ir pagājis, izspiediet sulu caur salocītu marli.

Ir nepieciešams lietot līdzekli trīs reizes dienā tukšā dūšā, 30 ml. Kopumā ārstēšanu turpina apmēram piecas dienas.

Par saaukstēšanos

Balto sīpolu īpašības palīdz mazināt iekaisumu un drudzi saaukstēšanās laikā. Medicīniskiem nolūkiem tiek pagatavots šāds maisījums:

1. Sasmalciniet vienu sīpolu un sajauciet ar 30 g medus.
2. Liek ledusskapī uz četrām stundām.
3. Izspiediet izdalīto sīrupu.

Saldais līdzeklis jālieto trīs reizes dienā, 15 ml starp ēdienreizēm.

Baltie sīpoli un medus palīdz atbrīvoties no klepus

Pret prostatas adenomu

Balto sīpolu ārstnieciskās īpašības palīdz mazināt nepatīkamus adenomas simptomus un palēnina labdabīga audzēja attīstību. Tradicionālā medicīna iesaka lietot šādu tinktūru:

1. Dārzeņu sasmalcina apmēram 200 g apjomā.
2. Izejvielu pārlej ar 500 ml sausa baltvīna.
3. Novietojiet vēsā, tumšā vietā divas nedēļas.
4. Pēc derīguma termiņa beigām filtrējiet.

Tinktūru lieto pa 30 ml trīs reizes dienā pilnā vēderā. Ārstēšanas kurss ilgst trīs nedēļas, pēc tam viņi veic desmit dienu pārtraukumu.

Tārpiem

Baltie sīpoli ir labvēlīgi cilvēka ķermenim pret tārpiem. Tas palīdz izvadīt parazītus no zarnām, ja to lieto kopā ar farmaceitiskajiem produktiem. Šī infūzija dod labu efektu:

1. Nelielu sīpolu nomizo un sarīvē uz smalkas rīves.
2. Mīkstumu aplej ar 200 ml auksta ūdens.
3. Atstājiet istabas temperatūrā, vāku, 12 stundas.

Sasprindzināto infūziju lieto piecas dienas 100 ml tukšā dūšā.

Pielietojums kosmetoloģijā

Vitamīna baltais sīpols labvēlīgi ietekmē ādu un matus. Produktu ieteicams lietot pret blaugznām un matu izkrišanu, pret pūtītēm un pinnēm, lai normalizētu tauku dziedzeru darbību.

Maska pret blaugznām

Taukainām blaugznām un viegli netīriem matiem ir lietderīgi izmantot sīpolu-konjaka masku. Izgatavojiet līdzekli šādi:

1. No vairākiem sīpoliem izspiež tīru sulu bez mīkstuma.
2. Sajauc 50 ml produkta ar 10 ml konjaka.
3. Uzklājiet kompozīciju galvas ādā pie matu saknēm un atstājiet stundu, pēc tam noskalojiet.

Maska jālieto divas reizes nedēļā mēnesi. Jau pēc dažām procedūrām jūsu mati iegūs veselīgu spīdumu, un blaugznas sāks pazust.

Maska novecojošai ādai

Epidermas nokarenai un pirmajām grumbām uz ādu labi iedarbojas šāda maska:

1. Balto sīpolu sasmalcina 15 g tilpumā.
2. Apvienojiet putru ar vienādu daudzumu medus un piena.
3. Sagatavojiet sastāvdaļas līdz gludai.
4. Uzklājiet uz sejas 20 minūtes.

Maskai piemīt savelkoša un mitrinoša iedarbība, uzlabo vielmaiņas procesus ādas šūnās un mīkstina epidermu.

Sīpolu sejas maskas labi attīra poras un novērš iekaisumu

Baltie sīpoli ēdiena gatavošanā

Balto sīpolu mazais kaloriju daudzums un to patīkamā garša padara tos ļoti populārus kulinārijā. Virtuvē produkts tiek izmantots:

• salātu un uzkodu pagatavošanai;
• vārot buljonus un zupas;
• sautējumos un sānu ēdienos;
• marinādēs un mērcēs;
• pildītos ēdienos.

Sīpoli lieliski sader ar citiem dārzeņiem, gaļu un zivīm, paātrina uzturvielu uzsūkšanos no pārtikas, uzlabo auksto un karsto ēdienu garšu. To izmanto uzkodu dekorēšanai. Maigas garšas dēļ baltie sīpoli reti izraisa grēmas vai sliktu elpu, ja tos patērē ierobežotā daudzumā.

Balto sīpolu audzēšanas iezīmes

Baltos sīpolus audzēt dārzā nav grūti - tie ir diezgan nepretenciozi. Jums vienkārši jāizvēlas īstā vieta kultūrai un jānodrošina pamata aprūpe.

Kad stādīt baltos sīpolus

Visbiežāk balto sīpolu stādīšana dārzā tiek veikta pavasarī, aprīļa vidū vai beigās vidējā zonā un marta beigās dienvidos. Jāgaida, līdz pilnībā nokusīs sniega sega un augsne ir sasilusi, tajā pašā laikā pēc sniega kupenu kušanas augsnei jāpaliek mitrai.

Agrīnās un salizturīgās šķirnes var stādīt rudenī - parasti no oktobra beigām līdz novembra beigām. Ja nākamgad zemē iesēsies veiksmīgi, raža uzdīgs agri un iepriecinās jūs ar zaļām spalvām drīz pēc tam, kad uz vietas nokusis sniegs.

Sēklu sagatavošana

Pirms balto sīpolu stādīšanas jāsagatavo to sēklas. Procedūra ir saistīta ar materiāla mērcēšanu un dezinfekciju. Diagramma izskatās šādi:

1. Sēklas sešas stundas iegremdē gaiši rozā kālija permanganāta šķīdumā.
2. Pēc laika iemērciet jebkurā augšanas stimulatorā 2-3 stundas saskaņā ar instrukcijām.
3. Pārnes uz mitras drānas un viegli diedzē.

Iegūtie asni jāizžāvē no liekā mitruma un nekavējoties jāsēj zemē.

Stādīšanas shēma

Sīpolus ieteicams sēt atklātā, labi apgaismotā vietā ar pastāvīgu piekļuvi svaigam gaisam. Augsnei kultūrai nepieciešama irdena un auglīga augsne ar neitrālu skābuma līmeni. Pirms balto sīpolu stādīšanas ir pareizi jāizrok dobe, jāpievieno smiltis un koksnes pelni, kā arī kompleksie minerāli.

Sēšanas algoritms izskatās šādi:

1. Sagatavotajā vietā izrok rievas līdz 3 cm dziļumā.
2. Starp rindām atstājiet 25 cm attālumu.
3. Sēklas sēj bedrēs un no augšas pārklāj ar augsni.
4. Augsni sablīvē un bagātīgi laista, cenšoties neizskalot dobes.

Stādot sīpolus, atstājiet 1-2 cm atstarpi starp sēklām, lai iegūtu blīvus dzinumus un vairāk zaļu spalvu.

Baltajiem sīpoliem vislabāk piemērotas smilšmāla un smilšmāla augsnes.

Aprūpes noteikumi

Audzējot baltos sīpolus, jums jāpievērš uzmanība vairākiem punktiem:

1. Laistīšana. Sausuma periodos augam nepieciešams ikdienas mitrums, lietainā laikā intensitāti var samazināt. Sīpoliem nogatavojoties, tie laista arvien retāk, un 3-4 nedēļas pirms ražas novākšanas pilnībā pārtrauc ūdens pievienošanu.
2. Barošana. Baltos sīpolus augšanas sezonas sākumā apaugļo ar šķidrajiem kūtsmēsliem, deviņvīru spēka vai putnu izkārnījumiem. Stādīšanas laikā augsnei parasti pievieno minerālmēslus, izmanto kāliju, fosforu un slāpekli.
3. Atslābināšana. Sīpolu dobē ik pa laikam ieteicams izjaukt zemes garoziņu, kas veidojas laistīšanas dēļ. Sekla irdināšana palielina augsnes caurlaidību un uzlabo skābekļa piekļuvi saknēm.

Veģetācijas periodā balto sīpolu dobes ieteicams regulāri ravēt. Nezāles atņem kultūraugam barības vielas, kā arī palielina sēnīšu un kaitēkļu inficēšanās risku.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Balto sīpolu šķirņu nogatavošanās laiks var būt dažāds – ir agrās, vidēji nogatavojušās un vēlās šķirnes. Piemēroto brīdi ražas novākšanai nosaka virszemes daļas stāvoklis - spalvām vajadzētu izžūt un gulēt uz zemes. Pēc tam siltā un saulainā dienā sīpolu var uzmanīgi izcelt no dārza, izmantojot dakšiņu, graujot saknes. Pēc tam augu vēlams atstāt zemē vairākas dienas līdz galīgai nogatavošanai.

Klimats ietekmē nogatavošanās laiku – aukstās un lietainās vasarās sīpoli nogatavojas lēnāk

Pēc ražas novākšanas baltos sīpolus attīra no augsnes un liekajām sēnalām un sašķiro, atsijājot bojātās galviņas. Atlikušo ražu 7-10 dienas izliek no mitruma aizsargātā vietā dārzā, verandā vai bēniņos. Pēc laika rāceņus ievieto koka kastēs vai kartona kastēs uzglabāšanai.

Baltie sīpoli visilgāk paliek lietojami temperatūrā no 1 līdz 3 ° C vietā, kas ir aizsargāta no gaismas. Tomēr līdz pavasarim tas joprojām nenoturēsies - ražu ieteicams patērēt pēc iespējas ātrāk.

Secinājums

Baltie sīpoli ir viegli audzējams un veselīgs dārza augs ar vērtīgām uztura īpašībām. To pievieno karstajiem un aukstajiem ēdieniem, no sasmalcinātas mīkstuma gatavo ārstnieciskās tinktūras un sīrupus. Sīpoliem ir maiga garša un bagātīgs aromāts.

Ieteicamās ziņas

Sīpolu barošana pavasarī uz galvas

Kad izņemt sīpolus no dārza uzglabāšanai

Kā stādīt sīpolus uz zaļumiem uz palodzes

Kad stādīt ziemas sīpolus Sibīrijā

Aprīļa sīpols: aug uz palodzes

Kā audzēt sīpolus no sēklām

Sarkano sīpolu komplekts Carmen: šķirnes apraksts un īpašības, atsauksmes

Olina sīpolu komplekts: šķirnes apraksts un īpašības, fotogrāfijas, atsauksmes

Kā stādīt sīpolus olu kastēs