Saturs
- 1 Kā izskatās Mandžūrijas rieksts?
- 2 Mandžūrijas riekstu priekšrocības un kaitējums
- 3 Vai ir iespējams ēst Mandžūrijas riekstus?
- 4 Kā mājās saplēst Mandžūrijas riekstu
- 5 Kā ēst Mandžūrijas riekstu
- 6 Mandžūrijas riekstu izmantošana medicīnā
- 7 Kontrindikācijas
- 8 Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
- 9 Secinājums
Mandžūrijas rieksts ir ārstniecības augs, ikdienā to sauc par dabisko antibiotiku. Šo līdzekli izmanto onkoloģisko slimību kompleksajā terapijā. Mandžūrijas riekstu ārstnieciskās īpašības ir nenoliedzamas, kā rezultātā ne tikai kodoli, bet arī čaumala un lapas tiek izmantotas zāļu pagatavošanai tautas medicīnā. Ēdienu gatavošanā to izmanto ārkārtīgi reti, jo augļu mizošana ir diezgan sarežģīta biezā un cietā apvalka dēļ. No nenobriedušiem augļiem tiek pagatavots garšīgs un tajā pašā laikā veselīgs ievārījums.
Kā izskatās Mandžūrijas rieksts?
Mandžūrijas valrieksts ir lapu koks ar diezgan spēcīgu un iegarenu stumbru. Koks var sasniegt augstumu līdz 30 m. Miza ir ļoti bieza, visā koka augšanas laikā tā var mainīt krāsu no gaiši pelēkas līdz melnai. Lapas ir lielas, ar sarežģītu struktūru, parasti tās sastāv no mazām lapām - 7-19 gabaliem. Lapas plātne ir iegarena un ar asu galu.
Uz koka parādās dažādu dzimumu ziedi. Agrā pavasarī vīriešu ziedi parādās tumšu auskaru veidā.Aprīlī sāk ziedēt sievišķās puķes – tās savāc birstēs. Pēc ziedēšanas perioda beigām sāk parādīties Mandžūrijas riekstu augļi.
Augļi ir maza izmēra, garums var svārstīties no 6 līdz 7 cm, diametrs ir 4 cm. Apvalks ir diezgan spēcīgs, uz kura virsmas ir plaisas un daudzas krokas. Augļu mizošana nav tik vienkārša, kā sākumā varētu šķist. Apvalka krāsa mainās, auglim nogatavojoties – no zaļas līdz brūnai. Nogatavošanās notiek no augusta līdz oktobrim.
Pirmo ražu var novākt pēc tam, kad koks ir sasniedzis 4-8 gadu vecumu, dažas šķirnes sāk nest augļus 15 gadus pēc stādīšanas atklātā zemē. No katra pieaugušā koka var novākt 70-80 kg ražas. Mandžūrijas valrieksts ir garas aknas un var sasniegt 300 gadu vecumu.
Mandžūrijas riekstu priekšrocības un kaitējums
Ja ņemam vērā produktu labvēlīgās īpašības cilvēku veselībai, ir vērts izcelt šādus punktus:
- augļi spēj cīnīties ar sēnītēm, veicina ātru atvērtu brūču dzīšanu, mazina sāpes un iekaisumu;
- visām augļa daļām bez izņēmuma ir savelkošas un dezinficējošas īpašības;
- ar svaigu lapu palīdzību jūs varat attīrīt gaisu, piesātināt to ar fitoncīdiem un daudzām citām noderīgām vielām;
- zāles, kuru pagatavošanai izmantota Mandžūrijas riekstu miza, var mazināt sāpes. Lapām savukārt piemīt antiseptiskas un antibakteriālas īpašības;
- no kodoliem pagatavotās tinktūras un novārījumi mazina spazmas, aptur asiņošanu, veicina vazodilatāciju, ir diurētiska iedarbība.Bieži vien šādus novārījumus izmanto cīņā pret tārpiem;
- ekstraktu uz mizas bāzes izmanto cīņā pret vēža audzējiem.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka zāles, kas gatavotas uz Mandžūrijas augļu bāzes, nes ne tikai labumu veselībai, bet arī kaitējumu, kas arī jāņem vērā.
Daudzi eksperti iesaka pievērst uzmanību šādiem punktiem, saskaņā ar kuriem jums jāpārtrauc augļu ēšana:
- ir individuāla ķermeņa nepanesamība pret dažām sastāvdaļām, kas veido riekstus, kā rezultātā šis produkts ir jālieto ar vislielāko piesardzību;
- vielu aktivitāte tinktūrās, novārījumos un eļļās kļūst daudz augstāka, tāpēc nav ieteicams tās lietot, ja ir alerģiskas reakcijas;
- produkts ir jāizmet, ja ir jutība pret dažāda veida riekstiem;
- Grūtniecība un zīdīšanas periods nav iemesls, kāpēc jums vajadzētu pārtraukt lietot zāles, kuru pamatā ir Mandžūrijas rieksti, taču šajā gadījumā ir nepieciešama konsultācija ar ārstu.
Ir svarīgi ņemt vērā, ka zāles, kas izgatavotas no riekstiem, var būt nesaderīgas ar citām zālēm.
Vai ir iespējams ēst Mandžūrijas riekstus?
Mandžūrijas rieksts neapšaubāmi ir ēdams, turklāt tam ir bagātīgs sastāvs. Neskatoties uz to, iepriekš jāņem vērā, ka šim produktam ir vairākas kontrindikācijas, kā rezultātā augļus var ēst tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Kodolos ir:
- tanīni;
- skābes;
- juglons;
- katehīni;
- eļļas
Ja ņemam vērā vitamīnu sastāvu, ir vērts atzīmēt:
- A grupa;
- grupa P;
- B grupa;
- kālijs;
- magnijs.
Mizā ir liels daudzums joda. Turklāt koka lapām ir arī labvēlīgas īpašības, tās satur vērtīgas skābes, piemēram:
- ellagisks;
- kafejnīca;
- kumarīns;
- askorbīnskābe;
- pantotēnisks;
- nikotīns;
- galliskais.
Lapās ir tikpat daudz vitamīnu kā augļos.
Kā mājās saplēst Mandžūrijas riekstu
Neskatoties uz ikgadējās ražas pārpilnību, augļus ēd ārkārtīgi reti, lai gan kodols veido apmēram 30% no kopējā riekstu daudzuma un ir diezgan vērtīgs un diētisks. Līdz ar to ļoti biezās mizas dēļ mandžūrijas riekstu nomizot ir diezgan grūti, bet nepieciešamības gadījumā tas ir iespējams.
Lai izņemtu serdi, jāņem vidēja izmēra celtniecības āmurs un bērza baļķis ar izmēriem 30*70 cm.Jāizmanto arī statīvs. Mīkstos kokus nav ieteicams izmantot kā audzi, arī bērzs tiek uzskatīts par labāko variantu.
Griezuma beigās jāizveido neliels iedobums, kurā pēc tam jāievieto mandžūrijas uzgrieznis ar aso pusi. Kad uzgrieznis ir ievietots padziļinājumā, ar āmuru ir jāizdara vairāki sitieni pa baļķi no aizmugures. Plaisāšanas procesā ir ieteicams turēt uzgriezni tā, lai tas paliktu vertikālā stāvoklī, nemainot.
Nedrīkst mēģināt augļus sašķelt ar vienu sitienu, jo rezultāts būs negaidīts, bet paredzams - rieksts salidos mazos gabaliņos, un pirksti cietīs no spēcīga sitiena pa baļķi ar āmuru.Apvalks sāks atvērties pēc dažiem mēreniem sitieniem, kas nesabojās kodolu.
Kā ēst Mandžūrijas riekstu
Ir vērts uzskatīt, ka Mandžūrijas riekstu ir diezgan grūti saplaisāt, kā rezultātā kodolus ēd reti, taču, neskatoties uz to, zaļie augļi tiek aktīvi izmantoti ēdiena gatavošanā. No zaļajiem riekstiem var pagatavot gardu ievārījumu, kam ir ne tikai patīkama garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. Jums nekavējoties jāsaprot, ka šīs receptes ieviešana prasīs daudz laika.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
- zaļie rieksti mizā – 1,5 kg;
- ūdens – 2,5 l;
- granulēts cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 2 tējk;
- vanilīns - 1 paciņa.
Gatavošanas algoritms ir šāds:
- Mandžūrijas riekstu augļus iemērc ūdenī un atstāj uz 3 dienām. Katru dienu augļi jāmazgā vismaz 4 reizes, mainot ūdeni.
- Pēc tam riekstus notīra un izņem kodolus (darbs jāveic ar cimdiem).
- Ielieciet kodolus lielā katliņā, pievienojiet 2 litrus ūdens un 5 g citronskābes.
- Topošo ievārījumu liek uz uguns, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pēc tam jums pilnībā jāiztukšo ūdens.
- Sīrups jāsagatavo atsevišķā traukā. Lai to izdarītu, pievienojiet 1 kg granulētā cukura 400 ml ūdens.
- Riekstus pārnes iegūtajā sīrupā un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tam atdzist istabas temperatūrā.
- Kad ievārījums ir atdzisis, atkal uzlieciet trauku uz uguns un vāriet 30 minūtes. Beigās pievieno vanilīnu un atlikušo citronskābi.
- Karstu ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.
Mandžūrijas riekstu izmantošana medicīnā
Ja ņemam vērā Mandžūrijas riekstu fotoattēlu un derīgās īpašības, ir vērts atzīmēt, ka augļus izmanto daudzu slimību ārstēšanai:
- lai sadziedētu brūces, 40 g lapu jāielej 200 ml verdoša ūdens, jāatstāj 30 minūtes, iemērc pārsē un jāpieliek griezuma vietā;
- ja 1 ēd.k. l. sausas lapas aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 stundām un izkāš, tad šo preparātu var lietot kā mutes skalojamo līdzekli;
- spirta tinktūras, kuru pamatā ir Mandžūrijas rieksti, izmanto vēža audzēju ārstēšanai;
- pie kuņģa-zarnu trakta slimībām, 1 ēd.k. l. sausas lapas, aplej ar 200 ml karsta ūdens, pārklāj un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam buljonu filtrē un ņem 3 reizes dienā, 1 ēdamkarote. l.;
- ja ir ādas slimības, tad nepieciešama 1 ēd.k. sausas lapas, aplej ar 500 ml verdoša ūdens, atstāj uz 40 minūtēm, lej siltā vannā un tur 30 minūtes.
Turklāt Mandžūrijas eļļu bieži izmanto tautas medicīnā.
Kontrindikācijas
Ja ārstēšanai tiek izvēlētas zāles vai tinktūras, kuru pamatā ir Mandžūrijas rieksts, tad ir vērts saprast, ka maksimālās pieļaujamās terapeitiskās devas pārsniegšana var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību. Pārdozēšanas gadījumā var rasties šādas blakusparādības:
- reibonis;
- vēdersāpes;
- asinsvadu spazmas.
Smagākās pārdozēšanas sekas ir intoksikācija un disbakterioze. Lai novērstu blakusparādības, ieteicams ievērot pieļaujamo dienas devu. Tajā pašā laikā ir iespējams vienlaikus patērēt ķirbju eļļu, kas var ievērojami samazināt gremošanas sistēmas slodzi.
Neskatoties uz Mandžūrijas riekstu labvēlīgajām un ārstnieciskajām īpašībām, ir vērts apsvērt iespējamo kaitējumu. Šim produktam ir vairākas kontrindikācijas, kā rezultātā uz tā bāzes izgatavotās zāles nav ieteicamas lietošanai šādu slimību gadījumā:
- kuņģa čūla;
- aknu ciroze;
- gastrīts.
Turklāt ir vērts ņemt vērā atsevišķu ķermeņa sastāvdaļu individuālo nepanesību.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Nelobīti rieksti jāuzglabā sausā, tumšā un vēsā vietā. Maksimālā temperatūra +20°C. Jo zemāka temperatūra, jo ilgāk tiks saglabāts produkta svaigums.
Ja augļi ir piesārņoti, tie vispirms ir jānomazgā. Šiem nolūkiem izmantojiet lielu, dziļu trauku. Tie rieksti, kas peld uz virsmas, ir jānoņem, jo tie ir tukši. Pēc tam, kad augļi ir izžuvuši, tos var ievietot auduma maisiņos un uzglabāt tumšā vietā. Ja tiek ievēroti atbilstoši temperatūras apstākļi, produktus var uzglabāt līdz 1 gadam.
Secinājums
Mandžūrijas riekstu ārstnieciskās īpašības ir nenoliedzamas, kā rezultātā produkts ir plaši izmantots tautas medicīnā. Turklāt, pateicoties to unikālajām īpašībām, riekstus var izmantot ēdiena gatavošanai un kosmētiskiem nolūkiem. Koksne tiek izmantota mēbeļu un ar rokām darinātu suvenīru izgatavošanai. Ja nepieciešams, koku var audzēt uz personīgā zemes gabala un pēc 4 gadiem var novākt pirmo ražu.
