Saturs
Sausserdis ir veselīga oga, kas satur vitamīnu krājumu. No tā jūs varat pagatavot ne tikai preparātus ievārījumu, konservu, kompotu veidā, bet arī alkoholiskos dzērienus. Sausserža tinktūra var ieņemt centrālo vietu zāļu skapī un pat uz svētku galda.
Sausserža tinktūras priekšrocības un kaitējums
Šīs mazās zilganās ogas satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu: magniju, kalciju, dzelzi, jodu, varu, fosforu un daudz ko citu. Tautas medicīnā īpašu vietu ieņem sausserža tinktūra ar degvīnu vai jebkuru citu spirta bāzi, jo tās ārstnieciskās īpašības palīdz izvairīties no daudzām slimībām:
- stiprina imūnsistēmu;
- uzlabo gremošanu;
- pozitīvi ietekmē nervu sistēmu;
- attīra organismu no atkritumiem un toksīniem;
- palīdz attīrīt asinis;
- cīnās ar aptaukošanos;
- piemīt tonizējošas īpašības, kas palīdz atjaunot spēkus un ātrāk atgūties no slimībām.
No šīm ogām tiek gatavoti ievārījumi, konservi, novārījumi, sautējošas kompreses un ekstrakti.
Degvīna, alkohola vai mēness tinktūras priekšrocības ir diezgan daudzpusīgas, taču šis dzēriens dažiem cilvēkiem var būt kaitīgs. Šeit ir ļoti svarīgi ņemt vērā ķermeņa īpašības, alerģiskas reakcijas uz sastāvdaļām un pagātnes slimības. Dažos gadījumos šī dzēriena dzeršana var izraisīt hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos, izsitumus uz ādas, aizcietējumus un biežu urinēšanu, kas izraisa labvēlīgo vielu izvadīšanu no organisma.
Kā pagatavot tinktūru no sausserža
Mājās sausserža tinktūru bieži gatavo ar mēnessērdzienu vai degvīnu. Ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai ir piemērotas ogas jebkurā formā: saldētas, svaigas vai žāvētas. Pēdējā gadījumā jums vajadzēs 3 reizes mazāk augļu, nekā norādīts receptēs. Pirms gatavošanas saldētas ogas vispirms jāatkausē un jānolej liekais šķidrums. Var izmantot arī sausseržu ievārījumu, bet tad nevajadzētu pievienot cukuru. Klasiskā tinktūra ietver degvīnu, bet tā vietā var izmantot moonshine, pārtikas alkoholu, konjaku vai jebkuru citu alkoholisko dzērienu.
Sausserža tinktūras receptes
Lai pagatavotu šo dzērienu, nav nepieciešams īpašs aprīkojums, kas ļauj to pagatavot mājās. Zemāk ir vienkāršas sausserža tinktūru receptes, izmantojot dažādas spirta bāzes.
Sausserža ar mēnessērdzienu recepte
Dzēriena saldumu var pielāgot jūsu gaumei
Tinktūrai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ogas - 250 g;
- moonshine – 0,5 l.;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- ūdens - 100 ml.
Sagatavošana:
- Ogas šķiro, nelieto bojātās vai bojātās.
- Sausseržu noskalo, novieto uz dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu un nedaudz nosusina.
- Pārvietojiet sagatavi burkā, piepildiet to ar moonshine un samaisiet saturu.
- Aizveriet vāku un novietojiet to tumšā vietā istabas temperatūrā. Sausserža mēnessērdzībai jābūt stāvai vismaz 5 dienas. Lai tinktūra iegūtu bagātīgu un košu krāsu, burkas saturs katru dienu jāsakrata.
- Pēc šī laika traukā jāielej cukura sīrups. Lai to izdarītu, glāzē ūdens pievienojiet karoti cukura un samaisiet.
- Vēlreiz aizveriet vāku un ļaujiet tam brūvēt vēl 2 dienas.
- Izmantojot 3-4 reizes salocītu marli, izkāš tinktūru no ogu masas.
- Ielejiet dzērienu pudelēs vai karafes.
- Pirms lietošanas atdzesējiet.
Ja nepieciešams, ir atļauts veikt korekcijas sausserža mēnessērgas tinktūras receptē. Cukura proporcijas vari mainīt pēc saviem ieskatiem vai iztikt pavisam bez tā, taču tādā gadījumā rūgtums būs spēcīgāks. Turklāt dzērienam var pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, krustnagliņas, kanēli, muskatriekstu, vaniļu, apelsīnu, brūklenes, aronijas vai mellenes.
Ja jums ir liels ogu daudzums, varat mājās pagatavot sausserža moonshine, kam ir pīrāga garša un spilgts aromāts. Tātad sausserža misai moonshine jums būs nepieciešami tikai 4 komponenti:
- ogas - 5 kg;
- cukurs - 1 kg;
- vīna raugs – 70 g presēta vai 15 g sausa;
- tīrs ūdens - 2 l.
Sagatavošana:
- Emaljētā pannā sasmalcina sausserdi.
- Sajauc cukuru ar ūdeni un pārlej ar šo šķīdumu ogu maisījumu.
- Ielejiet stikla pudelē.
- Pievieno raugu, samaisa.
- Ūdens blīvējuma vietā uz konteinera varat uzlikt gumijas medicīnisko cimdu. Tā kā tas uzbriest, tajā ar adatu jāizveido caurumi.
Nogatavināšanas periods ir vismaz 7 dienas. Kad cimds ir gatavs, varat pateikt, kad tas iztukšojas. Šī dzēriena glabāšanas laiks ir 5 gadi.
Misas nogatavināšanas indikators ir gumijas cimds, kas, gatavs, nopūš
Sausserža tinktūra ar spirtu
Tinktūrai varat izmantot etilspirtu, kas atšķaidīts līdz 40-45%. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sausserža augļi – 300 g;
- alkohols – 1 l.;
- cukurs - 150 g;
- ūdens - 0,2 l.
Soli pa solim instrukcija:
- Sakārtojiet ogas un noskalojiet.
- Sasmalciniet tos, mēģiniet saglabāt sulu.
- Ogu masu pārliek burciņā uzlējumam, pievieno spirtu, kārtīgi samaisa.
- Aizveriet trauku ar vāku, novietojiet tumšā vietā 5 dienas, katru dienu sakratiet saturu.
- Katliņā sajauc ūdeni un cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes uz mazas uguns, noslaukot putas.
- Ogu uzlējumu izkāš caur marli, pievieno atdzesēto cukura sīrupu.
- Aizveriet vāku un atkal nolieciet uz 5 dienām.
- Ja dzēriens izrādās duļķains, to var filtrēt caur vati.
- Gatavo tinktūru ielej pudelēs un hermētiski noslēdz ar aizbāžņiem.
Pirms gatavošanas ogas jāsadrupina, izmantojot blenderi, virtuves kombainu vai parasto drupinātāju.
Recepte sausserža tinktūrai ar degvīnu
Šim dzērienam jums būs nepieciešams:
- sausserdis – 400 g;
- ūdens – 2 l.;
- cukurs - 300 g;
- ūdens - 400 ml.
Gatavošanas process:
- Nomazgājiet ogas, nosusiniet ar dvieli un sasmalciniet.
- Iegūto maisījumu pārnes stikla traukā un pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Cieši aizveriet trauku un kārtīgi sakratiet saturu.
- Novietojiet tumšā vietā 2-3 nedēļas.
- Pēc šī laika filtrējiet un pudelēsiet.
Šim dzērienam ir piemēroti tikai veseli labas kvalitātes augļi.
Sausseržu degvīns ar medu
Tinktūrā aizstājot cukuru ar medu, labvēlīgās īpašības palielinās. Lai pagatavotu ārstniecisko dzērienu, jums būs nepieciešams:
- sausserdis – 400 g;
- degvīns – 2 l.;
- šķidrs medus - 300 g.
Soli pa solim instrukcija:
- Noskalojiet augļus, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieļiem un sasmalciniet, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
- Iegūto masu pārnes stikla traukā, pievieno medu un degvīnu.
- Labi sakratiet saturu.
- Pārvietojiet trauku tumšā vietā.
- Ievilkties 2-3 nedēļas, pēc tam dzēriens jāizkāš.
- Gatavo tinktūru ielej pudelēs.
Ja dzēriens izrādās stiprs, to var atšķaidīt ar ūdeni.
Sausserža tinktūra ar konjaku
Šim dzērienam jāņem labas kvalitātes konjaks, jo no tā būs atkarīga nākotnes tinktūras garša. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- kaltēts sausserdis – 200 g;
- konjaks - 500 ml;
- kaltētas tējas rožu ziedlapiņas - 1 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 ēd.k. l.;
- krustnagliņas - 1-2 pumpuri;
- vaniļas cukurs - ½ tējk;
- muskatrieksts - ½ tējk.
Gatavošanas process:
- Ievietojiet ogas stikla traukā.
- Piepildiet tos līdz augšai ar konjaku un novietojiet tumšā, siltā vietā.
- Pēc 5 dienām pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas.
- Rūpīgi samaisiet saturu un atstājiet 7 dienas.
- Gatavo tinktūru filtrē; ja vēlaties, varat pievienot vairāk cukura un ielej pudelēs uzglabāšanai.
Ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai nav ieteicams lietot vārītu ūdeni.
Kā pareizi lietot sausserža ogu tinktūru
Neapšaubāmi, sausserža tinktūra ir labvēlīga ķermenim, bet tikai ar mēru. Lai sasniegtu terapeitisko efektu, ieteicams lietot 50 ml iekšķīgi pēc ēšanas, vienu reizi dienā. Ļaunprātīga lietošana var izraisīt aizcietējumus, izraisīt alerģisku reakciju, kā arī palielināt vēlmi urinēt.
Kontrindikācijas lietošanai
Bērniem, barojošām mātēm un grūtniecēm vajadzētu izvairīties no šādiem dzērieniem. Tāpat nav ieteicams to lietot iekšķīgi cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu vai kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanos. Lai izvairītos no blakusparādībām, pirms ārstēšanas jākonsultējas ar speciālistu.
Saindējoties ar indīgām ogām, parādās tādi simptomi kā apgrūtināta elpošana, paātrināta sirdsdarbība un krampji. Šādās situācijās jums nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Sausserža tinktūra jāuzglabā stikla pudelēs ar cieši aizvākotu vāciņu. Ilgstošai uzglabāšanai vēlams glabāt vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Ja šie nosacījumi ir izpildīti, glabāšanas laiks var būt aptuveni 5 gadi.
Secinājums
Sausserža tinktūra ir ne tikai patīkams dzēriens ar vieglu skābumu, bet arī noderīgas zāles, kas cīnās ar dažādām kaitēm.To pagatavot mājās ir pavisam vienkārši. Galvenais ir izvēlēties recepti, kas jums patīk, un noteikti ievērojiet gatavošanas ieteikumus.
