Saturs
- 1 Smiltsērkšķu eļļas ķīmiskā sastāvdaļa
- 2 Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu mājās
- 3 Klasiskā recepte smiltsērkšķu eļļai mājās
- 4 Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu ar auksto metodi
- 5 Smiltsērkšķu eļļas pagatavošana no kūkas
- 6 Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu no ceptām ogām
- 7 Smiltsērkšķu sēklu eļļas recepte
- 8 Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu no smiltsērkšķu sulas
- 9 Kā pareizi uzglabāt smiltsērkšķu eļļu
- 10 Secinājums
Smiltsērkšķu eļļa ir lielisks kosmētikas un ārstniecības līdzeklis. Cilvēki to pērk aptiekās un veikalos, maksājot lielu naudu par mazu pudelīti. Reti kurš domā, ka tik noderīgu produktu var iegūt pašu spēkiem, ja pagalmā aug smiltsērkšķu krūms.
Smiltsērkšķu eļļas ķīmiskā sastāvdaļa
Smiltsērkšķu ogu eļļas vērtība ir tās sastāvā, kas ietver aptuveni 190 veidu labvēlīgo vielu, tostarp visu esošo grupu vitamīnus un minerālvielas. Taukskābēm ir īpašas priekšrocības cilvēka ķermenim. Nav iespējams uzskaitīt visas sastāvdaļas. Tabulā ir norādītas vielas, kuras ir visvairāk 100 ml produkta.
Produkta unikalitāte ir saistīta ar augstu palmitoleīnskābes, kas pazīstama kā omega-7, saturu. Šī viela atrodas visos cilvēka audos. Īpaši augsta koncentrācija tiek novērota organismā. Smiltsērkšķu eļļas lietošana piesātina organismu ar skābi, kas uzlabo matu, nagu struktūru un ādas stāvokli.
Nākamais lielākais procentuālais daudzums ir oleīnskābe. Viela pazemina holesterīna līmeni organismā, aizsargā pret aterosklerozi, novērš agrīnu diabēta attīstību.
Trešajā vietā satura ziņā ir linolskābes taukskābe. Viela ir iesaistīta olbaltumvielu un tauku metabolismā cilvēka organismā. Omega-6 padara asinsvadu sienas stipras, uztur normālu asinsspiedienu un neļauj holesterīnam uzkrāties cilvēka organismā.
Spēcīgākā antioksidanta lomu pilda vitamīns E. Viela stiprina sirdi, reproduktīvo sistēmu, asinsvadus. Vitamīns novērš priekšlaicīgu organisma novecošanos un slimību rašanos.
K vitamīns uzlabo asins recēšanu cilvēkiem. Ievainots, dzīšana paātrinās un asiņošana apstājas ātrāk.
Vērtīgs produkts, kas izgatavots no smiltsērkšķu augļiem, ir lieliski pretiekaisuma iedarbība, palēnina organisma novecošanās pazīmes, aizsargā pret UV staru kaitīgo ietekmi, iznīcina sēnīšu un bakteriālo infekciju patogēnus.
Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu mājās
Process sākas ar sastāvdaļu sagatavošanu. Galvenais produkts ir ogas. Vērtīgu produktu var iegūt no kūkas, sulas, sēklām. Lai vērtīgs materiāls nenonāktu atkritumos, iepriekš jāizvēlas izdevīga recepte. Arī pašas smiltsērkšķu ogas prasa rūpīgu sagatavošanu.Lai iegūtu vitamīnu eļļainu šķidrumu, tiek veiktas šādas sagatavošanas darbības:
- Apstrādei tiek savāktas tikai nogatavojušās ogas. Ja iespējams, rūpīgi šķirojiet augļus, noņemot sapuvušos, sausos, saplaisājušos paraugus.
- Pēc šķirošanas augļus vairākas reizes mazgā, mainot ūdeni. Ogas tiek uzskatītas par gatavām, ja pēc mazgāšanas tiek notecināts tīrs ūdens.
- Nomazgātās ogas vienā kārtā izklāj uz sieta vai paplātes un novieto vēsumā, lai žūst.
Izejvielu sagatavošana ir pabeigta. Turpmākās darbības ir atkarīgas no receptes.
Klasiskā recepte smiltsērkšķu eļļai mājās
Ikvienam pieejamākais veids, kā iegūt dabīgo smiltsērkšķu eļļu, ir izmantot klasisko recepti. Priekšrocība ir liela galaprodukta raža. Trūkums ir citu augu eļļu piejaukums.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Smiltsērkšķu eļļu varat pagatavot pēc klasiskās receptes, izmantojot svaigus augļus vai pēc sasaldēšanas. Pirmajā gadījumā no galaprodukta būs lielāks ieguvums.
Pēc ogu mazgāšanas, šķirošanas un žāvēšanas sākas svarīgs process:
- Sulu no ogām izspiež ar jebkuru metodi. Jūs varat vienkārši sasmalcināt augļus un izlaist tos caur gaļas mašīnā. Iegūto kūku izspiež caur marli. Sulu izmanto konservēšanai. Klasiskajā receptē tas nav vajadzīgs.
- Saspiesto kūku kopā ar sēklām pārnes stikla traukā. Trīs glāzēm izejvielu pievieno 500 mg jebkuras augu eļļas.
- Burkas iekšpusē esošo mīkstumu kārtīgi samaisa, pārklāj ar vāku un liek siltā, tumšā vietā ievilkties.
- Pēc nedēļas produkts ir gatavs. Jums tikai rūpīgi jāizspiež kūka.
Pēc šādas sagatavošanas smiltsērkšķu eļļas priekšrocības būs vājas zemās koncentrācijas dēļ. Produkta uzlabošanai no jaunajām ogām iegūst kūku. Pildījumam jau tiek izmantots pirmo reizi sagatavotais eļļainais šķidrums. Pēc dubultas infūzijas gala produkts būs koncentrētāks.
Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu ar auksto metodi
Šī recepte ir nedaudz līdzīga klasiskajai versijai, taču iegūt smiltsērkšķu eļļu ir nedaudz grūtāk.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Nepieciešamās sastāvdaļas ir četras glāzes sagatavotu smiltsērkšķu augļu un 500 ml augu eļļas.
Lai pagatavotu dabīgo smiltsērkšķu eļļu aukstā veidā, rīkojieties šādi:
- Sagatavotās ogas sasaldē. Augļus uz nedēļu ievieto saldētavā. Atkausēšana jāveic lēni. Ogas no saldētavas pārliek ledusskapī.
- Pēc atkausēšanas augļus labi nomazgā ar tīru ūdeni un izspiež no tiem sulu. Tas noderēs arī turpmāk. Sula tiek atgriezta ledusskapī.
- Kūku rūpīgi izžāvē un izņem sēklas. Iegūto masu samaļ ar kafijas dzirnaviņām.
- Izņemiet sulu no ledusskapja, sajauciet ar mīkstumu un augu eļļu. Iegūto masu, izmantojot katliņu, karsē ūdens peldē apmēram 3,5 stundas.
- Pēc ūdens peldes maisījumu atstāj ievilkties trīs dienas. Šajā laikā uz virsmas uzpeldēs taukaina plēve. Tas ir jāsavāc. Tas būs gala produkts.
Procedūru ar ūdens vannu un infūziju atkārto līdz trim reizēm.Ja gala produktam nepietiek, ņemiet jaunas ogas un atkārtojiet procesu.
Smiltsērkšķu eļļas pagatavošana no kūkas
Lai no kūkas iegūtu veselīgu produktu, jums jāatceras klasiskā recepte. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka sēklas neizmanto infūzijai.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir ogas un nerafinēta augu eļļa. Smiltsērkšķu eļļu sagatavo, izmantojot šādu tehnoloģiju:
- No ogām izspiež sulu. Receptē tas nav vajadzīgs.
- Trīs glāzes kūkas bez sēklām ielej stikla burkā un piepilda ar 500 ml nerafinētas augu eļļas.
- Kūkas infūzija ilgst no 6 līdz 8 dienām. Pēc izkāšanas produkts ir gatavs lietošanai.
Lai uzlabotu iegūtā eļļainā šķidruma kvalitāti, varat vēlreiz ielej jaunu kūku un atstāt to nedēļu.
Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu no ceptām ogām
Smiltsērkšķu eļļu iegūst pat no termiski apstrādātām ogām. Grauzdēšana palielina uzturvielu koncentrāciju, bet tas jādara pareizi.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Nepieciešamās sastāvdaļas ir augļi un nerafinēta augu eļļa.
Lai pagatavotu smiltsērkšķu eļļu, rīkojieties šādi:
- Ogas izklāj vienā kārtā uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī žūt uz lēnas uguns. Augļi tiek pastāvīgi sajaukti. Žāvēšana tiek veikta ar atvērtām durvīm. Lai iztvaikotu mitrumu. Ogām jābūt stingrām, sausām, bet ne piedegušām.
- Apceptos augļus ar kafijas dzirnaviņām samaļ miltos. Iegūto masu lej burkā.
- Olīvu vai citu nerafinētu eļļu nedaudz uzkarsē uz uguns, ieber miltu burciņā tā, lai nosedz virsu.
- Masas infūzija ilgst apmēram nedēļu. Pēc derīguma termiņa beigām filtrē caur smalku sietu. Izspiestais šķidrums joprojām stāv pāris dienas. Šajā laikā no atlikušajiem miltiem veidosies nogulsnes, kuras jāfiltrē tāpat.
Noderīgais produkts ir gatavs. Lai palielinātu koncentrāciju, jūs varat atkārtot visas darbības tikai ar jauniem ogu miltiem.
Smiltsērkšķu sēklu eļļas recepte
Šī dabīgās smiltsērkšķu eļļas recepte ietver tikai sēklu izmantošanu.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Receptes sastāvdaļās ir sēklas, kas iegūtas no smiltsērkšķu ogām, kā arī olīveļļa.
Gatavošanas process ir šāds:
- Sulu no ogām izspiež, izmantojot sulu spiedi. To var izmantot pēc saviem ieskatiem.
- Kūku izžāvē dabīgā veidā, plānā kārtā izklāj uz metāla loksnes. Sauso masu ierīvē ar plaukstām, mēģinot atdalīt sēklas. Atlikušo mīkstumu izmet vai var izmantot citā receptē.
- Izmantojot kafijas dzirnaviņas, sasmalciniet sēklas līdz pulverim.
- Miltos ielej olīveļļu, līdz šķidrums pārklāj pulveri.
- Pēc divu mēnešu infūzijas produkts būs gatavs. Atliek tikai to sasprindzināt.
Eļļainajam šķidrumam nebūs tradicionālā oranžā nokrāsa, jo sēklas nesatur krāsvielu pigmentu.
Kā pagatavot smiltsērkšķu eļļu no smiltsērkšķu sulas
Lai iegūtu smiltsērkšķu eļļu, kuras koncentrācija ir tuvu rūpnīcas produktam, jums būs nepieciešama liela pacietība. Produktu iegūst no tīras sulas.
Sastāvdaļas un gatavošanas tehnoloģija
Vienīgās izmantotās sastāvdaļas ir smiltsērkšķu sula. Raža būs ļoti maza, taču tas būs īsts tīrs augstas koncentrācijas produkts bez citiem piemaisījumiem.
Metodes pamatā ir tīras sulas iegūšana, kas tiek pakļauta nostādināšanai. Pēc dienas uz virsmas uzpeld taukaina plēve. Tas ir tas vērtīgais eļļainais šķidrums, kuru rūpīgi noņem ar karoti un nosūta atsevišķā traukā. Ērtības labad labāk ir izmantot traukus ar platu kaklu. Jūs varat ņemt bļodu, bet ne dzelzs.
Video runā par smiltsērkšķu eļļas gatavošanu:
Kā pareizi uzglabāt smiltsērkšķu eļļu
Eļļainais šķidrums, kas iegūts pēc jebkuras receptes, tiek uzglabāts temperatūrā līdz +10OC. Par labāko uzglabāšanas vietu tiek uzskatīts ledusskapis. Produkts tiek uzglabāts cieši noslēgtā tumšā stikla traukā. Gaismas iedarbībā derīgās vielas tiek neitralizētas. Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no kvalitātes un koncentrācijas, bet ne vairāk kā 1 gads.
Secinājums
Smiltsērkšķu eļļu, kas izgatavota neatkarīgi mājās no ogām, var droši saukt par dabisku. Kvalitātes ziņā tas nebūs zemāks par rūpnīcā ražotu produktu.
