Saturs
Zili zaļā strofārija ir interesanta sēne ar vieglām indīgām īpašībām, kuru tomēr ir atļauts ēst.Lai strofārija būtu droša, ir svarīgi to atšķirt no līdzīgām sugām un pareizi sagatavot.
Zili zaļās strofārijas apraksts
Zili zaļās strofārijas fotogrāfijas un apraksti ļauj to viegli atpazīt mežā. Šai sēnei, ko sauc arī par sēņu sēnēm, ir raksturīgas ārējās pazīmes un spilgta krāsa.
Vāciņa apraksts
Troischling cepurīte ir plata forma, diametrs sasniedz no 3 līdz 12 cm.Zili zaļās strofārijas sēnes fotoattēlā redzams, ka jaunos augļķermeņos cepurītes nokrāsa ir tuvāk zilgani zaļai, miza ir pārklāta ar gļotainu plēvi. Cepurītei novecojot, tā izžūst un uz tās parādās dzelteni un brūngani plankumi.
Jaunās sēnes var atpazīt pēc caurspīdīga bumbuļa cepurītes centrā un segas paliekām malās. Plāksnes uz vāciņa ir pelēkzaļā krāsā, ar vecumu tās iegūst tumši brūnu vai pat purpursarkanu nokrāsu, un himenofora malas paliek baltas.
Kājas apraksts
Zili zaļās strofārijas kāja sasniedz 12 cm augstumu un 2 cm apkārtmēru. Struktūra ir slidena, zvīņaina vai pinkaina, dažreiz ar saglabājušos gredzenu. Kājas krāsa ir gaiši zaļgana vai gaiši zilgana, gandrīz tāda pati kā vāciņš.
Kur un kā tas aug
Zili zaļo strofariju parasti var atrast uz nokaltušu koku koksnes, uz celmiem un kritušiem stumbriem, uz egļu, priežu un egles koksnes, retāk tā aug uz lapu kokiem. Sēne ir plaši izplatīta visos apgabalos ar mērenu klimatu, galvenokārt parādās tuvāk rudenim - no augusta beigām līdz oktobra vidum.To var satikt Maskavas reģionā un Sibīrijā, Tālajos Austrumos un dienvidu reģionos.
Raksturīgi, ka vīteņaugs aug grupās vai blīvos ķekaros, reti var redzēt atsevišķus augļķermeņus.
Vai zili zaļā strofārija ir ēdama vai nē?
Dažādiem avotiem ir savs viedoklis par šīs šķirnes ēdamo. Mīkstums satur bīstamu skābi ar narkotisku iedarbību, kas ir daļa no opija. Tomēr kopumā sēne tiek uzskatīta par ēdamu, kaut arī nedaudz indīgu, ar halucinogēnām īpašībām.
Jūs nevarat ēst verdigris troschling neapstrādātā veidā, tas būs kaitīgs jūsu veselībai. Tomēr pēc vārīšanas lielākā daļa bīstamo vielu atstāj mīkstumu, un strofārija kļūst piemērota lietošanai pārtikā.
Kā pagatavot zili zaļo strofāriju
Viegli indīgo un halucinogēno sēņu stropharia blue-green pirms lietošanas uzturā nepieciešams īpaši rūpīgi apstrādāt. Ja jūs neievērosit sagatavošanu, notiks ne tikai saindēšanās ar pārtiku, bet arī nopietnas garīgas sekas. Liela daudzuma treshlinga ēšana var radīt tādu pašu ietekmi uz ķermeni kā spēcīgas zāles ar halucinogēnu iedarbību.
Sēņu gatavošana
Apstrādājot zili zaļus augļķermeņus, svarīgi no cepurēm noņemt plāno miziņu, jo tieši tur ir visaugstākā kaitīgo vielu koncentrācija. Āda viegli nolobās, tāpat kā sviestzivs.
Nomizotie augļķermeņi jāieliek dziļā pannā ar sālītu ūdeni un jāvāra vismaz 15 minūtes. Pēc tam vāciņus iemet caurdurī, un buljonu notecina - tas nav piemērots lietošanai pārtikā.
Kā marinēt zili zaļo strofāriju
Pareizi nomizota un izvārīta sēne ir piemērota tālākai kodināšanai.Treshling marinēšanas recepte ir šāda:
- dziļā katliņā ielej ūdeni un 100 ml galda etiķa;
- pievieno 1 lielu karoti sāls un uzvāra ūdeni;
- Šķīdumā ievieto 1 kg sagatavotās strofārijas.
Kad augļķermeņi izdala sulu un uz ūdens virsmas parādās putas, tās būs jānoņem. Strofāriju vāra ūdenī un etiķī 15 minūtes, tad marinādei pievieno 1 mazu karoti cukura, dažus smaržīgos piparu zirņus, nedaudz krustnagliņas un kanēli. Pēc garšas varat pievienot arī lauru lapu vai zvaigžņu anīsu.
Marinādi vāra vēl 10 minūtes, pēc tam noņem no plīts un karstu lej sterilizētās burkās. Pēc tam, kad gabali ir atdzisuši zem siltas segas, tos var ievietot ledusskapī tālākai uzglabāšanai.
Sālīšana zili zaļā strofarija
Zili zaļās strofārijas lietošanas aprakstā tiek piedāvāta vēl viena recepte - troischling aukstā kodināšana.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- lielas vārītu sēņu cepurītes sagriež mazos gabaliņos un mazās atstāj veselas;
- ievietojiet strofāriju burkā 6-10 cm kārtās, katru slāni mainot ar lielu daudzumu sāls;
- kopā ar sāli pievienojiet ķiplokus un citas aromātiskas garšvielas pēc garšas;
- pārmaiņus sāli un sēnes, līdz burka ir piepildīta līdz augšai.
Pēc tam tvertnes kaklu pārklāj ar biezu marli un uzliek lielu slodzi. Jau pāris dienu laikā burciņā esošā strofārija bagātīgi izdalīs sulu, un kopumā marinēšana prasīs 30-40 dienas. Šajā laikā regulāri būs jāmaina marle uz burkas kakliņa, lai uz tās neveidotos pelējums.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Tā kā zilganzaļajai stropharia Stropharia Aeruginosa ir halucinogēna iedarbība uz organismu, to vajadzētu lietot ļoti mazos daudzumos arī pēc rūpīgas apstrādes. Trešlingu pārdozēšanas gadījumā tiek novērota nervu pārmērīga uzbudinājums, rodas halucinācijas - vīzijas, kas var ilgt vairākas stundas. Kopumā zili zaļās strofārijas ietekme uz ķermeni pārdozēšanas gadījumā ir līdzīga zāļu LSD iedarbībai un izraisa paranoju, delīriju, trauksmi un eiforiju.
Ir aizliegts lietot treshling tukšā dūšā vai novājinātā stāvoklī, tādā gadījumā toksīniem būs spēcīgāka iedarbība. Sēne ir absolūti kontrindicēta cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem, to ir stingri aizliegts lietot grūtniecēm, maziem bērniem un pusaudžiem līdz pilngadībai.
Arī zilganzaļajai strofārijai ir sēnēm diezgan raksturīgas kontrindikācijas. Ja jums ir gausa gremošana un tendence uz aizcietējumiem, to labāk neēst, jo sēņu mīkstums ir grūti sagremojams. Hronisku kuņģa slimību saasināšanās gadījumā no produkta labāk atteikties.
Dubulti un to atšķirības
Neskatoties uz zili zaļās strofārijas atpazīstamo izskatu un fotoattēlu, to var sajaukt ar dažām citām sēnēm. Trišlinga dubultnieki pārsvarā ir nosacīti ēdami, piemēroti lietošanai pārtikā pēc apstrādes.
Debeszila strofārija
Sēnes pieder vienai un tai pašai ģints, tāpēc tās ir līdzīgas viena otrai. Bet debeszilajai strofarijai ir piesātinātāks zils nokrāsa ar maziem okera plankumiem.Turklāt zilās šķirnes cepurīte pieaugušā vecumā parasti tiek saplacināta, savukārt zili zaļā šķirne bieži saglabā konisku formu.
Atšķirībā no troeschling, zilā strofārija aug nevis uz nokaltušu koku koksnes, bet gan parkos un ganībās, ceļmalās un citās vietās ar auglīgu augsni. Sēne tiek uzskatīta par ēdamu, taču neparastā izskata dēļ to reti izmanto ēdiena gatavošanā.
Vainaga strofārija
Šī šķirne pēc izmēra un formas ir ļoti līdzīga zilganzaļajai, arī kronētā tipa cepurīte ir koniska, ar gultas pārklāja lūžņiem gar malām. Bet jūs varat atšķirt sugas pēc krāsas - vainaga strofārija ir dzeltenīga, okera, bēša vai citrona nokrāsa.
Sēnes nav pieņemts ēst, tā ir maz pētīta, un dažādi avoti to klasificē kā nosacīti ēdamu vai nepārprotami indīgu.
Interesanti fakti par zili zaļo strofariju
Neparastais verdigris troischling izskatās ļoti skaisti, taču formas un krāsas dēļ to sēņotāji uztver piesardzīgi. Lai gan, pienācīgi apstrādājot, šķembu kaitīgās īpašības samazinās, lielākā daļa cilvēku izvairās to izmantot pārtikā.
Citi interesanti fakti ir saistīti ar zili zaļo strofāriju:
- Pat senos laikos šķelšanās un līdzīgas sugas tika izmantotas reliģiskiem rituāliem - halucinogēnās īpašības palīdzēja priesteriem un šamaņiem nonākt īpašā ekstāzes stāvoklī.
- Pašlaik informācija par strofārijas ēdamību dažādās valstīs ir atšķirīga. Eiropā to vienkārši uzskata par bezgaršīgu, bet Amerikā klasificē kā indīgu.
Interesanti, ka uz troischling gļotādas vāciņa bieži var redzēt lielu skaitu beigtu kukaiņu daļēji sadalītā stāvoklī.Pastāv versija, ka gļotas uz vāciņa palīdz sagremot mušu un odu ķermeņus, taču tas vēl nav droši pierādīts.
Secinājums
Stropharia blue-green ir atļauta, bet potenciāli bīstama sēne. Pirms lietošanas pārtikā, tas ir rūpīgi jāapstrādā, lai neitralizētu iespējamo kaitējumu.
