Saturs
Starp daudzajiem sēņu valstības pārstāvjiem ir atsevišķa sēņu kategorija, kuru lietošana uzturā rada ārkārtējus draudus cilvēku veselībai. Tādu sugu nav daudz, taču ikvienam, kurš plāno “klusās medības” mežā, tās ir jāzina pēc skata. Starp šīm īpaši bīstamajām sēnēm ir krupju sēnes, kuras fotoattēls un apraksts ir sniegti zemāk.
Kā izskatās bāls grebs?
Bālais grebs ir tipisks Amanitov (mušmire) ģints pārstāvis. Tiem ir raksturīga lietussarga forma ar vāciņu kāju ar garu, vienmērīgu cilindrisku kātu un noapaļotu plakanu (agrīnā vecumā olu formas) vāciņu.
Mežā diezgan viegli atpazīstami bālie mušmiri (zaļā mušmire, baltā mušmire), tomēr regulāri notiek letālas saindēšanās gadījumi ar tiem. Tāpēc, sākoties sezonai, sēņu vākšanā jābūt pēc iespējas uzmanīgākam un uzmanīgākam. Indīgu īpatņu ēšanas sekas var novest pie traģiskākajiem rezultātiem.
Vāciņa apraksts
Mazais gaišais grebs ir olas formas. Sēnei augot, cepurīte sāk taisnoties, tās malas arvien vairāk paceļas, forma kļūst pusapaļa vai daļēji ovāla un pēc tam arvien plakana.Tās diametrs var sasniegt 10-12 cm.Cepures augšdaļa klāta ar gludu, gaišu, netīri zaļganu vai olīvu mizu, centrā krāsa piesātinātāka, perifērijā gaiša, reizēm gandrīz balta. Malas ir nedaudz izliektas uz leju.
Zemāk esošajā fotoattēlā ir redzams, kā izskatās bāls grebs dažādos augļķermeņa attīstības posmos.
Cepures aizmugure ir balta, plāksnes ir skaidri izteiktas, gludas, mīkstas un neaug kopā ar kātu.
Kājas apraksts
Zaļās mušmires kājiņai ir cilindriska vai nošķelta koniska forma ar nelielu sabiezējumu uz leju. Parasti tas ir gluds, bet var būt nedaudz izliekts. Bieži sasniedz 15 cm garumā un 2,5 cm diametrā. Kājas krāsa ir balta; uz virsmas var būt muarē raksts. Gredzens atrodas kājas augšdaļā, tas ir plats, plēvīts, plūstošs, ar vecumu var pazust.
Volva (bumbuļveida sabiezējums kātiņa pamatnē) ir izteikta, balta, daivaina, parasti līdz pusei atrodas zemē.
Kurai sēņu grupai pieder krupju sēne?
Starp visām sēnēm, kas ir bīstamas cilvēka dzīvībai un veselībai, krupju sēnīte ieņem īpašu vietu. Viņa pieder pie trešās, visbīstamākās grupas. Tās pārstāvji izraisa ne tikai saindēšanos ar pārtiku vai centrālās nervu sistēmas traucējumus. Šajā grupā ir nāvējoši indīgas sēnes, kuru lietošana var izraisīt nāvi.
Kā smaržo krupju sēnīte?
Zaļajai mušmirei nav specifiskas sēņu smaržas, kas raksturīga daudzām citām sugām. Dažos paraugos tas var būt vājš, nedaudz salds, neskaidri atgādinot neapstrādātus kartupeļus. Smarža lielā mērā ir atkarīga no apgabala, kurā sēne auga, kā arī no tās vecuma.
Kā krupju sēnīte vairojas?
Zaļā mušmire vairojas ar sporām. Tās ir baltas un apaļas formas. Nobriedušas sporas pārnēsā vējš un ūdens. Tās ir indīgas, tāpat kā visas zaļās mušmires augļķermeņa daļas.
Kur un kad aug krupju sēnīte?
Pale grebe aug ne tikai Krievijā, bet arī Eiropā, Āzijā un arī Ziemeļamerikā. Tas ir sastopams mērenā klimata joslas jauktos vai lapu koku mežos. Bieži mikorizu veido ar ozoliem, kā arī liepām, dižskābaržiem, valriekstiem un citiem lapu un platlapju kokiem. Tas nav sastopams ļoti bieži, tas aug galvenokārt nelielās grupās, kā arī atsevišķi eksemplāri.
Pirmās sēnes parādās jūlija vidū, augļi turpinās līdz oktobrim.
Kāpēc krupju sēnīte ir bīstama cilvēkiem?
Zaļā mušmire ir atzīta par vienu no cilvēka bīstamākajām sēnēm. Nāvējošā deva ir aptuveni 1/3 pieaugušas sēnes, kas ir aptuveni 30 g.Saskaņā ar statistiku, 90% saindēšanās ar krupju sēnēm izraisa cietušā nāvi. Pat ja cilvēkam paveicas un toksīnu deva nav letāla, ārstēšana būs grūta un ilgstoša, un organisms var arī nekad pilnībā neatveseļoties.
Krupju sēnīšu indes iedarbība
Krupju sēnīšu ietekme uz cilvēka ķermeni ir saistīta ar tajā esošajām toksiskajām vielām. Tā augļķermeņa mīkstums satur šādus toksīnus:
- Amatoksīni (amanīns, α, β, γ-amanitīni, amanulīns).
- Falotoksīni (faloidīns, fallozīns, falicidīns, falloīns).
Visi no tiem galvenokārt ietekmē nieres, kā arī aknas, izraisot toksisku hepatītu un sekojošu nekrozi.
Vai ir pretlīdzeklis krupju sēnītei
Saindēšanās gadījumā ar krupju sēnīti kā pretlīdzekļi tiek izmantoti šādi medikamenti:
- Benzilpenicilīns.
- Silibinīns (Legalon).
- Acetilcisteīns.
Saindēšanās pazīmes ar krupju sēnīti
Simptomi, kas norāda uz iespējamu saindēšanos ar krupju sēnītēm, parādās ar ievērojamu kavēšanos. Pirmās pazīmes var parādīties tikai pēc 6-24, bet dažos gadījumos pat 48 stundas pēc sēnītes nonākšanas organismā. Tas apgrūtina savlaicīgu diagnozi un noved pie tā, ka lielākajai daļai augļķermeņos esošo toksīnu ir laiks pilnībā uzsūkties asinīs. Šīs īslaicīgās kavēšanās dēļ nekavējoties veiktie upura glābšanas pasākumi vairs nav tik efektīvi.
Šeit ir norādīti raksturīgākie primārie saindēšanās ar krupju simptomi un pazīmes.
- Periodiskas sāpes un krampji vēderā.
- Slikta dūša, nekontrolējama vemšana.
- Bieža caureja ar gļotādu izdalīšanos, dažreiz ar asinīm.
- Apjukums.
- Pastāvīgas slāpes.
Parasti trešajā dienā cietušā veselība uzlabojas. Tomēr tas ir mānīgs stāvoklis, ķermeņa intoksikācija šajā laikā turpinās.
Pēc 2-4 dienām parādās aknu iznīcināšanas pazīmes: dzelte, urīna tumšums. Sirdsdarbība paātrinās, pulss kļūst nevienmērīgs, parādās hipertensijas pazīmes. Asins struktūra mainās, tā kļūst bieza un ātri sarecē. Parasti nāve iestājas 10-12 dienās akūtas sirds mazspējas, nieru vai aknu mazspējas dēļ.
Kas notiek, ja jūs ēdat krupju sēnīti
Seku nopietnība cilvēka ķermenim, ēdot zaļās mušmires sēnes, ir tieši atkarīga no apēsto sēņu daudzuma, kā arī no laika, kas pagājis kopš toksīnu iekļūšanas organismā, no tā, cik pareizs un ātrums tiek veikts, lai saglabātu sēnes. persona.
Taču prakse rāda, ka pat kvalificēta medicīniskā palīdzība vairumā gadījumu nepalīdz, un 9 no 10 saindētajiem mirst. Pieaugušam cilvēkam nāvējošu krupju indes devu satur viena vidēja izmēra sēne. Toksīni spēcīgāk iedarbojas uz bērniem, nāve šajā gadījumā iestājas 1-2 dienu laikā.
Pirmā palīdzība saindēšanās gadījumā ar krupju sēnīti
Mājās nav iespējams nodrošināt kvalificētu medicīnisko aprūpi. Tāpēc, ja jums ir aizdomas par saindēšanos ar sēnēm (jebkura veida, ne vienmēr krupju sēnes), jums nevajadzētu ārstēties. Nepieciešams izsaukt ātro palīdzību vai nogādāt cietušo tuvākajā slimnīcā.
Pirms ārstu ierašanās jums jāveic šādas darbības.
- Izskalojiet cietušā kuņģi, liekot viņam izdzert lielu daudzumu mazsālīta vai kālija permanganāta krāsas ūdens, un pēc tam izsauciet vemšanu. Pārtikas paraugi ir jāsaglabā mikoloģiskās izmeklēšanas veikšanai pareizai diagnozei.
- Atjaunojiet cietušā ķermeņa ūdens-sāls līdzsvaru, dodot viņam mazās devās dzert Regidron šķīdumu vai viegli sālītu ūdeni.
- Dodiet cietušajam jebkuru pieejamo enterosorbentu: aktivēto ogli (0,5-1 g uz 1 kg cietušā ķermeņa svara), Polysorb-MP, Enterosgel utt.
- Nodrošiniet gultas režīmu.
Vai ir zināmi nāvējošas saindēšanās ar krupju sēnīti gadījumi?
Diemžēl katru gadu tiek reģistrēti nāves gadījumi pēc bālu krupju sēnīšu ēšanas. Zemāk esošajā attēlā parādīta statistika par saindēšanos ar sēnēm kopumā:
Apmēram 10% no visiem nāves gadījumiem izraisa zaļo mušmires sēņu ēšana. Precīzus skaitļus ir grūti sniegt, jo netiek glabāta detalizēta statistika. Lielākais saindēšanās gadījumu skaits reģistrēts Krievijas centrālajā Melnzemes reģionā. Piemēram, Voroņežas apgabalā 1992.gadā no saindēšanās ar sēnēm nomira 40 cilvēki, no kuriem 23 bija bērni.
Nāves gadījumi pēc krupju sēnīšu ēšanas reģistrēti arī citās valstīs. Zemāk esošajā videoklipā ir parādīti šai tēmai veltīti Baltkrievijas televīzijas kanālu ziņu sižeti.
Vai krupju sēnīti izmanto tautas medicīnā?
Informācija par krupju sēnīšu izmantošanu tautas medicīnā ir neskaidra un neskaidra. Dažos avotos ir informācija par sēnītes mikrodozu izmantošanu kā pretindes saindēšanās ārstēšanai, taču šī prakse ir ļoti apšaubāma. Tradicionālā medicīna zaļajai mušmirei nekādas labvēlīgas īpašības nepiedēvē, tomēr ir informācija par Vācijas Vēža pētniecības centra norisēm. Zinātnieki šajā medicīnas iestādē veica vairākus veiksmīgus testus ar pelēm, kuros vēža šūnu nomākšanai tika izmantots no zaļās mušmires izolēts toksīns α-amanitīns. Pētījumi šajā jomā turpinās.
Kā atpazīt bālo grebu
Bālais grebs ir ļoti mainīgs, taču vizuāli to atpazīt nav grūti. Lai to izdarītu, jums skaidri jāzina visas tā atšķirīgās iezīmes. Galvenie ir plats gredzens kājas augšdaļā un liela bumbuļveida volva.
Kā krupju sēnes atšķiras no citām indīgajām sēnēm?
Bālais krupjzis pēc apraksta ir līdzīgs citām mušmirēm, īpaši smirdīgajam un krupji. Tomēr balti punktēti izaugumi uz cepurītes, kas raksturīgi daudzām citām Amanitidae sugām, ne vienmēr parādās uz cepurītes. Papildus ārējām atšķirībām atšķiras arī augļķermeņos esošo toksisko vielu sastāvs. Zaļās mušmires augļķermeņos esošie toksīni termiskās apstrādes laikā nesadalās un mērcēšanas laikā netiek izvadīti no mīkstuma, tāpēc sēne pēc jebkāda veida apstrādes paliek indīga.
Kādas ēdamās sēnes izskatās krupju sēnes un kā tās atšķirt
Jaunībā krupju sēnēm ir zināma līdzība ar dažām ēdamām sēnēm. Šī iemesla dēļ sēņotāji pieļauj kļūdas, novācot ražu. Tāpēc ir ļoti svarīgi “klusajās medībās” atvēlēt laiku, rūpīgi izpētīt sagrieztās sēnes un izmest tās pie mazākajām aizdomām. Jāatceras, ja krupju sēnīte nokļūst grozā ar sēnēm, inficēsies blakus esošie eksemplāri un visa raža būs jāizmet.
Kā atšķirt bālo grebu no cepurītes
Gredzenveida cepurīte jeb purvzāle ir diezgan izplatīta zirnekļveidīgo dzimtas sēne.Tas bieži sastopams Centrālajā Krievijā, kā arī rietumu reģionos. Tam ir laba garša un tas ir iekārojams laupījums daudziem sēņotājiem. Atšķirībā no zaļās mušmires, tās cepure ir pusapaļas formas un ar vecumu nekļūst plakana. Tas ir nedaudz brūns, ar sārtu nokrāsu, ļoti līdzīgs olu čaumalai. Vāciņa virsma ir pārklāta ar pulverveida pārklājumu.
Ir vairākas citas atšķirības starp cepurīti un krupju sāli. Mušķēres cepurītes otrā puse ar vecumu kļūst brūna, savukārt zaļajai mušmirei tā vienmēr paliek balta. Uz vāciņa virsmas nav baltu pārslu vai zvīņu.
No šampinjona
Vienkāršākais veids, kā atšķirt šampinjonus no krupju sēnītēm, ir pēc plāksnīšu krāsas vāciņa apakšā. Zaļajā mušmirē tie vienmēr ir balti un nemaina krāsu, sēnei novecojot.
Jaunam šampinjonam šķīvju krāsa ir rozā, un, sēnei novecojot, tā kļūst arvien brūnāka.
No zaļžubītes
Zaļžubīte jeb zaļā rjadovka ir Rjadovkovu dzimtas lamelārā ēdamā sēne. To no bāla krupja var atšķirt pēc šādām īpašībām:
- Zaļās rindu lapas ir citrona vai zaļgani dzeltenā krāsā. Bālajos spārnos tie vienmēr ir balti.
- Zaļžubītes cepures forma ir plakani izliekta. Zaļajai mušmirei ir zvanveida.
- Zaļajai rindai uz kāta pilnīgi trūkst gredzena, un tā pati ir manāmi īsāka.
Zaļā kāta krāsa ir dzeltena vai dzeltenzaļa. Bālajam grebim ir balta kāja.
No zaļganas un zaļas russulas
Jauni bālo spārnu un zaļo vai zaļganu russula īpatņi var būt ļoti līdzīgi. Tomēr starp tām ir vairākas atšķirības:
- Russulai pilnīgi trūkst zaļajai mušmirei raksturīgā gredzena uz kātiņa, kā arī pilnīgi trūkst volvas.
- Russulas plāksnes ir trauslas un trauslas, un kāja ir biezāka un blīvāka.
Kā atpazīt krupju sēnīti gatavojot
Diemžēl nav uzticama veida, kā noteikt krupju sēnīšu toksīnu klātbūtni sēņu buljonā.
Metodes, kuru pamatā ir buljona krāsas maiņa, kas paliek pēc sēņu vārīšanas, tajā ievietotas sudrabkarotes aptumšošana, sīpolu vai ķiploku zilēšana u.c., nedos 100% garantiju, tāpēc tās nevar izmantot. Visefektīvākais līdzeklis, lai izvairītos no saindēšanās, ir pilnībā pārtraukt sēņu ēšanu, ja rodas mazākās aizdomas par zaļās mušmires klātbūtni starp tām.
Kā vietnē atbrīvoties no bāla krupja
Dārzā vai zemes gabalā dažkārt var augt bāls krupjš. Jums ir jāatbrīvojas no tā pēc iespējas ātrāk. Visas zaļās mušmires daļas ir indīgas, pat sporas un micēlijs. Sēne ir jānoņem no zemes, un augsne vietā, kur tā auga, ir jāapgriež, lai micēlija pavedieni paliktu atvērti. Tātad saules stari tos ātri iznīcinās. Pēc tam vieta ir pilnībā jāizrok. Lai sēnes vairs neparādītos, augsni apstrādā ar 0,2% vara sulfāta šķīdumu.
Bieži vien sēnes attīstās vietās, kur ir daudz kritušo lapu, zaru un sausas zāles pakaišu. Lai tas nenotiktu, ir savlaicīgi jānovāc augu atliekas un veca sapuvusi koksne. Aizēnotajās vietās augsne ir regulāri jāatbrīvo, lai novērstu augstu mitruma līmeni.
Secinājums
Bāla krupju sēne, kuras foto un apraksts ir sniegts rakstā, ir viena no indīgākajām sēnēm pasaulē. Iespējams, nākotnē zinātnieki atradīs veidu, kā tajā esošās vielas izmantot cilvēces labā, taču līdz šim tas nav noticis. Tāpēc sēnes jālasa pēc iespējas rūpīgāk un nekādā gadījumā nedrīkst ēst tās, kas atgādina zaļo mušmirei.
