Saturs
Apelsīna un mandarīna hibrīdu sauc par klementīnu. Šis ir interesants auglis ar spilgti apelsīna miziņu, saldenu garšu un nelielu rūgtuma nokrāsu. To audzē Vidusjūras reģiona valstīs, no kurienes to eksportē, tostarp uz Krieviju. Pēc izskata tas vairāk atgādina mandarīnu.
Kā sauc apelsīnu, kas krustots ar mandarīnu?
Ja jūs apvienojat mandarīnu un karalisko apelsīnu, jūs iegūstat hibrīdu, ko sauc par klementīnu. Pašlaik to audzē gandrīz visur siltajās zemēs. Tas tiek eksportēts uz Eiropu un citiem reģioniem. Tos galvenokārt pārdod svaigus – augļus ar divām lapām, kuras speciāli atstātas pie pamatnes.
Apelsīna un mandarīna hibrīds, tam ir patīkams spīdīgs izskats. Tas ir salds, bet ar pikantu rūgtumu. Izmanto gan svaigā veidā, gan dažādu ēdienu un dzērienu pagatavošanai:
- sula;
- dzēriens;
- brendijs;
- marināde;
- bāze mērcēm;
- uzlējumi;
- augļu ledus gabaliņi;
- ievārījumi;
- ārstniecības preparāti (no mizas).
Tāpat kā apelsīnus un mandarīnus, hibrīds jāuzglabā aukstumā, speciālā ledusskapja nodalījumā dārzeņiem. Jūs pat varat to audzēt mājās, lai gan tas ir diezgan grūti.Visbiežāk augļi ir mazi un skābi.
Veikalā varat iegādāties citrusaugļus par pieņemamu cenu. Izvēloties, vispirms jāskatās uz mizu. Tam nevajadzētu būt izžuvušam, letarģiskam vai kokainam. Šis stāvoklis norāda uz to, ka augļi ir nogulējuši ilgu laiku vai ir pārgatavojušies. Ja tie ir smagi, miza zaļa un grūti nolobāma, tad, gluži otrādi, nav nobriedusi. Tāpat nevajadzētu pirkt augļus ar brūniem plankumiem vai sapuvušām vietām.
Izpārdošanas sezona ir no oktobra beigām līdz februārim.
Izcelsmes vēsture
Mandarīna un apelsīna hibrīds šķirnes statusu ieguva 1902. gadā. Viņš tika nosaukts misionāra no Francijas vārdā Klementa Rodjē vārdā. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem, tieši viņa atklāja hibrīdu mandarīnu vienā no patversmēm Alžīrijā.
Ir vēl viena citrusaugļu izcelsmes versija. Tiek uzskatīts, ka viņš parādījās daudz agrāk. Sākotnēji augļi auga Āzijas valstīs un pēc tam izplatījās visā Vidusjūras reģionā. Man uzreiz iepatikās mandarīna un apelsīna hibrīds ar savu interesanto garšu un aromātu.
Hibrīda apraksts un veidi
Klementīns pēc izskata ir līdzīgs mandarīnam. Augļi ir mazi, apaļi, nedaudz saplacināti no augšas un apakšas. Krāsa ir bagātīgi oranža, varbūt tuvāk sarkanai. Miza ir cieta un labi pielīp pie mīkstuma. Garša salda, ar patīkamu rūgtumu, mīkstums sulīgs.
Tajā pašā laikā klementīnam ir vairākas atšķirības no mandarīna:
- forma ir vairāk noapaļota;
- miza ir blīva, nav vaļīga;
- aukstumizturīgs;
- satur vairāk karotinoīdu, C vitamīna un flavonoīdus.
Visas klementīnas iedala trīs grupās:
- Visērtākie ir bezsēklām, jo tiem nav sēklu.
- Klementīni - tiem ir ne vairāk kā 10 sēklas.
- Monreālas grupa - vairāk nekā 10 sēklas.
Mandarīna un apelsīna hibrīds ietver vairākas šķirnes. Galvenie veidi ir:
- Spāņu - ražo mazus un lielus augļus. Katrā no tām ir vairākas sēklas.
- Monreāla ir rets hibrīds. To audzē Alžīrijā un Spānijā. Augļi ir vidēji lieli, ar lielu sēklu skaitu - 10-12.
- Vēl viens mandarīna un apelsīna citrusaugļu hibrīds tiek saukts par Korsikānu. Tie ir augļi ar spilgti oranži sarkanu krāsu. Šīs sugas priekšrocība ir tā, ka tai vispār nav sēklu.
Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Apelsīna un mandarīna hibrīds ir auglis, ko sauc par klementīnu. Augļi satur daudzas noderīgas vielas, tostarp:
- vitamīni A, B grupa (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
- kālijs;
- kalcijs;
- magnijs;
- nātrijs;
- fosfors;
- dzelzs;
- mangāns;
- varš;
- selēns;
- cinks.
Klementīni ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām
Kaloriju saturs ir 47 kcal uz 100 g. Uzturvērtība tādam pašam svaram:
- olbaltumvielas – 0,9 g;
- tauki - 0,2 g;
- ogļhidrāti - 10,3 g.
Sastāvā ir arī uztura šķiedras 1,7 g apjomā, kas ir 8,5% no dienas vērtības. Glikēmiskais indekss 47 (salīdzinājumam: griķi 55, rīsi 60-70). Tāpēc augļus var lietot mērenībā abiem diabēta veidiem. Klementīns ir piemērots arī diētiskajam uzturam. Šajā gadījumā jums ir atļauts ēst līdz trim augļiem dienā.
Kādas ir mandarīna un apelsīna krustošanas priekšrocības?
Pateicoties tā bagātīgajam sastāvam, klementīns nodrošina ķermenim daudzas priekšrocības:
- imūnsistēmas stiprināšana;
- gremošanas normalizēšana;
- saaukstēšanās ārstēšana;
- gripas, vīrusu patoloģiju, divertikulīta un 2. tipa cukura diabēta attīstības profilakse;
- vielmaiņas atjaunošana;
- uzlabots garastāvoklis;
- bezmiega novēršana;
- celulīta, striju, kārpu likvidēšana;
- priekšlaicīgas novecošanās novēršana;
- pretiekaisuma iedarbība;
- samazinot sliktā holesterīna līmeni.
Ja citrusaugļi tiek patērēti pārmērīgi, tie var būt kaitīgi. Tas satur organiskas vielas, ko sauc par furanokumarīniem. Tie var mijiedarboties ar sirds zālēm un izraisīt komplikācijas. Tāpēc vispirms jākonsultējas ar savu ārstu.
Jāņem vērā arī tas, ka furanokumarīni var pastiprināt statīnu – holesterīna līmeni pazeminošo vielu – iedarbību.
Dažos gadījumos mandarīna un apelsīna hibrīda lietošana ir kontrindicēta:
- gastrīts ar augstu skābumu, īpaši paasinājuma laikā;
- kuņģa čūla;
- gremošanas traucējumi;
- problēmas ar zobu emalju;
- alerģiskas reakcijas, individuāla neiecietība;
- paaugstināta kālija koncentrācija asinīs.
Secinājums
Apelsīna un mandarīna hibrīds ir ne mazāk veselīgs kā citi citrusaugļi. Šis ir interesants auglis ar spilgtu garšu un satur vitamīnus un minerālvielas. Lai iegūtu maksimālu labumu, klementīnu labāk lietot svaigu.
