Saturs
Japāņu medlar ir augs, kas nav pazīstams visiem Krievijā. Bet Āzijā tā ir ļoti populāra kultūra, tās augļi ir pieprasīti gan kulinārijā, gan tautas medicīnā. Klimats neļauj koku audzēt atklātā zemē lielākajā Krievijas daļā, taču tas ir diezgan piemērots audzēšanai nebrīvē.
Japāņu medlara apraksts
Medlar vai oficiāli - japāņu eriobotrya (Eriobotrya Japonica) ir pazīstama arī ar nosaukumiem “lokva” un “shesek”. Šis Rosaceae dzimtas augļu koks ir ļoti populārs Dienvidaustrumāzijā.
Ir vairāk nekā 800 japāņu medlar šķirņu
Neskatoties uz nosaukumu, tā dzimtene tiek uzskatīta par Centrālo Ķīnu, kur koks tika “pieradināts” pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem. Tieši no turienes kultūra tika atvesta uz Japānu. Eiropieši japāņu medlari “iepazina” tikai 18. gadsimtā.Mūsdienās kokus audzē atklātā zemē Tuvajos Austrumos, Austrālijā, Jaunzēlandē, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, Āfrikā un Karību jūras salās.
Dabā japāņu medlaris sasniedz 7-12 m augstumu, nebrīvē - ne vairāk kā 1,5-2 m Atkarībā no augšanas apstākļiem tas var līdzināties gan "klasiskam" kokam, gan izplatāmam krūmam. Dzinumi un lapas ir pārklātas ar pelēcīgu, brūnganu vai sarkanīgu nokrāsu.
Augs ir mūžzaļš. Noapaļotais vainags ar vecumu pārvēršas par telts formas vainagu. Dzinumi ir blīvi lapoti. Lapu plātnes ir garas (15-30 cm), bet šauras (3-8 cm), lancetiskas. Pamatnē to malas ir gludas, un pakāpeniski parādās mazi zobiņi.
Japāņu medlar zied ļoti bagātīgi. Mazie (1-2 cm diametrā) pašapputes ziedi tiek savākti blīvās, 12-20 cm garās ziedkopās, katrā 30-80 gab. Ziedlapiņas ir sniegbaltas, krēmkrāsas vai gaiši dzeltenas.
Augļi ir salīdzinoši nelielas (5-8 cm garas un 4 cm diametrā) ogas. To forma atkarībā no šķirnes ir no olveida līdz bumbierveida. Miza ir gaiši dzeltena, plāna, bet diezgan blīva, pat “ādaina”. Pieskaroties tam ir “pūkaina” sajūta, un to ir viegli noņemt.
Sagriezti augļi izdala vieglu “ābolu” aromātu
Mīkstums var būt gan ciets, gan irdens, bet tā sulīgums vienmēr tiek saglabāts. Tas ir krāsots dažādos dzelteni oranžos toņos. Katrs auglis satur no 1-2 līdz 8-10 saplacinātām, cietām melnbrūnām sēklām.
Japāņu medlaras garša ir salda, ar nelielu skābumu. Profesionālie degustētāji tajā izceļ aprikožu, plūmju, ķiršu, bumbieru un zemeņu notis. Negatavi augļi nav piemēroti pārtikai, tie ir ļoti skābi.
Japāņu medlar kvalitātes saglabāšanā neatšķiras. No koka izņemtie augļi ātri kļūst brūni un mīkstina. Pat ja jūs tos nekavējoties ievietojat ledusskapī, tie kalpos maksimāli 5-6 nedēļas.
Japāņu medlara sastāvs un kaloriju saturs
100 g japāņu medzaru mīkstuma satur 47 kcal. Ir ļoti maz “balasta” vielu - tikai 1,7 g uz 100 litriem. Augļi satur nedaudz vairāk par 12 g ogļhidrātu, 0,4-0,45 g olbaltumvielu un aptuveni 0,2 g tauku.
Japānas medlaras ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts. Augļi satur:
- aminoskābes, ieskaitot neaizstājamās;
- karotinoīdi;
- pektīns;
- tanīni;
- flavonoīdi;
- fitoncīdi;
- augļu skābes;
- "dabīgie" cukuri;
- makro un mikroelementi;
- vitamīni (A, C, E, K, B grupa);
- piesātinātās, nepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes
Uztura speciālisti atzīst “gavēņa dienas” ar japāņu medlari par pieņemamām
Japāņu medlar derīgās īpašības
Japāņu medram ir “daudzpusīga” labvēlīga ietekme uz ķermeni:
- imunitātes atjaunošana un nostiprināšana, vispārēja rezistence pret patogēno mikrofloru un jebkādu ārējo faktoru negatīvo ietekmi;
- gremošanas normalizēšana;
- atkritumu, toksīnu, pat smago un radioaktīvo metālu sāļu noņemšana;
- vielmaiņas stimulēšana;
- iekaisuma procesu “atvieglošana”;
- aknu, aizkuņģa dziedzera, sirds un asinsvadu sistēmas “atbalsts”, asinsspiediena un asins sastāva normalizēšana;
- redzes problēmu novēršana un tās atjaunošana;
- audzēju, tostarp ļaundabīgo, attīstības novēršana;
- ieguvumi gan vīriešu, gan sieviešu reproduktīvajai sistēmai;
- aizsardzība pret brīvo radikāļu negatīvo ietekmi;
- veicināt pareizu embrija attīstību, novērst iedzimtas slimības;
- veselīgas krāsas un vienmērīga sejas ādas toņa atjaunošana, cīņa pret pūtītēm, melnajiem punktiem, pinnēm, smalkām grumbiņām, hiperpigmentāciju.
Japāņu loquat augļus, sēklas un lapas jau sen izmanto Āzijas tautas medicīnā.
Medlara kaitējums un kontrindikācijas
Tāpat kā jebkurš auglis, japāņu medus ir potenciāls alergēns. Papildus individuālajai neiecietībai tā lietošanai ir arī citas kontrindikācijas:
- palielināts kuņģa sulas skābums;
- hroniskas gremošanas sistēmas slimības, īpaši akūtā stadijā (gastrīts, čūlas);
- problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.
Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, japāņu medlar ir jāiekļauj piesardzīgi. Bērniem līdz trīs gadu vecumam nav ieteicams izmēģināt augļus. Lai pārliecinātos, ka nav alerģiju, tie, kas tos ēd pirmo reizi, var sākt ar maksimums 1-2 gabaliņiem.
Kā pareizi ēst medzaru
Japāņu medzarus ēd tāpat kā ābolus vai bumbierus. Nomazgātos augļus pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Mizu apstrādā pēc saviem ieskatiem: ja tā ir ļoti cieta vai vienkārši nepatīk garša, to nogriež. Lai gan principā tas ir ēdams.
Japāņu medzara miza pēc mīkstuma garšas, bet ir nedaudz skābena
Japāņu medzaru audzēšana mājās
Japāņu medlars ir iespējams audzēt atklātā zemē Krievijā tikai Melnās jūras reģionā un Ziemeļkaukāzā. Bet augs ir veiksmīgi pielāgojies eksistencei “nebrīvē”. Japāņu medlars tiek kultivēts mājās ne tikai sākotnējā izskata dēļ, bet arī saglabā spēju nest augļus.
Koks nepārdzīvos ziemas reģionos ar klimatu, kas ir bargāks par subtropu, pat ar rūpīgu pajumti.
Piezemēšanās
Japāņu medlaras audzēšana no sēklām ir vienkārša. Bet tie ir jāizrauj no pilnībā gataviem augļiem (vēlams noplūktiem no koka) un jāstāda pēc iespējas ātrāk. Pēc 2-3 mēnešiem dīgtspēja samazinās no 80-90 līdz 40-50%. Šajā laikā sēklas jāuzglabā 4-5 ° C temperatūrā, pastāvīgi mēreni mitrā lina vai papīra salvetē.
Sēklu sagatavošana pirms stādīšanas ietver:
- dīgtspējas pārbaude (mērcēšana sāls šķīdumā 5-7 minūtes);
- skarifikācija;
- mērcēšana jebkura biostimulanta šķīdumā 6-8 stundas.
Sēklu stādīšana ir vienkārša procedūra:
- Piepildiet 8-10 cm diametra krūzes ar universālu augsni stādiem apmēram par 2/3. Apakšā ir nepieciešama drenāža.
- Apkaisiet augsni ar ūdeni un ļaujiet tai uzsūkties.
- Katrā traukā iestādiet vienu sēklu, padziļinot to par 1,5-2 cm, apkaisa ar augsni.
- Pārklājiet ar plastmasas apvalku vai stiklu. Novietojiet siltā (24-27 °C), tumšā vietā.
Sēklas nedīgst vienlaikus, pirmie stādi parādās apmēram mēnesi pēc stādīšanas. Pirms tam to kopšana aprobežojas ar ikdienas “ventilāciju” un substrāta uzturēšanu mēreni mitrā stāvoklī.
Ar apakšējo apsildi japāņu medzaru sēklas dīgst ātrāk un “draudzīgāk”
Rūpes
Normāla japāņu medlaras augšana un attīstība (un vēl jo vairāk ziedēšana un augšana) ir iespējama tikai kokam ērtā mikroklimatā:
- Apgaismojums. Japāņu medlar atrodas pie loga, kas vērsts uz dienvidiem, dienvidaustrumiem, dienvidrietumiem. Optimālais dienasgaismas ilgums ir desmit stundas, pirms ziedēšanas ieteicams to palielināt vēl par 2-3 stundām.
- Temperatūra. Japāņu medlari nepatīk pēkšņas izmaiņas. Visu sezonu viņai nepieciešama 20-24 °C temperatūra.
- Gaisa mitrums. Nav nepieciešams īpaši paaugstināt indikatoru, iekārta ir diezgan apmierināta ar standarta 50-60%.
- Substrāts. Piemērota ir jebkura augsne ar neitrālu pH līmeni, kas apvieno irdenumu un auglību.
Augs neiebilst pret tiešiem saules stariem, gluži pretēji, tas veicina aktīvu ziedpumpuru veidošanos
Rūpes par japāņu medlaru mājās ietver tikai pamata agrotehniskos pasākumus:
- Laistīšana. Kokam vienlīdz kaitīgi ir gan “sausums”, gan augsnes aizsērēšana. Intervāli starp laistīšanu ir atkarīgi no ārējās temperatūras. Ziemā - reizi 4-5 dienās, vasarā - divreiz biežāk. Varat koncentrēties uz lapām, kas zaudē savu toni. Apūdeņošanai izmantojiet mīkstu ūdeni istabas temperatūrā. Nav ieteicams izsmidzināt japāņu medlars dzinumu un lapu “matainuma” dēļ.
- Barošana. Kokam ir piemērots jebkurš veikalā nopērkamais kompleksais mēslojums augļus nesošajiem dārza un istabas augiem. Pirms pirmās augļu nodošanas japāņu medlars tiek barots katru mēnesi, pēc tam - 3-4 reizes gadā.
- Apgriešana.Augam nav nepieciešama mērķtiecīga vainaga veidošana. Pietiek aprobežoties ar sanitāro apgriešanu pēc vajadzības. Labākais laiks ir tūlīt pēc augļu novākšanas.
- Pārsūtīšana. Augs diezgan grūti panes procedūru. Pirms pirmās augļu rašanās to pārstāda katru gadu, pēc tam ik pēc 3-4 gadiem. Ja koks attīstās normāli, pietiek ar to, ka podā nomaina augšējos 4-5 cm augsnes.
Mēslošanai nav vēlams izmantot dabiskās organiskās vielas - tas palielina slimību un kaitēkļu uzbrukumu risku un izraisa nepatīkamu smaku no augsnes.
Kad japāņu medlar zied?
Starp citām subtropu subtropu “eksotiskām lietām” Japānas medlaris ir vienīgais augļu koks, kas zied rudenī vai ziemā. Audzējot Dienvidaustrumāzijā vai citos reģionos ar klimatu, kas ir tuvu “vietējai”, pumpuri atveras septembrī-oktobrī. Krievijā Japānas medlar, kas aug atklātā zemē Ziemeļkaukāza reģionā, zied novembrī-decembrī. Raža nogatavojas attiecīgi martā-aprīlī vai maijā-jūnijā.
Ziedi izdala patīkamu, neuzbāzīgu aromātu, līdzīgu mandeļu smaržai.
Japāņu medlaras sala izturīgas šķirnes
No visām dabiskajām medlar šķirnēm japāņi ir vismazāk aukstumizturīgi. Tas ir viegli izskaidrojams, jo tās dzimtene ir Dienvidaustrumāzijas subtropi. Kokam kritiskais minimums ir -10 °C, ziediem vēl mazāk (-5 °C). Selekcionāri nespēja būtiski uzlabot šo īpašību.Salizturīgākās šķirnes panes aukstumu līdz -15 ° C.
Morozko
Koks ne vairāk kā 1,5 m augsts, ar glītu noapaļotu vainagu. Augļi ir liela rožu gūžas lielumā, miza ir spilgti oranža. Mīkstums ir salds, ļoti aromātisks, bez mazākās savilkšanas piezīmes.
Morozko šķirne ir viena no populārākajām Krievijas puķu audzētāju vidū, to var audzēt gan mājās, gan siltumnīcās.
Tanaka
Ļoti izplatīta šķirne, kas audzēta Japānā. Dzinumi nokareni, vainags, šķiet, “raud”. Augļi ir bumbierveida, dažāda izmēra (50-85 g), blīvi pubescējoši. Garša ir ļoti patīkama, saldskāba.
Tanaka šķirnes augļiem ir rozā mīkstums, kas ir netipisks kultūrai.
Šampanietis
Koks ļoti bagātīgi nes augļus. Augļu mīkstums ir maigs un sulīgs, gandrīz “krēmveida”, ar izteiktu aromātu. Āda ir dažādu dzeltenu nokrāsu, saulē tā mirdz zeltaini.
Šampanieša augļu forma variē no ovāla līdz bumbierveida
Premier
Lielaugļu japāņu medūzas šķirne. Eksperti to “atpazīst” pēc mīkstuma sulīguma un viegluma, garšā atsvaidzinot skābumu. Augļa forma ir kaut kur starp bumbieri un ovālu.
No attāluma Premier šķirnes augļi gandrīz neatšķiras no aprikozēm, pateicoties dzeltenīgi oranžai matētai ādai, kas pārklāta ar “pūkām”.
Secinājums
Japāņu medlar ir koks ar ļoti garšīgiem un veselīgiem augļiem. Krievijā (izņemot atsevišķus reģionus) klimats neļauj to audzēt uz personīgajiem zemes gabaliem (tas attiecas pat uz aukstumizturīgākajām šķirnēm), taču puķu amatieri ir veiksmīgi “pieradinājuši” ražu. “Eksotiskais” kopšanā ir salīdzinoši nepretenciozs, japāņu medlarei nav nepieciešams īpašs mikroklimats.
