Saturs
Hurmu droši vien ir izmēģinājis gandrīz katrs. Taču tikai daži ir redzējuši kokus to dabiskajā vidē vai pat plantācijā. Dabā hurma aug tikai tropos un subtropos un izskatās ļoti “monumentāli” un neparasti. Noteiktos apstākļos ražu var novākt Krievijā. Koks veiksmīgi pielāgojas arī “nebrīvē”: dzīvokļos, ziemas dārzos.
Kā izskatās hurmas koks?
Hurma (Diospyros) ir Ebenaceae dzimtas mūžzaļo vai lapkoku augu ģints. Kopumā ir aptuveni 700 tās pārstāvju, plaši izplatīti - ap 200. Raksturīga iezīme ir endēmisku sugu klātbūtne ar ļoti ierobežotu biotopu.
Ģints ietver gan kokus, gan krūmus. Bet visbiežāk kultivētās sugas ar ēdamiem augļiem (austrumu, Virdžīnijas un parastās) ir koki.
Vidējais hurmas augstums dabā ir 12-14 m. Daži “novecojuši” eksemplāri stiepjas līdz 25-30 m.Ja tas aug plantācijās, kopšanas un ražas novākšanas ērtībai augstums ir ierobežots līdz 7-8 m. “Mājas” eksemplārus var saukt par “punduriem” (1,5-2 m).
Vainags ir rets, it kā “nobružāts”, ļoti izkliedēts. Tās diametrs ir gandrīz tāds pats kā koka augstums. Stumbrs un dzinumi ir diezgan plāni, trausli, pārklāti ar tumši pelēku mizu. Ar vecumu zari pakāpeniski nokrīt. Pat no auga fotoattēla ir acīmredzams, ka hurma izskatās ļoti eksotiska un iespaidīga.
Jo ilgāk koks aug dabā, jo vairāk savijas dzinumi un intensīvāk tie zarojas.
Lapas ir 7-8 cm garas, gludas un ādainas uz tausti, sakārtotas pārmaiņus. Priekšpuse ir bagāta, blīvi zaļa nokrāsa, spīdīga, ar skaidri redzamām vēnām. Iekšpuse ir daudz vieglāka.
Lapas kļūst tumšākas, dzinumam augot - kad tās pirmo reizi atveras, priekšpuse ir dzeltenzaļa, laima zaļa
Lapu forma var būt ovāla, sirds formas vai olveida, gals vienmēr ir smails. Lapu koku sugās tie maina krāsu uz sarkanīgi oranži dzeltenu un nokrīt diezgan agri, kad kokā vēl aug augļi.
Vai hurma ir auglis, oga vai dārzenis?
Lielākā daļa cilvēku hurmas sauc par augli, lai gan botāniķi tās klasificē kā ogas. Augļi, kas aug uz šī koka, atbilst visām oficiālajā definīcijā minētajām īpašībām:
- "daudz sēklu";
- plāna āda, kuru pirms ēšanas nav nepieciešams nolobīt;
- sulīgs, gaļīgs mīkstums.
Ogu “ikdienišķā” klasifikācija kā auglis ir viegli izskaidrojama ar to, ka tas ir diezgan liels auglis, kas aug uz koka. Un dažreiz to pat sauc par dārzeņu, ņemot vērā tā ārējo līdzību ar tomātiem.
Vai hurma ir krūms vai koks?
“Savvaļas” hurma, kas aug savā dabiskajā vidē, gandrīz vienmēr ir koks. Bet atsevišķi īpatņi “deģenerējas”, pārvēršas krūmos, ja tos audzē augam nepiemērotā klimatā. Šādi viņi reaģē uz regulāru sasalšanu.
Vairumā gadījumu nav iespējams sajaukt augu ar krūmu
Hurmas augļu iezīmes
Augļu svars svārstās no 80-100 līdz 200-250 g ar diametru 8-10 cm. Parasti tie, kas aug dabīgos apstākļos, ir ievērojami mazāki nekā selekcionāru audzētās šķirnes un hibrīdi.
Forma var būt gandrīz sfēriska, ievērojami saplacināta vai olveida ar smailu galu. Āda ir plāna, krāsota dažādos dzelteni oranžos toņos, retāk sarkanā un brūnganā krāsā. Lielākajā daļā šķirņu un hibrīdu tas ir gluds, pārklāts ar plānu zilganu “vaskainu” pārklājumu. Bet ir arī “samtaini” eksemplāri.
Profesionāli degustētāji raksturo augļu garšu kā kaut ko starp datumu un plūmi.
Mīkstums ir ļoti sulīgs un maigs, ar želatīnisku, želejveida vai pat “marmelādes” konsistenci. Krāsa parasti ir oranži dzeltena vai ķieģeļu. Garša ir unikāla - salda, bet tajā pašā laikā savelkoša, ar pikantu pēcgaršu.
Hurmas mīkstumā “paslēptas” 4-10 lielas, plakanas, brūnas sēklas
Kādos apstākļos un valstīs aug hurma?
Par auga dzimteni uzskata subtropu mežus Āzijas dienvidaustrumos (Indomalaju zonā). Pirmo reizi tas tika “pieradināts” Ķīnā, vairāk nekā pirms 2000 gadiem. No turienes koks salīdzinoši ātri tika “eksportēts” uz Japānu. Eiropa to iepazina daudz vēlāk - 17. gadsimta vidū. Pirmie eksemplāri tika atvesti no Āzijas uz Britu impēriju. Tiek uzskatīts, ka daži no šiem kokiem tur aug vēl šodien.
Tagad hurma tiek aktīvi audzēta rūpnieciskā mērogā ne tikai Āzijā, bet arī Eiropā, Amerikā, Āfrikā un Austrālijā. Starp vadošajiem eksportētājiem:
- Ķīna;
- Taizeme;
- Malaizija;
- Japāna;
- Indija;
- Dienvidkoreja;
- Filipīnas;
- Šrilanka;
- Irāna;
- Turkiye;
- Itālija;
- Spānija;
- Jaunzēlande;
- Brazīlija;
- Meksika;
- DIENVIDĀFRIKA.
Pārsvarā uz Krieviju tiek ievestas turku un ķīniešu hurmas
Kur Krievijā aug hurma?
Hurma ieradās Krievijas impērijā 19. gadsimta beigās (1889) no Francijas. Pirmie koka eksemplāri tika iestādīti Suhumi un tur veiksmīgi iesakņojās. Tagad Krievijā hurma aug Ziemeļkaukāza reģionā, Krasnodaras apgabalā un Krimā.
Nikitska botāniskajā dārzā ir audzētas agri nogatavojušās, salizturīgas šķirnes, kas var izdzīvot un nest augļus pat centrālajā reģionā (Belgorodas, Ļipeckas, Kurskas, Voroņežas apgabalos). Visizplatītākās no tām ir Rossiyanka un Nikitskaya Burgundy.Tie tika iegūti, krustojot dabiskās sugas - Virdžīnijas un Kaukāza (parasti). Tomēr hurma nav īpaši populāra dārznieku vidū, tur augošo koku fotogrāfijas publicē tikai daži “entuziasti” un “eksotikas cienītāji”.
Krievu hurmas šķirnes savu savelkošo spēku zaudē tikai pēc pirmajām salnām
Kā hurma aug?
Ja hurma aug optimālos vai tuvu optimālos apstākļos, tā kopšanā ir nepretencioza. Kokus ārkārtīgi reti ietekmē slimības un kaitēkļi, un tie izceļas ar bagātīgiem ikgadējiem augļiem.
Kā hurma aug dabā
Dabiskos apstākļos hurma aug mitros subtropu mežos gaišā “ažūra” daļējā ēnā. Viņa dod priekšroku irdenam, labi drenētam, diezgan auglīgam substrātam.
Hurma aug arī salīdzinoši atklātās vietās, labi apgaismotās un saules siltās vietās, bet tikai tad, ja ir aizsardzība no aukstā vēja. Koks salīdzinoši viegli pacieš īslaicīgu sausumu, taču neizbēgami cieš raža, kā arī augļu kvalitāte.
Hurma noteikti “neapmetīsies” sāļā augsnē, oļos, akmeņainās kalnu nogāzēs, purvos un citās vietās, kur ūdens stagnē.
Kā audzēt hurmu mājās
Mājās hurma veiksmīgi aug no sēklām. To dīgtspēja ir ļoti laba – aptuveni 90%. Mūsdienu dzīvokļu mikroklimats viņai piestāv diezgan labi.
Sēklas no ogām ekstrahē rudenī, ja ziemā tās ir stratificētas, līdz marta vidum parādīsies stādi. Tie aug diezgan lēni, aptuveni divu gadu laikā sasniedzot 10-12 cm augstumu. Līdz tam laikam stādus var pārstādīt lielāka diametra podos. Ar kvalitatīvu aprūpi no tiem pirmo ražu novāc 5-6 gadus pēc parādīšanās.
Nebrīvē augstums ir ierobežots līdz 1,5-2 m, ar regulāru sanitāro un veidojošo atzarošanu - šī procedūra ļauj hurmu pārvērst par krūmu vai standarta koku. Tā sakņu sistēma ir spēcīga, aktīvi aug gan dziļumā, gan platumā, tāpēc tai būs nepieciešama liela vanna vai konteiners.
Koks attīstās lēni, un tam nav nepieciešama bieža pārstādīšana.
Mājās hurma vislabāk aug, ja to novieto siltā vietā, nodrošinot izkliedētu apgaismojumu, 10–12 stundas dienasgaismas un 24–27 °C temperatūru. Ļoti svarīga ir caurvēja neesamība un substrāta kvalitāte (koks nepanes pat nedaudz sārmainu pH). Augsnei jābūt neitrālai vai nedaudz skābai.
“Mājas” hurma zied vēlāk nekā tās, kas aug atklātā zemē – jūnijā-jūlijā. Augļu olnīcas veidojas tuvāk rudenim un turpina nogatavoties, kad koks ir pilnībā zaudējis lapas. Ja vēlaties sagaidīt ražu, miera periodā glabājiet to vēsā, gaišā vietā. Īpatņi, kas nenes augļus, var “pārziemot” tumsā.
Rūpes par augu mājās ir vienkāršas. Tas ietver regulāru mērenu laistīšanu un mēslošanu.
Cik ilgi aug hurma?
Dabiskajā vidē ir īpatņi, kas aug 400-500 gadus.Pagaidām nav datu par to, cik ilgi hurma var “dzīvot” plantācijās un mājās, taču ir pamats teikt, ka ar kvalitatīvu aprūpi un piemērotā klimatā tā var augt un nest augļus arī ļoti ilgi.
Hurma, tāpat kā daudzi citi melnkoka dzimtas koki, ir īstas garas aknas
Hurmas zieds
Precīzs hurmas ziedēšanas laiks ir atkarīgs no tā, kur tieši tā aug un kāda tā ir šķirne. Tas notiek galvenokārt aprīlī-maijā un ilgst 40-45 dienas. Ražas nogatavošanās prasa 7-8 mēnešus.
Lielākā daļa dabisko šķirņu un selekcionāru audzēto šķirņu un hibrīdu ir divmāju augi ar vīrišķajiem un sievišķajiem ziediem. Tie nes augļus tikai ar kukaiņu savstarpēju apputeksnēšanu, ja blakus 5-10 mātītēm aug viens vīrišķais koks. Atsevišķos gadījumos olnīcas uz tām parādās “spontāni”, taču šādiem augļiem nav sēklu un tie ir gandrīz bez garšas.
Pašauglīga hurma - izņēmums no noteikuma
Abu veidu ziedi ir paduses. Mātītes ir lielākas, aug pa vienam un atveras “krūzītē” ar četrām plaši izliektām ziedlapiņām. Tēviņi ir mazi, savākti vaļīgos “pušķos” vai “pušķos” pa 3-5 gabaliņiem, līdzīgi kā zvaniņiem. Ziedlapiņām ir blāvi zaļgani rozā krēmkrāsas nokrāsa.
Ziedošā hurma, atšķirībā no augļa, nav tas pievilcīgākais skats
Secinājums
Pretēji izplatītajam uzskatam, hurma aug ne tikai tropos un subtropos. Dažas šķirnes spēj pielāgoties un nest augļus pat Krievijā. Viņi veiksmīgi iesakņojas arī mājās.Koks savā dabiskajā vidē izskatās oriģināls un eksotisks, izceļas ar “lielo izmēru” un ļoti ilgu produktīvu mūžu.
