Saturs
Salīdzinot ar citām cilvēku pieradināto lauksaimniecības dzīvnieku sugām, kazām ir ļoti ierobežots gaļas šķirņu skaits. Kopš seniem laikiem no šiem dzīvniekiem galvenokārt prasīja pienu. Kas kopumā ir diezgan pārsteidzoši. Ļoti ilgu laiku govis tika izmantotas tikai kā vilkmes un upurdzīvnieki, jo cilvēki nespēja sagremot pienu. Tikai pēc mutācijas, kuras rezultātā sāka sagremot pienu, sāka slaukt govis.
Tajā pašā laikā piena kazas jau parādās senajos Hellas mītos. Lietots kā idiotisks izteiciens kopš 6. gadsimta pirms mūsu ēras. “Pārpilnības rags” piederēja kazai Amaltejai (Amalteja). Amalteja baroja Zevu ar pienu, kad viņa māte Reja slēpa dēlu no sava nežēlīgā vīra Kronosa. Par to Amalteja saņēma apšaubāmu balvu par Zeva vairoga ādas nodrošināšanu. Bet viņas ragi kļuva par labklājības un labklājības simbolu.
Taču svarīgi ir nevis tas, kas notika ar Amalteju, bet gan tas, ka vismaz 1000. gadā pirms mūsu ēras cilvēki dzēra kazas pienu. Un ja daudzums gaļas kazu šķirnes Mūsdienās tas ir ierobežots līdz trim, bet piena produktu ir daudz vairāk.
Kuras šķirnes ir labākas
Slaucamo kazu šķirnes var būt ļoti ražīgas, taču tās ir prasīgas uzturēšanai.Lai no šādām kazām saņemtu deklarēto piena daudzumu, stingri jāievēro to turēšanas un barošanas nosacījumi. Cita slaucamo kazu grupa nedod ļoti daudz piena, taču tās ir mazāk prasīgas. Šīs kazas bieži vien ir daudz vieglāk turēt. Ņemot vērā attiecību starp barības izmaksām, uzturēšanu un dzīvnieku kopšanas darbaspēka intensitāti pret izslaukumu, dažkārt ir izdevīgāk turēt mazāk produktīvas, bet arī mazāk prasīgas kazas. Slaucamo kazu šķirne jāizvēlas konkrētai saimniecībai, ņemot vērā to plusus un mīnusus.
Slaucamo kazu vispārīgās īpašības
Slaucamo kazu izskatam ir kopīgas iezīmes:
- maza sausa galva;
- plāns kakls;
- ķermenis ar labi attīstītu vēderu;
- salīdzinoši garas kājas;
- labi attīstīts kausveida tesmenis.
Tesmenis nedrīkst nokrist zem cīpslas locītavas.
Kazu īpašās īpašības atkarībā no šķirnes ir ļoti atšķirīgas. Kura kazu šķirne būs pienainākā, ir atkarīga no vairākiem faktoriem:
- audzēšanas reģions;
- diēta;
- aizturēšanas apstākļi;
- konkrēta dzīvnieka individuālās īpašības.
Tajā pašā šķirnē ir augstražīgi un zemas ražas dzīvnieki.
Labākās šķirnes
Krievijā starp piena kazu šķirnēm Zānens ir visslavenākais.
Zānens
Liela šķirne, pārsvarā balta. Dažreiz tiem var būt dzeltenīga nokrāsa. Audzēts pirms 500 gadiem Sānentāla ielejā Šveicē. Eiropā tas parādījās tikai 19. gadsimta pašās beigās un jau 20. gadsimta pašā sākumā parādījās Krievijā. Vēlāk šī kazu šķirne kā visproduktīvākā kazu izplatījās visā valstī.
Augstums Saanen kazas 75-90 cm.Kazu svars ir 55-80 kg, kazas vidēji 110 kg. Konstitūcija ir spēcīga. Galva ir vidēja, sausa. Kazas var būt ragveida vai poldētas. Plata piere.Mazas tievas ausis stāv ragā. Tās var izplatīties. Kauli ir stipri. Krūtis ir plaša un apjomīga. Taisna mugura. Nedaudz slīps, labi attīstīts krusts. Kājas ar pareizu stāju. Spēcīgi nagi. Apmatojums biezs, bez pavilnas, apmatojums īss un plāns. Āda ir plāna. Tesmenis ir labi attīstīts un liels.
Uz priekšrocībām Zānenu šķirne tiek skaidrota ar augsto izslaukumu un to, ka tā ir viena no kazu šķirnēm bez specifiskas piena smaržas.
Trūkumi: prasības pret barību un dzīves apstākļiem, kā arī konkrētu dzīvnieku vāja aklimatizācijas spēja. Lai gan šķirne kopumā tiek uzskatīta par ļoti adaptīvu.
Šī pretruna izpaužas faktā, ka Zānenu kazas var audzēt teritorijā no Krievijas dienvidu robežām līdz pat Maskavas platuma grādiem. Bet, ja no Krasnodaras uz Novosibirsku tiek transportēta atsevišķa kaza, pastāv liels risks, ka dzīvnieks saslims. Attiecīgi Novosibirskas apgabalā ir labāk iegādāties Saanenku no Novosibirskas apgabala.
Tīršķirnes Saanen kazu piena produkcija ir 4-8 litri piena dienā. Gada izslaukums sasniedz 800-1200 litrus. Bet piena tauku saturs ir zems: 4%.
Saanen kazas ražo 1-3 kazlēnus uz vienu jēru.
Savu dīvainības dēļ Zānenu kazas dod priekšroku jaukt ar outbred vai krievu šķirnēm. Šī iemesla dēļ ir ļoti grūti atrast tīršķirnes Saanenkas, un tās ir dārgas.
Līdz ar robežu atvēršanu un jaunu slaucamo kazu šķirņu ievešanu, šķiet, ka Sānenu kazas sāk zaudēt slaucīgāko kazu titulu Nūbijas šķirnei.
nūbiešu
Neskatoties uz nosaukumu, šķirne faktiski nāk no Anglijas. Bet Nūbijas kazu audzēšanas pamatā bija dzīvnieki, kas tika eksportēti no Namībijas.Vietējām Nūbijas kazām tika pievienotas Anglijas, Indijas un Šveices piena kazu asinis, kā rezultātā tika iegūtas fotoattēlā redzamās lielās piena kazas.
Kazas augstums var sasniegt 120 cm, un tās svars ir 100 kg vai vairāk. Kazas izaug līdz metram un sver 80 kg. Kazām ir maza galva ar raksturīgu romiešu profilu un ļoti garām nokarenām ausīm. Ausu garums ir tāds, ka tās karājas zem galvaskausa, un dažiem indivīdiem, kā redzams fotoattēlā, ausu garums ievērojami pārsniedz galvas izmēru. Kakls ir garš un plāns. Kauli stipri, mugura taisna. Krusts ir nedaudz slīps, ar augstu novietotu asti. Kājas ir garas un plānas.
Nūbiešu krāsa var būt dažāda, bet Krievijā īpaši tiek vērtēta krāsa ar tā sauktajiem mēness plankumiem.
Sava izmēra dēļ nūbiešiem ir diezgan mierīgs raksturs, lai gan kaza, lai tiktu pie kazām, var pa gabalu izjaukt savu stendu. Bet viņi nav agresīvi pret cilvēkiem.
Nubiek produktivitāte: 4-5 litri piena dienā ar tauku saturu 4,5%. Ir pierādījumi, ka dažkārt piena tauku saturs var sasniegt pat 8%. Pateicoties augstajam tauku saturam un lielajam olbaltumvielu daudzumam, Nūbijas piens ir ideāli piemērots siera pagatavošanai, un Krievijas kazu audzētāju vidū augstu vērtē pat krustojumus ar nūbiešu šķirni, jo tas uzlabo vietējo kazu piena kvalitāti.
Tiek uzskatīts, ka arī šai kazu šķirnei nav specifiskas piena smaržas, taču tīršķirnes nūbiešu ir pārāk maz, lai kaut ko droši teiktu.
Nūbieši izceļas ar agrīnu nobriešanu un 7 mēnešu vecumā jau ir gatavi pāroties, bet normālai ķermeņa attīstībai labāk pagaidīt līdz pārošanai vismaz gadu. Kazas parasti atved 1-2 kazlēnus, varbūt līdz 3 vienā jērā.Pēc atnešanās karalienes ļoti ātri atveseļojas.
Šķirnes trūkums ir tikpat prasīga uzturēšana kā Saanensky: ar nekvalitatīvu barošanu samazinās izslaukums un piena tauku saturs. Otrs nopietnais šķirnes trūkums ir nelielais šo dzīvnieku skaits Krievijā un līdz ar to ļoti augstā cena par tīršķirnes dzīvniekiem.
Mūsdienās Krievijā par labākajām piena šķirnēm tiek uzskatītas Saanen un Nūbijas kazas. Bet cenas šiem kazu cilts pārstāvjiem ir ārpus topos, tāpēc var redzēt, kādas vēl piena kazu šķirnes var atrast Krievijā.
Kamerūnietis
Šī ir miniatūra piena kazu šķirne bez nepatīkamas piena smakas. Tas tika audzēts uz Nigērijas un Kamerūnas robežas, tāpēc angliski runājošajā telpā to sauc par nigēriešu. Kamerūniešu augums ir aptuveni 50 cm, un kazas svars ir 12-15 kg, bet kazu mātīte ir 21-23 kg. Pretējā gadījumā šo kazu ārpuse praktiski neatšķiras no to lielajiem kolēģiem. Vienīgā atšķirība ir uz aizmuguri vērstie ragi, kas teorētiski nevar radīt savainojumus kamerūniešiem. Bet kazas ļoti labi prot izmantot šos ragus, lai āmurētu visu, kas viņu ceļā nonāk.
Kazas atved 1-2 kazlēnus uz vienu jēru. Ja izslaukumu mēra absolūtos skaitļos, tad kamerūniešus diez vai var saukt par īpaši produktīviem. Kazas dod no 0,5 līdz 1 litram dienā un tikai 5 mēnešus.
Bet kamerūniešu priekšrocība ir tā, ka viņi var vairoties visu gadu un no kazas var iegūt 2 pēcnācējus gadā. Kamerūniešu pienā ir arī ļoti augsts tauku saturs. Vidējais rādītājs ir 4,5-5%. Ir reģistrēti gadījumi, kad piena tauku saturs bija 10%.Skaidru priekšstatu par šīs šķirnes piena tauku saturu sniedz vienkārša darbība: ļaujiet pienam nosēsties un savāciet krējumu. Tiesa, jāmēra ar glāzēm: no vienas glāzes var savākt 2 ēd.k. karotes krējuma.
Kamerūnas kazas nepretenciozs un neprasīgs pret saturu. Viņi pat var ēst žāvētu zāli un salmus pārtikai. Bet šajā gadījumā jūs nevarat gaidīt no viņiem garšīgu pienu.
Kamerūniešus ir ļoti viegli pieradināt, ja viņus neapvaino. Viņi pat var kļūt neatlaidīgi un augstprātīgi. Tos bieži tur pat dzīvokļos kā mājdzīvniekus. Krievijā tos audzē līdz Maskavas un Novosibirskas apgabalu ziemeļu robežām.
Krievu kazu audzētājus Kamerūnieši šodien interesē kā materiāls krustošanai ar lielu šķirņu kazām. Šim nolūkam tiek izmantotas Kamerūnas kazas, kas ražo tā sauktos mini. Pēc izmēra mini ir vidēji starp kamerūniešiem un lielajām šķirnēm. To izslaukums ir līdzīgs lielajiem, un nepieciešams mazāk barības. Turklāt viņi no kamerūniešiem mācās viņu nepretenciozitāti pret ēdienu.
Čehu brūns
Šķirne ir viena no lielākajām. Karalienes augums 75 cm.Kazas lielākas. Parastā piena kazu nesa 50-60 km. Tēviņi var būt līdz 80 kg. Čehijas brūnās šķirnes dzīvnieki ir diezgan viegli un garkājaini. Šķirne tika izveidota, pamatojoties uz brūnajām Alpu un brūnajām vācu šķirnēm. Sajaucot šīs augsti produktīvās šķirnes ar vietējo ganāmpulku, tika iegūta Čehijas kaza ar tai raksturīgo brūno krāsu.
Čehijas brūnajam var būt brūna krāsa, sākot no gaišas līdz ļoti tumšai. Bet obligātās zīmes būs melna josta mugurā, melna maska uz sejas un melnas kājas. Šķirnei piemīt visu slaucamo kazu eksterjera īpašība. Tesmenis bieži ir izstiepts uz leju.
Karalienes produktivitāte laktācijas laikā ir vidēji 4 litri piena dienā. Šī šķirne īpaši neizceļas ar piena tauku saturu (3,5%), taču tās produktiem ir maiga krēmīga garša.
Savulaik šķirne bija praktiski izmirusi, taču ātri vien atkal kļuva populāra un tagad tiek audzēta visā Eiropā. Krievijā, saskaņā ar dažiem datiem, Čehijas brūno populācija ir 400 tūkstoši cilvēku.
Šķirnes mīnuss ir tas, ka dzīvniekus nevar nopirkt visur. Čehu brūnie tiek audzēti audzēšanas centros, un, ja jums ir nepieciešama tīršķirnes garantija, jums būs jādodas uz šādu centru.
Plus šķirnes ar augstu salizturību un spēju labi pielāgoties Krievijas klimatiskajiem apstākļiem.
Krievu balts
Nosaukums apvieno vairākas šķirņu grupas vienlaikus. Krustojot vietējos krājumus ar importētajām Eiropas un Šveices piena šķirnēm, tika iegūti krievu uzlabotie veidi. Šīs grupas ieguva savu nosaukumu no apgabaliem, kur tās tika audzētas:
- Valdai;
- Jaroslavskaja;
- Gorkovskaja;
- Rjazaņa.
Krievu baltie tiek audzēti visā Krievijas Federācijas centrālajā daļā, kā arī Ukrainā un Baltkrievijā.
Dzīvnieki ir diezgan lieli: kazas 50-70 kg, kazas 40-50. Augums 65-70 cm.Svarā dzimumdimorfisms diezgan vāji izteikts. Galvenā krāsa ir balta, bet ir pelēki, sarkani, melni un piebalti indivīdi. Konstitūcija ir spēcīga. Galva ir maza, viegla, nedaudz iegarena. Ausis ir stāvas, taisnas un maza izmēra. Abiem dzimumiem ir bārda. Atšķirība starp tēviņiem un mātītēm ir viņu bārdas pilnība un garums.
Tajā pašā laikā šķirnē ir sastopami arī aptaujātie īpatņi. Korpuss ir mucas formas. Krūtis ir plaša. Krusts nokaras.Kājas ar pareizu stāju, stipras, ar labi veidotām locītavām. Tesmenis ir liels. Var būt bumbierveida vai apaļas formas. Sprauslas ir vērstas nedaudz uz priekšu.
Daži krievu balto veidi tiek klasificēti kā universālas šķirnes, jo šo kazu pūku daudzums gadā ir līdz 200 g. Ir arī indivīdi, kuriem nav pavilnas, un tiem ir tikai īsa, cieta zīle.
Krievu baltu produktivitāte ir zema, salīdzinot ar sāneniem vai nūbiešiem. Ņemot vērā izmēru, tas nav garš pat salīdzinājumā ar Kamerūnas kazām. Vidēji krievu šķirnes kaza saražo apmēram 2 litrus dienā. Lai gan ir cilvēki, kas spēj saražot 4 litrus. Laktācijas periods ilgst 8-9 mēnešus. Piena tauku saturs ir aptuveni 4%.
Šīs šķirnes labā lieta ir tā, ka tā ir ļoti nepretencioza dzīves apstākļiem un tai ir augstas adaptācijas spējas. Vienīgie trūkumi ir bailes no caurvēja. Bet nav tāda dzīvnieka, kurš nesaslimtu caurvējā. Tāpēc mēs varam droši teikt, ka krievu baltajam nav nekādu trūkumu.
Alpu kalns
Viena no produktīvākajām šķirnēm. Iedzīvotāji ir divu veidu: franču un amerikāņu. Parasti amerikāņu tipi ļoti atšķiras no sākotnējām šķirnēm, tāpēc aprakstiet Alpu kazas grūti. Turklāt šai šķirnei ir dažādas krāsas. Kā šķirne Alpīni tika izveidoti trīs štatu krustpunktā, un nav iespējams precīzi izsekot to izcelsmei.
Šo krāsu mantojusi čehu brūnā šķirne.
Dzīvnieku augstums ir 75–87 cm, svars 60–80 kg. Galva ir gara ar taisnu profilu. Ausis ir stāvas un šauras. Aptaujātie īpatņi šajā šķirnē nav nekas neparasts. Ja bērns piedzimst ar ragiem, tas bieži tiek noņemts.Kazām ir ļoti gari, plakani ragi, kas izplešas uz sāniem, atgādinot visu šo artiodaktilu savvaļas priekšteci. Apmatojums ir ciets un īss.
Karalienes produktivitāte ir vidējā līmenī. Pēc franču kazu audzētāju domām, tas ir 3 litri dienā. Arī tauku saturs ir zems: 3,7%. Bet šīs šķirnes piens ir bez smaržas, un, pēc "aculiecinieku" teiktā, garša neatšķiras no govs piena. Alpu mātītes ir ļoti auglīgas, bieži vien dzemdē 4 mazuļus. Faktiski šāds mazuļu skaits karalienei ir ļoti liela slodze, un vājos indivīdus vislabāk iznīcināt nekavējoties.
Alpi ir mazprasīgi pret dzīves apstākļiem. Aukstums viņiem nav svarīgs, galvenais, lai ir sauss un nav caurvējš. Bet, tāpat kā jebkuras klintis, Alpi nepieļauj slikti vēdināmas vietas. Alpu šķirnes augstā salizturība padara to piemērotu audzēšanai Krievijas Federācijas ziemeļu reģionos.
Par smaržu
Problēma ar kazas piena smaku ir pazīstama pat tiem, kuri nekad nav tikuši galā ar kazām. Tikai baumu līmenī. Bet šis jautājums nav tik vienkāršs, kā varētu šķist. Nekādi slaucamo kazu šķirņu apraksti ar vai bez fotogrāfijām nedos precīzu informāciju par to, vai konkrētās kazas piens smaržos. Pēc pieredzējušu kazu audzētāju novērojumiem, smakas klātbūtne nav atkarīga no šķirnes. Smaržas izskats ir atkarīgs no aizturēšanas apstākļiem un kazas individuālajām īpašībām.
Sliktos apstākļos neiztīrītā kūtī piens, visticamāk, smirdēs. Ja slaukšanas procesā kaza piena pannā mazgā arī savu nagu (un kazas mīl kāju iebāzt pienā), tad smaka no piena ir garantēta. Arī kazām bieži dzimst hermafrodīti. Šie indivīdi ir sterili, bet hermafrodisma līmeni var ierobežot tikai palielināts vīrišķo hormonu daudzums.Un tad pienam būs arī “kazas” smarža.
Tāpēc, pērkot kazu, ir jāpievērš uzmanība nevis tam, kādas šķirnes kazas dod pienu bez smaržas, bet gan to, kāda veida pienu ražo konkrētais indivīds.
Bet piena garša ir pilnībā atkarīga no barības. Piens iegūst kazas ēstā ēdiena garšu. Ja tā bija vērmele, piens būs rūgts. Barojot ar salmiem un jaukto barību, piena pietiks, bet iespēja to apēst nepatīkamās garšas dēļ būs apšaubāma.
Kuru izvēlēties
Izvēloties slaucamo dzīvnieku savai saimniecībai, ir jāzina galvenie punkti, kā izvēlēties piena kazu. Ja pienu vajag uzreiz, tad dzīvniekam jābūt pēc otrās atnešanās. Tikai šajā gadījumā var precīzi noteikt tā izslaukumu. Jums nevajadzētu paļauties uz reklāmu "māte dod 6 litrus maksimumā". Savādi, ka kazas izslaukums tiek nodots tēvam, kurš savukārt ir dzimis no ražīgas dzemdes. Attiecīgi attiecīgās personas apakšējā vecuma robeža nav jaunāka par 2,5 gadiem.
Tesmenim jābūt pareizas formas ar konusa formas pupiem, kas turas uz priekšu. Dzīvnieku ar tādiem sprauslām kā fotoattēlā nevajadzētu adoptēt.
Šīs personas piena tvertnes ir mazas, un sprauslas ir deformētas un palielinātas. Ganoties tie pieskarsies zariem un zemei. Bojājumi izraisīs tesmeņa infekciju.
Slaucamas kazas foto ar kvalitatīvu tesmeni. Pēc slaukšanas šādam tesmenim vajadzētu “iztukšot” un kļūt ļoti mīkstam. Āda uz tā saburzīsies, arī sprauslas saruks. Pirms slaukšanas sprauslas ir grūti pieskarties, jo tajās ir piens. Pēc slaukšanas tie arī kļūst mīksti.
Secinājums
Izvēloties slaucamo kazu šķirni, vienmēr jāņem vērā ne tikai absolūtais saņemtā piena daudzums, bet arī barības kvalitāte un izmaksas, kas ļaus iegūt prognozēto produkcijas apjomu. Dažreiz labāk ir iegūt nedaudz mazāk piena, tērējot ievērojami mazāk naudas un pūļu, nekā strādājot ar ļoti produktīvu šķirni.
Sveiki ! Kamerūnas kazas turu jau septiņus gadus: viena pastāvīgi atved divus kazlēnus, otrs ik pēc 3 vai 4 reizēm, “pīķa” laikā deva 1,5-1,7 litrus piena. Slauc kā parastās kazas - 10 mēneši. Piens ir bez smaržas, biezs un salds.