Saturs
Citrona miziņa ir plaši pazīstama frāze kulinārijas entuziastu vidū. Tējas, sadzīves triku vai tradicionālās medicīnas mīļotāji zina par mizu. Ir svarīgi zināt tā pārsteidzošās īpašības un pielietojuma jomu.
Kas ir citrona miziņa
Citrona miziņa ir citrona mizas daļa. Tas ir dzeltens slānis, kas tiek noņemts ar dažādām metodēm, sasmalcināts un izmantots kulinārijā un tautas medicīnā.
Plašā nozīmē tā ir citrona miza. Tomēr baltais slānis piešķir spēcīgu rūgtumu, tāpēc citronu, apelsīnu, mandarīnu, greipfrūtu un tamlīdzīgu augļu jēdzieni “citrusaugļu miziņa” un “miza” tiek nodalīti. Pastāv uzskats, ka miziņa ir izdevīgāka nekā augļa mīkstums.
Citronu mizas sastāvs un uzturvērtība
Citronu mizas ieguvumi un kaitējums veselībai ir izskaidrojami ar produkta sastāvu un uzturvērtību. Galvenie mizas sastāva elementi:
- cinks;
- varš;
- nātrijs;
- dzelzs;
- beta karotīns;
- kālijs;
- folijskābe;
- fosfors;
- kalcijs;
- magnijs;
- selēns;
- askorbīnskābe;
- B vitamīni;
- A vitamīns;
- E vitamīns;
- ēteriskā eļļa.
Pateicoties bagātīgajam aktīvajam sastāvam, dzert tēju ar nemizotu citronu ir veselīgāk nekā dzert tēju ar noņemtu mizu.Izmantojot citrona miziņu, nav iespējams pieņemties svarā vai pārkāpt diētu. Uzturvērtība 100 g citrona miziņas:
- tauki - 0,3 g;
- olbaltumvielas – 1,5 g;
- ogļhidrāti - 5,4 g.
- kalorijas - 47 kcal.
Ja iegādātie augļi pirms lietošanas netiek rūpīgi nomazgāti, sastāvam tiks pievienotas dažādas ķimikālijas, ar kurām tika apstrādāts citrons. Daži cilvēki uzskata, ka pat dažas ķīmiskās vielas nav iespējams nomazgāt. Protams, no pašmāju citrona vien ļaunuma nebūs. Tomēr precīza apstiprinājuma tam nav.
Citronu mizas ieguvumi un kaitējums
Citronu mizas ieguvumi un kaitējums parādīsies jebkurā produkta lietošanas veidā. Galvenās derīgās īpašības:
- vēža profilakse;
- sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- ādas balināšana;
- tauku dziedzeru regulēšana;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- asins recekļu rašanās novēršana;
- spiediena regulēšana;
- imunitātes palielināšana;
- skeleta sistēmas nostiprināšana;
- mutes dobuma slimību profilakse;
- uzlabota gremošana;
- aizcietējuma ārstēšana;
- palīdz zaudēt svaru;
- glikozes līmeņa normalizēšana asinīs.
Labvēlīgās īpašības neattiecas uz gadījumiem, kad visas citrona daļas ir kontrindicētas vai iespējamais kaitējums no patēriņa pārsniedz ieguvumu. Starp kaitīgajām īpašībām ir šādas:
- alerģiska reakcija - izsitumi, pietūkums un citas izpausmes;
- inficēšanās ar eksotiskām slimībām, ja augļi nav pietiekami labi mazgāti;
- hronisku slimību saasināšanās, ja to lieto pretēji kontrindikācijām;
- saindēšanās ar ķīmiskām vielām, ja no netīra veikalā pirkta citrona tika noņemta miziņa.
Pašmāju citronu miziņu neizmanto, ja vien nav kontrindikāciju.
Kontrindikācijas citrona mizas lietošanai
Cilvēks izjutīs citrona miziņas kaitējumu, ja patērēs produktu, neskatoties uz esošajām kontrindikācijām. Nelietot, ja Jums ir šādas slimības un stāvokļi:
- Grēmas.
- Gastrīts.
- Kuņģa čūla.
- Tievās zarnas iekaisums.
- Mutes čūlas.
- Paaugstināts skābums.
Kā nomizot citronu
Ir 3 metodes mizas noņemšanai.
- Rīve. Paņemiet parasto virtuves rīvi, mazāko. Uzklājiet folijas gabalu, zobiem vajadzētu caurdurt virsmu. Sarīvē citrona miziņu. Jānoņem tikai dzeltenā daļa. Pēc visa slāņa noņemšanas uzmanīgi noņemiet foliju, uz tās paliek miziņa.
- Nazis vai ierīce dārzeņu mizošanai. No mazgātam citronam nogriež plānu miziņas kārtu, piemēram, kartupeļu mizu. Ir svarīgi nodrošināt, lai baltais slānis tiktu noņemts minimāli.
- Speciāls nazis mizu nogriešanai. Ierīce noņems plānās skaidas un ir ļoti ērti lietojama – vienkārši nokasiet mizu.
Turklāt ir metode, kā to noņemt ar rīvi bez folijas, nogriežot visu mizu ar nazi, un daži mēģina nomizot citronu tāpat kā apelsīnu.
Citronu mizu izmantošana
Pateicoties labvēlīgajiem ieguvumiem ķermenim, citrona miziņu mājsaimniecības izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan mājas kosmētikā, gan nelielu sadzīves grūtību novēršanā.
Ēdienu gatavošanā
Pieredzējuši pavāri zina citrona mizas priekšrocības un kaitējumu. Ēdienus garšo:
- sukādes miziņa;
- saldēta miza;
- sausais pulveris.
Sukādes gatavo, sajaucot sasmalcinātu svaigu miziņu ar granulētu cukuru, vajadzēs 1 daļu miziņas, 2 daļas cukura.
Sasaldē ar sulu. Produktu sajauc ar to augļu sulu, no kuriem noņemta miza, ievieto veidnēs un ievieto saldētavā.
Lai iegūtu pulveri, jums tikai jāsasmalcina žāvēta citrusaugļu āda. Visu veidu garšvielas atļauts pievienot:
- mērces;
- dzērieni (tēja, kafija, kokteiļi);
- Deserts;
- cepšana;
- pudiņi;
- gaļa;
- dārzeņu ēdieni;
- želejas gaļa, želejas;
- zivis.
Kosmetoloģijā
Citronu mizas priekšrocības ir atsevišķi atklātas mājās gatavotos kosmētikas līdzekļos.
- Skrubis. Viņi to dara divos veidos. Pirmais ir sajaukt cukuru, olīveļļu un sasmalcinātu miziņu. Otro pievieno ar rokām gatavotām ziepēm. Jo vairāk miziņas pievieno, jo augstākas ir gatavo ziepju beršanas īpašības.
- Elkoņa ādas mitrināšana. Sauso vietu regulāri ierīvē ar svaigu citrona miziņu. Tāda pati metode ir ieteicama papēžiem. Alternatīva metode ir sajaukt miziņu, soda, nedaudz ūdens, berzēt elkonī un papēdī. Paredzams, ka āda kļūs mīkstāka un maigāka.
- Kāju ādas balināšana. Zole, pirksti un augšdaļa ir noberzta. Jums ir atļauts to paturēt īsu laiku un pēc tam noskalot. Ir atļauts izmantot rīvētu ādu, kas samitrināta ar ūdeni.
- Maska pret pinnēm. Jums ir nepieciešams sajaukt gurķu sulu, cukuru, mizu. Maisījumu uzklāj uz sejas un pēc 15 minūtēm nomazgā ar ūdeni.
Daži iesaka noslaucīt ādu ar svaigu mizu.Tiek uzskatīts, ka tas balina, atjauno, izlīdzina un novērš pinnes.
Mājās
Citronu mizas priekšrocības pārsniedz jūsu veselību. Sadzīves problēmas var atrisināt arī ar citrona miziņu.
- Ledusskapī ir viegli novērst smakas. Pietiek katrā plauktiņā salikt citrona mizas.
- Mikroviļņu krāsns tīrīšana bez tīrīšanas līdzekļiem. Ievietojiet bļodu ar ūdeni un citrona mizas iekšā. Vāra 5 minūtes. Tvertni izņem un cepeškrāsni noslauka ar parastu lupatu.
- Miziņa palīdzēs notīrīt vara un misiņa izstrādājumus. Sajauc jūras sāli, citrona pulveri, ierīvē vēlamo vietu, noskalo.
- Lai noņemtu kaļķakmens nogulsnes no hromētām virsmām, tās regulāri jānoslauka ar citrona miziņu.
- Citronu etiķis noņems taukainos traipus. Sastāvu gatavo šādi: ādu 2 nedēļas aplej ar etiķi, pēc norunātā laika filtrē, etiķi atšķaida ar ūdeni (1:1).
- Novietojot mizas gabalus pie durvīm, logiem, plaisām, jūs varat atvairīt kukaiņus.
Citrona miziņa noder tējas un kafijas traipu noņemšanai no traukiem. Tiek uzskatīts, ka nepieciešams samitrināt citrona pulveri ar ūdeni, uzklāt uz traipa, atstāt 2-3 stundas un noskalot ar ūdeni. Tomēr jebkurš ziepjš sūklis var nomazgāt tumšos traipus, un, regulāri mazgājot krūzes, traipi neradīsies.
Kā žāvēt citrona miziņu
Citrona miza nenāks par labu, ja produkts tiks pareizi izžāvēts. Daži to žāvē cepeškrāsnī, saulē vai ilgāk par 4 dienām. Tās ir nepareizas metodes. Pareizi pagatavojiet šādā veidā:
- Pēc plānas krāsainas kārtas noņemšanas no rūpīgi nomazgāta citrona, kas applaucēts ar verdošu ūdeni, izklāj skaidas uz porcelāna trauka, kas pārklāts ar papīru.
- Sargāt no tiešiem saules stariem 3 dienas.
- Maisiet katru dienu, lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu.
- Gatavo produktu var nekavējoties noņemt vai sasmalcināt pulverī.
Ja žāvēsiet augstā temperatūrā, saulē, daļa aromāta zudīs un izbalēs. Tas samazinās produkta kvalitāti, un ieguvumi ķermenim no šādas citrona miziņas būs mazāki.
Kā uzglabāt citrona miziņu
Citronu mizas ieguvumi un kaitējums ir ne mazāk atkarīgs no pareizas uzglabāšanas, kā no pareizas sagatavošanas.
- Miziņa jāuzglabā cieši noslēgtās stikla (skārda) burkās tumšā vietā. Ideālais glabāšanas laiks ir 1 gads.
- Sukādes var uzglabāt bezgalīgi, bet ledusskapī.
- Citronu mizas papīra maisiņā var uzglabāt 1–2 mēnešus.
Citrona miziņu nedrīkst uzglabāt:
- auduma maisiņos, blakus intensīvi smaržojošiem produktiem ilgstoši;
- skārda vai stikla burkās saulē;
- uz paplātes, krūzēs, šķīvjos;
- plastmasas maisiņos.
Secinājums
Citrona miziņai ir priekšrocības, lai gan daudzi cilvēki par to nezina. Ir svarīgi tikai to pareizi lietot, ņemot vērā individuālās kontrindikācijas.
