Saturs
Saules ogu ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un fotogrāfijas interesē neparastu produktu cienītājus un mājas medicīnas cienītājus. Ogas, kas ir neskaidri līdzīgas mellenēm, ir piemērotas ne tikai ēšanai, bet arī ārstēšanai, tāpēc ir interesanti iepazīties ar to īpašībām.
Kāda veida sunberry tā ir?
Saules ogu augs ir hibrīds, kas iegūts, krustojot divas naktssveces sugas - Āfrikas un Ložņu Eiropas. Hibrīds tika audzēts Dienvidamerikā 20. gadsimta sākumā.
Saules ogu auga fotoattēlā var redzēt, ka hibrīda naktsvijole ir vidēja lieluma ogu krūms, kas var izaugt līdz 2 m.. Saule zied ar maziem baltiem ziediem, kas savākti ziedkopās, un ziedēšana turpinās līdz rudenim, kas padara krūmu ļoti dekoratīvs.
Auga ogas pēc krāsas un formas ir līdzīgas mellenēm, bet pēc izmēra vairāk atgādina ķiršus, un nogatavojas ķekaros pa aptuveni 15 gabaliņiem. Sunberry savu lielo izmēru un nepretenciozitāti pārņem no Āfrikas naktsvijoļu šķirnes, savukārt tās garšu nodrošina Eiropas naktsvijole. Sunberry ir ļoti augsta raža, dārza gabalā no apmēram 5 maziem krūmiem var savākt veselu spaini veselīgu ogu. Auga augļi nogatavojas pakāpeniski un nevienmērīgi, bet tas neietekmē ražu, sasniedzot pilnu briedumu, ogas turpina karāties zaros, nenokrītot zemē.
Kanādas saules ogu melleņu, kā šo ogu sauc arī, derīgās īpašības ir ļoti dažādas. Ogu garša tīrā veidā ir patīkama, bet diezgan maiga, bet sastāvs ir ļoti bagātīgs.
Sunberry sastāvs
Naktsēnes mazie melnie augļi satur daudzus ieguvumus veselībai. Proti:
- askorbīnskābe;
- vitamīni B1, B2, B3 un B6;
- A vitamīns;
- elementi mangāns un cinks;
- hroms un selēns;
- pektīni;
- niķelis, dzelzs, varš un kālijs;
- Sudrabs;
- fruktoze;
- tanīni;
- piesātinātās un nepiesātinātās taukskābes;
- antocianīni un hlorofils.
Magnijs un kalcijs nelielā daudzumā atrodas arī auga augļos. Pateicoties šīm īpašībām, šis skaistais un nepretenciozais augļu krūms ir ļoti noderīgs no pārtikas un zāļu viedokļa.
Sunberry life ogu kalorijas
Sunberry ir diezgan barojoša oga, lai gan tās izmērs ir salīdzinoši pieticīgs. 100 g augļu satur 220 kcal, no kuriem aptuveni 40 g nāk no ogļhidrātiem, 28 g no taukiem un tikai 9 g no olbaltumvielām.
Kādas ir sunberry priekšrocības?
Augļi ir visaugstāk novērtēti to ieguvumu veselībai dēļ. Regulāri lietojot Kanādas mellenes:
- stiprināt imūnsistēmu un palielināt izturību pret slimībām;
- palīdz ātri izārstēt vīrusu un infekcijas slimības;
- izlīdzina asinsspiedienu un novērš aterosklerozes attīstību;
- novērst holesterīna plāksnīšu parādīšanos, aizsargāt aknas no slimībām;
- uzlabot smadzeņu piegādi ar vērtīgām vielām;
- palīdz mazināt diskomfortu no locītavu slimībām;
- regulē vielmaiņu un uzlabo peristaltiku, tādējādi palīdzot mazināt aizcietējumus;
- palīdzēt ar hemoroīdiem un varikozām vēnām - ogu labvēlīgās īpašības stiprina asinsvadu sienas;
- nedaudz atšķaidīt asinis un tādējādi novērst trombozes attīstību;
- mazina pietūkumu un uzlabo nieru darbību;
- palīdzība migrēnas gadījumā;
- atvieglo gastrīta un zarnu slimību simptomus.
Sunberry ir arī spēcīgas pretnovecošanās īpašības. Šī iemesla dēļ derīgos augļus bieži izmanto kosmetoloģijā ādas kopšanai un jaunības saglabāšanai.
Sunberry derīgās īpašības sievietēm
Sunberry lietošana ir īpaši noderīga sievietēm, melnās ogas palīdz cīnīties ar menopauzes simptomiem un uzlabo sāpīgu menstruāciju stāvokli. Vērtīgās minerālvielas augļos papildina spēkus un ļauj nejust vājumu asins zuduma dēļ.
Sunberry arī uzlabo garastāvokli un kopumā labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Ar melno ogu palīdzību var cīnīties ar bezmiegu un galvassāpēm, paaugstinātu trauksmi un garastāvokļa svārstībām. Ogām ir nomierinoša iedarbība, tāpēc tās ļoti noderēs sievietēm, kuras ir pakļautas biežām emociju svārstībām.
Saules ogu labvēlīgās īpašības vīriešiem
Vīriešiem sunberry īpašais ieguvums ir tā labvēlīgā ietekme uz reproduktīvo sistēmu. Tā kā ogas ievērojami uzlabo asinsriti, palielinās arī potence. Var izmantot arī naktsvijoļu augļus, lai stiprinātu izturību, aizsargātu asinsvadus un sirdi no priekšlaicīgas bīstamu kaites rašanās.
Sunberry piemīt spēcīgas pretiekaisuma īpašības. Tāpēc jūs varat izmantot augļus kā pārtiku vai kā daļu no mājas līdzekļiem prostatīta vai reproduktīvās sistēmas infekcijas slimību ārstēšanai.
Saules ogu naktsvijoļu labvēlīgās īpašības bērniem
Pusaudžiem Kanādas mellenes var sniegt daudz priekšrocību. Oga palīdzēs stiprināt izturību pret saaukstēšanos, uzlabos gremošanu un labvēlīgi ietekmēs bērna garīgo darbību. Daudziem pusaudžiem pusaudža gados ir raksturīga hiperaktivitāte. Ogu sedatīvās īpašības šajā gadījumā labvēlīgi ietekmēs bērna nervu sistēmu, palīdzēs novērst bezmiegu un normalizēs emocionālo fonu.
Tomēr, lietojot saules ogas, jāatceras, ka augļi var izraisīt smagu alerģiju. Pirmo reizi ogas bērniem ieteicams piedāvāt ne agrāk kā 12 gadu vecumā un ļoti mazos daudzumos.
Kā lietot saules ogas
Saules ogu izmantošanas iespējas ir pilnīgi universālas, tās izmanto ēdiena gatavošanai, slimību ārstēšanai un skaistumkopšanai.
- Saules ogu garša ir vidēja - pati oga nav ne skāba, ne salda, tāpēc tikai retais to novērtē par neatkārtojamo garšu. Bet tajā pašā laikā no saules ogu augļiem var pagatavot daudzus veselīgus ēdienus, piemēram, sulas un kompotus, ievārījumus un žāvētus augļus, sukādes un marinētus izstrādājumus. Apstrāde uzlabo produkta garšu un padara sunberry par patiesi interesantu produktu.
- Saules ogu ārstnieciskās īpašības un kontrindikācijas tiek augstu novērtētas – augļi atrodami daudzās mājas medicīnas receptēs. Hibrīda naktssveces palīdz pret gremošanas slimībām un saaukstēšanos, ādas un elpceļu slimībām, augstu asinsspiedienu un hroniskām migrēnām.
Melno ogu kosmētiskās īpašības ir pelnījušas uzmanību. Sunberry tiek izmantota mājas kosmetoloģijā, lai pagatavotu pretnovecošanās maskas. Piemēram, populārs ir šāds rīks:
- 2 lielas karotes augļu kārtīgi samīca pastā;
- sajauc ar 1 mazu karoti kartupeļu biezeni;
- pievieno 1 lielu karoti svaigas citrona sulas un 1 mazu karoti sasmalcinātu pētersīļu.
Sastāvdaļas sajauc līdz gludai un uz pusstundu uzklāj uz sejas vai visa ķermeņa ādas. Lietojot mājas līdzekli vismaz divas reizes nedēļā, pretnovecošanās un balinošais efekts būs pamanāms pavisam drīz.
Sunberry receptes
No saules ogām var pagatavot vairākus diezgan garšīgus un veselīgus ēdienus. Augu augļiem nepieciešama minimāla apstrāde, padarot receptes ļoti vienkāršas.
Sauleņu sula
Sauleņu sula ar medu sniedz lielu labumu, un to pagatavo šādi:
- No 500 g svaigu ogu izspiež sulu, vispirms blenderī augļus var pārvērst mīkstumā un pēc tam izspiest caur marli;
- sulu atšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās, lai tā kļūtu mazāk koncentrēta;
- Pievienojiet dzērienam dabisko medu proporcijā 5 pret 1 un rūpīgi samaisiet produktu.
Šo sulu varat dzert gan prieka pēc, gan kā zāles. Dzēriens labvēlīgi iedarbosies vitamīnu deficīta un saaukstēšanās gadījumos.
Marinētas saules ogas
Saules ogas var marinēt – tas pagarinās to derīguma termiņu un ļaus augļus izmantot kā piedevu citiem ēdieniem. Gatavošanas algoritms ir ļoti vienkāršs:
- Ogas pietiekamā daudzumā aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam ūdeni notecina caur caurduri un ļauj augļiem nedaudz atdzist;
- Paralēli pagatavo sālījumu marinādei - sajauc 2 lielas karotes sāls ar 4 lielām karotēm cukura, pievieno krustnagliņas, lauru lapas un melnos piparus pēc garšas, pievieno nelielu daudzumu ūdens un vāra 15 minūtes;
- applaucējušās ogas lej sterilās burkās;
- marinādei pievieno 2 lielas ēdamkarotes galda etiķa un ar šķidrumu pārlej ogas.
Pēc tam burkas jāsaritina, jāapgriež, jāietin siltā drānā un jāpatur šādā stāvoklī vismaz dienu. Marinētas ogas labi saglabāsies visu ziemu, un pēc vēlēšanās tās var pievienot jebkurai uzkodai.
Sunberry kompots
Sunberry kompots ir garšīgs un veselīgs dzēriens. Tas ir sagatavots šādi:
- 1 kg pilnībā nogatavojušos auga augļus rūpīgi nomazgā un žāvē, un pēc tam vairākas reizes aplej ar svaigu verdošu ūdeni;
- ieber ogas emaljētā pannā un katru ogu sadursta ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, un tad pievieno augļiem 1 kg cukura;
- Atstājiet apstrādājamo priekšmetu pāris stundas, lai izdalītos sula, pēc tam aplej ar 2 litriem verdoša ūdens saulē un cukuru;
- maisījumu maisa un filtrē, pēc tam iegūto cukura sīrupu ar saules ogu sulu vāra uz plīts vēl ceturtdaļu stundas.
Ogas lej sterilās burkās un pārlej ar vēl karstu saldo sīrupu, pēc tam cieši sarullē un ļauj atdzist, kompota burkas uz dienu cieši ietinot siltā segā.
Sauleņu ievārījums
Tiem, kam ir salds zobs, patiks šis garšīgais un ātri pagatavojamais ievārījums. Viņi to dara šādi:
- 1 kg Kanādas melleņu pārvērš mīkstumā, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā;
- sajauc ar 900 g granulētā cukura;
- Liek uz plīts, nepievienojot ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
Ja vēlas, ievārījumam var pievienot arī nedaudz citrona sulas vai ingvera pulvera, tie padarīs produkta garšu vēl interesantāku. Gatavo ievārījumu vislabāk uzglabāt sterilās, noslēgtās burkās – tas ļaus baudīt gardumu visu auksto sezonu.
Sunberry ārstēšana
Tradicionālā medicīna augstu novērtē saulainās ogu priekšrocības un kaitējumu un iesaka augu augļus izmantot daudzām slimībām.
- Vitamīnu trūkuma un anēmijas gadījumā. Šis noderīgais līdzeklis palīdz pret spēka zudumu – sajauc 3 tases ogu ar glāzi priežu riekstu, sasmalcina sastāvdaļas blenderī un tad pievieno dažas ēdamkarotes medus.Vitamīnu maisījumu lieto tukšā dūšā, pa 1 lielai karotei divas reizes dienā, garšīgās zāles ātri palīdzēs atgūt spēkus un labu veselību.
- Par hipertensiju. Sunberry īpaši labi palīdz pret hipertensiju, ja to lieto kopā ar medu. Neliels daudzums gatavu ogu jāsadrupina blenderī, augļiem var pievienot arī nomazgātas auga lapas un stublājus. Iegūto mīkstumu izspiež caur marli, un sulu sajauc ar medu - proporcijā 20 g medus uz 500 ml sulas. Lietojiet zāles pa 1 lielu karoti divas reizes dienā.
- Vairogdziedzera slimībām. Saules ogu receptes un augļu labvēlīgās īpašības palīdz uzlabot vairogdziedzera slimību stāvokli. Lai sagatavotu efektīvu līdzekli, jums jāsajauc Kanādas mellenes, feijoa un dabīgo medu proporcijās 2:1:1, sastāvdaļas kārtīgi samaļ blenderī un biezo maisījumu atstāj tumšā vietā uz apmēram 2 stundām. Produkts jālieto divas reizes dienā, 4-5 lielas karotes.
- Pret gastrītu. Saules ogu īpašības palīdz ar iekaisuma procesiem kuņģī. Apmēram 100 g sasmalcinātu auga augļu, lapu un stublāju jāaplej ar 3 litriem karsta ūdens un jāatstāj 3 stundas, pēc tam filtrē un jāizdzer tukšā dūšā trīs reizes dienā, 3 lielas karotes.
- Pret migrēnu. Saules ogu ieguvumi izpaužas galvassāpēs – nomazgātas nogatavojušās ogas un zaļos kātus vajadzētu uzvārīt verdošā ūdenī un atstāt uz 12 stundām, bet pēc tam deniņiem un pierei uzklāt losjonu ar iegūto uzlējumu. Losjoni jāuzglabā 20 minūtes, jālieto vairākas reizes dienā, līdz migrēna norimst.
- Astmas ārstēšanai. Sunberry labi palīdz pret astmas simptomiem – auga gatavās ogas un kaltētus ziedus sajauc ar plaušu sēnīšu kātiem, kārtīgi sasmalcina blenderī un pēc tam termosā uzvāra ar verdošu ūdeni. Produkts jāievada 2 stundas un jāizdzer tukšā dūšā 1 liela karote trīs reizes dienā.
- Pret locītavu slimībām. Apmēram 200 g mārrutku sajauc ar 250 g medus, saberž blenderī un pēc tam pārlej ar glāzi svaigas saules ogu sulas. Lietojiet zāles trīs reizes dienā, 1 lielu karoti. Papildus galvenajai ārstēšanai varat uzņemt ārstnieciskās vannas, pilnam ūdens traukam pievienot glāzi Kanādas melleņu sulas un 50 g sasmalcinātu mārrutku un pēc tam nogulēt karstā ūdenī ne ilgāk kā 25 minūtes.
Saules ogu labvēlīgās īpašības palīdz pret kakla sāpēm - jūs varat skalot ar sulu no gataviem augļiem 2-3 reizes dienā, tas atvieglos sāpes un iekaisumu. Saules ogu lieto arī ārīgi ekzēmas, dermatīta un ādas bojājumu gadījumos; var vienkārši uzklāt ogu mīkstumu uz skartajām vietām, vai arī var sajaukt sunberry ar pienu, kefīru un olu dzeltenumiem, lai uzlabotu labvēlīgo efektu.
Saules ogu sula ir laba pret bezmiegu. Nogatavojušos ogu izspiedumu ieteicams vienādās proporcijās sajaukt ar liepu vai ziedu medu un katru vakaru īsi pirms gulētiešanas uzņemt 1 lielu karoti.
Kontrindikācijas sunberry
Saules ogu augs un tā izmantošanas veidi nav piemēroti visiem. Dažu stāvokļu un kaites gadījumā labāk atturēties no Kanādas melleņu ēšanas, jo ogas var nodarīt nopietnu kaitējumu organismam. Kontrindikācijas saules ogu lietošanai ir:
- individuāla alerģija pret augļiem vai atsevišķiem to sastāva komponentiem - saules ogu nepanesība var izraisīt sliktu dūšu, niezi un ādas izsitumus, kā arī caureju;
- tendence uz caureju – ogas paātrina vielmaiņu un tām ir caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tās var izraisīt zarnu darbības traucējumus;
- grūtniecība - saules ogu augļi stimulē dzemdes muskuļu darbību, kas var negatīvi ietekmēt augļa stāvokli un izraisīt spontānu abortu;
- zīdīšana - Kanādas mellenes bieži izraisa alerģiju bērniem, tāpēc ir ļoti liela iespēja, ka mazulis negatīvi reaģēs uz saules ogu sastāvdaļām mātes pienā.
Tā kā naktsvijoles augļiem ir nomierinoša iedarbība un tie izraisa miegainību, tos nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuru darbs prasa pastiprinātu koncentrēšanos. Uz saules ogām balstītus ēdienus un medikamentus pirms braukšanas labāk nelietot, īpaši, ja ceļojums plānots uz ilgu laiku.
Saules ogu novākšana un novākšana
Saules ogu derīgās īpašības preparātos tiks pilnībā saglabātas, ja augļi tiks savākti un apstrādāti saskaņā ar visiem noteikumiem.
- Auga ogas pilnu gatavību sasniedz septembrī. Tie ir jāsavāc tikai pēc tam, kad augļi ir pilnībā kļuvuši melni, jo pat nogatavojušās ogas nenokrīt no zariem, un ilga gaidīšana nedraud dārzniekiem ar ražas zudumu.
- Ilgstošai uzglabāšanai auga augļi ir pareizi jāsagatavo. Parasti ogas žāvē - tās vienmērīgā kārtā jāizklāj uz cepešpannas un jāieliek cepeškrāsnī uz 3-4 stundām, atstājot durvis vaļā.Žāvēšanas optimālā temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus, ogas ik pa laikam jāapmaisa, lai tās vienmērīgi izžūtu. Saules ogu augļus var kaltēt arī ārā ēnā, taču tas prasīs vairāk laika, vairākas dienas, kā arī būs rūpīgi jākontrolē mitrums, lai ogas nesāktu pūt.
Vēl viena augļu novākšanas metode ir sasaldēšana. Savāktās nogatavojušās ogas rūpīgi nomazgā, pēc tam žāvē gaisā un pēc tam nelielās porcijās izklāj plastmasas traukos vai plastmasas maisiņos un ievieto saldētavā temperatūrā, kas nav augstāka par -18 ° C.
Ogu uzglabāšana
Saules ogu glabāšanas laiks ir atkarīgs no apstrādes metodes. Svaigus augļus var uzglabāt ne ilgāk kā mēnesi, labi žāvētas vai saldētas ogas saglabā savas derīgās īpašības visu gadu.
Saules ogas jāglabā tumšā vietā ar zemu mitrumu. Svaigi augļi tiek uzglabāti ledusskapī, saldētie preparāti jāuzglabā tikai saldētavā. Žāvētus augļus var glabāt istabas temperatūrā, taču tie jāuzglabā ārā no saules gaismas un hermētiskā, sausā traukā.
Secinājums
Saules ogu ārstnieciskās īpašības, kontrindikācijas un fotogrāfijas ir pelnījušas visrūpīgāko izpēti.Neskatoties uz vidējo garšu, hibrīda nakteņu ogas tautas medicīnā tiek augstu novērtētas, un tās kalpo arī par pamatu patīkamu un veselīgu kulinārijas ēdienu pagatavošanai.
