Saturs
Ir daudz dažādu kartupeļu šķirņu, kas atšķiras pēc bumbuļu izmēra un formas, mizas krāsas un mīkstuma. Bet starp tiem īpaši izceļas sarkanie vai rozā kultūraugu veidi. Tie izceļas ar to noformējumu, augļu viendabīgumu un izmantošanas daudzpusību. Tas izskaidro to augsto popularitāti dārznieku un patērētāju vidū. Tomēr sarkano kartupeļu šķirnēm var būt dažādas mīkstuma nokrāsas. Tāpēc, izvēloties, jums tas jāņem vērā.
Sarkano un rozā kartupeļu šķirņu sula tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem.
Sarkano kartupeļu vispārīgās īpašības
Sarkanajām vai rozā kartupeļu šķirnēm ir maiga garša un tās labi saglabā formu termiskās apstrādes laikā. Tāpēc tie ir vislabāk piemēroti cepšanai. Turklāt mizas sarkanā nokrāsa ir saistīta ar palielinātu antioksidantu saturu augļos, un tieši šie komponenti aizsargā organismu no brīvo radikāļu negatīvās ietekmes.Tie arī palielina asinsvadu sieniņu elastību, uzlabo kolagēna sintēzi, kas ir atbildīga par ādas stāvokli, un stiprina tīkleni.
Cietes saturs sarkanajās un rozā kartupeļu šķirnēs ir nedaudz zemāks nekā dzeltenās un baltās šķirnes. Tāpēc termiskās apstrādes laikā tie ir mazāk vārīti. Bet tas nenozīmē, ka sarkanās šķirnes nav piemērotas biezeņu pagatavošanai. Pamatojoties uz daudziem no tiem, šis ēdiens tiek iegūts ar maigu, viendabīgu konsistenci. Vienkārši, izvēloties šķirni, jāņem vērā tās galvenās īpašības un tas, vai tā pieder pie kulinārijas veida.
Sarkano (rozā) kartupeļu šķirnes ar baltu mīkstumu
Sarkanās vai rozā šķirnes ar baltu mīkstumu izceļas ar augstu vērtīgāko augu proteīna, tuberīna un C vitamīna saturu. Turklāt tās satur arī citas cilvēka veselībai labvēlīgas sastāvdaļas.
Žukovskis agri
Krievu šķirne, kas tika iekļauta valsts reģistrā 1993. gadā un ir ieteicama audzēšanai visos valsts reģionos. Augs ir daļēji izkliedēts, vidēja auguma, stublāja tipa, 45-50 cm augsts.Tam raksturīgs paātrināts augšanas ātrums un, iestādot maija sākumā, raža nogatavojas līdz augusta vidum. Žukovska augšanas sezonas ilgums ir 60-65 dienas.
Saskaņā ar aprakstu, Žukovska šķirnes kartupeļiem ir rozā nokrāsa uz mizas, kas redzams fotoattēlā. Bumbuļi ir apaļi ovāli. Zem katra krūma veidojas līdz 15 kartupeļiem, pārsvarā lieli un vidēji lieli. Žukovska augļu svars svārstās no 100-120 g. Tirgojamība ir aptuveni 90-92%. Produktivitāte 400-450 kg uz simts kvadrātmetriem.
Šo rozā kartupeļu baltais mīkstums ir nedaudz salds.Cietes saturs tajā sasniedz 10-12%. Žukovskis ir piemērots salātu cepšanai. Garša ir vidēja.
Žukovska raža nav piemērota ilgstošai uzglabāšanai ziemā
Aļona
Krievu agrīnās nogatavošanās šķirne, kas tika iekļauta valsts reģistrā 2000. gadā. Tas ir ļoti izturīgs pret temperatūras izmaiņām, sausumu un mehāniskiem bojājumiem. Tās augšanas sezonas ilgums ir 60-70 dienas. Piemērots agrīnai ražas novākšanai pēc 45 dienām.
Augs ir vidēja auguma, starptipa, 45-50 cm augsts.Lapas lielas, platas, tumši zaļas. Sakņu sistēma ir labi attīstīta, sezonas laikā veidojas no sešiem līdz deviņiem gandrīz identiskiem bumbuļiem.
Alena agrīnajiem sarkanajiem kartupeļiem ir raksturīga stabila raža no 172 līdz 292 kg uz simts kvadrātmetriem pat reģionos ar sarežģītiem klimatiskajiem apstākļiem. Tās bumbuļi ir ovālas formas, nedaudz nospiesti pie pamatnes, virsotnes un sāniem. Acu dziļums ir mazs. Kartupeļu virsma ir sarkana un gluda.
Baltā mīkstums ir nedaudz miltains, to raksturo patīkama konsistence, un termiskās apstrādes laikā tā nekļūst tumšāka. Cietes saturs ir 15-17% robežās. Garša izcila. Šie sarkanie kartupeļi ar baltu mīkstumu ir piemēroti cepšanai, čipsiem, pirmajiem ēdieniem un salātiem.
Alena agrīnās ražas saglabāšanas kvalitāte ir 95%
Maestro
Šī ir viena no labākajām sarkano kartupeļu šķirnēm ar baltu mīkstumu. Maestro tika iegūts, pateicoties franču selekcionāru pūlēm. Piemērots centrālajiem un dienvidu reģioniem. Augšanas sezonas ilgums ir 65-80 dienas. Šķirnes raža ir 214-3355 kg uz 10 kvadrātmetriem. m.
Vidēja auguma augs, vidēja tipa. Zem katra krūma veidojas 8-14 apaļi ovāli bumbuļi, kas sver 92-172 g.Ražas noturības kvalitāte ir 92%. Garša laba.Maestro pieder pie kulinārijas tipa AB. Šie sarkanie kartupeļi ir piemēroti zupām, salātiem un cepšanai.
Maestro var ciest no parastā kraupja
Roko (Roko)
Vidēja nogatavošanās perioda Austrijas kartupeļu šķirne. Iekļauts Krievijas valsts reģistrā 2002. gadā. Ieteicams audzēšanai centrālajos un ziemeļu reģionos, kur tas parāda maksimālu veiktspēju. Periods no stādu parādīšanās līdz ražas novākšanai Rocco kartupeļiem ir 85-90 dienas.
Augs ir vidēja auguma, daļēji stāvs, labi lapots. Zem krūma veidojas 10-12 augļi. Bumbuļi ir vidēja vai liela izmēra ar mazām virspusējām acīm. Miza ir plāna, blīva, gluda, sarkana. Rocco kartupeļu baltais mīkstums ir vidēji blīvs, nav ūdeņains. Šķirnes tirgojamība ir 84-96%, un uzglabāšanas kvalitāte ir aptuveni 90%. Šī Austrijas veida kultūraugu raža ir 136-261 kg uz simts kvadrātmetriem.
Garša laba. Rocco kartupeļi ir lieliski piemēroti cepšanai, cepšanai, cepšanai, pildīšanai. Cietes saturs sarkanajos augļos sasniedz 13-14,5%.
Rocco ziedēšana notiek reti vai vispār nav
Chervona rue
Ukrainas kartupeļu šķirne ar sarkanu mizu un baltu mīkstumu, vidēji vēlu nogatavošanās. Tā augšanas sezonas ilgums ir 125-135 dienas.
Augs augsts, stāvs, vidēja tipa, 60-65 cm augsts Sakņu sistēma spēcīga, zem krūma sezonā veidojas 14-16 vidēji lieli un lieli bumbuļi. Augļi ir ovālas formas un lieliski noformēti. Šķirnes Chervona Ruta sarkano bumbuļu vidējais svars ir 100-150 g.Mīkstums iekšā balts, nedaudz miltains, nav ūdeņains.
Garša izcila.To var izmantot pirmajiem ēdieniem, salātiem, cepšanai, cepšanai, pildīšanai. Ražas noturības kvalitāte ir 96%.
Chervona rue kartupeļi nav uzņēmīgi pret mehāniskiem bojājumiem
Sarkano (rozā) kartupeļu šķirnes ar dzeltenu mīkstumu
Sarkanajām kartupeļu šķirnēm ar dzeltenu mīkstumu iekšpusē ir augsts karotīna saturs. Turklāt tie satur arī vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Tāpēc vērtības ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par sugām ar baltu mīkstumu, un karotinoīdu koncentrācijas ziņā uz 100 g produkta tie ir pat 8-10 reizes pārāki par tiem. Tāpēc jums ir jāizpēta parasto rozā un sarkano kartupeļu šķirņu nosaukumi un apraksti, kas iekšpusē ir dzelteni.
Sarkans koši
Holandiešu agrīna šķirne, kurai raksturīgs paātrināts augšanas ātrums. To var novākt 75 dienu laikā no dīgtspējas brīža. Šai sugai ir raksturīga paaugstināta izturība pret sausumu, nezaudējot produktivitāti. Ieteicams audzēt dienvidu un centrālajos reģionos. Sarkanās koši sarkanās krāsas uzglabāšanas kvalitāte ir 98%, kas nozīmē, ka šķirne ir ideāli piemērota ilgstošai uzglabāšanai.
Augs ir zems un ātri audzē biezas galotnes. Kāti ir vidēji biezi. Sakņu sistēma ir spēcīga, sezonā iegūst līdz 15 bumbuļiem. Sugas raža sasniedz 600 kg uz simts kvadrātmetriem.
Šīs sarkanās mizas kartupeļu šķirnes fotoattēlā redzams, ka tās bumbuļiem ir iegarena ovāla forma. Turklāt sarkanie kartupeļi zem krūma izaug gandrīz vienāda izmēra, sver 80-130 g, to virsma ir nedaudz raupja, un mīkstums ir bagātīgi dzeltenā nokrāsā. Acu dziļums ir nenozīmīgs, diapazonā no 1-1,3 mm. Cietes saturs augļos ir 11-15%. Šie kartupeļi ir piemēroti cepšanai, cepšanai, čipsiem, cepšanai, vārīšanai vispār.
Sarkanajam sarkanajam ir nenozīmīga augļu sagremojamība
Bellarosa
Vācu agrīnās nogatavošanās šķirne, kas tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 2006. gadā. Ieteicams audzēšanai centrālajos un ziemeļu reģionos. Pārbaudēs noskaidrots, ka sugas veģetācijas periods ir 55-70 dienas, bet agros kartupeļus var novākt pēc 45 dienām. Tāpēc centrālajos reģionos jūs varat iegūt divas Bellarosas ražas sezonā.
Augs stāvs, augsts, vidēja tipa. Bellarossa dzinumu augstums sasniedz 70-75 cm. Zem katra krūma sezonā veidojas 8-10 sarkani kartupeļi, galvenokārt vidēja un liela izmēra. Tirgojamo augļu vidējais svars ir 200-210 g, atsevišķi īpatņi var svērt 800-1000 g Produktivitāte var sasniegt 385 kg uz 10 kvadrātmetriem. m Šie kartupeļi ir lieliski piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, to bumbuļi saglabā patēriņa īpašības līdz maijam.
Cietes saturs kartupeļos sasniedz 12-16%. Šķirne lieliski piemērota biezeņiem, cepšanai, čipsiem, frī kartupeļiem.
Bellarosas populārais nosaukums ir “Cherry” augļa sarkanās krāsas dēļ.
Svitanoka Kijeva
Ukrainas kartupeļu šķirne ar rozā mizu un dzeltenu mīkstumu, kas tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 1987. gadā. Ieteicams audzēšanai piemājas dārzos centrālajos un ziemeļu reģionos. Svitanka Kievskogo augšanas sezonas ilgums ir 85–100 dienas, kartupeļi pieder pie agrīnās kategorijas.
Augs ir zems, stāvs, kompakts. Kāti ir salikti kopā, tāpēc, audzējot šo sugu, ir pieļaujama blīva stādīšana. Zem katra krūma veidojas 8-12 sarkani bumbuļi, kas sver 90-120 g Raža sasniedz 460 kg uz 10 kvadrātmetriem. m. Kvalitātes saglabāšana 95% līmenī.
Šīs sarkanās šķirnes garšas īpašības ir augstas. Mīkstums labi vārās, tāpēc šķirne ir lieliski piemērota biezeņiem un pildījumiem. Cietes saturs tajā sasniedz 18%.
Svitanok Kyiv viegli pielāgojas jebkuram klimatam
Rodrigs (Rodrigo)
Vācu vidēji agrīna šķirne, kas tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 2008. gadā. Uzrāda augstu produktivitāti mērenos klimatiskajos apstākļos. Tā augšanas sezonas ilgums ir 70-85 dienas. Šķirnes raža ir 218-380 kg uz simts kvadrātmetriem. Tajā pašā laikā tirgojamo augļu raža ir 85-96%.
Augs ir vidējs vai garš, ar izplestām galotnēm. Kad bumbuļi nogatavojas, stublāji pilnībā noliecas pret zemi. Zem katra krūma sezonā aug 7-9 kartupeļi ar vidējo svaru 200 g.Kartupeļu šķirnei Rodrigo ir bumbuļi intensīvi rozā krāsā, izlīdzināti, iegarenas formas. Acis ir virspusējas un neuzkrītošas.
Garša izcila, šķirne klasificēta kā kulinārijas tips B. Piemērota salātiem, zupām, cepamajiem biezeņiem. Cietes saturs šajos kartupeļos ir 12,5-15,4%.
Rodrigo pirms stādīšanas nepieciešama dīgtspēja
Pētera noslēpums
Vidēji agrīna šķirne, kas iegūta, pateicoties krievu selekcionāru pūlēm. Uzrāda augstu produktivitāti valsts ziemeļu reģionos, jo tas nav jutīgs pret temperatūras izmaiņām. Raža nogatavojas 80-95 dienas pēc dīgšanas. Raža ir 192-336 kg uz 10 kvadrātmetriem. m.
Augs zemu, vidēja tipa ar stāvus augošiem dzinumiem. Katrs krūms sezonā dod 5-11 augļus ar vidējo svaru 150 g.Šķirnes Riddle of Peter bumbuļi ir iegareni ovāli.Miza ir plāna, gluda, izturīga, sarkana. Acis ir mazas un virspusējas.
Speciālisti šķirnes garšu vērtē kā labu. Viņš pieder pie kulinārijas tipa AB. Ideāli piemērots salātiem un cepšanai.
Peter's Riddle ir izturīga pret vēzi un vēlu puvi
Kondors
Šī ir holandiešu galda kartupeļu šķirne, kas valsts reģistrā iekļauta 1995. gadā un ir ieteicama audzēšanai centrālajos reģionos. Kondors ir vidussezonas suga, kuras augšanas sezona ir 75–85 dienas. Šķirnes raža sasniedz 180-360 kg uz 10 kvadrātmetriem. m Šķirne ir labi saglabājusies līdz pavasarim, atkritumu līmenis nepārsniedz 6%.
Augs vidēji liels, vidēja tipa, 60-65 cm augsts.Ogu veidošanās ir reta. Ligzdā veidojas 6-11 bumbuļi, kas sver 90-180 g.Kondora kartupeļi ir iegareni-ovāli, sarkanā krāsā. Mīkstums ir intensīvi dzeltenā krāsā un satur 9-14% cietes.
Kondora garša novērtēta kā laba. Šķirne tiek uzskatīta par universālu un pieder pie kulinārijas tipa VS.
Kondoru skārusi nematode
Vektors
Jauna daudzsološa kultūru šķirne, kas iegūta, pateicoties Krievijas selekcionāru pūlēm. Raksturīgs ar augstu tirgojamības līmeni. Šī sarkanādainā šķirne ir izturīga pret vēlo puvi, tāpēc to ir daudz vieglāk kopt. Vector augšanas sezonas ilgums ir 80-100 dienas.
Šķirne izceļas ar zemiem krūmiem, ar daļēji uzceltiem dzinumiem. Vienā ligzdā Vector sezonā saražo 6-13 kartupeļus, kuru vidējais svars ir 92-143 g.Augļi ir ovāli apaļi ar blīvu sarkanu mizu, tāpēc viegli panes transportēšanu un ilgstošu uzglabāšanu. Acis ir mazas, un to dziļums ir nenozīmīgs. Dzeltenajai mīkstumam ir blīva struktūra.
Šai šķirnei ir lieliska garša, tā ir vidēji sagremojama, un tā pieder pie kulinārijas tipa B. Gatavošanas laikā mīkstums nekļūst tumšāks. Vektors ir piemērots dažādu ēdienu pagatavošanai. Cietes saturs tā sarkanajos augļos sasniedz 16,7–17,5%.
Vektors ir piemērots rūpnieciskai un privātai audzēšanai
Žuravinka
Baltkrievijas šķirne ar vēlu nogatavošanos. Zonēts Volgas-Vjatkas, Centrālajā un Ziemeļrietumu reģionos. Iekļauts Krievijas valsts reģistrā 2004. gadā. Žuravinkas augšanas sezona ilgst 90-100 dienas. Sugas raža ir 177-242 kg uz simts kvadrātmetriem.
Krūmi ir vidēja auguma, audzē 5-6 sabiezinātus stublājus. Šīs šķirnes galotnes aug intensīvi. Kartupeļi ir apaļi ovāli, vidēji, sarkani. No tiem ligzdā veidojas līdz 25. Žuravinkas vidējais augļa svars ir 90-140 g.To garša ir lieliska. Šķirne piemērota cietes ražošanai, čipsu, kraukšķīgu kartupeļu, kartupeļu biezeņa pagatavošanai.
Celtnis labi reaģē uz minerālmēslu un organisko mēslojumu
Simfonija
Tā sauc vidēji vēlu kartupeļu šķirni ar ovāliem bumbuļiem intensīvi rozā krāsā. To ieguva Nīderlandes audzētāji un 1996. gadā ierakstīja Krievijas valsts reģistrā. Symphony augšanas sezonas ilgums ir 100–120 dienas. Šķirnei raksturīga mazprasība pret klimatu un augsnes sastāvu.
Krūmi ir augsti un stāvi. Zem katra no tiem veidojas 8-11 ovāli, izlīdzināti sarkani bumbuļi. Symphony pārdodamo augļu raža ir 81-92%, un uzglabāšanas kvalitāte ir 95%.
Kartupeļu garša ir lieliska.Mīkstums ir mīkstināts, tāpēc Symphony ir ideāli piemērots biezenim. Cietes saturs šajos sarkanajos kartupeļos sasniedz 13-19%.
Simfonija piemērota mehāniskai ražas novākšanai
Pikaso
Vēlu nogatavojusies holandiešu šķirne, kas ir izturīga pret sausumu un uzrāda augstu veiktspēju dienvidu reģionos. Šī kartupeļa augšanas sezona ir 110-120 dienas. Produktivitāte ir 190-315 kg uz simts kvadrātmetriem. Tirgojamo bumbuļu raža ir 80-95%.
Pikaso krūmi ir augsti un blīvi lapoti. Ar pienācīgu aprūpi augs saražo 17-18 bumbuļus sezonā. Augļu vidējais svars ir 100-120 g.Cietes saturs 10-12%, tāpēc kartupeļi nepārvārās. Pikaso var izmantot salātu, zupu gatavošanai, cepšanai un cepšanai. Šķirne labi uzglabājas līdz pavasarim un nedīgst.
Pikaso ir izturīgs pret deģenerāciju
Sarkanie kartupeļi ar rozā mīkstumu
Visnoderīgākās sarkano kartupeļu šķirnes ir tās, kuras iekšpusē ir sarkanas. Galu galā šī mīkstuma nokrāsa norāda uz palielinātu antioksidantu saturu augļos, tāpēc to regulāra lietošana mērenos daudzumos ir lieliska daudzu slimību profilakse. Tomēr joprojām ir maz šādu šķirņu.
Manifests
Baltkrievijas šķirne, kas tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā 2014. gadā. Pieder kategorijai vidēji agri ar augšanas sezonu 90-110 dienas. Uzrāda augstu veiktspēju uz irdeniem smilšmāla un smilšmāla. Nepieciešams stādīt labi sasildītā augsnē. Produktivitāte sasniedz 165-408 kg uz simts kvadrātmetriem.
Manifestam raksturīgi augsti vidēja tipa krūmi. Sakņu sistēma ir spēcīga, veido līdz 11-15 bumbuļiem, kas sver 90-150 g.Kartupeļi ir iegareni-ovāli, ar gludu virsmu, sarkani. Acis ir mazas un virspusējas.
Šķirne tiek uzskatīta par universālu ar labu garšu. Cietes saturs mīkstumā sasniedz 13-15,4%.
Manifesta produktivitāte ir tieši atkarīga no lauksaimniecības tehnoloģiju noteikumu ievērošanas
Desirē
Laika gaitā pārbaudīta holandiešu kultūraugu šķirne, kas oficiāli reģistrēta 1978. gadā. Izceļas ar izplestiem krūmiem, kuru augstums ir aptuveni 65 cm.Šķirnes Desiree augšanas sezonas ilgums ir 80-100 dienas. Ligzdā veidojas 18-20 bumbuļi ar vidējo svaru 52-104 g.Ogu veidošanās šķirnē praktiski nav novērojama.
Desiree kartupeļi ir ovālas formas. Viņu āda ir sarkana ar daudzām virspusējām acīm. Tirgojamo bumbuļu raža ir 94%. Cietes saturs ir 13,5-21% līmenī.
Šķirnes garša novērtēta kā laba. Kartupeļi ir piemēroti kartupeļu biezeņa pagatavošanai, kā arī citiem ēdieniem.
Desiree ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām
Rubeņi
Ukrainas vēlīnā šķirne, kas labi panes augstu mitrumu. Tās augšanas sezonas ilgums ir 120 dienas. Produktivitāte ir 210-350 kg uz simts kvadrātmetriem. Šķirnei raksturīgs intensīvs augšanas ātrums un ātri aug galotnes.
Tetereva bumbuļi ir apaļi ovāli un sarkani. To vidējais svars svārstās no 70-130 g.Ligzdā veidojas 6-11 kartupeļi. Šķirnes uzglabāšanas kvalitāte ir 97%. Kulinārijas veids ir CD klases, tāpēc piemērots biezeņiem, cepšanai, pildījumiem.
Rubeņus var audzēt jebkurā reģionā
Kartupeļu šķirnes ar sarkanām vai rozā acīm
Ir arī tādi kultūraugu veidi, kuriem tikai acis ir sarkanas vai rozā, un bumbuļi ir gaišā krāsā. Šādas šķirnes izceļas no pārējām un ir ārkārtīgi populāras.
Starp viņiem:
- Aurora;
Aurora raksturo augsta produktivitāte
- Ņevskis;
Ņevska mīkstums ēdiena gatavošanas laikā saglabā savu krāsu
Secinājums
Izpētījis sarkano kartupeļu šķirnes, to īpašības un īpašības, jūs varat izvēlēties veidus, pamatojoties uz paredzamajiem augšanas apstākļiem. Tas ļaus jums iegūt labu ražu ar minimālu aprūpi. Tomēr laiku pa laikam šķirnes ir jāatjaunina, jo tās pakāpeniski zaudē savas sugas īpašības.
