Ar katru gadu pieaug dažādu dārza augu šķirņu un veidu skaits dārza gabalos un privātajās saimniecībās. Ja iepriekš svītraini baklažāni bija retums, tagad daudzi dārznieki labprāt izvēlas šo dārzeņu un saņem lielisku ražu neatkarīgi no reģiona klimatiskajām īpašībām.
Īpatnības
Atkarībā no tā, kuri svītraini baklažāni ir izvēlēti, to audzēšanai atklātā zemē ir dažas atšķirīgas iezīmes. Papildus tradicionālajiem “zilajiem” tagad var izvēlēties arī svītrainu, raibu un rozā dārzeņu šķirnes.
Šķirnes
Ja vēlaties, varat izvēlēties klasiskās šķirnes, kā arī svītraino baklažānu hibrīdus:
- kompaktas un augstas augu šķirnes;
- ar parastajiem cilindriskiem vai olveida augļiem;
- palielināta produktivitāte, iegūstot augļus, kas sver līdz 2 kilogramiem;
- ar dažādiem nogatavināšanas periodiem;
- baklažāni audzēšanai telpās vai ārā;
- šķirnes, kas izturīgas pret tipiskām slimībām un spēj dot labu ražu sarežģītās klimatiskajās zonās
Baklažānu šķirnes un veidi pašlaik tiek piedāvāti tādā daudzveidībā, ka iesācējam ir grūti pašam izvēlēties pareizo variantu.
Svītrainās skaistules
Krievu dārzniekiem ir kļuvušas tradicionālas šādas baklažānu šķirnes:
"Jūrnieks" un "Svītrainais lidojums"
Kāpēc viņi tik ļoti piesaista vasaras iedzīvotājus? Mēs to izdomāsim kopā.
Profesionāļi “Matrosik” uzskata par vienu no nepretenciozajām starpsezonas šķirnēm, šādus baklažānus var audzēt ne tikai siltumnīcās, bet arī neaizsargātā augsnē. Šķirne dod labu ražu, un augļi saglabā savu tirgojamo izskatu ilgu laiku pēc savākšanas no dārza (siltumnīcas). Šī "skaisto" augļa vidējais svars ir 200 grami. Tiem nav nepatīkamas rūgtas garšas, tie ir izturīgi pret dažādām slimībām un blīvi pēc struktūras.
“Striped Race” ir agri nogatavojusies šķirne, kas sāk nest augļus 100. dienā pēc dīgtspējas. Krūms 100-150 cm augsts (augus veido divos kātos ar prievīti). Augļi ir cilindriskas formas, tehniskā gatavībā, skaisti purpursarkanā krāsā ar baltām svītrām. Tie ir ļoti blīvi un piemēroti lietošanai jebkurā attīstības stadijā.
Profesionāļi iesaka dot priekšroku Svītrainajiem baklažāniem, ja jūsu dārzā ir mazs brīvs zemes gabals. Šis augs būs lielisks dekors, tā olveida augļi ir olveida formā. Kulinārijas eksperti jau ir novērtējuši šīs šķirnes unikālās garšas īpašības.
Šķirne "Globe"
Šķirnes "Globe" baklažāniem ir balti rozā apaļi augļi, baltajam mīkstumam ir patīkama garša un minimāls sēklu daudzums. Šķirne ir ideāli piemērota salātiem un cepšanai.
"Bumbo"
Nevar ignorēt tādu svītrainu šķirni kā “Bumbo”, jo tieši šī šķirne kļuva par prototipu daudzu svītrainu skaistuļu ražošanai. Iegarenie mazie augļi, kuriem ir skaists balts un ceriņkrāsains izskats, nepārsniedz 600 gramus, taču katrs augs tos ražo diezgan daudz.
"Sivēns"
Viens no interesantajiem baklažānu veidiem ir “Sivēns”. Augs ir parādā savu nosaukumu augļa izskatam. Starp šķirnei raksturīgajām īpašībām mēs izceļam ilgo glabāšanas laiku, kura laikā baklažānu garša nepasliktinās. Augļi ir violeti balti un sasniedz 300 gramus.
"Rosa Bjanka"
Šķirne "Rosa Bianca" tiek uzskatīta par vidēji auglīgu augu. Augļi sver līdz 400 gramiem, to forma ir klasiska bumbierveida. "Rosa Bianca", neskatoties uz kompaktajiem krūmiem, ražo izcilu rozā purpursarkano baklažānu ražu ar zaļgani garšīgu mīkstumu.
Selekcionāri šos konkrētos baklažānus audzēja sautēšanai un pildīšanai. Šķirnes, kuru augļiem ir šāda forma, tagad kļūst arvien populārākas un pieprasītākas vasaras iedzīvotāju un dārznieku vidū.
"Polundra"
Polundra šķirne ir vietējo selekcionāru darba rezultāts. Tās augļiem ir iegarena bumbiera forma, tiem ir spīdīga virsma, un tie nesatur rūgtu pēcgaršu. Šādu baklažānu vidējais svars ir 225 grami. Apmēram 110-115 dienas pēc stādīšanas šis augs ir gatavs ražas novākšanai. Šīs selekcijas šķirnes īpatnība ir tāda, ka pat zemā temperatūrā ir iespējama olnīcu veidošanās un stabila augļu veidošanās. Lapas ir vidēja izmēra, un uz augļa kausiņiem nav ērkšķu.
Augļi ir balti, uz tiem ir ceriņi rozā svītras, piemēram, nevienmērīgi triepieni. Mīkstums ir sniegbalts, un šīs šķirnes garšas īpašības ir atzītas par vienu no labākajām strīpainajiem baklažāniem. Tāpēc tieši Polundra šķirne ir ieteicama lietošanai mājas gatavošanā un ir piemērota konservēšanai un ilgstošai uzglabāšanai. Šķirne ir viena no ražīgākajām, no kvadrātmetra var novākt līdz 5,5 kilogramiem svītraino baklažānu.
"Grafiti"
Graffiti šķirne tiek uzskatīta par ienesīgu hibrīdu. Šim agrīnajam hibrīdam ir ne tikai paaugstināta ražība, bet arī tas ir labvēlīgs salīdzinājumā ar citiem augļiem ar svītrainu balto un purpursarkano virsmu, maigo un saldo mīkstumu. Šīs šķirnes augļi sasniedz 450 gramus!
Augs ir tik spēcīgs, ka tā augstums var sasniegt 2 metrus. Šīs šķirnes augļiem ir plāna āda un mazas sēklas.Jūs varat viegli nomizot augļus, pagatavot no tiem gardus sautējumus, cept baklažānus vai cept tos ar gaļu cepeškrāsnī. Profesionāļi par galveno atšķirību no citiem svītrainajiem dārzeņiem uzskata raksturīgos triepienus uz mizas.
Pēdējā laikā personīgajos parauglaukumos arvien biežāk var redzēt svītrainos baklažānus. Turklāt visbiežāk tiem ir baltas un rozā svītras. Vasaras iedzīvotāji šādas šķirnes mīļi sauc par "svītras". Šādu augļu mīkstums ir izsmalcināti maigs, tajā praktiski nav sēklu, un nav rūgtuma, kas raksturīgs klasiskajiem purpursarkanajiem augļiem. Zilie gardēži ir pārliecināti, ka daudzām svītrainām šķirnēm garša ir identiska maigai vistas gaļai.
"Fejas"
Šī šķirne ir interesanta, jo augļi tiek veidoti kopā ar trim līdz pieciem gabaliņiem vienlaikus. Šķirne ir atzīta par agrīnu nogatavošanos, to var audzēt gan neaizsargātā augsnē, gan apsildāmās siltumnīcās. Viena augļa vidējais svars ir gandrīz puskilograms. Neparastā, baklažāniem neraksturīgā balti violetā augļu krāsa piesaista “dārza eksotikas” cienītājus. Papildus ekstravagantajam izskatam ir svarīgi atzīmēt šī dārzeņa labās garšas īpašības.
"Aizjūras jūras valis"
Tikai simts dienas pēc baklažānu sēklu izšķilšanās parādīsies pilnvērtīgi augļi. Vietējais hibrīds “Overseas Minke Whale” savu nosaukumu ieguva sava izskata dēļ. Tas ir piemērots gan neaizsargātai augsnei, gan audzēšanai siltumnīcas apstākļos.Baklažāni ir rozā baltā krāsā un sver līdz 350 gramiem. Starp šīs šķirnes priekšrocībām ir svarīgi atzīmēt ne tikai patīkamo garšu, bet arī izcilas veiktspējas īpašības.
"Zelta olas tavā dārzā"
Oranžsarkani, balti zeltaini baklažāni atrodami mūsdienu vasaras iedzīvotāju dārza gabalos. Šķiet, ka šāda krāsošana šiem dārzeņiem nav raksturīga, taču pašmāju audzētāji turpina strādāt, lai mainītu šī dārzeņa ārējos parametrus, tostarp formu, krāsu, izmēru. Pirmos šādu eksotisku olu formas augļu paraugus ieguva Nīderlandes selekcionāri, pēc tam viņu krievu kolēģi ķērās pie lietas. Neparastas krāsas un izmēra baklažāni ir bagāti ar karotīnu, tiem nav pēcgaršas, un pēc visām pārējām tehniskajām un garšas īpašībām tie ir līdzīgi citām šī dārzeņa šķirnēm.
Turku baklažāni "Dekoratīvā mantija"
Tie ir Āfrikas vai Tuvo Austrumu izcelsmes un ir neparasti mazi. To svītrains dzeltenzaļš krāsojums piešķir tiem neparastu izskatu. Daži eksotikas pazinēji šo šķirni izvēlas nevis pārtikai, bet gan kā iespēju dārza gabala dekorēšanai.
Selekcionāri ir izstrādājuši daudzus formu starpposma variantus, kuriem ir balti rozā, ceriņi-balta, svītraina krāsa. Vidēji šādu augu augļi parādās divu mēnešu laikā, to svars ir līdz 250 gramiem. Mīkstumam ir brīnišķīga garša, tāpēc baklažānus izmanto ne tikai dažādu ēdienu pagatavošanai, bet arī izvēlas konservēšanai.
Garas svītras
Lielajām svītrainām sugām ir ļoti iespaidīgi izmēri. Piemēram, “Striped Long” ir neparasts balts un ceriņkrāsas tonis, tā svars sasniedz 500 gramus.Papildus neparastajai sfēriskajai formai un spēcīgajiem krūmiem šai šķirnei ir lieliska raža un labas garšas īpašības.
"Rotunda Bianca"
Īpašo šķirni “Rotunda Bianca” izaudzēja ārvalstu selekcionāri. Tās augļiem ir apaļa bumbierveida forma, raksturīga balti ceriņi, un vidējais svars ir 350 grami. Šādiem baklažāniem nav šiem dārzeņiem raksturīgā rūgtuma, un pēc cepšanas tie garšo pēc dabīgām sēnēm.
Profesionāļi “Rotunda Bianca” uzskata par vidussezonas šķirni, un tā ir vienlīdz laba audzēšanai iekštelpās un ar plēvi aizsargātām vasarnīcām. Augļi izceļas ar neparastu formu, izcilu ražu un krēmīgi baltu mīkstumu.
Secinājums
Neatkarīgi no svītru skaita un krāsas visiem neparastajiem baklažāniem ir tādas pašas īpašības kā to zilajiem, baltajiem un zaļajiem "brāļiem". Šie dārzeņi satur pietiekamu daudzumu minerālvielu un vitamīnu, tāpēc baklažāni ir ieteicami uzturam.
