Saturs
Gurķi ir siltumu mīloša kultūra, tāpēc tos bieži audzē aizsargātā augsnē. Augiem ir jārada labvēlīgi apstākļi. Bet, ja siltumnīcā gurķi garšo rūgti, tas nozīmē, ka dārznieki ir pieļāvuši kļūdas. Tos var saistīt ne tikai ar nepareizu sēklu izvēli, bet arī ar lauksaimniecības tehnoloģiju. Lai izvairītos no kļūdām, jums vajadzētu saprast iemeslus.
Ja gurķi ir rūgti, tad salātiem tos labāk nelietot.
Kāpēc rūgtie gurķi aug siltumnīcā?
Gurķi var būt rūgti ne tikai siltumnīcā, bet arī atklātā zemē. Tas viss ir par vielu, ko sauc par cucurbitacin. Tas vienmēr ir augļos, kas ir saistīts ar dabu. Kukurbitacīns glābj jūs no stresa situācijām; jo spēcīgākas tās ir, jo vairāk vielas augs uzkrāj. Turklāt tas ir ne tikai pašos augļos (īpaši “sēkļos”), bet arī kātos un lapās.
Kukurbitacīna parādīšanos visbiežāk izraisa paši dārznieki, kuri provocē stresa situācijas, tāpēc augi “atceras” senču pieredzēto aizsardzību un sāk garšot rūgti. Sīki jāizpēta dārznieku kļūdas.
Izvēlēta nepareiza šķirne
Mūsdienās dārzeņu audzētāji izvēlas iegādāties gurķu hibrīdu sēklas sēšanai siltumnīcās. Augļiem ir labs blīvums, un, pats galvenais, tie reti garšo rūgti. Bet mājās no tiem nav iespējams iegūt sēklas (tās nesaglabā mātes īpašības).
Jūs varat savākt savas sēklas no šķirnes augiem, bet, lai to izdarītu, jums ir jānogriež 1/3 no gurķa augšējās daļas ar kātu, kurā uzkrājas cucurbitacin.
Pērkot sēklas, jums jāpievērš uzmanība augļu īpašībām attiecībā uz rūgtumu.
Hibrīdi, kuriem nav rūgtas garšas, ir īpaši populāri audzēšanai siltumnīcā:
- Annuška un Atēna;
- Pabalsts un Egoza;
- Zozulya un Zyatek, Kadrila un sienāzis;
- Maša un Čistje Prūdi.
Laistīšanas režīma pārkāpums
Dārznieki, kas ik pa laikam ierodas savā dācē, bieži sūdzas par siltumnīcā audzēto gurķu rūgtumu. To prombūtnes laikā augsne izžūst. Mitruma trūkums izraisa stresu, kā rezultātā uzkrājas cucurbitacīns, pat mazi augļi sāk garšot rūgti.
Paaugstināts augsnes mitrums var izraisīt arī gurķu rūgtumu, jo saknes nesaņem nepieciešamo skābekļa daudzumu, un ir problēmas ar barības vielu transportēšanu.
Laistīšanai jāizmanto ūdens, kura temperatūra ir 20-22 °C.Svarīgs ir arī mitruma iekļūšanas dziļums: augsnei jābūt piesātinātai vismaz līdz 15 cm.Augļu laikā laistīšanai jābūt biežākai. Pēc apūdeņošanas noteikti atlaidiet augsni.
Mēslošanas līdzekļu trūkums vai pārpalikums
Lai siltumnīcā iegūtu pienācīgu gurķu ražu bez rūgtuma, tie ir pareizi jābaro. Jūs varat izmantot ne tikai minerālmēslus, bet arī organiskās vielas.
Pareizi baroti gurķi negaršo rūgtu
Lai palielinātu augsnes auglību siltumnīcā, varat izmantot dažādas iespējas:
- kūtsmēslu un nitrofoskas šķīdums;
- sulfāts un virca;
- nitrofoskas un vistas izkārnījumi;
- virca un superfosfāts;
- kālija fosfāts un urīnviela.
Jāpatur prātā, ka šādi mēslošanas līdzekļi ir lieliski piemēroti augļu audzēšanai, taču tie ir rūpīgi jāsagatavo, ievērojot proporcijas. Pretējā gadījumā tā vietā, lai palīdzētu, jūs varat sabojāt saknes. Un tad gurķi noteikti negaršos rūgti – tie būs jāizņem.
Bieži vien gurķi kļūst rūgti savlaicīgas mēslošanas un tā trūkuma dēļ. Jo vecāki augi, jo vairāk barības vielu tiem nepieciešams.
Barošanas laiks:
- 14 dienas pēc gurķu stādu stādīšanas siltumnīcā;
- ziedu parādīšanās periodā;
- pēc pirmo olnīcu parādīšanās;
- bagātīgas augļu laikā.
Gurķu barošana siltumnīcā tiek apvienota ar laistīšanu
Nepiemērota augsne
Augsts augsnes skābuma līmenis nav piemērots gurķiem.Šādā augsnē, tāpat kā smilšainā-māla augsnē, dārzeņi visbiežāk garšo rūgti. Kultūrai nepieciešama viegla un barojoša bāze.
Pirms rakšanas gurķu dobei ieteicams pievienot koksnes pelnus. Tas ir ne tikai ar mikroelementiem bagāts mēslojums, bet arī noteiktu slimību profilakse.
Temperatūras pārkāpums
Arī gurķi kļūst rūgti temperatūras izmaiņu dēļ. Dienā tas ir augsts, un naktī tas parasti pazeminās par vairākiem grādiem. Par optimālo temperatūru var uzskatīt no 18 līdz 20 °C pirms ziedēšanas, bet augļu periodā - no 20 līdz 27 °C.
Lai izlīdzinātu vidējo diennakts temperatūru dienas laikā, siltumnīca ir jāvēdina un naktī jāaizver.
Ir arī jāsaprot, ka, iestājoties hipotermijai, gurķi piedzīvo stresu. Viņi sāk ražot cucurbitacīnu, un tas noved pie tā, ka siltumnīcā esošie gurķi kļūst rūgti.
Apgaismojuma trūkums
Labs apgaismojums siltumnīcā, kurā audzē gurķus, ir arī svarīgs lauksaimniecības tehnoloģiju aspekts. Gaismas trūkums vai pārāk karsti saules stari var izraisīt stresu, liekot augļos ražot cucurbitacīnu, kas padara tos rūgtus.
Netiešā gaisma ir vislabākā dārzeņu audzēšanai. Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai stiklu siltumnīcā krāsotu ar kaļķi vai krītu. Dažreiz dārznieki ēnošanai izmanto krāsainu plēvi. Polikarbonāta siltumnīcās tas nav jādara, jo pārklājumam ir visas šīs funkcijas.
Gurķiem nebūs rūgta garša, ja siltumnīca būs apgaismota vismaz 12 stundas dienā. Kultūrai nepieciešama arī pilnīga tumsa sešas stundas. Pretējā gadījumā ziedi nokrīt, kas krasi samazina dārzeņu ražu.
Vēla raža
Gurķu nogatavošanās ilgst līdz 12 dienām.Ja dārzeņi netiek izņemti savlaicīgi, tie sāk izjust stresu, kas izraisa cucurbitacīna uzkrāšanos. Aizaugušie gurķi bieži vien garšo rūgti. Vecās kultūraugu šķirnes ir īpaši jutīgas pret šo problēmu.
Gurķus ieteicams izņemt pēc 1-2 dienām. Ja nepieciešams kādu laiku atstāt, tās jāizņem un jāieliek ledusskapī. Tie saglabās visas derīgās īpašības, bet nebūs rūgti, jo tajos neuzkrājas cucurbitacin.
Aizaugušie gurķi ne tikai garšo rūgti: tajos veidojas tukšumi, un mīkstums kļūst kokvilnas.
Citi iemesli
Gurķi bieži kļūst rūgti nevis nepareizas lauksaimniecības prakses, bet arī citu iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas attiecas uz slimībām. Otrkārt, gurķi kļūst rūgti, kad tiem “uzbrūk” kukaiņi. Šīs divas situācijas izraisa stresu; augi ātri ražo cucurbitacīnu. Tāpēc ar slimībām un kaitēkļiem jācīnās nekavējoties.
Gurķi siltumnīcā garšo rūgti pat tad, ja tos bieži stāda. Attālumam starp stādiem jābūt vismaz 20 cm, starp rindām līdz 40. Lapas apakšā un augšā ik pa laikam jānorauj, lai nodrošinātu pietiekamu gaisa cirkulāciju gurķiem.
Slimības un kaitēkļi bieži dzīvo uz nezālēm. Tie nedrīkst būt siltumnīcā ar gurķiem. Turklāt nezāles izsūc barības vielas un mitrumu no augsnes, kas arī noved pie rūgtiem dārzeņiem.
Ko darīt, lai siltumnīcā gurķi nekļūtu rūgti
Ir daži punkti, kuriem jums vajadzētu pievērst uzmanību. Dārzeņi negaršos rūgti, ja:
- siltumnīcas ziemeļu pusē būs augsti augi, pateicoties kuriem gaisma tiks izkliedēta;
- sēklas stādiem tiek stādītas trīs nedēļas pirms ievietošanas pastāvīgā vietā;
- sistemātiski irdināt augsni;
- Gurķi jāaplej ar siltu, nostādinātu ūdeni vai nu agri no rīta, vai pirms saulrieta;
- uzraudzīt gurķu stāvokli un veikt ārstēšanu, ja parādās slimību vai kaitēkļu pazīmes;
- ievērot temperatūras režīmu.
Zaļumu garša siltumnīcā lielā mērā ir atkarīga no radītajiem apstākļiem
Kā noņemt rūgtumu no gurķiem
Cucurbitacin ir labvēlīga viela. Tas veicina sēklu dīgtspēju, atbaida kukaiņus un palielina gurķu izturību pret stresu. Nelielos daudzumos tas nekaitē cilvēkiem, jo tam piemīt pretiekaisuma un prethelmintu īpašības. Bet ēst gurķus, kas garšo rūgti, nav īpaši patīkami.
Lielākā daļa cucurbitacīna atrodas auga mizā, “sēklā” un arī lapās. Tāpēc pirms ēšanas gurķim nogriež galu ar kātiņu un mīkstumu ierīvē ar sāli, līdz parādās putas. Tas norāda, ka cucurbitacīns sadalās.
Ja siltumnīcā audzētie gurķi ir rūgti, tos var mērcēt siltā ūdenī uz 2-3 stundām. Šos augļus izmanto svaigu salātu pagatavošanai.
Augļus nav nepieciešams izmest, tie ir piemēroti konservēšanai. Iepriekš iemērciet gurķus aukstā ūdenī uz nakti un pēc tam marinējiet. Konservējot, burkas vairākas reizes piepilda ar verdošu ūdeni, tikai šķidrums ar cucurbitacīnu jānolej.
Ja siltumnīcā audzēti gurķi ir rūgti, tiem var nogriezt mizu
Pieredzējušu dārznieku padomi
Dārzeņi siltumnīcā kļūst rūgti dažādu iemeslu dēļ. Dārznieki vienmēr ir gatavi dalīties savā pieredzē. Ir vērts ieklausīties viņu padomos:
- Nav nepieciešams zem gurķiem likt svaigus kūtsmēslus. Šim organiskajam mēslojumam vajadzētu “degt” vismaz sešus mēnešus.
- Var jau iepriekš noskaidrot, vai zaļumi garšos rūgti. Lai to izdarītu, vienkārši pagaršojiet lapu. Ja sula ir rūgta, tad arī augļi tādi būs. Ir steidzami jārada nepieciešamie apstākļi.
- Lai saglabātu mitrumu, augsni siltumnīcā vajadzētu mulčēt.
Secinājums
Gurķi siltumnīcā nez kāpēc ir rūgti. Paši dārznieki lielā mērā vainojami, ka neprot izveidot īpašu mikroklimatu aizsargājamā augsnē. Kaitēkļi un slimības ietekmē zaļumu garšu. Tikai ar smagu darbu un pacietību jūs varat iegūt noderīgu augļu ražu.
