Saturs
Lai iegūtu vislabāko garšu un maksimālu vērtīgo elementu uzkrāšanos, ir svarīgi kolrābjus novākt laikus. Termiņu ievērošana ietekmē glabāšanas laiku. Ir nepieciešams ne tikai laicīgi novākt kāpostus, bet arī pareizi to darīt un nodrošināt atbilstošus apstākļus.
Kad no dārza izņemt kolrābju kāpostus
Kolrābju kāpostu novākšanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes un parādīšanās laika. Ir vairākas pazīmes, kas liecina par kultūras nobriešanu.
Dārza dobēs pārgarinātos augļos ir mazāk vērtīgo elementu, un mīkstums ir pārāk ciets, šķiedrains un sauss
Kolrābju nogatavošanās laiks
Kolrābju kāpostu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no stādītās šķirnes. Laiks tiek skaitīts no stādu parādīšanās brīža:
- agrīnās šķirnes nogatavojas 55-70 dienās;
- sezonas vidus – 80-120 dienas;
- vēlu – 120-180 dienas.
Agros kolrābjus parasti stāda aprīlī, tāpēc tos novāc jūnijā. Bieži vien sezonā tiek iegūtas divas ražas. Šajā gadījumā pārstādīšana tiek veikta jūnijā. Raža jānovāc augustā.
Ilgstošai uzglabāšanai tiek stādītas vēlās šķirnes. Viņi to dara jūnijā. Ražu novāc septembra beigās vai oktobrī, pirms temperatūra nokrītas zem -4 °C.Ir pieļaujamas īslaicīgas salnas, tās nekaitē kultūrai.
Kā noteikt, vai kolrābji ir nogatavojušies
Papildus konkrētai šķirnei raksturīgajam nogatavošanās laikam atbilstošo ražas novākšanas laiku spriež pēc ražas izskata. Šādas pazīmes norāda uz gatavību:
- vēlo šķirņu sakņu diametrs ir līdz 10-12 cm, sezonas vidū - 8 cm, agrīnās - 6-8 cm;
- svars 100-120 g, atkarībā no šķirnes, vēlajiem kāpostiem līdz 0,5-0,6 kg.
Ražu nedrīkst turēt uz dobēm, lai sasniegtu maksimālo kāpostu galvu izmēru un svaru. Šajā gadījumā cietīs mīkstuma garša, sastāvs un konsistence.
Ilgstošai uzglabāšanai optimālas ir vēlās šķirnes, piemēram, Violetta, Giant, Goliath white vai blue, Kossak, Globus
Noteikumi kolrābju novākšanai
Novāc ražu no dobēm sausās un saulainās dienās. Ja šķirne ir vēla un jau iestājies sals, tad darbi jāatliek uz dienas otro pusi, kad temperatūra sasniegs virs nulles.
Nav nepieciešams griezt kolrābju kāpostus, ja plānojat tos uzglabāt. Kāpostu galvas vienkārši izrauj no dārza kopā ar saknēm. Ražas novākšana būs daudz vienkāršāka, ja augsni laistīsiet dienu iepriekš.
Saknes nav nogrieztas. Jums tie vienkārši jānotīra no augsnes, sakratot vai viegli noslaukot ar mīkstu drānu. Nav nepieciešams mazgāt saknes.
Apgriež tikai lapas. To var izdarīt ar asu nazi vai nelielām dārza atzarošanas šķērēm. Ja drīzumā kāpostu galviņas izmantos pārtikā, var nogriezt arī kātu ar saknēm.
Kad ražu nav paredzēts uzglabāt, kāpostam ir atļauts nogriezt galvu pie pamatnes, atstājot stublāja apakšējo daļu. Pēc tam uz tā var veidoties līdz trim jauniem augļiem, bet mazāka izmēra.
Ilgstošai svaigai saglabāšanai vislabāk ir stādīt un novākt purpursarkanās kolrābju šķirnes. To uzglabāšanas kvalitāte ir augstāka.
Uzglabāšanas apstākļi un metodes
Kultūrai ir labs glabāšanas laiks, ja tiek nodrošināti atbilstoši apstākļi. Agrās šķirnes ledusskapī uzglabā līdz 2-3 nedēļām, citas līdz mēnesim. Lapas ir jānoņem. Istabas temperatūrā periods tiek samazināts līdz 2-3 dienām.
Ilgstošai saglabāšanai ir nepieciešamas vēlīnās šķirnes. Tos vislabāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā šādos apstākļos:
- temperatūra 0 °C;
- gaisa mitrums 95%;
- iepriekšēja izkaušana - ilgstošai uzglabāšanai ir piemēroti tikai veseli un spēcīgi īpatņi bez bojājumiem vai slimības pazīmēm;
- lapas noņemtas, saknes atstātas.
Ir vairākas iespējas, kā uzglabāt pagrabā:
- ievietošana kastēs vai grozos ar smiltīm;
- novietošana uz režģiem ar saknēm uz leju, nepieskaroties blakus esošajiem paraugiem;
- ielikšana piramīdā un smilšu liešana;
- smilšu trase 7-10 cm - kāpostu galvas nelielā attālumā viena no otras ar saknēm uz leju, piemēram, dārza gultā.
Ja nav pagraba vai pagraba, kāpostu galviņas var uzglabāt uz izolēta un iestiklota balkona vai lodžijas. Šo kāpostu vēlīnās šķirnes piemērotos apstākļos var izturēt piecus vai vairāk mēnešus. Vidussezonas šķirnes šādā veidā tiek uzglabātas līdz 60 dienām. Alternatīvas iespējas ir sasaldēšana un konservēšana.
Saknes atstāj, lai saglabātu sulīgumu, to un kātu apgriešana ievērojami samazina uzglabāšanas kvalitāti.
Secinājums
Kolrābji ir jānovāc savlaicīgi, lai tie būtu garšīgi un nebūtu izturīgi, un tajās uzkrātos maksimāli daudz vitamīnu un citu derīgu vielu. Tādus kāpostus negriež, bet izrauj no zemes.Ja plānojat to uzglabāt ilgu laiku, jums jāizvēlas vēlās šķirnes. Optimāli ir ražu novākt pagrabā vai pagrabā.
