Saturs
Visas piparmētru šķirnes satur ievērojamu daudzumu aromātisko vielu. Starp tiem ir īsti rekordisti. Viena no tām ir mentola piparmētra, kurai, kā norāda nosaukums, raksturīgs augsts mentola saturs.
Mentola piparmētru apraksts
Mentola piparmētra tiek uzskatīta par piparmētru pasugu, plaši izplatītu augu, ko audzē rūpnieciskiem nolūkiem. Tās galvenās īpašības:
Parametrs | Nozīme |
Augu tips | Daudzgadīgs zālaugu |
Sakne | Ložņājošs, virspusējs, ar nelielu daivu |
Kāts | Taisna, gaiši zaļa, ar vecumu kļūst sarkanīga, tetraedriska. Iekšpusē dobi. Labos apstākļos izaug līdz 1 m, dabā krūma vidējais augstums ir 0,25-0,5 m. |
Lapas | Zaļa, olveida iegarena, smaila, ar nelīdzenu robainu malu. Augšējās lapas ir sēdošas, apakšējās lapas aug uz īsa kātiņa. Pretēja vieta |
Ziedi | Maza, gaiši violeta, aug vārpveida ziedkopās |
Ziedēšanas laiks | jūlijs augusts |
Augļi | Riekstveida cenobija, nogatavojas augustā-septembrī |
Zemāk redzamajā attēlā ir mentola piparmētra:
Kāda ir mentola piparmētru garša?
Mentola piparmētru īpatnība ir palielināts aromātisko būtisku savienojumu, galvenokārt mentola, saturs. Tas piešķir tai spēcīgu un ilgstošu svaiguma smaržu.
Kāda ir atšķirība starp mentolu un piparmētru?
Atšķirībā no piparmētras, kas ir augs, mentols ir kristālisks organisks savienojums, ko iegūst no Lamiaceae dzimtas augu lapām. Šo vielu plaši izmanto kosmetoloģijā un farmakoloģijā, kā arī pārtikas rūpniecībā.
Mentolam, kas iegūts no piparmētru ekstrakta, ir lokāls anestēzijas efekts, saskarē ar ādu un gļotādām tā iedarbība izpaužas caur aukstuma receptoru kairinājumu. Tas izskaidro šīs vielas raksturīgo atsvaidzinošo efektu.
Videoklipu par šo tēmu var noskatīties, izmantojot šo saiti:
Kādas ir mentola piparmētru priekšrocības?
Aromātiskās vielas, kas veido mentola piparmētru, pozitīvi ietekmē daudzas ķermeņa funkcijas. Tie labvēlīgi iedarbojas uz kuņģa-zarnu traktu un nervu sistēmu, atvieglo saaukstēšanās gaitu. Arī mentola piparmētru uzlējumus un novārījumus lietoju ārīgi kā antiseptisku līdzekli un tīrīšanas līdzekli.
Mentola piparmētru izmantošana
Mentola piparmētrai ir daudz labvēlīgu īpašību, taču tai ir arī kontrindikācijas.To izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un medicīnā, kā arī farmaceitisko preparātu ražošanā.
Tautas medicīnā
Tautas medicīnā piparmētra vienmēr ir izmantota kā nomierinošs līdzeklis. Tās novārījumu lietoja pret nervu traucējumiem, paaugstinātu uzbudināmību, arī kā miegazāles. Ekstrakts no tā ir labs choleretic līdzeklis, tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Piparmētra pazemina asinsspiedienu, un tai ir arī viegla pretsāpju iedarbība. Inhalācijas ar šī auga novārījumu vai tinktūru var veikt, lai mīkstinātu klepu un mazinātu rīkles kairinājumu saaukstēšanās laikā. Dzert piparmētru novārījumu noder sievietēm menstruāciju sāpju mazināšanai, kā arī menopauzes laikā.
Kosmetoloģijā un parfimērijā
Kosmetoloģijā plaši izmanto mentola piparmētru novārījumu. Tam piemīt antiseptiskas īpašības, un to var izmantot nelielu brūču ārstēšanai, ierīvēt seju tīrīšanai, kā arī izsitumu ārstēšanai un profilaksei. Labi to izmantot kā mutes skalojamo līdzekli, tas ir ne tikai atsvaidzinošs, bet arī lieliska smaganu slimību profilakse. Piparmētru novārījums lieliski nostiprina matus, uzlabo to struktūru, un vienlaikus mazina galvas ādas niezi.
Starp smaržām diezgan daudz ir tādu, kas satur mentolu – ekstraktu no piparmētru lapām. Tie ir dažādi losjoni, ziedes, krēmi. Mentolu plaši izmanto zobu pastas un mutes skalošanas līdzekļu ražošanā.
Farmakoloģijā
Ir diezgan daudz medikamentu, kas satur mentolu.Tās ir dažādas augu tinktūras ar nomierinošu un vazodilatējošu iedarbību, pilieni, maisījumi inhalācijām, kā arī lokālie anestēzijas līdzekļi. Pazīstamākie farmakoloģiskie preparāti, kas iegūti no mentola piparmētras: Boromentols, Valokormid, Zelenin Drops, Menovasin, Pectusin, Strepsils, Faringopils, Evamenol.
Ēdienu gatavošanā
Kulinārijā plaši izmanto piparmētru ar mentola garšu. Vienā vai otrā veidā tas ir atrodams daudzos ēdienos; kā sastāvdaļa vai garšvielu sastāvdaļa tas ir atrodams daudzu pasaules virtuvju receptēs. Zaļās lapas izmanto ēdienu dekorēšanai un pasniegšanai, kā salātu sastāvdaļu, mērču gatavošanai gaļai un zivīm, tās iekļauj arī alkoholiskajos dzērienos un kokteiļos.
Mentola piparmētra tiek izmantota dārzeņu uzkodu, augļu un ogu konservēšanai, kompotu un bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, un populārākais to audzēšanas veids ir lapu pievienošana tējai brūvējot.
Ierobežojumi un kontrindikācijas
Papildus ārstnieciskajām īpašībām mentola piparmētrai ir arī kontrindikācijas lietošanai. Piemēram, nav ieteicams to lietot cilvēkiem, kuru darbs prasa pastiprinātu uzmanību. Turklāt piparmētra var negatīvi ietekmēt vīriešu libido, samazinot dzimumtieksmi. To nedrīkst lietot cilvēki ar zemu asinsspiedienu, kā arī tie, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret mentolu vai citām šī auga sastāvā esošām vielām.
Kontrindikācija mentola piparmētru lietošanai ir varikozas vēnas.Sievietēm, kuras cieš no neauglības vai kurām ir grūtības ieņemt bērnu, arī jāizvairās no ēdieniem, kas satur šī auga sastāvdaļas.
Kā mentola piparmētra vairojas?
Ir daudzi veidi, kā pavairot mentola piparmētru stādīšanai jūsu dārzā. Šeit ir galvenie.
- Semināls. Optimālākā stādīšanas metode ir tad, ja šī kultūra tiek stādīta uz vietas pirmo reizi. Mentola piparmētru sēklas var iegādāties dārzu centros vai tiešsaistē. Vislabāk to stādīt stādos. Lai to izdarītu, mājās tiek diedzētas mentola piparmētru sēklas, un pēc tam, iestājoties piemērotiem laikapstākļiem, izaudzētos augus stāda pastāvīgā vietā.
- Spraudeņi. Šo pavairošanas metodi var izmantot, ja vietā jau ir piparmētru krūmi. Lai veiktu spraudeņus, ir jānogriež auga apikālā daļa 10-15 cm garumā un jāievieto ūdenī. Apmēram pēc 2 nedēļām spraudeņa pļaušanas vietā sāks veidot savu sakņu sistēmu. Kad saknes sasniedz 2-3 cm garumu, jaunos stādus var stādīt atklātā zemē vai podā.
- Sakņu spraudeņi. Piparmētru virspusējās saknes atgādina garus vīnogulājus. Tie satur lielu skaitu snaudošu pumpuru. Pavairošanai saknes daļu 10-12 cm garumā nogriež un stāda mitrā, auglīgā augsnē.
- Gaisa slāņošana. Lai tos iegūtu, piparmētras krūma sānu dzinumu noliek līdz zemei un apkaisa ar augsni. Diezgan ātri starpmezglos sāks veidoties sava sakņu sistēma, un visā apraktā dzinuma garumā parādīsies asnu ķēde.Nākotnē tie ir jānogriež no mātes krūma un jāstāda pastāvīgā vietā.
- Krūmu sadalīšana. Augu var izrakt no zemes un sagriezt vairākās daļās, lai katrā būtu pietiekams skaits sakņu un kāts ar pumpuriem. Tādā veidā jūs varat sadalīt pieaugušu piparmētru krūmu vairākos mazos un iestādīt tos apkārtnē.
Nosēšanās noteikumi
Mentola piparmētru audzēšanai vislabāk piemērota atklāta saulaina vieta ar irdenu, auglīgu augsni. Ja nav pietiekami daudz barības vielu, papildus jāpievieno slāpekļa un fosfora mēslojums, kā arī humuss. Atklātā zemē stādus stāda maijā, kad zeme ir sasilusi un nakts temperatūra vairs nenoslīd zem + 5 °C. Mentola piparmētra tiek stādīta rindās, ievērojot 25-30 cm attālumu starp blakus esošajiem augiem.
Mentola piparmētru audzēšanas iezīmes
Pēc stādīšanas jaunos augus regulāri laista. Pēc tam, kad stādi labi iesakņojas un sāk veidoties apstādījumi, ir jāsamazina laistīšanas biežums un apjoms. Mentola piparmētrai ļoti patīk elpojoša augsne, tāpēc pēc laistīšanas augsnes virskārta rūpīgi jāatlaiž, nodrošinot gaisa piekļuvi krūma virspusējām saknēm. Nezāles ir jānovāc savlaicīgi, lai piparmētru kultūras ar tām nekonkurētu par gaismu un barības vielām.
Mentola piparmētru mēslošana jāveic ļoti uzmanīgi. Slāpekļa pārpalikums, kā arī pārmērīgs svaigu organisko vielu daudzums (kūtsmēsli vai vistas izkārnījumi) labvēlīgi ietekmē zaļās masas augšanu, bet lapās palielinās arī mentola koncentrācija, kas negatīvi ietekmē to garšu. Viņi vienkārši kļūst rūgti.Turklāt paaugstināts slāpekļa saturs augsnē ir riska faktors tādas bīstamas sēnīšu slimības kā rūsa parādīšanās.
Ziemai mentola piparmētru krūmus atstāj zemē. Šim daudzgadīgajam augam ir laba ziemcietība un tas izsalst diezgan reti, izņemot vissmagākās salas. Rudenī krūmi jāapgriež, atstājot mazus 5-7 cm augstus celmus, pēc tam pārklājot ar kritušām lapām vai sausu zāli, un, sākoties ziemai, papildus pārklājot ar sniega kārtu.
Vēl viena mentola piparmētru audzēšanas iezīme ir tās izplatība. Ja netiks veikti pasākumi tā izplatības ierobežošanai, augu ložņājošās saknes pārņems arvien jaunas teritorijas. Šī iemesla dēļ laika gaitā piparmētra var pārvērsties par nepatīkamu nezāli. Lai mākslīgi ierobežotu sakņu sistēmas augšanu, ap piparmētru gultni no metāla loksnēm vai šīfera tiek izrakts žogs 0,2–0,25 m dziļumā. No šīs problēmas var izvairīties, ja stādāt piparmētru īpašos podos vai traukos, kas izrakti vienā līmenī ar dobēm.
Kaitēkļi un slimības
Nelabvēlīgos laika apstākļos vai nepareizā kopšanā mentola piparmētra var būt uzņēmīga pret dažādām slimībām, galvenokārt sēnītēm. Tie ietver:
- Rūsa
- Antraktoze
- Septorija
- Miltrasa
- Verticillium
Slimie piparmētru krūmi nekavējoties jāatpazīst un jāiznīcina. Atlikušos stādījumus nav jēgas miglot ar dažādiem preparātiem, pretējā gadījumā tos ēst būs nedroši.
Mentola piparmētru sēnīšu slimību rašanās novēršana ir kvalitatīva ravēšana, savlaicīga augu atkritumu iznīcināšana un dziļa rudens aršana pirms stādīšanas.
Kaitēkļi var parādīties arī uz mentola piparmētras, neskatoties uz to, ka tās zaļumi satur lielu skaitu aromātisku savienojumu un tiem ir specifiska garša. Šo augu apdraud šādi kukaiņu kaitēkļi:
- Weevil
- Piparmētru blusu vabole
- Piparmētru ērce
- Laputis
- Stiepļu tārps.
- Medvedka
Kaitēkļu apkarošana tiek veikta dažādos veidos, sākot no augu izkratīšanas un manuālas kukaiņu savākšanas līdz stādījumu apstrādei ar dažādiem līdzekļiem. Ķimikāliju lietošana mentola piparmētrai šajā gadījumā ne vienmēr ir attaisnojama, tāpēc izsmidzināšanai bieži izmanto dažādus tautas līdzekļus, piemēram, struteņu uzlējumu.
Kad un kā savākt mentola piparmētru
Labākais laiks mentola piparmētru lapu vākšanai ir jūlija vidus. Šajā periodā sākas tā ziedēšana. Ēterisko eļļu koncentrācija zaļajos augos sasniedz maksimumu. Jūs nevarat sākt vākt agri no rīta, krūmiem jāpaspēj nožūt no rasas. Mentola piparmētru ievāc gan ar atsevišķām lapām, gan zariem, sasienot tos ķekaros.
Kā pareizi žāvēt mentola piparmētru
Mentola piparmētru žāvē atklātās vietās vai telpās ar labu gaisa apmaiņu: bēniņos, terasēs, lapenēs vai zem nojumes. Tajā pašā laikā apstādījumus nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.Mentola piparmētru ķekarus parasti izžāvē, un lapas plānā kārtā izklāj uz tīra papīra vai kartona, no augšas pārklāj ar marli, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu.
Žāvēti zaļumi kļūst trausli un čaukst uz tausti. To sasmalcina un uzglabā stikla vai keramikas burkās ar cieši pieguļošiem vākiem. Šajā formā mentola piparmētru var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.
Vēl viens veids, kā uzglabāt svaigu piparmētru, ir to dziļi sasaldēt. Šajā gadījumā svaigas lapas nomazgā, žāvē un bez sablīvēšanas ievieto nelielā, cieši noslēgtā traukā. Pēc tam konteinerus ar lapām ievieto saldētavā un uzglabā -18 ° C temperatūrā. Šādā formā tie var palikt bez īpašību zaudēšanas līdz 7-9 mēnešiem.
Secinājums
Mentola piparmētra ir diezgan viegli kultivēts augs, kam nav nepieciešama īpaša kopšana. Tam ir daudz noderīgu īpašību, un to var izmantot kulinārijas, higiēnas vai medicīniskiem nolūkiem. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka laika gaitā augs var ievērojami augt un burtiski aizpildīt visu platību.
