Saturs
Hurma pankreatīta gadījumā ir neskaidrs produkts. Šim auglim ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kas nodrošina veselu virkni noderīgu īpašību. Tajā pašā laikā tas var nodarīt kaitējumu, lietošanai ir kontrindikācijas. Šādu augļu iekļaušana pankreatīta uzturā ir atkarīga no tā formas un stadijas, kā arī no blakusslimībām.
Vai ir iespējams ēst hurmu aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā?
Hurmu var iekļaut uzturā pankreatīta gadījumā, bet ne jebkurai tā formai. Katrs slimības posms atbilst noteiktiem uztura noteikumiem. Tas attiecas uz atļautajiem produktiem un to lietošanas pazīmēm:
- svaigs izskats vai termiskā apstrāde;
- nepieciešamība pēc sasmalcināšanas un mizošanas;
- dienas norma;
- kombinācijā ar citiem produktiem.
Komentēt! Hurmu aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā var iekļaut uzturā, ja iekaisuma process nav izteikts un orgāns nav pakļauts paaugstinātam stresam.
Hurmas priekšrocības pankreatīta gadījumā
Hurma satur daudz vitamīnu, minerālvielu un citu vērtīgu elementu.Augļu sastāvs nosaka tā labvēlīgās īpašības pankreatīta gadījumā:
- gremošanas procesu stimulēšana;
- pretsāpju efekts;
- pretiekaisuma iedarbība;
- dabiska toksīnu izvadīšana no gremošanas sistēmas;
- audu atjaunošanas procesa paātrināšana;
- organisma aizsargspējas aktivizēšana un pastiprināšana;
- diurētisks efekts – nodrošina liekā šķidruma izvadīšanu, tūskas likvidēšanu.
Pateicoties tā sastāvā esošajam A vitamīnam, regulāra augļu lietošana samazina audzēju, tostarp ļaundabīgo audzēju, risku. Tas ir svarīgi pankreatīta gadījumā, jo viena no tā komplikācijām ir aizkuņģa dziedzera karcinoma.
Hurmas kaitējums pankreatīta gadījumā
Kaitīga var būt arī hurmu iekļaušana pankreatīta uzturā. Iemesli atkal ir augļa sastāvā. Tas satur līdz 15-25% cukuru. Patēriņš lielos daudzumos izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs, pārslogojot aizkuņģa dziedzeri. Tas var saasināt pankreatīta izpausmes un izraisīt tā saasināšanos.
Absolūta kontrindikācija augļu lietošanai ir individuāla neiecietība.
Augļu miza un vairums šķirņu mīkstums satur tanīnus, kas piešķir savelkošu garšu. Kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumu gadījumā šādas vielas var palēnināt gremošanas procesu un radīt fiksējošu efektu. Tas var izraisīt aizcietējumus un zarnu aizsprostojumu.
Mīkstums un miza satur šķiedrvielas. Tas var izraisīt fermentāciju zarnās, kas var pasliktināt stāvokli. Šis efekts ir īpaši izteikts, ēdot augļus tukšā dūšā.
Hurmu nevajadzētu iekļaut pārtikā noteiktu slimību un traucējumu, ne tikai gremošanas sistēmas, gadījumā:
- kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
- kolīts hroniskā formā;
- insulīnatkarīgs diabēts (I tips);
- aptaukošanās.
Hurmas ēšanas noteikumi atkarībā no slimības veida
Hurmas lietošanas īpatnības aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā ir orientētas uz slimības veidu. Ir arī vispārīgi ieteikumi, kā iekļaut šo augli savā uzturā.
Akūtā formā
Akūta pankreatīta gadījumā pacientiem pirmajās dienās ieteicams badoties. Kad stāvoklis uzlabojas, vispirms uzturā ievada šķidru pārtiku. Uztura korekcijas veic ārstējošais ārsts, tāpēc hurmu var lietot tikai ar viņa atļauju.
Akūtā pankreatīta gadījumā visa pārtika ir jāsasmalcina un jāsasilda. Tas attiecas arī uz hurmām. Labāk to lietot nevis atsevišķi, bet kā trauka daļu. Ir atļauts gatavot želeju un kompotu bez cukura.
Hroniskā stadijā
Hroniska aizkuņģa dziedzera pankreatīta gadījumā hurma var iekļaut uzturā, bet patērēt ne vairāk kā 100-150 g dienā.Šis ierobežojums galvenokārt ir saistīts ar cukura saturu augļos.
Hroniska pankreatīta gadījumā ir svarīgi uzraudzīt diētu, lai nepārslogotu gremošanas traktu. Ēdienu smalcināšana un smalcināšana vairs nav nepieciešama, bet gan jāveicina. Tādā veidā tie labāk uzsūcas un nepārslogo gremošanas traktu.
No hroniska pankreatīta augļiem var pagatavot dzērienus un desertus, sarežģītus ēdienus
Slimības saasināšanās laikā
Šajā pankreatīta stadijā hurma ir pilnībā izslēgta no uztura, jo tajās ir daudz cukura. Tas pārslogo jau tā novājinātu ķermeni un var pasliktināt cilvēka stāvokli.Slikts uzturs pankreatīta saasināšanās laikā ir pilns ar nopietnām komplikācijām.
Remisijas laikā
Pankreatīta remisijas laikā hurma var atgriezties pie uztura. Labāk to darīt vismaz divus mēnešus pēc paasinājuma fāzes beigām. Šis intervāls ir nepieciešams, lai atjaunotu orgāna funkcijas.
Jums pakāpeniski jāatgriežas pie ierastās hroniska pankreatīta diētas. Tas attiecas arī uz hurmas ieviešanu uzturā. Sāciet ar 1 tējk. dienā, rūpīgi uzraugot reakciju uz uztura izmaiņām. Pakāpeniski, ja nav nepatīkamu seku, ir atļauts patērēt līdz 100 g augļu dienā.
Ar pankreatītu cilvēks saskaras ar uzdevumu maksimāli palielināt aizkuņģa dziedzera darbu. Viens no risinājumiem ir pazemināt kopējo glikēmisko indeksu, tas ir, noteikti ieviest pārtikas produktus ar zemu indeksu. Jūs varat līdzsvarot hurmu ar zema tauku satura olbaltumvielu pārtiku. Ķermenis tos absorbē lēnām. Tas notiek arī ar citiem produktiem, kas tiek patērēti vienlaikus. Labs olbaltumvielu avots ir vistas gaļa. Pankreatīta gadījumā var kombinēt ar hurmu salātos, cept kopā.
Piesardzības pasākumi
Jebkuras pārtikas ieviešana pankreatīta uzturā ir jāveic uzmanīgi. Lietojot hurmu, svarīgi ir šādi faktori:
- Izvēlieties mīkstus un gatavus augļus, kas nav adīti.
- Ēdiet tikai mīkstumu, neaiztieciet ādu.
- Neēdiet augļus tukšā dūšā.
- Ja iespējams, izvēlieties šķirnes ar zemāko cukura saturu.
- Neēdiet aukstus augļus – visam ēdienam jābūt siltam vai vismaz istabas temperatūrai.
Pankreatīta gadījumā hurmu labāk sākt ieviest uzturā nevis svaigu, bet pēc termiskās apstrādes. Tas var būt gatavs dzēriens vai cepti augļi. Labāk izvēlēties otro iespēju, lai skaidri kontrolētu apēstā ēdiena daudzumu. Lai sāktu, vienkārši apēdiet 1 tējk. cepti augļi. Ja nav negatīvas reakcijas, nākamajā dienā jūs varat iekļaut savā uzturā pusi augļu, bet pēc tam visu. Pēc tam varat pāriet uz svaigiem augļiem, bet sāciet ar nelielu šķēli.
Augļiem nogatavojoties, paaugstinās glikēmiskais indekss - nevajadzētu ēst pārgatavotus augļus, tajos ir maksimāli daudz cukura
Kā izvēlēties hurmu
Pankreatīta gadījumā jāizvēlas hurma, kas nav savelkoša, jo tas liecina par mazāku tanīna saturu. Tas attiecas uz šādām šķirnēm:
- Kinglet ir austrumu hurma (japāņu, ķīniešu), visbiežāk tā ir Hiakume šķirne;
- Šokolādes karalis (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
- Kumelīte;
- att.;
- Kaki;
- Sharon ir hurmas un ābolu hibrīds.
Neviscīdo šķirņu augļi parasti ir apaļi vai nedaudz saplacināti. Konusveida augļi ir adīti, bet tikai negatavi. Lai izvēlētos nogatavojušos hurmu, koncentrējieties uz šādām īpašībām:
- bagātīgi sarkani oranžs vai brūns (koncentrēties uz šķirnes īpašībām);
- plānas sausas svītras uz ādas;
- spiežot nedaudz saspiežot - augļi ir pārāk mīksti un satur daudz cukura;
- žāvētas amnija lapas.
Ja iegādājāties negatavu hurmu, jums jāļauj tām nogatavoties. Lai to izdarītu, augļus var atstāt maisiņā un vairākas dienas turēt istabas temperatūrā. Ābolu vai banānu tuvums paātrinās procesu.
Sasaldēšanas vietā augļus var turēt siltā ūdenī vai apliet ar verdošu ūdeni. Pēc tam augļus atstāj vairākas stundas - viskozitāte iet prom.
Secinājums
Hurmu pankreatīta gadījumā var iekļaut uzturā, bet ierobežotā daudzumā. To nedrīkst lietot saasināšanās periodā. Izvēlieties gatavus augļus, kas nav adīti. Tos var lietot svaigus, bet, pirmo reizi ievadot uzturā, labāk tos apstrādāt termiski.
