Saturs
Ja kādam vasaras iedzīvotājam izdevās savā īpašumā iestādīt ķīniešu citronzāli, ir vērts iepriekš atrast receptes, kā to sagatavot ziemai. Gudrie Ķīnas iedzīvotāji jau sen ir izmantojuši visas auga sastāvdaļas medicīniskiem nolūkiem. Cilvēki novērtē augļus, lapas un sakņu sistēmu un aktīvi izmanto tos dzīvības enerģijas atjaunošanai.
Kā sagatavot ķīniešu citronzāli ziemai
Viņi iemācījās audzēt ķīniešu citronzāli mūsu platuma grādos, jo alternatīvā medicīna ir aktuāla un pieprasīta jaunajā gadsimtā. Cilvēki cenšas ēst un uzturēt organisma enerģijas rezerves ar dabīgiem, dabīgiem līdzekļiem, kam piemīt spēcīgas īpašības, lai stiprinātu organisma barjerfunkcijas un izārstētu daudzas slimības.
Ir dažādas ārstniecības augu sagatavošanas metodes.
Žāvēšana Schisandra chinensis
Ogas novāc augustā vai septembra sākumā. Lai nesabojātu augļu integritāti un neļautu tiem izdalīt sulu, ražas novākšanas atvieglošanai izmanto šķēres.Lai saglabātu ražu, savāktās ogas karājas ķekaros, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis. Žāvēta Ķīnas citronzāle sasniedz vajadzīgo stāvokli, ja to vispirms ar kātiem izklāj uz koka dēļiem vai speciāla sieta.
Parasti viss žāvēšanas periods aizņem nedēļu, pēc tam ogas tiek nogādātas vēlamajā stadijā kaltē 50 grādu temperatūrā - 6 stundas.
Ķīnas citronzāle, kas ir gatava glabāšanai ziemai žāvētā veidā, ir melna, krunkaina oga. Šajā posmā tiek nolasīti visi kāti. Tikai augļi ir vērtīgi.
Lapas un zarus, jaunos dzinumus nogriež pēc ogu novākšanas. Ir svarīgi, lai būtu laiks sagatavot izejvielas, pirms lapas sāk krist. Visi augu fragmenti tiek sagriezti ar šķērēm un izklāti uz paletēm sausā, labi vēdināmā vietā.
Pievienojot sausas auga daļiņas, pēc mājas receptes tiek pagatavota garšīga tēja ar citrusaugļu notīm. Mājsaimnieces savāc dažādus augu maisījumus, lai ziemā pagatavotu veselīgus dzērienus, lai pasargātu mīļos no saaukstēšanās.
Saldēšana
Lai pēc iespējas saglabātu ražas izskatu un struktūru, ieteicams to vairumā sasaldēt uz traukiem. Kad slānis sasalst, to ielej maisiņā vai īpašās kastēs. Tādējādi visi vitamīni un minerālvielas tiek pilnībā saglabāti. Kolekcija var palikt saldētavā līdz nākamajai ražai.
Konservēšana
Preparāti no Schisandra chinensis ziemai, kuru receptes pārsteidz savā daudzveidībā, ir ērts veids, kā ogas ilgstoši saglabāt.Konservēšanai ir daudz iespēju. Tā kā ogas netiek patērētas neapstrādātā veidā, ārstniecības augļi mājās gatavotu vītņu veidā garšo patīkamāk un labi saglabājas ilgu laiku.
Receptes no Schisandra chinensis ziemai
Receptes tiek nepārtraukti papildinātas, jo pieprasījums pēc spara eliksīra ar katru gadu pieaug. Saimniece pievieno savu personīgo pieskārienu un padara ēdienu unikālu. Klasiskās ražas novākšanas metodes ietver dažādas metodes.
Ķīnas citronzāles ievārījuma recepte ziemai
Lai pagatavotu desertu ar derīgām īpašībām saskaņā ar recepti, jums būs nepieciešams:
- ogu lasīšana - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,750 kg;
- ūdens - 200 ml.
Lai ievārījums izdotos, augļiem jābūt gataviem, bet ne pārgatavotiem.
Darbību algoritms:
- Ogas tiek atlasītas labas kvalitātes, un viss pārpalikums tiek likvidēts.
- Produktu divas reizes skalo vēsā ūdenī.
- Apstrādājamo priekšmetu ielej plašā baseinā, kas pārklāts ar emalju.
- Pievieno cukuru un atstāj uz dienu.
- Citronzāles ogām, kurām izdalījusies sula, pielej ūdeni un liek uz mērenas uguns.
- Vāra maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- Pēc tam, kad ievārījums ir atdzisis, to vajadzētu vēlreiz vārīt.
- Ievietojiet sterilos traukos.
- Pagriezienus uzglabā bez gaismas piekļuves vēsā vietā.
Tādā veidā gatavo ievārījumu var uzglabāt gadu.
Ievārījuma noderīgās īpašības:
- ietver ābolskābi un citronskābi;
- bagāts ar B, C, E vitamīniem;
- bagāts ar magniju, kalciju, fosforu;
- ir antioksidants;
- ir tonizējoša iedarbība.
Gatavošanas procesā tiek zaudēts neliels daudzums uzturvielu. Citronzāles produktus vajadzētu lietot piesardzīgi, ieklausoties ķermeņa reakcijās.
Schisandra chinensis ar cukuru ziemai
Ikviens kaut reizi ir izmēģinājis dzērvenes cukurā. Ķīniešu citronzāle, kas sagatavota ziemai cukurā, atšķiras tikai ar citrusaugļu garšu, viegli pagatavojama mājās.
Lai sagatavotu recepti, jums būs nepieciešams:
- augļu raža - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 1 kg.
Darbību algoritms:
- Ogas rūpīgi sagatavo, sašķiro, noņem kātiņus, lapas, bojātos augļus.
- Vairākas reizes noskalojiet vēsā, tekošā ūdenī.
- Nosusina, brīvi uzklājot uz vafeļu dvieļa.
- Sagatavoto produktu ielej sausos, sterilizētos traukos.
- Ja preparātu gatavo burkā ar tilpumu 0,5 litri, tad ielej 180 g ogu.
- Atlikušo vietu piepilda ar cukuru.
- Hermētiski pārklāj ar vākiem un atstāj uz pāris stundām.
- Noliek vēsumā.
Jūs varat uzglabāt šādu preparātu līdz pat gadam, un, ja nepieciešams, vairāk.
Ogu priekšrocības cukurā:
- C vitamīns nodrošina antioksidanta īpašības;
- E vitamīns ir jaunības, skaistuma avots, piemīt atjaunojošas īpašības;
- B vitamīni – vērtīgi dažādiem orgāniem un sistēmām;
- magnijs, dzelzs, fosfors, kalcijs – uzlabo gremošanas darbību, tonizē, uzmundrina;
- satur folijskābi, ābolskābi, citronskābi.
Preparāts ir gatavs deserts, piedeva tējai vai pildījums cepšanai. Balstoties uz ogām, tiek pagatavoti garšīgi augļu dzērieni.
Aromatizēts ievārījums
Ievārījuma pagatavošanas tehnoloģija prasa, lai Schisandra chinensis ziemai novāktu bez sēklām. Augļu sēklas pievieno desertiem rūgtumu, no kā vajadzētu izvairīties.
Lai sagatavotu recepti, jums būs nepieciešams:
- raža - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,750 kg.
Darbību algoritms:
- Ogas konservēšanai sagatavo standarta veidā.
- Liek platā traukā un karsē verdošā ūdenī līdz 5 minūtēm.
- Izberzē caur sietu.
- Pievieno cukuru.
- Vāra uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot.
Karstu ievārījumu lej izkarsētās, sterilizētās burkās un cieši aizver ar vākiem.
Citronzāles sula
Ogu sulu var viegli uzglabāt. Lai pagatavotu dzērienu saskaņā ar recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- svaigas ķīniešu citronzāles ogas - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,5 kg.
Jūs varat ņemt jebkuru sastāvdaļu skaitu, ja proporcija ir 1:1.
Darbību algoritms:
- Ogas sašķiro, izņem kātiņus, lapas un bojātos augļus.
- Sagatavoto produktu divas reizes noskalo vēsā ūdenī.
- Apstrādājamo priekšmetu ielej emaljas traukā un apvieno ar granulētu cukuru.
- Pēc trim dienām visu izdalīto sulu notecina un filtrē.
- Koncentrātu ielej sterilā traukā.
Gatavo produktu uzglabā ledusskapī.
Ķīniešu augļu sula ir skāba. Tās struktūra ietver daudzas skābes, minerālsāļus un vitamīnus.
Sulas īpašības un tās vērtība organismam:
- vitamīnu noliktava;
- noderīga hipotensijas slimniekiem;
- normalizē cukura līmeni asinīs;
- atjauno vizuālo funkciju;
- tonizē, uzmundrina.
Kompots
Kompoti nav sezonas dzērieni. Vasarā tie remdē slāpes, un no rudens līdz pavasarim tie ir vitamīnu un citu noderīgu vielu avots.
Lai sagatavotu recepti, jums būs nepieciešams:
- Ķīnas citronzāles nogatavojušās ogas - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 0,650 kg;
- ūdens - 0,6 l.
Darbību algoritms:
- Augļus sagatavo standarta veidā un mazgā.
- Tīrs produkts tiek ievietots emaljas pannā.
- Ielej karstu cukura sīrupu.
- Atstāj uz pāris stundām.
- Uzliek pannu uz mērenas uguns un uzvāra.
- Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Kompotu ielej sterilos traukos.
Lai produkts ilgāk kalpotu, burkas ar saturu liek aukstumā.
Kompots ir visveiksmīgākais ķīniešu citronzāles konservēšanas veids. Tas ir garšīgs un veselīgs. Saaukstēšanās pazūd ātrāk, organisms atjauno imunitāti pēc saslimšanas. Receptei jābūt katras saimnieces piezīmju grāmatiņā.
Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi
Visbiežāk Schisandra chinensis ogas tiek uzglabātas žāvētā veidā. Pareizi žāvētus augļus lej papīra maisiņos un novieto tumšā, sausā vietā. Uzglabāt ne ilgāk kā divus gadus. Sulu no ogām, sajaucot ar granulētu cukuru, uzglabā tumšā stiklā, slēgtos traukos, vēsā vietā līdz trim gadiem. Tajā pašā laikā, ievērojot receptes proporcijas, neveidojas pelējums un nepasliktinās garša.
Apvienojot augļus ar granulētu cukuru, tos var ilgstoši uzglabāt aukstā vietā, savukārt saldētavā, ja tie nav atkausēti, ir iespējama uzglabāšana līdz nākamajai augļu ražai.
Secinājums
Ar to var izdevīgi mieloties, rudenī novācot ķīniešu citronzāli, skābumu palīdzēs izlīdzināt recepte gardu ogu pagatavošanai ziemai. Augs ir vīnogulājs ar skābu ogu ķekariem ar asu citrona garšu un aromātu. Pievilcīgos, veselīgos augļus vajadzīgajā daudzumā patērēt tieši no zara nav iespējams. Amatnieki no augļiem gatavo kompotus, uzlējumus un vīnu.No derīgā auga ražas tiek gatavoti preparāti katrai gaumei, saglabājot auga īpašības, lai atgrieztu organismam vitalitāti.
