Saturs
Baltā muskata vīnogas ir viena no vecākajām šķirnēm, ko izmanto izsmalcinātu vīnu pagatavošanai. Augsta raža, lai gan rādītājs ir nestabils, dažādos gados var atšķirties. Ogām ir laba garša. Aprūpē ir vairākas pazīmes, kurām ir vērts pievērst uzmanību (pajumte ziemai, neauglīgu dzinumu noņemšana un citi).
Atlases vēsture
Baltais muskats ir vīnogu šķirne, kas PSRS izaudzēta vairāk nekā pirms 80 gadiem. Raža selekcijas sasniegumu reģistrā reģistrēta 1945. gadā. Izcelsme – Troshin L.P. (Krasnodara). Šī ir viena no vecākajām šķirnēm.
Pastāv versija, ka sākotnēji tas tika audzēts Sīrijā, Ēģiptē un Arābu pussalas valstīs. Šķirne ir izplatījusies visā pasaulē.To audzē ne tikai Krievijā, bet arī Spānijā, Itālijā, Francijā, Bulgārijā, Ungārijā, Balkānu pussalas valstīs un ASV.
Kultūru sauc arī (sinonīmi):
- Busuyok;
- Muscat blanc, maza oga;
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Tamjanka.
Vīnogu šķirnes apraksts Muscat white
Baltais muskatrieksts ir vidēja spēka krūms. Jauno dzinumu vainagiem ir zaļgani pelēka nokrāsa un pamanāma spēcīga pubertāte. Jaunās lapas ir vīna sarkanas. Krūmi ir vidēji lieli, apaļas formas, var būt trīs vai piecu daivu. Vīnogu lapas ir piltuves formas, bagātīgi zaļā krāsā. Iekšpuse ir klāta ar zirnekļtīklveida pubescenci.
Augšējās sānu izgriezumi ir maza dziļuma, ir pamanāms olveida lūmenis. Izgriezumi apakšējā pusē ir ievērojami mazāki, tie ir liras formas, dažreiz V veida. Kātiņu iegriezumi vairumā gadījumu ir aizvērti, un ir pamanāms spraugai līdzīgs atvērums. Uz viena Muscat white šķirnes auga aug abu dzimumu ziedi, padarot iespējamu pašapputes, īpaši, ja laika apstākļi ir labi.
Ķekari
Baltā muskata šķirnes puduri ir vidēja izmēra, tiem ir klasiska cilindriski koniska forma un bieži tie ir cilindriski. Masa sasniedz 100-450 g Viņiem ir īsas ķemmes. Krāsa ir zaļa, ar rozā nokrāsu. Tie kļūst lignified tikai pie pamatnes.
Nelieli vīnogu ķekari
Ogas
Ogas ir apaļas formas, bieži vien nevienāda izmēra, vidējais diametrs no 10 līdz 17 mm, svars no 1,4 līdz 1,8 g.Krāsa ir zeltaini dzeltena, saulainā pusē redzams bronzas iedegums. Katra oga satur divas sēklas. Ja vēlaties, tos var izmantot turpmākai audzēšanai, jo baltais muskats ir šķirne, nevis hibrīds.
Vīns
Jaunais vīnogulājs ir zaļā krāsā un nogatavojas 75–90% no tā garuma. Tad dzinumi iegūst gaiši brūnu krāsu, uz mezgliem ir redzami tumši laukumi. Nobriedušiem krūmiem veidojas diezgan daudz neauglīgu vīnogulāju, kas regulāri jānolauž. Pateicoties tam, produktivitāti var uzturēt diezgan augstā līmenī.
Raksturīgs
Šķirne tiek novērtēta tās garšas dēļ. Mīkstums piešķir izteiktu muskata garšu un tiek izmantots vīna pagatavošanai. Augļi nogatavojas salīdzinoši agri. Galvenais augļu vilnis notiek septembrī.
Maskata balto vīnogu nogatavošanās periods
Atbilstoši nogatavošanās periodam baltās Muskata vīnogas pieder vidēji agrīnai vai vidējai (vidēja nogatavošanās) šķirnēm. No pumpuru atvēršanās brīža, līdz ogas sasniedz tehnisko briedumu, paiet 140-150 dienas, dažreiz mazāk vai vairāk.
Sausā vīna pagatavošanai, kā arī nelabvēlīgu laikapstākļu gadījumā ražas novākšanu var sākt vairākas nedēļas agrāk.
Produktivitāte
Maskata balto vīnogu raža nav stabila. Indikators var svārstīties robežās no 60-120 centneriem uz hektāru. Tas ir saistīts ar to, ka aug mazāk nekā puse no augļnesējiem dzinumiem – aptuveni 44%. Augļu koeficents novērtēts uz 0,46, auglības koeficients ir 1,22 ķekari uz dzinumu.
Nogaršot
Ogu mīkstums ir sulīgs un ar spēcīgu muskatrieksta garšu, tāpēc šķirnes nosaukums ir saistīts.Jūtami saldi toņi ar mērenu skābumu. Kopumā garša novērtēta kā ļoti laba, kas atzīmēts atlases sasniegumu reģistrā.
Vīnogu garšā ir labi izteikti muskata toņi.
Augošie reģioni
Balto muskatu var audzēt visos Krievijas dienvidu reģionos - Ziemeļkaukāzā, Krasnodaras un Stavropoles teritorijās, Krimas, Adigejas, Kalmikijas republikās. Tāpat selekcijas sasniegumu reģistrs norāda, ka vīnogas var audzēt Lejas Volgas apgabalos, piemēram, Volgogradas un Astrahaņas apgabalos.
Salizturība
Baltais muskatrieksts nav ziemcietīga šķirne. Tas prasa obligātu pajumti visos reģionos, tostarp dienvidos. Turklāt šis noteikums attiecas gan uz jauniem stādiem, gan pieaugušajiem krūmiem.
Izturība pret sausumu
Dati par sausuma izturību šķirnes aprakstā nav sniegti. Var pieņemt, ka karstā laikā krūmiem nepieciešama papildu laistīšana, lai saglabātu produktivitāti.
Izturība pret slimībām un kaitēkļiem
Muscat white šķirnei nav labas imunitātes. Tas var ciest no miltrasas un pelēkā pelējuma, kā arī nav rezistences pret filokseru, ķekaru tārpu un zirnekļa ērcītēm. Tāpēc profilaktiskā apstrāde ar fungicīdiem jāveic katru pavasari. Vasarā krūmi tiek periodiski pārbaudīti un, parādoties kaitēkļiem, tiek izmantoti tautas līdzekļi vai insekticīdi, insektoakaricīdi.
Pielietošanas metodes
White Muscat vīnogas tiek klasificētas kā tehniskās šķirnes. To izmanto vintage deserta vīnu ražošanai. Svaigs patēriņš ir atļauts.
Balto Muskata vīnogu sastāvs un priekšrocības
Mīkstums satur cukurus, vitamīnus (t.sk. C, E, K, B grupas, PP), kā arī mikroelementus (selēnu, cinku, magniju, fosforu, dzelzi un citus). Pateicoties tam, vīnogas spēj stabilizēt asinsspiedienu, palielināt veiktspēju, uzlabot atmiņu un koncentrēšanos. Jāatceras, ka tajā ir daudz vienkāršo ogļhidrātu, tāpēc cilvēki, kas cieš no cukura diabēta un aptaukošanās, ogas var lietot tikai nelielos daudzumos.
Priekšrocības un trūkumi
Maskata baltā šķirne ir ļoti laba garša. Neskatoties uz vairākiem nopietniem trūkumiem, to turpina audzēt Krievijas dienvidos un dažos Volgas reģiona reģionos.
Augļus izmanto baltvīnu ražošanai
Plusi:
- patīkama garša;
- jūtama muskatrieksta garša;
- piemērots smalku vīnu ražošanai;
- var izmantot svaigu, sulu un kompotu pagatavošanai.
Mīnusi:
- zema ziemas izturība;
- nestabila raža;
- nelabvēlīgos laikapstākļos tiek novēroti smagi zirņi;
- pumpuri un olnīcas ir pakļauti izkrišanai;
- gandrīz 60% dzinumu ir neauglīgi;
- nieres agri pamostas un var ciest no ar vecumu saistītām salnām;
- nav rezistences pret miltrasu, zirnekļa ērcītēm.
Maskata balto vīnogu stādīšana
Muscat white šķirnes stādu stādīšana plānota mēnesi pirms salnām - t.i. no septembra beigām līdz oktobra vidum (atkarībā no reģiona). Vietai jābūt labi apgaismotai un bez stagnējoša mitruma. Standarta nosēšanās instrukcijas:
- Mērcēt stādu saknes Epin vai cita augšanas stimulatora šķīdumā.
- Izrakt vairākus caurumus, kuru izmērs ir 70*70 cm.
- Apakšā liek mazus akmeņus (10 cm slānis).
- Novietojiet stādu centrā.
- Piepildiet ar auglīgu augsni un sablīvējiet to tā, lai sakņu kakls būtu vienā līmenī ar virsmu
- Ūdens, mulča, segums ziemai.
Balto Muscat vīnogu kopšana
Šīs šķirnes vīnogu kopšanai ir vairākas iezīmes:
- Ziemai stādījumus mulčē un pārklāj. Lai to izdarītu, vīnogu krūmus noņem no balstiem un liek uz koka dēļiem vai egļu zariem. Nosedziet galotni ar egļu zariem, sausām lapām vai blīvu agrošķiedru.
- Pavasarī Muscat balto vīnogu augļu dzinumus vajadzētu saīsināt tā, lai uz tiem paliktu 10-12 pumpuri (55-65 pumpuri uz krūmu).
- Neauglīgie vīnogulāji ir pastāvīgi jālauž (arī labāk pavasarī).
Pretējā gadījumā kopšanas noteikumi ir standarta - periodiska laistīšana, mēslošana, mulčēšana, atslābināšana un ravēšana, atzarošana, kaitēkļu un slimību ārstēšana.
Secinājums
Baltajām Muskata vīnogām ir patīkama garša un aromāts. Šī ir tehniska šķirne, kas piemērota vīna pagatavošanai. Nepieciešama īpaša kopšana, ieskaitot pajumti ziemai. Ja tiek ievērotas lauksaimniecības metodes, ražu var audzēt pat Volgas Lejas reģiona reģionos.
Atsauksmes par baltajām Muscat vīnogām
