Saturs
Salsify izmanto kā ārstniecības, dārzeņu, lopbarības un dekoratīvo augu. Labības lapas ir līdzīgas auzām, tāpēc tautā to sauc par auzu sakni.
Ēdienu gatavošanā šī auga izejvielas tiek pievienotas diētiskajiem ēdieniem, tās bieži var atrast laukos
Sugas botāniskais apraksts
Salsify ir zālaugu, divgadīgs augs. Tas pieder Asteraceae ģimenei. Stublājos ir piena sula, ko izmanto tautas medicīnā. Salsify sasniedz 1-2 m augstumu.Ziedi ir purpursarkani un savākti grozos.
Pirmajā ziedēšanas gadā salsa lapas izaug rozetes formā.
Augs zied septembrī un nogatavojas augustā. Zieds garšo saldi. Aug Sibīrijā, Vidusjūras valstīs un Ziemeļāfrikā.
Salsify augļi ir dzelteni, gludi un cilindriskas formas. Tas ir pārklāts ar blīvu mizu, kas, salaužot, izspiež sulu.
Pielietojums ainavu dizainā
Auzu saknei ir skaisti un krāsaini ziedi. Šī iemesla dēļ tos bieži izmanto māju zonu dekorēšanai.Augs jānovieto vietās, kur ir daudz saules, lai tas nenonāktu ēnā.
Bieži purpursarkanās kultūras tiek stādītas gar celiņiem, starpsienām un starp citu ziedu grupām. Auzu sakne vizuāli atdala zonas uz vietas.
Dārzs ar daudziem šādiem ziediem izskatās gaišs un bagāts
Nosēšanās noteikumi
Salsify stāda aprīļa beigās, maija sākumā, jūlijā vai oktobra beigās. Stādīšanai ieteicams izvēlēties labi apgaismotu, mitrumu bagātu un mīkstu augsni. Māla vietās augs izaugs izturīgs un nederēs pārtikai. Augsne nedrīkst saturēt skābes vai sārmus. Tas kaitē augam.
Stādīšanas bedrītes sagatavo iepriekš, rudens sākumā: zemei pievieno kālija sulfātu un koksnes pelnus. Kā mēslojumu varat izmantot arī dārzeņus un ogas. Tas palielina produktivitāti. Augsni ieteicams barot jūlijā.
Ar to zemes sagatavošana nebeidzas. Pavasarī dobēs ielej urīnvielu. Oatroot mīl aukstu laiku. Tas sāk augt temperatūrā no 2 līdz 6 grādiem.
Salsify sēklas pirms stādīšanas 14 stundas mērcē īpašā šķīdumā, kas stimulē augšanu.
Ragainā sāliņa sēklas jāstāda pēc šādas shēmas: attālumam starp bedrēm jābūt aptuveni 30 cm, starp rindām 14 cm.Pēc auga stādīšanas visas dobes pārklāj ar plēvi un atstāj uz 2 nedēļām. Pēc tam viņi to noņem un gaida nākamo sēšanas posmu, kas sākas jūlijā. Līdz tam laikam augs ir piesātināts ar mitrumu un kļūst stiprāks.
Audzēšanas īpatnības
Divas nedēļas pēc stādīšanas sākas ravēšana. Lai no tā izvairītos, augsnei var pievienot, piemēram, sinepju sēklas. Tie parādās jau ceturtajā dienā pēc stādīšanas un sadala rindas. Tas arī dod augam papildu vitamīnus.
Pēc 2 nedēļām salsa lapas tiek atdalītas viena no otras un augsne tiek ravēta. Ravēšanu ieteicams atkārtot vairākas reizes atbilstoši sakneņu augšanai.
Sausos periodos saknēm īpaši nepieciešams papildu mitrums. Tāpēc šajā laikā sāli vajag laistīt reti, bet bagātīgi.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Puravu lapu salsa ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Tas satur vairākas vērtīgas vielas:
- A, grupas B, C, PP;
- olbaltumvielas, tauki;
- fosfors, dzelzs, kālijs.
Visbiežāk augu gatavo kopā ar dārzeņiem, jūras veltēm un sieru. Kā preparātu poreleaf sakni sarīvē un pievieno mārrutkiem.
Populāri ir novākt salsa saknes tūlīt pēc ražas novākšanas. Tomēr to vajadzētu savākt novembra vidū vai beigās. Pēc ražas novākšanas augu iemērc aukstā ūdenī ar sāli un citronskābi. Tas atbrīvos no rūgtuma saknēm.
Pārtikai varat izmantot auga lapas, saknes un stublājus. Tie ir vārīti, tvaicēti, cepti. Salātos bieži var atrast salsify lapu daļu. Pirms lapu griešanas no auga jāizspiež piena sula.
Dažreiz poreleaf sakni izmanto kā piedevu kartupeļu vai kāpostu vietā.Zieda aktīvās vielas satur lielu daudzumu inulīna, kas ir noderīgs pacientiem ar cukura diabētu.
Gatavojot, salsify garšo sāļš. Auzu sakne ir noderīga svara zaudēšanai, tāpēc to pievieno diētiskajiem salātiem.
Ir daudz receptes ēdieniem ar salsify. Sakņu kastrolim jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- auzu saknes 500 g;
- viens sīpols;
- 4 olas;
- sāls;
- saulespuķu eļļa.
Galvenā sastāvdaļa tiek vārīta līdz vārīšanai un ievietota cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļota ar saulespuķu eļļu. Tālāk saknēm pievieno sakultas olas un sīpolus. Pannu ar sastāvdaļām liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Trauku pagatavo 20 minūtes.
Lai saglabātu ķermeņa tonusu, varat pagatavot dzērienu. Vienīgās sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešamas, ir salsify. Izkaltētās auga saknes apcep sausā pannā. Pēc tam tos sasmalcina blenderī un piepilda ar karstu ūdeni. Dzēriens garšos labāk, ja pievienosiet krējumu.
Secinājums
Salsify ir bagāts cukura, olbaltumvielu un vitamīnu avots. Augs piesaista acis ar savām spilgtajām krāsām, tāpēc to bieži izmanto māju un kotedžu telpu dekorēšanai. Kultūra nav izvēlīga pret laika apstākļiem un mīl aukstumu. Galvenais, audzējot auzu sakni, ir ievērot stādīšanas noteikumus.
