Saturs
Daudzus iesācēju dārzniekus, kuri nolemj izveidot savu vīna dārzu, bieži iebiedē tā sauktās tehniskās vīnogu šķirnes. Daži pat uzskata, ka savas pieredzes trūkuma dēļ šīs vīnogas parasti nav piemērotas pārtikai un tās var izmantot vīnam tikai pēc atbilstošas apstrādes. Protams, šādas idejas par tehniskajām vīnogu šķirnēm ir pamatā nepareizas, jo īpaši tāpēc, ka vairumam no tām ir diezgan augstas garšas īpašības. Starp citu, vai esat kādreiz pamanījuši, cik liels prieks mazi bērni dod priekšroku tehniskām vīnogu šķirnēm, nevis galda vīnogām? Izskaidrojums ir pavisam vienkāršs – lielākajai daļai tehnisko šķirņu ir augsts cukura saturs, kas nepieciešams kvalitatīvu vīnu pagatavošanai. Turklāt tieši tehniskajās vīnogu šķirnēs ir vairāk veselību veicinošu elementu, aminoskābju un vitamīnu. Un bērni to ļoti labi izjūt intuitīvi.
Crystal vīnogas tiek uzskatītas par tipisku tehnisko vai vīna šķirni. Kas neliedz to izmantot sulu, kompotu, želeju un zefīru pagatavošanai.Ja plānojat iestādīt vīna dārzu kādā no reģioniem uz ziemeļiem no Voroņežas apgabala, tad šajā gadījumā Crystal vīnogu šķirne tās lielākās nepretenciozitātes dēļ būs lieliska izvēle ne tikai vīna un citu dzērienu pagatavošanai, bet arī dzeršanai svaigā veidā. Šajā gadījumā Crystal vīnogu šķirnes fotoattēls un apraksts, kā arī atsauksmes no tiem, kas to audzēja savā vietnē, ļaus jums beidzot izdarīt savu izvēli.
Šķirnes apraksts
Ungārijas selekcionāri savulaik paveica labu darbu, krustojot Amūras vīnogas ar Challoczy Lajos, un pēc tam iegūtais hibrīds atkal tika krustots ar universālo ungāru šķirni Villar blanc. Pateicoties Amūras vīnogām, Crystal ir attīstījis labu salizturību un nepretenciozitāti pret daudziem nelabvēlīgiem apstākļiem un slimībām. Un no Villars Blanc viņš paņēma labas garšas īpašības un izturību pret miltrasu un pelēko puvi.
2002. gadā vīnogu šķirne Crystal tika iekļauta Krievijas valsts reģistrā un ieteicama audzēšanai Ziemeļkaukāza un Lejas Volgas reģionos. Tās iniciators bija Viskrievijas Vīnkopības un vīna darīšanas pētniecības institūts, kas nosaukts vārdā. Potapenko, kas atrodas Novočerkasskā, Rostovas apgabalā.
Jāpatur prātā, ka Ukrainas plašumos salīdzinoši nesen parādījās Black Crystal vīnogu hibrīda forma, kurai nav nekāda sakara ar parasto kristālu. To audzējis vīnkopis amatieris V.M.Kalugins, pēc viņa teiktā, krustojot Talisman un Bulgārijas šķirni ar ļoti lielām Veļikas ogām. Hibrīda forma var būt interesanta, taču pašlaik par to gandrīz nav ticamas informācijas, tāpēc jebkura informācija par šo šķirni ir pakļauta papildu pārbaudei.
Kristāla vīnogas pieder pie ļoti agrīnām šķirnēm nogatavošanās ziņā; ogas iegūst tirgojamu izskatu, kā likums, 110–115 dienas pēc tam, kad pumpuri sāk mosties. Vidējā zonā tas notiek aptuveni augusta vidū vai otrajā pusē. Bet parasti, ja Crystal ir paredzēts izmantot vīna pagatavošanai, tam ir atļauts vēl kādu laiku nokarāties, lai ogās uzkrātos pietiekams cukurs un to galīgā nogatavošanās. Ogas var izmantot pārtikai daudz agrāk, ja esat apmierināts ar to garšu.
Tiesa, tajā pašā laikā ogu skābums samazinās līdz 4 g/l, kas der svaigam patēriņam, bet var ne pārāk labi ietekmēt vīna kvalitāti.
Krūmiem parasti ir vidēja spara. Crystal šķirnes ziņkārīga iezīme ir iespēja, ka lapas parādās uz tiem pašiem krūmiem ar dažādu sadalīšanas pakāpi. Šķirne spēj uzrādīt labus ražas rādītājus, jo tiek novēroti 85-90% no kopējā augļus nesošo dzinumu skaita. Vidēji Crystal vīnogu krūmu raža no hektāra ir ap 160 centneriem, labvēlīgos apstākļos var sasniegt 200 centnerus/ha.
Dzinumu nogatavošanās ātrums ir lielisks, sasniedzot 100%. Jauno dzinumu krāsa ir sarkanīga. Vidēji vienā dzinumā ir aptuveni 1,3 ķekari.
Krūmiem ir tendence sabiezēt, tāpēc ir nepieciešams regulāri noņemt padēlus, īpaši svarīgi šo procedūru veikt pirms ziedēšanas, lai zaļā masa neatņemtu ziedu kātiem uzturu.
Šīs vīnogu šķirnes spraudeņu sakņu spējas ir lieliskas. Viņi vienkārši bez problēmām iesakņojas zemē, pat neizmantojot īpašus sakņu veidošanās stimulatorus. Spraudeņi labi aug arī ar gandrīz jebkuru potcelmu.
Kristāla ziedi ir divdzimumu, tāpēc tam nav nepieciešami papildu apputeksnētāji, savukārt tas pats var kalpot kā lielisks apputeksnētājs šķirnēm ar sievišķajiem ziediem.
Krūmiem ir paaugstināta ziemcietība līdz -29°C, lai gan saskaņā ar dārznieku atsauksmēm, audzējot Crystal vidējā zonā, tam joprojām ir nepieciešama pajumte.
Ļoti pievilcīgs šīs šķirnes īpašībās ir ģenētiskā imunitāte pret pelēko puvi, kas ir ļoti svarīga iespējama mitra un lietaina laika gadījumā ogu nogatavošanās laikā.
Kristāla vīnogām ir raksturīga arī paaugstināta izturība pret galvenajām sēnīšu slimībām: pret oidiju - 2,5 balles, pret miltrasu - 2 balles (piecu ballu skalā, kurā 0 ir pilnīga rezistence).
Ķekaru un ogu raksturojums
Crystal vīnogu šķirne izceļas ar šādām kopu un ogu īpašībām:
- Ķekariem ir pārsvarā koniska vai cilindriski-koniska forma, un tiem ir vidējs blīvums.
- Ķekaru izmērs ir vidējs, viena ķekara svars var svārstīties no 180 līdz 200 gramiem.
- Ogas un ķekarus labi piestiprina pie kātiņa, tāpēc nenokrīt un var ilgi karāties krūmā.
- Crystal vīnogu ogas nevar saukt par lielām, vienas vīnogas svars ir 1,8-2,5 grami.
- Ogas ir apaļas vai nedaudz ovālas formas, krāsa var mainīties no dzeltenas līdz balti zaļai, spilgtā saules gaismā var parādīties nedaudz sārta krāsa.
- Šīs šķirnes ogām ir raksturīgs skaidri izteikts plūmju vai vaskveida pārklājums, kas pārklāj ādu un nodrošina papildu aizsardzību pret kaitīgu mikroorganismu iekļūšanu.
- Pati miza ir ļoti izturīga, kas raksturīga lielākajai daļai tehnisko vīnogu šķirņu.
- Bet mīkstums ir ļoti sulīgs, maigs, laba harmoniska garša bez papildu piemaisījumiem.
- Vīnogas iegūst cukura saturu līdz 18-19 Briksiem, un skābums pirmajā nogatavošanās periodā ir 6-7 g/l. Kā minēts iepriekš, ilgstoši paliekot uz krūmiem, skābums sāk samazināties un sasniedz 4-5 g/l. Audzējot dienvidu reģionos vai sienu kultūrā dienvidu pusē, Crystal spēj iegūt cukuru līdz 23 Brix.
- Crystal vīnogu galvenais lietojums ir sauso galda vīnu, piemēram, Sherry, ražošana. No Crystal vīnogām gatavotā galda vīna garšu degustētāji novērtē ar 8,5 punktiem, bet dzirkstošo vīnu – ar 9,1 punktu.
- No šīs vīnogu šķirnes var pagatavot arī ļoti garšīgu sulu, kuras sulas saturs ogās ir 70%.
- Protams, ogās ir sēklas, bet ēdot tās nav īpaši pamanāmas, miza ir pamanāmāka.
- Ogu un zirņu plaisāšanu vīnogām nenovēro, bet, ilgstoši uzglabājot uz krūmiem, apakšējās ķekaras var sākt vīst.
Audzēšanas īpatnības
Kristāla vīnogas sāk nest augļus 2-3 gadus pēc stādīšanas. Iesācējiem dārzniekiem jāņem vērā, ka pirmos divus gadus pēc stādīšanas nevajadzētu pārbaudīt krūmu salizturību - ieteicams tos pārklāt. Vīnogulājiem novecojot, tos var vienkārši nolaist zemē, ļaujot tos pārklāt ar sniegu. Un dienvidu reģionos jūs pat varat mēģināt atstāt dzinumus uz režģiem ziemošanai.
Atzarošanu labāk veikt diezgan īsi – 2-3 acis. Optimālais pumpuru skaits pieaugušam krūmam ir aptuveni 60.
Šķirne ir diezgan mitrumu mīloša, ja trūkst ūdens, tā var nedarboties labi.
Šīs šķirnes vīnogas labi reaģē uz mēslojumu ar mikroelementiem, īpaši pirms ziedēšanas, jo, piemēram, bora un cinka trūkums var negatīvi ietekmēt olnīcu veidošanos.
Tāpat nevajadzētu pieļaut krūma sabiezēšanu, jo tas var izraisīt olnīcu nobiršanu un rezultātā samazināsies raža un pasliktināsies ķekaru izskats.
Atsauksmes no dārzniekiem
Kristāla vīnogas ir ļoti populāras gan profesionālu vīnkopju vidū, kuri tās audzē tikai vīna pagatavošanai, gan vasaras amatieru vidū.
Secinājums
Kristāla ogas nav īpaši tirgojamas, un, neskatoties uz to, ka tās ir diezgan labi saglabājušās, tās, visticamāk, nebūs pārāk pievilcīgas pircējiem. Bet garšas ziņā tas var viegli konkurēt ar daudzām galda šķirnēm, turklāt tas ir ļoti izturīgs un viegli kopjams. Tāpēc kā mājas vīnogas personīgai lietošanai tā būs viena no cienīgām kandidātēm.
