Saturs
Kāposti ir savvaļas augs, no kura radās visas kultivētās kāpostu šķirnes. To izmanto dārza dekorēšanai un pat ēd. Nerada dakšiņas, bet atšķiras ar lielām lapām ar patīkamu redīsu garšu. Kultūra ir nepretencioza, un to var audzēt dažādos Krievijas reģionos.
Kas ir kāposti
Kāposti ir savvaļas augs, kas, tāpat kā kultūraugi, pieder krustziežu dzimtai. Atšķirībā no parastajām sugām un šķirnēm tas neveido kāpostu galvu, bet ražo tikai lapas, tāpēc arī ieguva savu nosaukumu. Kale tiek saukta arī:
- Browncol;
- grunkols;
- cirtaini.
Augs ir nepretenciozs un izturīgs pret temperatūras izmaiņām. Atklātā zemē kāposti aug labi diapazonā no -15 līdz +30 grādiem. To var audzēt dažādos Krievijas reģionos.
Kāpostu apraksts un foto
Kāposti ir daudzgadīgs augs. Tas veido lielas lapas uz gariem kātiem - 8-10 cm.Bioloģiski lapu šķirne ir visu kultivēto šķirņu priekštecis, taču pēc izskata no tām ļoti atšķiras. Lapu plāksnes virsma ir gluda, viendabīga, bagātīgi zaļā krāsā, malas ir līdzenas.
Lai gan forma un krāsa atšķiras. Pamatojoties uz savvaļas šķirni, ir izveidotas diezgan daudzas šķirnes. To lapotne var būt saburzīta, mežģīņota un pat “saplēsta”. Tajā pašā laikā krāsa ir daudzveidīga - ir šādas nokrāsas:
- sarkanīgs;
- rozā;
- violets;
- violets;
- balts-dzeltens;
- zilgans.
Kāpostu lapu rozete sasniedz 30 līdz 90 cm augstumu, diametrā tas parasti ir no 50 līdz 100 cm.Bet savvaļas šķirnes ir vēl lielākas - līdz 1,5-2 m augstas.Tās atgādina mazas palmas, bet sastopamas tikai siltajās zemēs.
Ažūra lapotne, ļoti pievilcīga
Kāpostu priekšrocības un kaitējums
Apkakles zaļumus var izmantot kā pārtiku. Sastāvā ir diezgan daudz noderīgu komponentu:
- kālijs;
- dzelzs;
- magnijs;
- fosfors;
- vitamīni PP, K, A, B grupa.
Produkta kaloriju saturs ir zems - 35 kcal uz 100 g. Uzturvērtība tādam pašam svaram:
- olbaltumvielas - 3 g;
- tauki - 0,6 g;
- ogļhidrāti - 1,4 g.
Lapās ir arī diezgan daudz šķiedrvielu. Tie veido 20% no ikdienas nepieciešamības. Pateicoties tā bagātīgajam ķīmiskajam sastāvam, kāposti sniedz ievērojamu labumu veselībai:
- palīdz zaudēt svaru;
- bagātināšana ar vitamīniem un minerālvielām;
- vēža profilakse;
- uzlabota redze, īpaši fiziskās slodzes laikā;
- olbaltumvielu avots, kas ir īpaši svarīgs veģetāriešiem;
- ādas un nagu stāvokļa uzlabošana;
- palīdzība locītavu ārstēšanā.
Ja kāpostus ēdat ar mēru – līdz 200-300 g dienā, ļaunumu tas nenodarīs. Bet ir vērts atcerēties kontrindikācijas:
- žultsakmeņi vai nierakmeņi;
- vairogdziedzera darbības traucējumi;
- hroniska caureja;
- kolīts, gastrīts, citas kuņģa-zarnu trakta patoloģijas;
- bērnu vecums līdz 5-6 gadiem.
Ja parādās izsitumi, nieze, apsārtums un citas alerģijas pazīmes, produkta lietošana jāpārtrauc.
Kāpostu lietojumi
Šīs kultūras lapas ir ļoti spēcīgas, bet tajā pašā laikā sulīgas. Tos galvenokārt izmanto kā pārtiku Eiropā un Ziemeļamerikā. Krievijā - daudz retāk. Tā garša nedaudz atgādina redīsus. Lapu vislabāk izmantot svaigā veidā. Varat arī vārīt uz lēnas uguns un pievienot garšvielas:
- melnie pipari;
- ķimeņu;
- karijs;
- ķiploku.
Āzijā kāpostus izmanto kā dekoratīvo augu. Tas bieži sastopams dārzos dažādos Ķīnas un Japānas reģionos. Bet pārtikā to tur praktiski neizmanto.
Kas attiecas uz dārza dizainu, tad visbiežāk augu veido blīvā stādījumā, lai izveidotu vispārēju fonu vai rāmi, piemēram, gar celiņu, blakus soliņam, lai atdalītu puķu dārza zonas. Kāpostu var lietot arī kopā ar citiem ziediem un krūmiem. Augu izmanto pārtikā un dārza dekorēšanai.
Kāpostu šķirnes un veidi
Savvaļas kāposti paši par sevi nav kultivēts augs. Bet, pamatojoties uz to, tika audzētas vairākas šķirnes un hibrīdi. To nav daudz - visizplatītākie ir šādi:
- Kāposti.
- Redbor F1.
- Reflekss F1.
- Melnā Toskāna.
- Tintoretto.
- Sibīrijas.
Kāposti ir visizplatītākā lapu kāpostu šķirne (dažkārt saukta arī par kāpostiem). Vietnē audzē šķirnes ar sarkanu un zaļu zaļumu. Interesanti, ka pēc salnām sarkanās lapu plātnes kļūst viegli violetas. Nogatavojas 70 dienās un ir patīkama garša. Lapas ar bārkstīm, mežģīņu. Rozete sasniedz 80 cm augstumu.
Redbor F1 ir kāpostu hibrīds, kas iegūts Nīderlandē un iekļauts arī selekcijas sasniegumu reģistrā. Kāti ir gari, krūma forma atgādina tropisku minipalmu. Tāpēc to bieži izmanto dārza dekorēšanai. Augstums līdz 80 cm.Ja vēlaties iegūt garāku augu, ieteicams to stādīt zemē pēc iespējas agrāk.
Reģistrā iekļauts arī vēlu nogatavojušos lapu kāpostu hibrīds Reflex F1. Rozete ir daļēji vertikāla, sasniedz 80 cm augstumu.Atklātā zemē tā parasti pārziemo temperatūrā līdz -18 grādiem. Krūmi ir diezgan lieli, tāpēc stādot starp tiem jāatstāj vismaz 60 cm.. Lapojums ir gofrēts, pelēcīgi zaļš, pievilcīgs.
Melnā Toskāna ir kāpostu šķirne ar zemām rozetēm. Diezgan izplatās. Lapojums ir liels, matēts, bagātīgi tumši zaļš ar ceriņu ziediem. Virsma ar bumbuļiem, kas atgādina "burbuļus".
Tintoretto ir vēl viena interesanta kāpostu šķirne ar mežģīņu, ļoti skaistām lapām. Dod labu ražu – līdz 1 kg no auga. Bet tajā pašā laikā sēklu dīgtspēja ir vidēja. Nogatavināšana ilgst 100 dienas vai nedaudz vairāk.
Sibīrijas – šī kāpostu šķirne nav ziemcietīga. Tomēr tai ir laba imunitāte pret slimībām un dažādiem kukaiņiem. Tas nogatavojas tikai 80 dienās, tāpēc to var audzēt, arī Sibīrijā (caur stādiem).Lapas griež līdz decembrim, jo aukstumā to garša kļūst tikai labāka.
Kāposti ir viena no visizplatītākajām kāpostu šķirnēm.
Kāpostu audzēšana
Jūs varat audzēt kāpostus vai nu caur stādiem, vai tiešā veidā sējot zemē. Pēdējo metodi var izmantot reģionos ar salīdzinoši siltu pavasari, piemēram, Ziemeļkaukāzā, Krasnodaras apgabalā, Lejas Volgas reģionā, un to var izmēģināt vidējā zonā. Bet Sibīrijā un ziemeļu reģionos labāk neriskēt un vispirms audzēt stādus.
Bezsēklu metode
Ja audzē, tieši sējot zemē, vispirms jāsagatavo sēklas. Aprīļa otrajā pusē tiek piešķirts zemes gabals, un mēneša beigās sēklas tiek stādītas 1 cm dziļās vagās ar 10 cm intervālu.
Virs katras cauruma novieto plastmasas pudeles vai izstiepj plēvi. Periodiski vēdināt un laistīt. Pēc tam vājos dzinumus saspiež un beidzot noņem vāku.
Caur stādiem
Tas ir darbietilpīgāks, taču visuzticamākais un tāpēc visizplatītākais kāpostu audzēšanas veids. Sēklas iegādājas veikalā, un gatavošana sākas marta beigās. Lai palielinātu dīgtspēju, rīkojieties šādi:
- Iegremdējiet graudus fizioloģiskā šķīdumā (uzpildīta ēdamkarote litrā) un izmetiet tos, kas peld.
- Pēc tam uz 20 minūtēm liek karstā ūdenī (ne vairāk kā +45), pēc tam - uz 2 minūtēm aukstā ūdenī.
- Pēc tam pārnesiet to uz "Fitosporin" vai cita bioloģiskā fungicīda šķīdumu kodināšanai (atstājiet 20-30 minūtes).
- Nākamais solis ir ievietot to Epin vai cita augšanas stimulatora šķīdumā uz nakti.
Tūlīt pēc tam jūs varat sākt stādīt kāpostu sēklas.Audzēšanai izmantojiet universālu augsni stādiem vai izveidojiet maisījumu, pamatojoties uz kūdras augsni, kūdru, humusu un smiltīm (2:1:1:1). Kā traukus vislabāk ir izmantot kūdras podus vai plastmasas glāzes. Sēklas nav vērts stādīt parastās stādu kastēs, jo kāposti slikti pacieš novākšanu.
Katrā traukā ievieto 2-3 graudus un apkaisa ar augsni (dziļums ne vairāk kā 1 cm). Vispirms tiek radīti siltumnīcas apstākļi - izstiepj plēvi ar caurumiem un novieto siltā (24 grādi), apgaismotā vietā. Periodiski pajumte tiek noņemta laistīšanai un ventilācijai. Uzstādiet fitolampas vai diodes 50 cm augstumā.
Sēklas iepērk martā
Tiklīdz parādās kāpostu dzinumi, plēvi noņem. Tālāk temperatūra tiek strauji samazināta un audzēta 10-12 grādos. Ja to nevar izdarīt mājās, nogādājiet to siltumnīcā. Pēc tam temperatūra pakāpeniski jāpaaugstina līdz +16. Sākumā, maija vidū, stādus pārvieto atklātā zemē un stāda pēc 60*50 cm parauga.
Turpmāka aprūpe
Apkakles zaļumiem nav nepieciešama īpaša kopšana. Kultūra ir nepretencioza un panes salu un pat karstumu. Lai iegūtu labu ražu, laistīšana tiek veikta reizi nedēļā (pēc stādu pārstādīšanas) un pēc tam reizi 10-15 dienās (sausumā divreiz biežāk).
Pēc tam augsne tiek rūpīgi atslābināta, lai novērstu sablīvēšanos. Ja nepieciešams, izraujiet nezāles. Lai augsne būtu pēc iespējas ilgāk mitra, ieteicams izklāt mulču.
Virsējo mērci uzklāj 3-4 reizes sezonā ar 3-4 nedēļu intervālu (pirmā - dažas dienas pēc stādu pārstādīšanas). Šajā gadījumā vislabāk ir izmantot organiskās vielas, piemēram, kālija humātu, deviņvīru spēka uzlējumu 1:10 vai mēslus 1:20.Vienreiz var dot kompleksu minerālmēslu, piemēram, “Agikol”, “Kemiru Lux”.
Slimību un kaitēkļu kontrole
Lapu kāpostu imunitāte ir ļoti laba, augs reti slimo ar kāpostu mušām, kā arī ķirbju saknēm. Ja vasara ir pārāk lietaina, var veidoties baltā puve. Provocējošais faktors ir laistīšanas normu pārkāpšana. Fungicīdus izmanto profilaksei un ārstēšanai, piemēram:
- "Ordāns";
- "Skor";
- "Ābigas virsotne";
- "Ridomil Gold".
No kaitēkļiem bīstamas ir krustziežu dzimtas blusu vaboles, ik pa laikam apmetas laputis. Ārstēšanai izmantotie insekticīdi:
- "Inta-Vir";
- "Karatē";
- "Fufanons";
- "Biotlins."
Ražas novākšana un uzglabāšana
Katrai šķirnei ir savs ražas novākšanas laiks, parasti ražas novākšanu var sākt pēc tam, kad lapas kļūst pietiekami lielas. Ja jūs tos nogriežat šajā brīdī, parādīsies sānu dzinumi, pateicoties kuriem jūs varat iegūt otro vilni.
Raža tiek novākta līdz decembrim
Uzglabājot svaigas lapas, tās jāievieto ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas. Atlikušo daļu sasmalcina un sasaldē. Vai arī tos saliek veselos aizzīmogotos maisiņos un arī ievieto saldētavā. Šādā formā kāpostus var uzglabāt līdz 12 mēnešiem. Bet to nevar atkārtoti sasaldēt - tas ir jāēd uzreiz pēc atkausēšanas.
Secinājums
Kāposti aug normāli gandrīz visos Krievijas reģionos. Šis ir viens no nedaudzajiem augiem, kas ir ļoti dekoratīvs un tajā pašā laikā var tikt izmantots kā pārtika. Lai iegūtu labu ražu, ieteicams audzēt caur stādiem.
Atsauksmes par kāpostiem
