Saturs
Cukini ir ikviena mīļākais dārzenis, jo no tiem var pagatavot daudz dažādu garšīgu ēdienu. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu un spēj kompensēt to trūkumu cilvēka organismā. Tomēr jums ir pareizi jāuzglabā cukini ledusskapī, lai palielinātu to glabāšanas laiku. Galu galā šie dārzeņi var palikt svaigi neilgu laiku. Bet jūs joprojām varat pagarināt to uzglabāšanu, ja tos pareizi sagatavojat un izvēlaties šķirnes ar labu glabāšanas laiku.
Tumšās mizas cukini saglabājas ilgāk nekā gaišās ādas cukini.
Vai cukini var uzglabāt ledusskapī?
Labākais variants dārzeņu uzglabāšanai ir pagrabs vai pagrabs, bet, ja tie nav pieejami, tos var uzglabāt arī ledusskapī. Tomēr šajā gadījumā mēs varam runāt par nelielu skaitu augļu. Tāpēc ir ieteicams izmantot šo uzglabāšanas metodi, ja nepieciešams saglabāt mazus jaunos cukini. Tas pagarinās to glabāšanas laiku un neļaus mizai kļūt rupjākai.
Svaigu cukini glabāšanas laiks ledusskapī ir tieši atkarīgs no atbilstības ieteiktajiem nosacījumiem.
Cukini šķirnes ilgstošai uzglabāšanai
Ne visām dārzeņu šķirnēm ir laba uzglabāšanas kvalitāte. Lai saglabātu cukini ilgu laiku, ieteicams izvēlēties tādus kultūraugus, kas var ilgstoši saglabāt patēriņa īpašības.
Starp viņiem:
- Arāls F1. Japāņu selekcijas hibrīds no slavenā uzņēmuma "Sakata". Pieder īpaši agrīnai kategorijai. Ražas nogatavošanās periods ir 30 dienas no sēklu dīgšanas brīža. Augļiem ir cilindriska forma ar paplašinātu noapaļotu galu. Mizas krāsa ir gaiši zaļa, un mīkstums ir balts. Krūmveida hibrīdi, kompakti, pusatvērti augi. Produktivitāte ir nemainīgi augsta. Ledusskapī hibrīda glabāšanas laiks ir trīs mēneši.
Aral F1 ir izturīgs pret arbūzu un cukīni mozaīku
- Aeronauts. Krievu agrīna nogatavošanās šķirne. Piemērots audzēšanai atklātā zemē, siltumnīcās, siltumnīcās. Augs ir zems kāpšanas un kompakts. Augļiem ir tumši zaļa krāsa un krēmkrāsas mīkstums. Viņu vidējais svars sasniedz 1,2-1,5 kg. Cukini forma ir cilindriska, astes virzienā sašaurināta. Šķirnes augļu periods ir astoņas nedēļas. Ražas derīguma termiņš ledusskapī ir trīs mēneši.
Aeronaut ir piemērots rūpnieciskai un privātai audzēšanai
- Dzeltenaugļu. Vidēji agrīna cukini šķirne. Ražas nogatavošanās periods ir 45-50 dienas. Augļi ir iegareni, sašaurināti pret pamatni. Mizas krāsa ir spilgti dzeltena, mīkstums krēmīgs. Sēklas ir mazas. Šķirnei raksturīga paaugstināta izturība pret parastajām kultūraugu slimībām. Augļu svars svārstās no 0,7 līdz 1,8 kg. Šķirni var uzglabāt ledusskapī līdz trim mēnešiem.
Dzeltenajā ķirbī ir daudz beta karotīna
- Mazais nēģeris. Agrīna nogatavošanās šķirne, no dīgtspējas līdz augļu tehniskajam gatavībai paiet 38-40 dienas. Raksturīgi kompakti, daļēji atvērti krūmi. Augļi ir cilindriski, tumši zaļi. To svars svārstās no 0,4 līdz 0,7 kg. Izcila garša. Mizas krāsa ir tumši zaļa, mīkstums ir balts. Derīguma termiņš ledusskapī ir trīs mēneši.
Nēģeru mazulis ir imūna pret miltrasu
- Aktīvs F1. Holandiešu agri nogatavojies lielaugļu hibrīds. Cukini svars sasniedz 3 kg. Šī hibrīda sēklu kameras masas daļa ir minimāla, par ko tā tiek novērtēta. Mizai ir maigas konsistences mīkstums. Hibrīdam raksturīgas augstas garšas īpašības. Ledusskapī veselu cukini var uzglabāt divus mēnešus.
Aktīvs F1 parāda augstu ražu ar minimālu aprūpi
Cukini sagatavošana uzglabāšanai
Lai veiksmīgi uzglabātu cukini ledusskapī, tie vispirms ir jāsagatavo. Pirmkārt, ieteicams veikt augļu atlasi. Cukini ar neskartu mizu un sulīgu kātiņu ir piemēroti ilgstošai uzglabāšanai. Turklāt astes garumam jābūt vismaz 5 cm. Laika gaitā tā izžūs un nodrošinās drošu augļa aizsardzību no dažādām infekcijām.
Uzglabāšanai varat ievietot augļus 15-30 cm garumā.Lielākus eksemplārus vislabāk glabāt pagrabā vai pagrabā.
Atlasītie augļi ir jānotīra no putekļiem, netīrumiem un rūpīgi jānoslauka ar sausu drānu. Pēc tam ievietojiet tos perforētā plastmasas maisiņā un ievietojiet dārzeņu nodalījumā. Caurumi ir nepieciešami pilnīgai gaisa apmaiņai iepakojuma iekšpusē un puves novēršanai.
Ja pēc ēdiena pagatavošanas ir palicis nomizotais cukini, to kādu laiku var glabāt arī ledusskapī. Lai to izdarītu, noņemiet sēklas un noslaukiet to ar papīra dvieli. Nomizotus cukīni ieteicams glabāt ledusskapī papīra maisiņā, kurā jāizdara vairākas iedobes. Jūs varat saglabāt šo dārzeņu ne ilgāk kā trīs dienas.
Kā un cik ilgi uzglabāt svaigus cukini ledusskapī
Svaigi dārzeņi spēj saglabāt labvēlīgos vitamīnus un minerālvielas tikai tad, ja tiek ievērots noteikts temperatūras režīms. Tāpat, uzglabājot svaigus cukīni ledusskapī, jāņem vērā produkta pieļaujamais derīguma termiņš.
Temperatūra
Optimālā temperatūra dārzeņu konservēšanai ir +2-6 °C. Tāpēc cukīni ir ieteicams ievietot īpašā nodalījumā, kas paredzēts šādiem produktiem. Ilgstošas uzglabāšanas laikā pēkšņas temperatūras izmaiņas nav pieļaujamas, jo tas izraisa priekšlaicīgu bojāšanos.
Termiņi
Dārzeņa glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no tā gatavības pakāpes. Jaunus cukini ar maigu ādu var uzglabāt ledusskapī divas līdz četras nedēļas, bet nogatavojušos īpatņus - 1-3 mēnešus. Nav ieteicams dārzeņus glabāt ilgāku laiku, jo tas zaudē savas labvēlīgās īpašības.
Ko darīt, ja cukini sāk bojāties
Uzglabāšanas laikā cukini regulāri jāšķiro un jāizņem bojāti īpatņi. Ja produkts izžūst, varat nogriezt bojāto vietu un pēc termiskās apstrādes izmantot dārzeņu pārtikā. Bet, ja parādās puves pazīmes, šādu produktu nevajadzētu lietot.
Secinājums
Zinot, kā un cik ilgi cukini uzglabāt ledusskapī, jūs varat ievērojami pagarināt produkta glabāšanas laiku. Tomēr tas nebūt nav labākais veids, kā ietaupīt dārzeņus, jo ierobežotās vietas dēļ tas neļauj pagatavot lielu krājumu.
