Saturs
Daudzi cilvēki ēd ēdamus bumbuļus no dažādiem augiem. Ķīniešu artišoks ir īpaši populārs Āzijas, Ķīnas, Japānas un dažu Eiropas valstu iedzīvotāju vidū. Bet krievi joprojām ir maz pazīstami ar šo neparasto augu. Šos neparastās formas bumbuļus vāra, cep un marinē. Tālāk tiks parādīts apraksts, īpašības, lauksaimniecības tehnoloģijas iezīmes, auga labvēlīgās īpašības.
Kas ir ķīniešu artišoks
Ķīniešu artišoks, stachis, chistets ir tā paša derīgā auga nosaukumi, kas pieder Yamnotaceae ģimenei. Tas ir lakstaugs jeb apakškrūms, kura vārpstveida bumbuļus izmanto pārtikā un medikamentu pagatavošanai.
Jums jāzina stachys apraksts, lai ne ar ko nesajauktu augu. Ķīnas artišoks ir daudzgadīgs augs, kura gaisa daļa atgādina piparmētru vai nātru. Krūms zems - apmēram 50 cm.. Auga stublājam ir taisnstūra šķērsgriezums. Visā garumā ir cieti matiņi.Ķīnas artišoka iezīme ir galvenā stumbra primārā attīstība, un tad parādās sānu dzinumi, tāpēc krūms izrādās sazarots.
Tumši zaļās iegarenās lapu lāpstiņas ir līdzīgas nātru lapām. Viņiem ir zobi, smaili gali un matiņi visā virsmā.
Stachys jeb Ķīnas artišoks ir ziedošs augs. Smailveida ziedkopas sastāv no maziem rozā vai purpursarkaniem ziediem.
Stachys sakņu sistēmu pārstāv gari zarojoši stoloni. To izmēri ir 50-60 cm, tie atrodas sekli (5-15 cm), varētu teikt, virspusēji. Uz tiem veidojas liels skaits bumbuļu. Tās ir auga vērtīgākā daļa.
Bumbu veidošanās sākas nevis stublāju zonā, bet gan tālu no tiem. Ražas novākšanas laikā bumbuļi jāmeklē rindās 50 cm attālumā.
Ievērojot lauksaimniecības tehnoloģiju standartus, novāc līdz 400 g derīgo sakņu dārzeņu. Tie izskatās kā savīti apvalki, kuriem ir sabiezējumi un sašaurinājumi. Gatavu stahiju krāsa ir pērļu balta. Čaumalas ir 2-5 cm garas, to diametrs ir aptuveni 15 mm. Viena bumbuļa svars ir līdz 7 g.
Stahiju derīgās īpašības un pielietojums
Stachys priekšrocības vispirms novērtēja senie ķīnieši. Tieši viņi sāka ēst svaigas zaļas lapas. Bumbuļus cepa, vārīja un sautēja. Gatavie augļi pēc garšas ir nedaudz līdzīgi ziedkāpostiem.
Kādas ir Ķīnas artišoka priekšrocības:
- Bumbuļos ir augsts selēna saturs. Tas ir spēcīgs antioksidants un imūnmodulators.
- Kālija, kalcija, magnija, vara, cinka un citu mikroelementu satura ziņā stahis ir pārāks par daudziem citiem bumbuļiem.
- Cukura trūkums ķīniešu artišokos ļauj cilvēkiem ar cukura diabētu patērēt šo produktu.
- Stahiozes klātbūtne padara stahiju noderīgu pacientiem ar paaugstinātu asins recēšanu un pacientiem ar cukura diabētu. Šī viela darbojas tāpat kā insulīns. Bumbuļu ēšana var samazināt cukura līmeni līdz pat 50% un holesterīnu par 25%. Tāpēc ārsti iesaka iekļaut ķīniešu artišoku I un II tipa cukura diabēta pacientu uzturā.
- Zinātniski pierādīts, ka bumbuļu ēšana ir izdevīga gados vecākiem cilvēkiem, jo labvēlīgi ietekmē vielmaiņu: normalizē tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu un minerālvielu saturu.
- Zinātnieki ir pierādījuši, ka Ķīnas artišoka bumbuļos ir vielas, kas novērš vēža attīstību.
- Stachys jeb Ķīnas artišoks (tā bumbuļi ir attēlā zemāk) ir ieteicami lietošanai noteiktām elpceļu un kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas palīdz normalizēt asinsspiedienu un stiprina nervu sistēmu.
Optimāli augšanas apstākļi
Ķīniešu artišoks ir gaismu mīlošs augs, tāpēc tā audzēšanai izvēlas atklātas platības. Lai gan tas labi darbojas daļēji ēnā. Augi nepanes stagnējošu mitrumu un gruntsūdeņu tuvumu.
Stachys var stādīt pēc jebkādām dārza kultūrām. Vienīgais ierobežojums ir kāposti un tā radinieki. Tas viss ir par izplatītām slimībām.
Ķīnas artišoka stādīšana un kopšana
Stachys ir daudzgadīgs augs, taču to audzē kā viengadīgu. Augu var atstāt vienā vietā vairākus gadus.Pēc 4–5 gadiem Ķīnas artišoks ir jāpārstāda auglīgā augsnē.
Stachys var stādīt agrā pavasarī, iestādot pārziemotus bumbuļus vai pirms ziemas.
Stādīšanas vietas un materiāla sagatavošana
Ķīnas artišoks dod priekšroku barojošai un auglīgai augsnei, kas satur kūdru. Ja stādīšana tiek plānota pavasarī, tad vieta tiek sagatavota rudenī. Pirms rakšanas 1 kv. m ieguldījums:
- superfosfāts - 1 ēdamkarote. l.;
- kālija sulfāts - 1 tējkarote;
- komposts - 5 litru spainis.
Augsni izrok uz lāpstas bajonetes un atstāj līdz pavasarim. Pavasarī, pirms irdināšanas, vēlams pievienot 1 tējk. amonija nitrāts uz 1 kv. m.
Ja stachys stādīšana tiek veikta rudenī, tad vieta tiek sagatavota jūlijā. Pirms rakšanas augsnei pievieno 1 kvadrātmetru. m:
- kālija sulfāts - 20 g;
- superfosfāts - 50 g;
- organiskās vielas – 10 kg.
Nosēšanās noteikumi
Stādīšanai izmanto vārpstveida bumbuļus, kas glabājas kopš rudens. Par 1 kv. m būs nepieciešami apmēram 100 g stādāmā materiāla.
Stādīšana tiek veikta atkarībā no reģiona klimatiskajām īpašībām, galvenais nosacījums ir atgriešanās salnu neesamība.
Stachys var stādīt rindās 70 cm attālumā starp bedrēm - vismaz 30 cm Bumbuļu stādīšanas dziļums ir 5-6 cm.
Katras bedres apakšā ielej drenāžu, pēc tam augsni. Katrā caurumā ievietojiet 1-2 Ķīnas artišoka bumbuļus. Augsne ir labi sablīvēta un laista, lai noņemtu gaisa kabatas.
Papildu aprūpe ir saistīta ar:
- laistīšana;
- augsnes irdināšana;
- noņemšana nezāle;
- hilling;
- kaitēkļu un slimību kontrole.
Laistīšana un mēslošana
Ķīnas artišokam nav nepieciešama laistīšana, bet sausā laikā bez apūdeņošanas nav iespējams iztikt. Laistīšana tiek veikta vakarā pie saknes. Bet, kad sāk veidoties mezgliņi, artišoku stādījumi ir regulāri jālaista.
Attiecībā uz mēslojumu dārzeņu kultūrām pirms stādīšanas tiek uzklāts mēslojums. Jums jāsaprot, ka liels barības vielu daudzums var izraisīt strauju zaļās masas attīstību, nevis mezgliņus.
Augšanas sezonā stādījumus var apputeksnēt ar sausiem koksnes pelniem.
Ravēšana un mulčēšana
Ķīniešu artišoku stādījumi ir jāattīra no nezālēm. Sākumā to var izdarīt, izmantojot nelielu kapli. Bumbuļu veidošanās laikā viss darbs tiek veikts manuāli, lai nesabojātu sakņu sistēmu.
Tādējādi mulčēšana ir nepieciešama tikai pēc Ķīnas artišoka stādīšanas. Kad stādu augstums ir 20 cm robežās, stādījumus sāk rūpīgi irdināt. Ķīniešu artišoka ziedēšana ir signāls pirmajai nokalšanai. To veic 3 reizes sezonas laikā.
Ražas novākšana
Nav jāsteidzas ar ķīniešu artišoku (stachys) novākšanu, jo nenobrieduši produkti tiek slikti uzglabāti un tiem nav laika savākt nepieciešamās barības vielas. Parasti pasākums tiek plānots oktobra sākumā, pirms ir iestājies sals.
No viena stachys krūma var savākt no 120 līdz 140 bumbuļiem, dažos gadījumos vairāk. Rakšanai izmantojiet dakšiņu ar apaļiem galiem. Sakņu dārzeņus izvēlas no apgrieztās augsnes. Augsne jānokrata, mezgliņi nedaudz jāizžāvē tumšā telpā ar labu ventilāciju un jāuzglabā pagrabā.
Ievietojiet ražu kastēs un pārklājiet ar smiltīm. Dažus augļus var atstāt augsnē līdz pavasarim. Tos var izrakt pēc tam, kad sniegs ir atkusis.
Pavairošana
Ķīniešu artišokus pavairo ar bumbuļiem vai sēklām. Lai iegūtu stādus, sēklas materiāls tiek sēts auglīgā augsnē martā, parastajā veidā. Izaugušos augus pārstāda uz pastāvīgu vietu pēc tam, kad ir pazuduši atgriešanās salnu draudi.
Slimības un kaitēkļi
Visbiežāk augu bojā stiepļu tārps, krustziežu blusu vabole. Lai tos iznīcinātu, var izmantot koksnes pelnus, ko pievieno augsnei un apputeksnē jaunos dzinumus. Lai noķertu stiepļu tārpus, varat sagatavot slazdus no veciem stachys bumbuļiem vai kartupeļiem.
Ķīnas artišoks ir izturīgs pret slimībām, bet augi var ciest no sakņu un stublāju puves. Lai izvairītos no problēmām, stahijas ieteicams stādīt uz irdenas, ūdeni un elpojošas augsnes.
Secinājums
Ķīnas artišoks ļoti ātri izplatās visā vietā, jo noteikts skaits bumbuļu vienmēr paliek augsnē. Pavasarī tie paši uzdīgst pavisam citā vietā. Bet tas nav iemesls, lai atteiktos no stachys. Ja platība ir jāattīra no augiem, pietiek ar augsnes izrakšanu rudenī, izvēloties mezgliņus, un pēc tam atkal pavasarī.
