Chayote (Meksikas gurķis): kā stādīt, kas ir noderīgs, kā gatavot, foto, uzglabāšana

Chayote ir daudzgadīga dārzeņu kultūra, ko tautā sauc par meksikāņu gurķi. Eksotiskais augs ir ļoti prasīgs pret siltumu. Ārpus dienvidu reģioniem to var audzēt tikai siltumnīcā, izmantojot stādus.

Chayote auga apraksts ar fotoattēlu

Chayote ieradās Eiropā no Centrālamerikas. Pirmo reizi Krievijā to sāka kultivēt Melnās jūras piekrastē divdesmitā gadsimta 50. gados.

Meksikas gurķis pieder pie Cucurbitaceae dzimtas. Vienā vietā var augt līdz 25 gadiem. Šajā laikā tās vīnogulāji stiepjas līdz 25-30 m.Ar laiku chayote kāts kļūst koksnains.

Meksikas gurķa lapas ir lielas un ar spraudeņiem piestiprinātas pie vīnogulāja. Ziedēšana sākas jūnijā, ziedkopas ir mazas. Uz viena krūma vienlaikus veidojas gan sieviešu, gan vīriešu ziedi. Chayote augļi ir bumbierveida formā un ir dzeltenā vai gaiši zaļā krāsā. Āda ir gluda, piemēram, ķirbim, un tajā var būt rievas.

Augļu svars svārstās no 300 līdz 900 g.Ogas garums sasniedz no 8 līdz 20 cm, diametrā 7-12 cm Augļi ir gatavi lietošanai uzturā apmēram mēnesi pēc zieda apputeksnēšanas.

Katrs auglis satur vienu lielu sēklu.

Chayote garšo neskaidri pēc cukini. Jūs varat ēst ne tikai ogas. Uz Meksikas gurķa saknes veidojas bumbuļi, kas sver no 200 g līdz 1 kg. To garša gandrīz neatšķiras no kartupeļiem un pēc krāsas ir līdzīga vīnogulāju augļiem. No katra krūma savāc līdz 50 kg bumbuļu.

Chayote šķirnes

Dabā ir 12 chayote šķirnes, no kurām tikai trīs ir populāras krievu dārznieku vidū. Franču valoda - augļa virsmu klāj vagas un ērkšķi, oga ir zaļā krāsā. Balts - Chayote ir gluda āda. Krēmkrāsas virsma. Zaļajai šķirnei raksturīga gluda āda.

Meksikas gurķu augļi var būt sfēriski, koniski, bumbierveida vai ovāli iegareni.

Chayote ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Chayote tiek uzskatīts par diētisku produktu. Kaloriju saturs 119 kcal uz 100 g.Sastāvā ir noderīgas vielas.

Meksikāņu gurķos dominē ogļhidrāti - 73%. Olbaltumvielu saturs - 21%, tauki - 6%.

Chayote priekšrocības

Chayote augļi ir noderīgi veselībai.

Meksikāņu gurķu priekšrocības:

• palīdz piena dziedzeru un vairogdziedzera slimību ārstēšanā, palīdz attīrīt asinis;
• meksikāņu gurķu lapu novārījums efektīvi cīnās ar tūsku;
• Produkta zemais kaloriju saturs veicina svara zudumu. Chayote ir indicēts lietošanai kuņģa-zarnu trakta slimību, hemoroīdu, fibroīdu gadījumos;
• kultūrā iekļautie vitamīni un mikroelementi palielina ķermeņa aizsargājošās īpašības.

Chayote ir bagāta ar aminoskābēm, kas stimulē smadzenes un nervu sistēmu.

Kā ēst chayote

Meksikas gurķim neēdams ir tikai auga kāts. Visas pārējās kultūras daļas var ēst:

1. Vārītus gurķu augļus kombinē ar jebkuriem dārzeņiem. Chayote var izmantot, lai pagatavotu biezeni, sautētu vai pievienotu zupai. Meksikāņu gurķi cep cepeškrāsnī, pilda un konservē ziemai. Tāpat auga augļus var lietot uzturā svaigus, pēc sālīšanas (tā organisms uzņems vairāk vitamīnu).
2. Auga bumbuļi ir bagāti ar cieti. Pēc žāvēšanas tos samaļ miltos, kurus izmanto diētisko ēdienu pagatavošanai. Cepti bumbuļi garšo kā kartupeļi.
3. Zaļās čajotas lapas pievieno vasaras salātiem.

Zāļu lietošana

Tautas medicīnā izmanto chayote bumbuļus, lapas un augļus. Meksikas gurķa mīkstumam ir caureju veicinoša iedarbība un tas palīdz mazināt aizcietējumus. Novārījumi no auga bumbuļiem pazemina asinsspiedienu un tiek izmantoti aterosklerozes ārstēšanai.

Kontrindikācijas lietošanai

Pirms gatavojat meksikāņu chayote gurķi, jums jāzina par eksotikas priekšrocībām un kaitējumu. Nav ieteicams to ēst tukšā dūšā. Dārzenis kairina gļotādu un provocē kolikas.

Kādos gadījumos meksikāņu gurķu lietošana ir kontrindicēta:

• nieru darbības traucējumi, kas saistīti ar tūsku;
• palielināts kuņģa sulas skābums. Chayote tikai pasliktinās procesu, izraisot vājumu un sliktu dūšu.

Gastrīta gadījumā jūs varat ēst dārzeņus, kas ir pakļauti termiskai apstrādei.Ir pieļaujams ierobežotos daudzumos iekļaut uzturā svaigus produktus. Ziemai uzglabātais chayote izraisa krampjus.

Vēl viena kontrindikācija ir individuāla neiecietība.

Kā audzēt Chayote

Atklātā zemē nav ieteicams audzēt chayote dobēs, kur agrāk auga ķirbji. Sīpoli, kartupeļi un kāposti tiek uzskatīti par labākajiem priekštečiem.

Pirms eksotiskā gurķa stādīšanas zemē augsne jāapaugļo ar sapuvušiem kūtsmēsliem

Kā iestādīt chayote

Meksikāņu chayote gurķu audzēšana mājās ir iespējama no stādiem. Stāda februāra beigās vai marta sākumā. Lai to izdarītu, izmantojiet lielu trauku, jo 2/3 augļu jāievieto zemē. Dārzenis 45º leņķī ar tā plašo daļu tiek ierakts augsnē.

Chayote kopšana

Transplantācija uz pastāvīgu vietu tiek veikta maija vidū siltā augsnē. Kultivējot atklātā zemē, vietai jābūt apgaismotai ar saules gaismu un aizsargātai no vēja brāzmām. Iegrime var pilnībā iznīcināt ražu, jo gurķi ir piestiprināti pie vīnogulāju ar salīdzinoši plānu kātiņu. Sakne nepanes stāvošu ūdeni, tāpēc jārūpējas par drenāžu. Ja ir nakts salnu draudi, stādus vispirms naktī pārklāj ar plēvi.

Tā kā augs izaug 10-20 m augsts, iepriekš jāsagatavo režģis vai jāvirza gurķis aust gar koku vai gar arku.

Aprūpes noteikumi:

1. Laistīšana tiek veikta vismaz reizi 10 dienās.Siltumnīcā procedūra šajā periodā jāveic divas reizes. Zem krūma ielej vismaz 10 litrus silta, nostādināta ūdens (šķidruma temperatūra nedrīkst būt zemāka par +25ºC). Pārmērīgs mitrums negatīvi ietekmēs ražas augšanu.
2. Kad pēc apūdeņošanas zeme tiek sakrata, lai neveidotos garoza, augsne ap gurķa sakni tiek irdināta un notīrītas nezāles. Kad krūms sasniedz 70-80 cm augstumu, tas ir nokalnēts.
3. Stumbru ieved 2-3 dzinumos, atlikušos zarus sazaro, procedūru atkārtojot ik pēc pāris nedēļām.
4. Augšanas sezonā gurķi jābaro 3-4 reizes, mainot organisko un minerālmēslu.

Atklātā zemē augam reti izdodas droši pārziemot. Visbiežāk saknes kļūst mitras, pēc tam augs nomirst. Bet dienvidu reģionos, kur ziemas nav tik smagas, jūs varat mēģināt saglabāt krūmu, izolējot sakņu apli ar zāģu skaidām vai salmiem. Siltumnīcās, pat ja tās nav apsildāmas, gurķi pārziemo labi.

Chayote slimības un kaitēkļi

Eksotisko kultūru ietekmē tās pašas kaites kā parasto šķirni. Augļu kvalitāti un ražu ietekmē vīrusi, baktērijas, sēnīšu sporas un kaitēkļi. Ja netiks veikti pasākumi to apkarošanai, augs var pilnībā nomirt.

Audzējot atklātā zemē, stādu ietekmē:

• miltrasa un miltrasa;
• pelēkā un baltā puve;
• makrosporioze;
• antracnoze

Ja augam trūkst uztura sastāvdaļu, tas var ciest no infekcijas slimībām.

Kaitēkļi, kas uzbrūk eksotiskajiem gurķiem: stiepļu tārps, melones laputis, baltbušas, tripši, sakņu nematode, zirnekļa ērce, cērmes.

Ieteicams cīnīties ar parazītiem un slimībām sākuma stadijā.

Kaitēkļus apkaro ar bioloģiskiem produktiem un insekticīdiem

Slimību ārstēšanai tiek izmantotas ķimikālijas un tautas līdzekļi. Chayote ir delikāts dārzenis, norādījumu un patēriņa normu ievērošana ir obligāta.

Chayote (Meksikas gurķu) pavairošana

Ērtākais un efektīvākais veids, kā pavairot populāciju, ir izaudzēt čajotu no augļiem, stādot visu dārzeņu zemē. Tiek pielietots arī veģetatīvās pavairošanas variants, kad no jauniem dzinumiem izgriež 15-20 cm garus spraudeņus, kurus stāda zem plēves pārsegiem.

Mazāk izplatīts veids, kā stādīt chayote, ir tieši ar sēklām, kas iegūtas no augļiem.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Meksikas gurķi novāc septembrī. Augļus rūpīgi noņem, uzmanoties, lai tie nesabojātu. Ja tiek apdraudēta ādas integritāte, tie nebūs ilgi. Raža nekavējoties jāpārstrādā. Tāpat nav ieteicams uzglabāt nestandarta formas augļus, tie vispirms sāks bojāties, piesārņojot citus dārzeņus. Tad čajotu nebūs iespējams saglabāt stādīšanai.

Veselus gurķus liek koka kastēs. Uzglabāt sausā, tumšā vietā. Pirms ražas nolaišanas pagrabā, kātiņus noņem un augļus žāvē. Labvēlīgos apstākļos chayote var saglabāties līdz pavasarim (vidējais periods ir seši mēneši).

Sezonā no katra krūma novāc līdz 80 kg gurķu

Secinājums

Chayote ir mazkaloriju eksotisks dārzenis, kas bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem. Meksikas gurķis nodrošina organismam ikdienas nepieciešamību pēc polinepiesātinātajām taukskābēm. Lauksaimniecības tehnoloģiju kultūraugu audzēšanai nevar saukt par vieglu, bet raža no krūma ir 80 kg, kas pilnībā sedz izmaksas.

Ieteicamās ziņas

Kā mēslot gurķus ar pelniem

Holandiešu gurķu šķirnes siltumnīcām

Rudens gurķu šķirnes siltumnīcai

Visizturīgākās atklātās zemes gurķu šķirnes

Kad stādīt gurķu stādus 2024. gadā

Gurķu stādi kūdras tabletēs

Gurķu sēklu stādīšana siltumnīcā

Gurķu audzētājs f1

Gurķu mazulis