Saturs
Pinot Noir vīnogas ir slavena franču šķirne, kas tiek kultivēta vairāk nekā sešus gadsimtus. Krievijā to tradicionāli audzē Krasnodaras apgabalā un citos dienvidu reģionos. Ir iespējams audzēt arī vidējā zonā. Šķirnei raksturīga augsta ziemcietība, taču tā ir diezgan prasīga kopšanas ziņā.
Izcelsmes vēsture
Pinot Noir ir vīnogas no slavenās franču šķirņu grupas Pinot. Šķirne iegūta Burgundijas reģionā, tas notika 14. gadsimtā vai agrāk. Nosaukums "Pinot" tulkojumā nozīmē "priede". Tas ir tāpēc, ka Pinot Noir vīnogas patiesībā atgādina priedes čiekuru.
Šī ir tehniska šķirne, ko galvenokārt izmanto vīna ražošanai. Krievijā to audzē Krasnodaras reģionā. Kultūra ir diezgan kaprīza un grūti iesakņoties jaunā vietā.Tāpēc sākotnēji stādīšanai tiek izklāta neliela platība un pēc tam pakāpeniski tiek paplašināta līdz vajadzīgajam izmēram. Kultūra nav iekļauta Krievijas selekcijas sasniegumu reģistrā.
Pinot Noir vīnogu apraksts
No Pinot Noir vīnogām veidojas vidēja auguma krūmi. Lapas ir apaļas, maza izmēra, virsma ir stipri krokota, sānos ir atvērti izgriezumi. Vidējais asmens ir plats. Preparēšanas pakāpe ir dažāda - ir trīs vai pieci asmeņi. Apakšpusē ir pamanāma neliela pubertāte balta “zirnekļtīkla” formā. Ziedi ir divdzimumu, tāpēc apputeksnēšana ir tuvu 100%.
Ķekari
Puduri ir vidēja vai maza izmēra, sasniedzot no 7 līdz 14 cm garumā un 5-8 cm platumā.Forma ir klasiska cilindriska, retāk ar asmeņiem. Blīvums ir ļoti augsts. Ķemme ir lignified, īss garums (3-4 cm). Ķekaru vidējais svars ir 60-120 g.
Ogas
Ogas ir vidēja izmēra, apaļas vai daļēji ovālas formas, dažreiz deformētas. Pinot Noir vīnogām ir piesātināta zila vai tumša krāsa: nav baltu ogu. Vidējais svars ir 1,5 g.Katra oga satur 2-3 sēklas.
Mīkstums ir ļoti sulīgs - sulas masas daļa ir vismaz 75%. Konsistence patīkama, nav gļotaina. Miza ir diezgan spēcīga un plāna, tāpēc augļi ir noturīgi un transportējami. Pinot Noir vīnogu sula ir bezkrāsaina.
Pinot Noir vīnogu ķekaras ir nelielas, ogas blīvi iepakotas
Vīns
Krūms ir zems, vīnogulājs ir spēcīgs, gaiši brūnā krāsā un nogatavojas gandrīz visā garumā. Katrs dzinums veido vienu vai divas kopas.
Pinot Noir vīnogu šķirnes raksturojums
Šķirne pieder starp sezonas kultūrām. Raža ir diezgan augsta, un jūs varat novākt ogas pat Krievijas centrālajā daļā. Parasti ražas novākšana sākas septembra sākumā.Izturība pret salu un sausumu ir augsta, un kultūrai ir arī laba imunitāte pret pelēko puvi.
Pinot Noir vīnogu nogatavošanās periods
Nogatavošanās periods ir vidējs – Pinot Noir vīnogas tehnisko gatavību sasniedz 145-150 dienās no pumpuru pamošanās brīža. Pilnīgai nogatavošanai nepieciešamo aktīvo temperatūru summa ir vismaz 2800 grādi. Ja jūs audzējat vīnogas Krievijas centrālajā daļā, jūs varēsiet novākt ražu ne agrāk kā septembra pirmajās dienās. Ja laikapstākļi atļauj, ķekarus var atstāt vēl kādu laiku nogatavoties uz krūma.
Produktivitāte
Produktivitāte sasniedz 5-9 tonnas no hektāra. Indikators ir ļoti atkarīgs no laika apstākļiem. Negatīvie faktori ir atkārtotas salnas pavasarī, kā arī mākoņainas un vēsas vasaras.
Pinot Noir vīnogu garša
Pinot Noir ogu garša ir patīkama, harmoniska, ar augļu un ogu nokrāsām. Aromāts ir komplekss, tajā ir dažādu ogu un augļu nokrāsas, tai skaitā mellenes, avenes, jāņogas, zemenes, plūmes, ķirši. Ir nedaudz ingvera, kafijas un pat neliela dūmu smaka.
Skābums vājš, jūtami saldie toņi. Skābā un saldā līdzsvars nodrošina patīkamu, maigu vīnu garšu. To veicina arī mērenais tanīna saturs. Cukura saturs ir 24-25 g uz 100 ml, skābums ir 7,7 g uz 1 litru.
Kur aug Pinot Noir vīnogas?
Kultūru plaši audzē valstīs ar siltu vai vidēji vēsu klimatu. Pinot Noir kultivē Austrijā, Šveicē, Francijā, Itālijā, Vācijā, Japānā, ASV un citās valstīs. Kultūra Krievijā nav plaši izplatīta. Atrodas tikai dienvidu reģionos.
Pinot Noir vīnogu audzēšana ir iespējama Krievijas centrālajā daļā, taču lauksaimniecības tehnoloģija ir sarežģīta.Kultūrai nepieciešams daudz saules gaismas un maigas ziemas. Tāpēc rudenī ļoti rūpīgi jāpārklāj krūmi, jānoņem no balstiem un jāuzstāda karkasa konstrukcijas.
Krievijā Pinot Noir šķirni audzē Krasnodaras reģionā
Salizturība
Kultūras ziemcietība ir diezgan augsta. Ir pierādījumi, ka Pinot Noir var izturēt līdz pat -30 grādiem. Tas ļauj to audzēt gan Krievijas dienvidos, gan Krievijas centrālajā daļā. Bet ir nepieciešama obligāta pajumte ziemai.
Izturība pret sausumu
Kultūra ir arī diezgan izturīga pret sausumu. Bet, ja karstums turpinās vairākas dienas pēc kārtas (lietus nav), ieteicams iepriekš organizēt papildu laistīšanu, kā arī mulčēt saknes. Tas saglabās augsni mitru un nodrošinās labu ražu.
Izturība pret slimībām un kaitēkļiem
Imunitāte ir vidēja: var slimot ar oidiju, miltrasu un citām sēnīšu slimībām. Klastera pumpuru tārps tiek skarts reti. Tāpēc krūmi tiek regulāri pārbaudīti, un pavasarī tiek veiktas 1-2 profilaktiskas apstrādes ar fungicīdiem:
- Bordo maisījums;
- "HOM";
- "Fitosporīns";
- "Skor";
- "Maksims";
- "Tattu."
Pieteikums
Pinot Noir vīnogas tiek klasificētas kā tehniskās šķirnes. To reti izmanto svaigā veidā. Visbiežāk ogas izmanto vīna pagatavošanai. Veikalos var atrast alkoholiskos dzērienus no Krievijā novāktām ražām.
Priekšrocības un trūkumi
Neapšaubāmas Pinot Noir šķirnes priekšrocības ir ogu bagātīgā garša un aromāts, no kura var pagatavot kvalitatīvu vīnu pat mājas apstākļos. Turklāt kultūra ir diezgan ziemcietīga. Bet atgriešanās sals var ievērojami samazināt ražu.
Ogām ir interesanta garša un bagātīgs aromāts
Plusi:
- laba uzglabāšanas kvalitāte;
- transportējamība;
- augsta ziemas izturība;
- izturība pret sausumu;
- imunitāte pret pelēko puvi.
Mīnusi:
- prasīga aprūpe un augšanas apstākļi;
- tendence uz masīvu zirņu ražu (nelabvēlīgos laikapstākļos);
- nestabilitāte, lai atgrieztos sals;
- nav imunitātes pret oidiju, miltrasu.
Nosēšanās funkcijas
Pinot Noir vīnogu stādīšanai izmanto labi apgaismotas, maigas nogāzes ar auglīgu, irdenu, kaļķainu augsni. Labāk ir stādīt krūmus no marta vidus (dienvidos) līdz maija otrajām desmit dienām (vidējā zonā). Var izvēlēties arī rudens periodu – no septembra beigām līdz oktobra otrajai pusei. Dārznieki atzīmē, ka pavasarī izdzīvošanas rādītājs ir labāks.
Sagatavojot augsni, ieteicams pievienot kompostu vai humusu 5 kg uz kvadrātmetru. Ja augsnē ir daudz mālu, jums būs jāpievieno smiltis vai zāģu skaidas - no 500 g līdz 1 kg uz 1 m2.
Standarta nosēšanās noteikumi:
- Izrok bedrītes 60*60 cm 3 m attālumā (starp rindām 4 m).
- Uzklājiet akmeņu kārtu.
- Apsakņojiet stādus.
- Pievienojiet auglīgas augsnes slāni.
- Ūdens un mulča.
Kopšanas instrukcijas
Pinot Noir vīnogām nav nepieciešama pārāk bieža laistīšana. Pietiek samitrināt martā, kad pumpuri tikko sākuši uzbriest, ziedēšanas priekšvakarā (maija beigās), tūlīt pēc tās (olnīcu veidošanās) un pēc pēdējās ražas novākšanas.
Mēslošana tiek veikta 2-3 reizes sezonā.Pavasarī izmanto amonija nitrātu vai urīnvielu, un ziedēšanas laikā izmanto komplekso minerālmēslu. Tā vietā jūs varat iepriekš apsēt lauku ar sinepēm un citiem zaļmēsliem, sasmalcināt tos pirms ziedēšanas un izrakt. Tomēr tas neizslēdz nepieciešamību pievienot superfosfātu un kālija sulfātu ziedēšanas periodā.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta Pinot Noir vīnogu apgriešanai. Tas tiek gatavots katru pavasari. Kad ogas nogatavojas, ķekarus noņem. Tie ir pārāk blīvi un tiem ir nepieciešama retināšana.
Lai iegūtu labu ražu, pietiek ar ražas laistīšanu četras reizes sezonā.
Secinājums
Pinot Noir vīnogas ir diezgan kaprīzas, taču tās ir iespējams audzēt pat Maskavas reģionā un citos vidējās zonas reģionos. Kultūra ir ziemcietīga, tāpēc dienvidos to nav nepieciešams segt rudenī. Audzējot, īpašu uzmanību pievērsiet stādīšanas vietai. Mēslošanas līdzekļi tiek izmantoti līdz trim reizēm sezonā.
Atsauksmes par Pinot Noir vīnogām
